QUATRE-QUART

                                                     
Une recette que j'ai pris dans le journal de Montréal!! Vraiment très bon!!

Mélange #1

-3/4 tasse de beurre ou margarine
-1 1/2 tasses de sucre
-4 œufs
-1 c à thé de vanille
-1 c à thé d'essence d'érable (ou au choix)

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte

Mélanger le sucre et le beurre à la mixette pendant 5 minutes
Ajouter le reste des ingrédients du mélange #1 et bien mélanger
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Mettre le mélange dans des moules à pain beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre


genny4
source:journaldemontreal.com

GÂTEAU AUX POMMES (express)

Une gâteau aux pommes fait à partir d'un mélange de gâteau à la vanille du commerce.  Juste impossible d'y résister!!

GÂTEAU AUX POMMES (express)

-1 boite de gâteau à la vanille du commerce
-les ingrédients pour le préparer

-6 pommes pelées, épépinées et tranchées
-2 c à soupe de sucre
-1 c à thé de cannelle

-1 tasse de farine
-1/2 tasse de gruau
-1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse de beurre fondu

Faire le gâteau comme indiqué sur la boite
Verser dans un moule beurré de 9x13po, beurré
Bien mélanger les pommes avec le sucre et la cannelle
Déposer sur le gâteau
Mélanger le reste des ingrédients
Saupoudrer sur les pommes
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 45 minutes

genny4
source:bettycrocker.com

MUFFINS AUX ANANAS

Un muffin plein d'ananas et du gruau.

MUFFINS AUX ANANAS

Mélange #1

-3/4 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasses de sucre
-3 œufs
-1 c à thé de vanille

-1 bte (19 on) d'ananas en morceaux (non égouttée)

Mélange #2

-2 tasses de farine
-3 tasses de gruau
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de gingembre moulu

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf les ananas)
Ajouter le mélange #2, les ananas et mélanger doucement
Mettre le mélange dans des moules à muffin (13)
Saupoudrer de la garniture (bien mélanger tous les ingrédients ensemble)
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 18 minutes, sur la grille du centre

genny4

PETITS GÂTEAUX À LA CANNELLE

Un gâteau à la cannelle...pas du tout léger!!!

PETITS GÂTEAUX À LA CANNELLE

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-1 tasses de sucre
-2 œufs

-1 tasse de crème 35%

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Garniture

-3 c à soupe de sucre
-1 c à thé de cannelle

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf la crème)
Ajouter le mélange #2, la crème et mélanger doucement
Mettre le mélange dans des moules à muffin (12)
Saupoudrer de la garniture (bien mélanger tous les ingrédients ensemble)
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 18 minutes, sur la grille du centre

genny4

GÂTEAU CRU POMMES ET CANNEBERGES

 Je suis partie sur la mode du Crudivore!!! oui...oui...tout est cru!!!  Il y a plein de bienfait à manger cru mais je ne vire pas folle je mange aussi des aliments cuits.  Mais dans toute les modes il y a du bon et j'aime bien en bénéficier et surtout en faire bénéficier ma famille!!

GÂTEAU CRU POMMES ET CANNEBERGES

-2 pommes pelées et épépinées
-1 tasse de dattes**
-1 tasse de noix de Grenoble
-1/4 tasse de noix de coco
-1/3 tasse de canneberges fraiches

Tous déposer dans un robot
Bien tout mélanger (mais pas trop)
Ajouter un peu d'eau si la texture est trop granuleuse
Déposer dans un plat
Congeler au moins 4 heures avant de manger
Garder congelé

**si les dattes sont un peu dures, les ébouillanter.

genny4
source:yougandraw.com

POULET EFFILOCHÉ EXPRESS

 La viande effilochée est vraiment à la mode.  Je vous mets ici une façon express d'arriver à obtenir du poulet effiloché avec un reste de poulet cuit et du bouillon de poulet.  On peut ajouter un peu de sauce BBQ (style kraft) pour une touche BBQ.

POULET EFFILOCHÉ EXPRESS

-reste de poulet
-bouillon de poulet (environ 1 tasse)**

Déposer le poulet (sans peau) dans une casserole
Verser du bouillon de poulet pour couvrir le poulet
Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à évaporation presque complète
Effilocher le poulet à l'aide de deux fourchettes
Servir

**Utiliser du bouillon de poulet pas trop salé car le sel contenu dans le bouillon lui ne s’évapore pas!!

genny4

GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT RAPIDE

 Un gâteau au fromage sans cuisson simple..toujours pratique!!!

GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT RAPIDE

- 1 1/2 tasses de chapelure graham
-1/4 tasse (ou plus) de beurre fondu

-1 1/2 paquets de fromage à la crème au chocolat
-4 carrés au chocolat sans sucre, fondus (total: 4 onces)
-1/4 tasse de sucre

-3 tasses de crème fouettée Nutrifil, (il faut 3 tasses de crème déjà fouettée)

Mélanger la chapelure et le beurre
Déposer dans un moule à charnière de 8po beurré
Bien presser
Réserver
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Réserver
Mélanger le fromage à la crème et le sucre à l'aide d'une mixette
Ajouter le chocolat tiédi et bien mélanger
Ajouter la crème fouettée et mélanger à la spatule
Déposer sur la croûte graham
Réfrigérer au moins 4 heures

On peut garnir le gâteau d'une compote de fraises (faire cuire 2 tasses de fraises avec 1/4 tasse de sucre et épaissir avec de la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide)

genny4

POMME FARCIE DE POULET

Un bon petit repas léger et santé.

POMME FARCIE DE POULET

-2 belles pommes

-2 c à soupe de graines de tournesol
-1 c à soupe de canneberges séchées, haché
-1/2 tasse ou plus de poulet haché
-1 petite branche de céleri haché fin
-1 c à soupe de yogourt nature
-1 c à soupe de vinaigrette à salade de choux (ou celle de votre choix)
-sel d'ail et poivre

Couper une petite tranche de pomme à la base et une sur le dessus
Enlever le cœur et un peu plus pour faire un trou dans le centre de la pomme
Déposer la pomme dans un peu d'eau et de jus de citron pour que la pomme ne noircisse pas
Réserver la pomme
Bien mélanger le reste des ingrédients
Garnir les pommes
Servir

genny4

GRATIN DE QUINOA, JAMBON ET KALE

 Un repas léger, parfait avec une bonne salade de légumes.

GRATIN DE QUINOA, JAMBON ET KALE

-1 tasse de quinoa
-1 1/2 tasses d'eau

-2 tasses de jambon coupé en morceaux
-5-6 grandes feuilles de kale hachées finement
-épices cajun ou au choix (un mélange d'épices qui va donner du punch!!)

-1 tasse de fromage râpé

Faire cuire le quinoa dans l'eau à couvert pendant environ 20 minutes
Verser dans un plat allant au four
Réserver
Faire suer le kale dans une poêle avec un peu d'eau, juste qu'à ce que les feuilles soient ramolies
Ajouter le kale, le jambon et les épices au quinoa
Bien mélanger
Ajouter le fromage
Gratiner au four 15 minutes, juste pour que le fromage fonde et que la préparation soit chaude.
Servir

genny4

LANGUETTES DE PORC SAUCE HOISIN

Une recette rapido presto que les enfants aimeront!!

LANGUETTES DE PORC SAUCE HOISIN

-4 côtelettes de porc sans os (style papillon)

Sauce

-1/3 tasse de sauce hoisin
-1/3 tasse d'eau
-1/4 tasse de sauce soya
-1/4 tasse de cassonade
-poivre

Couper les côtelettes en languettes
Faire revenir le porc dans une poêle bien chaude jusqu'à belle coloration
Déposer le porc dans un plat allant au four
Réserver
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur le porc
Cuire au four à 350°C ou 170°F, à couvert, pendant au moins 1 heure.
Servir sur du riz

genny4

PARMENTIER VÉGÉTARIEN

Un mélange de tofu (style boeuf haché) et de légumes garni d'une purée de pommes de terre, choux-fleur et carottes.

PARMENTIER VÉGÉTARIEN

-1 paquet 300g de sans viande haché italien

-1 zucchini émincé
-1 oignon haché
-1 tasse de maïs
-5 grandes feuilles de kale hachées ou 1/2 paquet d'épinard
-1-2 c à thé de basilic
-2 c à soupe de sauce soya
-1-2 gousses d'ail haché
-sel-poivre

Purée

-4 patates pelées et coupées
-1/2 choux-fleur moyen
-4 carottes moyenne en rondelles
-sel-poivre

Faire bouillir les légumes de la purée dans de l'eau salée
Pendant se temps faire revenir l'oignon dans un peu d'huile pendant 3 minutes
Ajouter le reste des ingrédients et les assaisonnements
Cuire jusqu'à ce que la préparation soit chaude
Verser dans un plat allant au four
Quand les légumes de la purée sont bien tendre, les égoutter
Faire une purée en ajoutant un peu de beurre et de lait, si nécessaire
Garnir la préparation de sans-viande et de légumes avec la purée
Mettre au four à 350°F ou 170°C pendant 30 minutes
Servir

genny4

ÉPAULE DE PORC EFFILOCHÉ

 Et oui..encore une recette de porc effiloché...c'est pas de ma faute j'adore ça!!!

ÉPAULE DE PORC EFFILOCHÉ

-1 rôti d'épaule de porc (environ 1.5kg)
-2-3 oignons émincés

Épices

-2 c à thé d'épices chili
-2 c à thé d'origan
-1 c à thé de sel d'ail
-sel et poivre

Sauce

-1/2 tasse de ketchup
-1/2 tasse de sauce bbq
-1/2 tasse de sauce à côte-levées
-1/2 tasse d'eau

Déposer les oignons dans une cocotte allant au four
Réserver
Bien enrober l'épaule de porc avec les épices
Déposer sur les oignons
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur le porc
Couvrir et cuire 4-5 heures à 350°F ou 170°C jusqu'à ce que la viande soit très bien cuite
Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
Effilocher la viande et servir


genny4

GALETTES DE LENTILLES AUX OLIVES

Une galette de lentilles avec des olives parfaite en accompagnement d'une bonne soupe aux légumes.

GALETTES DE LENTILLES AUX OLIVES

-1 boite (19 on) de lentilles, égouttées
-2 oeufs
-1/2 tasse de persil ou épinards frais, hachés
-1 petit oignon haché finement
-1 c à thé de sel d'ail
-2/3 tasse de chapelure panko
-15 olives hachéesà
-sel-poivre

Déposer la moitié des lentilles dans un bol
Piler, à l'aide d'un pile patate, la moitié des lentilles
Ajouter le reste des ingrédients
Bien mélanger
Façonner des galettes, environ 10
Déposer sur une plaque à biscuits, tapissé de papier parchemin
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant 20 minutes
Servir avec de la salsa

genny4

PAIN SANS PÉTRISSAGE

Je ne suis pas super bonne pour faire du pain...en fait je suis plutôt très mauvaise!!! C'est pour cela que j'ai une machine à pain.  Mais le pain n'est jamais vraiment du pain dans une machine.  Mais là, avec cette technique sans pétrissage mais avec une longue montée, le pain est juste parfait!!

PAIN SANS PÉTRISSAGE

Pain blanc, recette Ricardo

genny4

VÉGÉ PÂTÉ

Pourquoi en acheter si on peu en faire du meilleur!!!

VÉGÉ PÂTÉ

-1 carotte moyenne en rondelle
-1 oignon moyen haché
-1 branche de céleri en morceaux
-1 pomme de terre moyenne en morceaux

-1 tasse de graines de tournesol
-1/2 tasse de beurre d'amande
-5 c à soupe d'huile d'olives
-1/2 tasse de farine de blé

-2 c à soupe de sauce soya
-1 c à soupe de sauce worchestershire
-1 c à thé de sel d'ail
-1 c à thé de poudre d'oignon
-1 c à thé de sel de céleri
-1 c à soupe de moutarde de dijon
-2 c à thé de basilic
-2 c à soupe de jus de citron

-1 tasse d'eau

Déposer les légumes dans un robot culinaire
Ajouter le reste des ingrédients (sauf l'eau)
Faire marcher le robot en ajoutant l'eau petit à petit
Déposer la préparation dans un moule à pain tapisser de papier parchemin
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant 40 minutes
Refroidir et servir

genny4

SPÉCIAUX DE LA SEMAINE DU 12 AU 18 MARS 2015

Me revoilà avec les spéciaux de la semaine.  Je sais que je vous aies négligé mais comme je suis une femme normale, avec un travail à temps plein et des enfants!!! j'ai quelquefois de la difficulté à trouver du temps pour mes loisirs!!! Mais je suis là!!

SPÉCIAUX DE LA SEMAINE DU 12 AU 18 MARS 2015

SUPER C

Cette semaine le jus fruitopia, en contenant de 2L est à .99$, le 450g de fromage sélection à 3.99$, les concombres 3/1.99$, le céleri à 2/3.50$, les bulbes de fenouilles3/5$Salade de fenouil et pommes; et le petit contenant (250ml) de crème sûre est à .99$.

-Demi-longe de porc 2.77$/lb

Longe de porc à la vanille

Longe de porc gingembre et prunes

Longe de porc balsamique et érable (mijoteuse)

-Côtelettes de porc  3,99$/lb

Côtelettes de porc classiques

Côtelettes de porc champignons

 Côtelettes de porc balsamique et cassonade

Cotelettes de porc tomates et champignons (mijoteuse)

-Jambon toupi 2.99$/lb

Jambon toupi glacé à l'érable

Sauté de jambon, fèves de lima et poivrons rouges

Jambon érable et bière (mijoteuse)

-Thon 170g/.99$

Thon à la provençale

Salade de macaroni au thon

Casserole de thon et pomme de terre au gratin

-Fraises 3/5$

Petits pain aux fraises
 
Gâteau mousse aux fraises
 
Carré yogourt aux fraises


MAXI

Cette semaine les tranches de fromage Single sont à 2.89$, le yogourt Activia 650g est à 2$, la sauce en boite cordon bleu .88$, les olives Unico 1$, les tomates en dés Pastène 1$,les fèves au lard Clark .88$, le 10 lbs de patates à1.97$, les fraises 3/5$.

-Saucisses Italiennes 2,98$/lb

Saucisses aigre-douces

Chili aux saucisses (express)
Haricots rouges et pois chiches .88$

Gratin de saucisses, sauce marinara

-Porc haché mi-maigre 2,98$/lb

Chili de porc (mijoteuse)

Boulettes de viande au gingembre

Porc et choux en casserole

-Oeufs 18/3.98$

Mini-frittatas épinards et fromage

Mini pizza aux oeufs

Croquettes de patates et oeufs dures


 MÉTRO

Cette semaine les clémentines sont à 3,99$/4lbs, le cantaloup et le brocoli sont à 2/3$et le 2lbs de kiwi à 3,99$.  Les soupes Campbell's sont à .99$.

-Rôti de fesse de porc 2,49$/lb

Roti au four

Rôti de fesse de porc à la mijoteuse

Porc effiloché

-Poulet entier 1,59$/lb

Poulet rôti au four

Poulet BBQ

Poulet à la grecque (mijoteuse)

-Tofu Sunrise 2/3$

Spaghetti aux boulettes de tofu

Cari de tofu à la thaï

Tofu général tao

-Jambon fumé 650g/5.49$

Vol-au-vent au jambon

Fricassé de jambon

Soupe aux lentilles et jambon (mijoteuse)

Bonne popotte!!!

genny4 

BARRES DÉJEUNER AUX BANANES

Une barre pour les déjeuners pressés!! Et tellement meilleur que les commerciales!!

BARRES DÉJEUNER AUX BANANES

Mélange #1

-1 bananes écrasée
-3 c à soupe de miel ou sirop d'érable
-2 c à soupe de beurre d'arachide ou d'amandes
-1/2 tasse de yogourt (au choix) ou de purée de pommes
-1 œufs
-1 tasses de lait ou de lait d'amande

Mélange#2

-2 tasses de gruau
-1 tasse de farine de blé
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de cannelle

Bien mélanger le mélange #1 au fouet
Ajouter le mélange #2 et mélanger à la cuillère
Mettre dans un moule rectangulaire 8x10 beurré et tapisser de papier parchemin
Cuire sur la grille du centre dans un four préchauffer à 350°F ou 170°C pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient dorées
Donne 12 barres


genny4
source:wellplated.com

BARRES AUX FRUITS (2)

BARRES AUX FRUITS (2)

-1 tasses de dattes hachées
-1 pommes le cœur enlevé, coupé en morceaux
-1 banane en rondelles
-1 orange (bouts et pépins enlevés, garder la pelure)
-1 clémentine (bouts et pépins enlevés, garder la pelure)
-1/2 tasse d'eau bouillante

Mélange #1

-2 œufs
-1/4 tasse de mélasse
-1/4 tasse de cassonade
-2 1/2 tasses de gruau
-1/2 tasse de farine de blé ou blanche
-1 c à thé de cannelle
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Déposer les dattes et les fruits dans un robot
Ajouter l'eau bouillante et laisser reposer 10 minutes
Partir le robot et haché jusqu'à ce que le mélange soit homogène (photo 2)
Déposer le mélange dans un bol
Ajouter les ingrédients du mélange #1
Bien mélanger
Déposer la pâte dans un moule 8x10po beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre
Donne 12 barres

genny4

CRÊPES À L'AVOINE ET LAIT D'AMANDES (sans gluten)

On peut ajouter les fruits de notre choix, ici des pommes mais on peut prendre des tranches de fraises, des rondelles de bananes ou des bleuets...

CRÊPES À L'AVOINE ET LAIT D'AMANDES (sans gluten)

-1 1/4 tasse de gruau
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-2 c à soupe de yogourt nature, vanille ou au choix
-1 oeuf
-1 c à soupe de miel ou de sirop d'érable
-3/4 tasse de lait d'amande ou de lait de votre choix

-fruits

Passer le gruau au robot jusqu'à ce que le tout ressemble à de la farine (photo2)
Ajouter le reste des ingrédients (sauf les fruits) et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Chauffer une poêle anti-adhésive et cuire les crêpes
Ajouter les fruits juste un peu avant de retourner les crêpes
Donne environ 8 petites crêpes

genny4
source modifiée:jessicainthekitchen.com

GALETTES DE ZUCCHINI

Une petite galette de zucchini et fromage, excellent en accompagnement d'une bonne soupe repas!

GALETTES DE ZUCCHINI

-2 zucchinis (moyens) râpés
-1 c à thé de sel

-1 oeuf
-1/2 tasse de fomage râpé
-2 c à soupe de farine
-sel d'ail
-poivre

Déposer les zucchini et le sel dans une passoire
Laisser dégorger 10 minutes
Bien tordre les zucchinis pour faire sortir l'eau
Ajouter le reste des ingrédients
Chauffer une poêle anti-adhésive et faire cuire les galettes à feu moyen environ 4 minutes de chaque coté
Servir

genny4

BARRES AUX FRUITS

 Une collation santé pour tous et surtout sans sucre ajouté.  On peut ajouter un peu de chocolat noir si on veut amadouer les enfants!!

BARRES AUX FRUITS

-2 tasses de dattes hachées
-1 pommes le cœur enlevé, coupé en morceaux
-1 banane en rondelles
-1/4 tasse de beurre d'arachide
-1 tasses de jus d'orange bouillant (chauffer au micro-onde)

Mélange #1

-3 tasses de gruau
-2 c à soupe de graines de chia
-2 c à soupe de graines de lin
-2 œufs

Déposer les dattes, le beurre d'arachide et les fruits dans un robot
Ajouter le jus d'orange bouillante et laisser reposer 10 minutes
Partir le robot et haché jusqu'à ce que le mélange soit homogène (photo 2)
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1
Ajouter le mélange de dattes et bien mélanger
Déposer la pâte dans un moule 8x10po beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre
Donne 12 barres

genny4