RAGOÛT DE PORC À LA HONGROISE (mijoteuse)

 J'ai vraiment aimé cette recette simple et pleine de saveurs.

RAGOÛT DE PORC À LA HONGROISE (mijoteuse)

-2 oignons en tranches
-2 gousses d'ail hachées
-2 lbs de porc en cubes

-1 tasse d'eau
-1/2 tasse (ou un peu plus...) de salsa du commerce
-2 c à soupe de cassonade
-2 c à soupe de sauce Worcestershire
-1 c à soupe de paprika fumé ou doux
-1 c à thé d'origan
-1/2 c à thé de moutarde sèche (en poudre)
-sel-poivre
-Fécule et eau froide si vous voulez épaissir la sauce

Déposer les oignons et l'ail dans le fond de la mijoteuse
Ajouter le porc
Bien mélanger le reste des ingrédients
Verser sur le porc
Cuire à low de 6-7 heures ou 5 heures à high
Servir

genny4
source:coup de pouce

SOUPE CARI AU CHOUX-FLEUR

Voici une soupe complètement différente et très consistante.  Un bon bol de soupe et du pain et nous voilà rassasié...

SOUPE CARI AU CHOUX-FLEUR

-1 gros choux-fleur en fleurons

-huile
-1 gros oignon haché
-1 c à soupe de gingembre frais haché ou râpé
-1 c à soupe de poudre de cari jaune
-1 gousse d'ail hachée 
-sel-poivre
-2 1/2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
-1 bte (14 on) de lait de coco

Faire revenir l'oignon et le choux-fleur dans un peu d'huile jusqu'à légère coloration
Ajouter le gingembre et le cari et cuire 1 minute
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire doucement 15 minutes ou jusqu'à ce que le choux-fleur soit cuit
Transférer la moitié de la soupe dans un  blender, un robot ou autre pour en faire une purée
Remettre la purée dans le chaudron et remettre à température
Servir

genny4
source:cooking.com

SAUCE À SPAGHETTI AU SIROP D'ÉRABLE (mijoteuse)

J'ai vraiment aimé cette recette qui fait changement de ma sauce traditionnelle.

SAUCE À SPAGHETTI AU SIROP D'ÉRABLE (mijoteuse)

-2 lb de bœuf haché maigre
-3 carottes hachées
-3 branches de céleri hachées
-2 piments verts hachés
-1 piment jaune haché
-1 gros oignon jaune haché finement
-1 petit oignon rouge haché finement
-1 casseau de champignons tranchés (ou 2 btes)
-2-3 gousse d’ail hachées
-¼ tasse de sauce Worcestershire
-¼ tasse de sauce BBQ Kraft
-½ tasse de sauce chili
-3 c. à table de sauce soya
-1 bte (796 ml) de tomates broyées
-1 bte (796 ml) de tomates en dés
-1 bte (680ml) de sauce tomate hunt's
-2 btes (10 on) de soupe aux tomates
-1 petite bte de pâte de tomates
-½ tasse de sirop d’érable
-1 pincées de clou de girofle
-½ c. à thé d’assaisonnement italien (épice italienne)
-1 pincée de piment de Cayenne
-sauce forte au gout
-Set et poivre

Faire revenir le boeuf haché dans un peu d'huile
Cuire complètement
Transférer dans la mijoteuse
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire à high 5-6 heures
Déguster sur des pâtes

genny4
source:  recette.qc.ca

PAIN MÉLASSE ET CITROUILLE

PAIN MÉLASSE ET CITROUILLE


Mélange #1

-1/2 tasse de beurre
-1/2 tasses de cassonade
-1/2 tasse de mélasse
-2 œufs
-1 tasse de purée de citrouille (non-sucrée)
-3 c à soupe d'eau

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de cannelle
-2 c à thé de gingembre
-1/4 c à thé de muscade

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger légèrement à la mixette
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*mettre un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile

genny4
source: simplyrecipes.com

VOL-AU-VENT POUR DESSERT

 Les photos sont vraiment médiocre.... mais le dessert est délicieux et franchement vite fait quand on à de la visite de dernières minutes.  On garnit avec se que l'on à et voilà!!

VOL-AU-VENT POUR DESSERT

-vol-au-vent

-pépites de chocolat et crème ou lait

-noix, coco, bonbon

-crème glacée
-crème fouettée (on peut ajouter du jello (2-3 càs )dans la crème fouetter pour obtenir une crème parfumé)
-fruits
-caramel, fudge
-....

Faire fondre environ 1 tasse de pépites de chocolat avec 2-3 c à soupe de lait ou de crème
Plonger le bord des vol-au-vent dans le chocolat
Ajouter des noix ou du coco ou....
Lors du service remplir les vol-au-vent de crème glacée et garnir de crème fouettée et de fruits au choix.

genny4

POUDING À LA MÉLASSE

Se gâteau est la version mélasse du pouding chômeur.

POUDING À LA MÉLASSE

Mélange #1

-2/3 tasse de beurre ou margarine
-1 tasses de sucre
-3 œufs

-1 tasse de café refroidit

Mélange #2

-3 tasses farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1 c à thé de gingembre moulu
-1/4 c à thé de clou

Sauce

-1 tasse de mélasse
-1/2 tasse de cassonade
-2 1/2 tasses d'eau chaude (ou de café chaud)

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le café)
Ajouter le mélange #2, le café et mélanger doucement
Mettre dans un moule en pyrex 15x10 po beurré
Mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur la pâte à gâteau
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 60 minutes sur la grille du centre
Servir encore chaud....

genny4

POULET ET POIS CHICHES AU CARI VERT

 J'ai essayé le cari vert pour la première fois dans cette recette...et wow c'est délicieux!!

POULET ET POIS CHICHES AU CARI VERT

-4-5 poitrines de poulet en cubes
-1 gros oignon rouge émincé
-3 c à soupe de cari vert (en petit pot avec les épices indiennes)
-2 c à soupe d'épice chili
-1 c à thé de gingembre frais haché
-1 bte (14 on) de lait de coco
-2 tasses d'eau ou bouillon de poulet
-1 bte (14 on) de pois chiches égoutté et rincé
-1 sac d'épinards ou équivalant en feuilles de kale, haché

Faire revenir le poulet et l'oignon dans un peu d'huile
Ajouter les épices et faire revenir 2 minutes
Ajouter le lait de coco, l'eau et les pois chiche
Cuire à feu moyen-doux 20 minutes, à découvert
Ajouter les épinards et mijoter 5 minutes
Servir sur du riz

genny4
Source modifiée:
thecrepesofwrath.com

BARRES AUX RAISINS

Une recette de Martha....mais en meilleure ou plutôt plus facile...lollll

BARRES AUX RAISINS

Mélange #1

-2 tasses de raisins
-1 tasse de jus de pomme bouillant (2 minutes au micro-onde)
-1 tasse de sucre

Mélange #2

-1 1/4 tasses de beurre ou margarine mou
-1 1/4 tasses de cassonade
-1 œuf
-2 1/2 tasses de farine
-2 1/2 tasses de gruau
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Mettre les raisins, le sucre et le jus de pommes bouillant dans le bol d'un robot culinaire
Mettre le couvercle du robot et laisser reposer 10 minutes
Mettre le robot en marche et faire une purée
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #2 (avec les mais c'est plus simple!)
Mettre la moitié du mélange dans un moule beurré 10x15 po, avec papier parchemin
Ajouter les raisins
Couvrir avec le reste du mélange #2
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 35 minutes, sur la grille du centre

genny4
source: Marthastewart.com

QUATRE QUART CHOCO-VANILLE

Une base au chocolat et une autre à la vanille...le meilleur des deux mondes réuni!!!

Base chocolat

-5on de chocolat fondu et refroidi
-1/4 tasse de beurre
-1/4 tasse de cassonade
-1 œuf
-1/4 tasse de farine

Base vanille

-1/2 tasse de beurre
-1/2 tasse de sucre
-2 œufs
-1 c à thé de vanille
-3 c à soupe de lait
-1 tasse de farine
-1 c à thé de poudre à pâte

Base chocolat

Bien mélanger le beurre, la cassonade et l’œuf
Ajouter le chocolat et bien incorporer
Ajouter la farine sans trop mélanger, juste assez pour que tout soit homogène
Verser dans un moule à pain tapisser de papier parchemin
Cuire au four à 350°F pendant 15 minutes
Sortir du four..

Base à la vanille

Bien mélanger le sucre, le beurre, la vanille et les œufs
Ajouter la farine, la poudre à pâte et le lait et mélanger jusqu'à ce que tout soit homogène
Verser sur la base au chocolat
Cuire au four à 350°F pendant environ 20-25 minutes
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler et couper

genny4
source:rasamalaysia.com

BARRES AUX BANANES ET BEURRE D'ARACHIDE

 Je suis bien contente de ces barres avec une base au beurre d'arachides et tranches de bananes.  Il est rare de trouver des barres avec de vrais morceaux de bananes donc en voici une pas mal bonne!!

BARRES AUX BANANES ET BEURRE D'ARACHIDE

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de cassonade
-2 œufs
-1/2 tasse de beurre d'arachides

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte

Garniture

-3 bananes et rondelles
-1 tasse de pépites de chocolat
-1/2 tasse de cassonade

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 au fouet ou à la mixette
Ajouter le mélange #2 et bien mélanger
Répartir le mélange dans un moule de 8x10 po graissé.
Ajouter les rondelles de bananes sur la base
Saupoudrer avec les pépites de chocolat et la cassonade
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 175°C, sur la grille du milieu, pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Donne 18 barres

genny4

POULET ENROBÉ DE BACON, SAUCE BBQ

 OMG...juste...OMG!!!

POULET ENROBÉ DE BACON, SAUCE BBQ

-4-6 poitrines de poulet
-2 tranches de bacon par poitrine

Sauce

-1/2 tasse de sauce BBQ du commerce (style kraft)
-1/2 tasse de ketchup
-1/2 tasse d'eau
-1-2 gousses d'ail hachées
-1 c à soupe de sauce soya
-poivre

Enrober les poitrines de bacon
Déposer dans un plat allant au four
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur le poulet
Cuire au four à 300°F pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le bacon croustillant

genny4
source modifiée:recettes.qc.ca

SPÉCIAUX DE LA SEMAINE DU 4 AU 10 DÉCEMBRE

Troisième semaine et la demande est toujours là...donc je continue!!

SPÉCIAUX DE LA SEMAINE DU 4 AU 10 DÉCEMBRE


MÉTRO


Les œufs (3 pour 5,50$), le fromage 3,99$ pour 270g et la pâte à tarte tenderflakes (2.99$) sont en spécial cette semaine...donc une bonne quiche au fromage et restant (poulet, jambon...brocoli, asperges ...) est de mise et en plus, on en fait 2 et on en congèle une!!  Le sucre est à 1.99$/ 2kg et la cantaloup 3/5$ (Le cantaloup est le plus nutritif de tous les melons notamment grâce à sa chair colorée qui révèle une richesse en bêta-carotène et en vitamine C)

Rôti de longe de porc 3,99$/lb

Rôti de porc aux pommes
(les pommes sont 2 sac de 4lb pour 5$)

Rôti de porc farci aux asperges et fromage suisse
(2 bottes d'asperges pour 5$)

Rôti de porc facile à la mijoteuse

Rôti de boeuf non-bardé  3.99$/lb

Boeuf braisé de ma mère

Rosbif stoganov rapide
(à faire avec les restants!)

Rôti de boeuf à la mijoteuse

Jambon fumé 1.49$/lb

Mon jambon à la mijoteuse ou non

Jambon à la bière au four

Casserole de jambon et d'orge crémeux
 (à faire avec les restants)

Jaret de porc 1.79$/lb
(on fait maintenant et on congèle pour noël)

Ragout de boulettes et pattes de porc

Ragout de boulettes et pattes de cochon


MAXI


Cuisses de poulet 2$/lb

Cuisses de poulet à la cajun

Poulet chasseur

Cuisses de poulet thaï mijoteuse

Goberge 3 pqt de 200g/2$
(on peut farcir des sandwiches, des raps et même faire notre préparation de vol-au-vent et remplacer le poulet par de la goberge)

Quiche à la goberge et maïs

Coquilles à la goberge (froid)

Pâtes à la goberge

Tofu 2$/1 lb

Tofu général Tao

Sauce pour pâte aux tomates et tofu

Casserole de tofu, tomates et pois chiches


SUPER C


Les légumes sélection, la soupe campbell et la sauce brune sélection sont à .77$...on fait des provisions!!

Porc haché maigre 1.77$/lb

Boulettes de porc thaï

Boulettes de porc sauce canneberges

Chili de porc piquant

Poitrine de poulet 3,77$/lb

Poulet pommes et champignons

Poulet catalina et canneberges
 (on peut facilement faire cette recette à la mijoteuse 5heures à high ou 7-8 heures à low)

Poulet enrobé de bacon
(je vais essayer cette recette!!)

Pilon de poulet 2.77$/lb

Pilon de poulet à la salsa

Poulet rice Krispies

Pilons de poulet sauce côtes-levées

Framboises 3/3.77$

Petits pains aux bananes, framboises et babeurre
 
Carrés express framboises, chocolat et guimauves

Scones aux framboises


IGA


Poitrine de poulet avec dos 1.49$/lb
(on désosse le poulet et on fait un bouillon avec les carcasses)

Poulet tomates et olives (mijoteuse)

Poulet miel et dijon (mijoteuse)

Rôti de palettes 5,99$/lb

Rôti de palette au gout de pizza

Rôti de palette aux oignons

Bonne popotte!!! 

genny4