GÂTEAU NOIX DE COCO ET CARAMEL

Un bon gâteau à la noix de coco avec un glaçage caramel (ou sucre à la crème)...

GÂTEAU NOIX DE COCO ET CARAMEL

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-3/4 tasse de cassonade
-2 oeuf

-1/2 tasse de lait

Mélange#2

-1 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de noix de coco

Sucre à la crème

-1/2 tasse de cassonade
-1/4 tasse de beurre

-1 1/4 tasses de sucre glace

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Mettre dans un moule beurré carré de 8po
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 30 minutes, sur la grille du centre
Faire bouillir les ingrédients du sucre à la crème environ 5 minutes sauf le sucre glace
Enlever du feu et ajouter le sucre en poudre et bien mélanger à la mixette
Mettre sur le gâteau cuit
Ajouter de la noix de coco sur le dessus
Servir

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