mercredi 31 décembre 2014

RAGOÛT DE PORC À LA HONGROISE (mijoteuse)


 J'ai vraiment aimé cette recette simple et pleine de saveurs.

RAGOÛT DE PORC À LA HONGROISE (mijoteuse)

-2 oignons en tranches
-2 gousses d'ail hachées
-2 lbs de porc en cubes

-1 tasse d'eau
-1/2 tasse (ou un peu plus...) de salsa du commerce
-2 c à soupe de cassonade
-2 c à soupe de sauce Worcestershire
-1 c à soupe de paprika fumé ou doux
-1 c à thé d'origan
-1/2 c à thé de moutarde sèche (en poudre)
-sel-poivre
-Fécule et eau froide si vous voulez épaissir la sauce

Déposer les oignons et l'ail dans le fond de la mijoteuse
Ajouter le porc
Bien mélanger le reste des ingrédients
Verser sur le porc
Cuire à low de 6-7 heures ou 5 heures à high
Servir

genny4
source:coup de pouce

SOUPE CARI AU CHOUX-FLEUR



Voici une soupe complètement différente et très consistante.  Un bon bol de soupe et du pain et nous voilà rassasié...

SOUPE CARI AU CHOUX-FLEUR

-1 gros choux-fleur en fleurons

-huile
-1 gros oignon haché
-1 c à soupe de gingembre frais haché ou râpé
-1 c à soupe de poudre de cari jaune
-1 gousse d'ail hachée 
-sel-poivre
-2 1/2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
-1 bte (14 on) de lait de coco

Faire revenir l'oignon et le choux-fleur dans un peu d'huile jusqu'à légère coloration
Ajouter le gingembre et le cari et cuire 1 minute
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire doucement 15 minutes ou jusqu'à ce que le choux-fleur soit cuit
Transférer la moitié de la soupe dans un  blender, un robot ou autre pour en faire une purée
Remettre la purée dans le chaudron et remettre à température
Servir

genny4
source:cooking.com

mardi 30 décembre 2014

SAUCE À SPAGHETTI AU SIROP D'ÉRABLE (mijoteuse)


J'ai vraiment aimé cette recette qui fait changement de ma sauce traditionnelle.

SAUCE À SPAGHETTI AU SIROP D'ÉRABLE (mijoteuse)

-2 lb de bœuf haché maigre
-3 carottes hachées
-3 branches de céleri hachées
-2 piments verts hachés
-1 piment jaune haché
-1 gros oignon jaune haché finement
-1 petit oignon rouge haché finement
-1 casseau de champignons tranchés (ou 2 btes)
-2-3 gousse d’ail hachées
-¼ tasse de sauce Worcestershire
-¼ tasse de sauce BBQ Kraft
-½ tasse de sauce chili
-3 c. à table de sauce soya
-1 bte (796 ml) de tomates broyées
-1 bte (796 ml) de tomates en dés
-1 bte (680ml) de sauce tomate hunt's
-2 btes (10 on) de soupe aux tomates
-1 petite bte de pâte de tomates
-½ tasse de sirop d’érable
-1 pincées de clou de girofle
-½ c. à thé d’assaisonnement italien (épice italienne)
-1 pincée de piment de Cayenne
-sauce forte au gout
-Set et poivre

Faire revenir le boeuf haché dans un peu d'huile
Cuire complètement
Transférer dans la mijoteuse
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire à high 5-6 heures
Déguster sur des pâtes

genny4
source:  recette.qc.ca

mardi 23 décembre 2014

PAIN MÉLASSE ET CITROUILLE



PAIN MÉLASSE ET CITROUILLE


Mélange #1

-1/2 tasse de beurre
-1/2 tasses de cassonade
-1/2 tasse de mélasse
-2 œufs
-1 tasse de purée de citrouille (non-sucrée)
-3 c à soupe d'eau

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de cannelle
-2 c à thé de gingembre
-1/4 c à thé de muscade

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger légèrement à la mixette
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*mettre un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile

genny4
source: simplyrecipes.com

VOL-AU-VENT POUR DESSERT




 Les photos sont vraiment médiocre.... mais le dessert est délicieux et franchement vite fait quand on à de la visite de dernières minutes.  On garnit avec se que l'on à et voilà!!

VOL-AU-VENT POUR DESSERT

-vol-au-vent

-pépites de chocolat et crème ou lait

-noix, coco, bonbon

-crème glacée
-crème fouettée (on peut ajouter du jello (2-3 càs )dans la crème fouetter pour obtenir une crème parfumé)
-fruits
-caramel, fudge
-....

Faire fondre environ 1 tasse de pépites de chocolat avec 2-3 c à soupe de lait ou de crème
Plonger le bord des vol-au-vent dans le chocolat
Ajouter des noix ou du coco ou....
Lors du service remplir les vol-au-vent de crème glacée et garnir de crème fouettée et de fruits au choix.

genny4

POUDING À LA MÉLASSE

Se gâteau est la version mélasse du pouding chômeur.

POUDING À LA MÉLASSE

Mélange #1

-2/3 tasse de beurre ou margarine
-1 tasses de sucre
-3 œufs

-1 tasse de café refroidit

Mélange #2

-3 tasses farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1 c à thé de gingembre moulu
-1/4 c à thé de clou

Sauce

-1 tasse de mélasse
-1/2 tasse de cassonade
-2 1/2 tasses d'eau chaude (ou de café chaud)

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le café)
Ajouter le mélange #2, le café et mélanger doucement
Mettre dans un moule en pyrex 15x10 po beurré
Mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur la pâte à gâteau
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 60 minutes sur la grille du centre
Servir encore chaud....

genny4

POULET ET POIS CHICHES AU CARI VERT


 J'ai essayé le cari vert pour la première fois dans cette recette...et wow c'est délicieux!!

POULET ET POIS CHICHES AU CARI VERT

-4-5 poitrines de poulet en cubes
-1 gros oignon rouge émincé
-3 c à soupe de cari vert (en petit pot avec les épices indiennes)
-2 c à soupe d'épice chili
-1 c à thé de gingembre frais haché
-1 bte (14 on) de lait de coco
-2 tasses d'eau ou bouillon de poulet
-1 bte (14 on) de pois chiches égoutté et rincé
-1 sac d'épinards ou équivalant en feuilles de kale, haché

Faire revenir le poulet et l'oignon dans un peu d'huile
Ajouter les épices et faire revenir 2 minutes
Ajouter le lait de coco, l'eau et les pois chiche
Cuire à feu moyen-doux 20 minutes, à découvert
Ajouter les épinards et mijoter 5 minutes
Servir sur du riz

genny4
Source modifiée:
thecrepesofwrath.com

BARRES AUX RAISINS



Une recette de Martha....mais en meilleure ou plutôt plus facile...lollll

BARRES AUX RAISINS

Mélange #1

-2 tasses de raisins
-1 tasse de jus de pomme bouillant (2 minutes au micro-onde)
-1 tasse de sucre

Mélange #2

-1 1/4 tasses de beurre ou margarine mou
-1 1/4 tasses de cassonade
-1 œuf
-2 1/2 tasses de farine
-2 1/2 tasses de gruau
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Mettre les raisins, le sucre et le jus de pommes bouillant dans le bol d'un robot culinaire
Mettre le couvercle du robot et laisser reposer 10 minutes
Mettre le robot en marche et faire une purée
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #2 (avec les mais c'est plus simple!)
Mettre la moitié du mélange dans un moule beurré 10x15 po, avec papier parchemin
Ajouter les raisins
Couvrir avec le reste du mélange #2
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 35 minutes, sur la grille du centre

genny4
source: Marthastewart.com

QUATRE QUART CHOCO-VANILLE



Une base au chocolat et une autre à la vanille...le meilleur des deux mondes réuni!!!

Base chocolat

-5on de chocolat fondu et refroidi
-1/4 tasse de beurre
-1/4 tasse de cassonade
-1 œuf
-1/4 tasse de farine

Base vanille

-1/2 tasse de beurre
-1/2 tasse de sucre
-2 œufs
-1 c à thé de vanille
-3 c à soupe de lait
-1 tasse de farine
-1 c à thé de poudre à pâte

Base chocolat

Bien mélanger le beurre, la cassonade et l’œuf
Ajouter le chocolat et bien incorporer
Ajouter la farine sans trop mélanger, juste assez pour que tout soit homogène
Verser dans un moule à pain tapisser de papier parchemin
Cuire au four à 350°F pendant 15 minutes
Sortir du four..

Base à la vanille

Bien mélanger le sucre, le beurre, la vanille et les œufs
Ajouter la farine, la poudre à pâte et le lait et mélanger jusqu'à ce que tout soit homogène
Verser sur la base au chocolat
Cuire au four à 350°F pendant environ 20-25 minutes
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler et couper

genny4
source:rasamalaysia.com

BARRES AUX BANANES ET BEURRE D'ARACHIDE



 Je suis bien contente de ces barres avec une base au beurre d'arachides et tranches de bananes.  Il est rare de trouver des barres avec de vrais morceaux de bananes donc en voici une pas mal bonne!!

BARRES AUX BANANES ET BEURRE D'ARACHIDE

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de cassonade
-2 œufs
-1/2 tasse de beurre d'arachides

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte

Garniture

-3 bananes et rondelles
-1 tasse de pépites de chocolat
-1/2 tasse de cassonade

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 au fouet ou à la mixette
Ajouter le mélange #2 et bien mélanger
Répartir le mélange dans un moule de 8x10 po graissé.
Ajouter les rondelles de bananes sur la base
Saupoudrer avec les pépites de chocolat et la cassonade
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 175°C, sur la grille du milieu, pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Donne 18 barres

genny4

lundi 8 décembre 2014

POULET ENROBÉ DE BACON, SAUCE BBQ

 OMG...juste...OMG!!!

POULET ENROBÉ DE BACON, SAUCE BBQ

-4-6 poitrines de poulet
-2 tranches de bacon par poitrine

Sauce

-1/2 tasse de sauce BBQ du commerce (style kraft)
-1/2 tasse de ketchup
-1/2 tasse d'eau
-1-2 gousses d'ail hachées
-1 c à soupe de sauce soya
-poivre

Enrober les poitrines de bacon
Déposer dans un plat allant au four
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur le poulet
Cuire au four à 300°F pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le bacon croustillant

genny4
source modifiée:recettes.qc.ca

samedi 6 décembre 2014

SPÉCIAUX DE LA SEMAINE DU 4 AU 10 DÉCEMBRE



Troisième semaine et la demande est toujours là...donc je continue!!

SPÉCIAUX DE LA SEMAINE DU 4 AU 10 DÉCEMBRE


MÉTRO


Les œufs (3 pour 5,50$), le fromage 3,99$ pour 270g et la pâte à tarte tenderflakes (2.99$) sont en spécial cette semaine...donc une bonne quiche au fromage et restant (poulet, jambon...brocoli, asperges ...) est de mise et en plus, on en fait 2 et on en congèle une!!  Le sucre est à 1.99$/ 2kg et la cantaloup 3/5$ (Le cantaloup est le plus nutritif de tous les melons notamment grâce à sa chair colorée qui révèle une richesse en bêta-carotène et en vitamine C)

Rôti de longe de porc 3,99$/lb

Rôti de porc aux pommes
(les pommes sont 2 sac de 4lb pour 5$)

Rôti de porc farci aux asperges et fromage suisse
(2 bottes d'asperges pour 5$)

Rôti de porc facile à la mijoteuse

Rôti de boeuf non-bardé  3.99$/lb

Boeuf braisé de ma mère

Rosbif stoganov rapide
(à faire avec les restants!)

Rôti de boeuf à la mijoteuse

Jambon fumé 1.49$/lb

Mon jambon à la mijoteuse ou non

Jambon à la bière au four

Casserole de jambon et d'orge crémeux
 (à faire avec les restants)

Jaret de porc 1.79$/lb
(on fait maintenant et on congèle pour noël)

Ragout de boulettes et pattes de porc

Ragout de boulettes et pattes de cochon


MAXI


Cuisses de poulet 2$/lb

Cuisses de poulet à la cajun

Poulet chasseur

Cuisses de poulet thaï mijoteuse

Goberge 3 pqt de 200g/2$
(on peut farcir des sandwiches, des raps et même faire notre préparation de vol-au-vent et remplacer le poulet par de la goberge)

Quiche à la goberge et maïs

Coquilles à la goberge (froid)

Pâtes à la goberge

Tofu 2$/1 lb

Tofu général Tao

Sauce pour pâte aux tomates et tofu

Casserole de tofu, tomates et pois chiches


SUPER C


Les légumes sélection, la soupe campbell et la sauce brune sélection sont à .77$...on fait des provisions!!

Porc haché maigre 1.77$/lb

Boulettes de porc thaï

Boulettes de porc sauce canneberges

Chili de porc piquant

Poitrine de poulet 3,77$/lb

Poulet pommes et champignons

Poulet catalina et canneberges
 (on peut facilement faire cette recette à la mijoteuse 5heures à high ou 7-8 heures à low)

Poulet enrobé de bacon
(je vais essayer cette recette!!)

Pilon de poulet 2.77$/lb

Pilon de poulet à la salsa

Poulet rice Krispies

Pilons de poulet sauce côtes-levées

Framboises 3/3.77$

Petits pains aux bananes, framboises et babeurre
 
Carrés express framboises, chocolat et guimauves

Scones aux framboises


IGA


Poitrine de poulet avec dos 1.49$/lb
(on désosse le poulet et on fait un bouillon avec les carcasses)

Poulet tomates et olives (mijoteuse)

Poulet miel et dijon (mijoteuse)

Rôti de palettes 5,99$/lb

Rôti de palette au gout de pizza

Rôti de palette aux oignons

Bonne popotte!!! 

genny4

samedi 29 novembre 2014

PETITS PAINS AUX BANANES/FRAMBOISES ET BABEURRE


J'ai trouvé cette recette sur le litre de babeurre Québon. Sur la première photo c'est la recette original et sur la deuxième j'ai ajouté un casseau de framboises.

PETITS PAINS AUX BANANES/FRAMBOISES ET BABEURRE

Mélange #1

-1/2 tasse de sucre
-1/4 tasse de beurre ou margarine
-1 œufs
-2 bananes en purées (et 1casseau de framboises*)

-1 tasse de babeurre

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le babeurre)
Ajouter le mélange #2, le babeurre et mélanger doucement
*Ajouter les framboises et tout juste mélanger pour garder les framboises entières
Mettre dans un moule à pain beurré* ou individuelle ou même des moules à muffin
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre, pour un pain complet ou environ 25 minutes pour des pains individuels

*déposer un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage plus facile.

genny4
source: Québon

PÂTÉ CHINOIS AU POULET



 Un mélange entre pâté chinois et pâté au poulet! Moi je crois que je préfère au pâté chinois traditionnel...

PÂTÉ CHINOIS AU POULET

-1 Poulet BBQ cuit du commerce
-1 bte (14 on) de sauce hot chicken
-1 bte (14 on) de mélange pois/carottes, égouttée
-Patates pilée (5-6 patates moyennes)

Désosser le poulet et le déposer dans un plat allant au four
Verser la sauce sur le poulet
Ajouter la boite de pois/carottes
Terminer avec les patates pilées
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud

genny4
source modifiée: Sonia Lalonde (tous à vos chaudron, FB)

vendredi 28 novembre 2014

SPÉCIAUX DE LA SEMAINE DU 27 NOV. AU 3 DÉCEMBRE


Et c'est repartie pour une autre semaine d'économies.

SPÉCIAUX DE LA SEMAINE DU 27 NOV. AU 3 DÉCEMBRE


MÉTRO


Le choux à .79$/lb est à ,47$/lb chez maxi.


-Pilon de poulet  2,99$/lb

Pilons de poulet piquants

Pilons de poulet à l'oignons

Pilons de poulet et légumes

-Cubes de porc 4,49$/lb

Mijoté de porc à la chinoise

Râgout de porc et patates (très simple)
(le 10lbs de patates est à 1,79$)

 Ragout de porc hongrois (mijoteuse)
(je vais essayer cette recette cette semaine)

-Pâtes et tomates en dés sont à .99$ chaque

Pâtes et sauce aux olives

Sauce tomates à la mijoteuse


SUPER C


-2 poulets pour 12$
(faire bouillir 1 poulet et le désosser. Garder le bouillon et le congeler en portion de 1 ou 2 tasses.  Ou en faire une belle grosse soupe pour les diner de la semaine.  Congeler la viande pour les souper de semaine presser (hot chicken, vol-au-vent...ou...) Faire rôtir l'autre poulet pour un souper de semaine et faire des sandwichs, des salades ou des raps pour les lunchs. La pâte à tarte fraîche est aussi en spécial à 2.99$ donc..gogogo!!! pâté au poulet!!!Pâté au poulet
 
Poulet rôti

Poulet rôti aux pommes
(on peut remplacer le mout de pommes par du jus de pommes)

Poulet rôti à l'orange

-Fesse de porc (1,49$/lb)

Porc effiloché coke et BBQ
(dans cette recette on spécifie épaule de porc mais la fesse fait très bien!)

Rôti de porc de Pol Martin

Rôti de fesse de porc à la mijoteuse (facile)

-Cuisses de poulet 1.99$/lb

Poulet sauce au citron

Poulet à l'orange et estragon

Cuisse de poulet à la mexicaine à la mijoteuse

-Sac 10 lb oignons (3,99)

Ma soupe à l'oignon facile

Confiture d'oignons

-Limes 12/ 2.99$

Gâteau express à la lime

Muffins zucchini et lime

Tarte à la lime

-Pommes 4.99$/8lbs

Pain bananes, pommes et kale

Gâteau aux pommes

Tarte aux pommes sans croûte


MAXI


-Demi-longe de porc 2,77$/lb
(on peut facilement couper la longe en deux et congeler une partie pour usage ultérieur ou même en faire des cubes pour congeler)

Rôti de porc aux canneberges

Rôti de porc à l'ail et patates jaunes

Rôti de porc moutarde et miel à la mijoteuse
 
-Poitrines de poulet avec dos
(Il est préférable de désosser  les poitrines avant de les congeler pour gagner du temps la semaine.  De plus avec les dos on se fait un bouillon!!)

Poulet au beurre facile

Poulet à la cassonade

Poulet cordon bleu à la mijoteuse

-Viande à fondu (3pqt..revient à 3,66$ / pqt)

Sauté de boeuf et poivron
(on peut varier les légumes!)
Sous-marin

Sauté de boeuf et légumes aux arachides

-Choux .47$/lb

Salade de choux marinée

Soupe au chou et riz


IGA


-Porc haché extra maigre 1,99$/lb

Boulettes de porc sauce aux fruits

Quesadillas au porc
(le 460g de fromage est à 4,88$)

Boulettes de jambon et ananas
 Une recette parfaite pour passer le reste de jambon de la semaine dernière!

-Cuisses de poulet 1,29$/lb

Voir recettes Super C

Cuisses de poulet aux champignons
(champignons .99$ le casseau)

-Épaule de porc fumé  

Porc éffiloché BBQ

Épaule de porc braisée

Bonne Popotte!!!

genny4

Spéciaux de la semaine

-Spéciaux de la semaine du 20 au 26 novembre 2014
-Spéciaux de la semaine du 27 nov. au 3 décembre
-Spéciaux de la semaine du 4 au 10 décembre
-Spéciaux de la semaine du 8 au 14 janvier 2015
-Spéciaux de la semaine du 15 au 21 janvier 2015
-Spéciaux de la semaine du 12 au 18 mars 2015

SAUCISSES AIGRE DOUCE



 
Saucisse dans une sauce aigre douce à servir sur du riz!
 
SAUCISSES AIGRE DOUCE

5-6 saucisses italiennes (peau enlevée et coupées)
1/3 tasse sauce aux prunes
1/4 tasse de sauce BBQ
2 c à soupe d'eau
2 c à soupe de sirop d'érable
Poivre

Faire revenir les saucisses jusqu'à cuisson complète
Enlever le gras
Ajouter le reste des ingrédients
Mijoter 5 minutes
Servir sur du riz

genny4

POULET AUX TOMATES, ORGE ET LENTILLES (Mijoteuse)


 Facile, délicieux et un repas dans un seul plat!!

POULET AUX TOMATES, ORGE ET LENTILLES (Mijoteuse)

-4 cuisses de poulet sans peau

-1 oignon émincé
-3 carottes en rondelles
-3 patates en cubes
-1/4 tasse de lentilles
-1/4 tasse d'orge
-1 bte (28on) tomates en dés ou étuvées
-1 tasse de bouillon de poulet, de légumes, de boeuf ou d'eau
-2 feuilles de laurier
-1 c à thé de basilic
-2 c à thé de sel de céleri
1-2 gousses d'ail hachées

Déposer les légumes, les lentilles et l'orge dans la mijoteuse
Ajouter le poulet et les assaissonnements
Verser les tomates et le bouillon
Cuire à high 5-6 heures (moi après 6 heures tout était plus que cuit ...)

genny4
source modifiée:qc.allrecipes.ca

CHIARD AU BALONEY

 Un grand classique de la cuisine Gaspésienne. 

CHIARD AU BALONEY

-1-2 oignons émincés
-1 petit navet en cubes
-4-5 carottes en rondelles
-4-5 patates en cubes
-1 baloney (675g) en cubes
-poivre
-4 tasses de bouillon de poulet

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce que l'oignon soit bien coloré
Ajouter les légumes et suer 2 minutes
Ajouter le bouillon de poulet
Porter à ébullition
Ajouter le boloney
Assaisonner
Faire cuire à petits bouillons avec un couvercle mi-fermé pendant 1heure
Servir

genny4
source:recette.qc.ca

mardi 25 novembre 2014

POULET EN SAUCE, CROÛTE AUX BISCUITS RITZ



 Une autre recette facile et délicieuse.  Parfait pour faire d'un simple repas de semaine un festin!!

POULET EN SAUCE, CROÛTE AUX BISCUITS RITZ

-1 poulet cuit (style BBQ)

-2 bte (10on ch) de crème de poulet ou champignons ou une de chaque...ou celles que vous voulez!!
-1 tasse de crème sûre

-2 tasses de biscuits Ritz écrassés
-1/3 tasse de beurre fondu
-1 c à soupe de graines de pavot (facultatif)

Désosser le poulet
Mélanger le poulet avec les soupes et la crème sûre
Déposer dans un plat allant au four
Réserver
Mélanger les biscuits Ritz écrasés avec le beurre (et le pavot)
Déposer sur le poulet
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant environ 30 minutes

genny4
source:thegirlwhoateeverything.com

samedi 22 novembre 2014

SPÉCIAUX DE LA SEMAINE 20-26 NOVEMBRE 2014



 Je commence quelque chose de nouveau...des recettes associées aux spéciaux de la semaine.  Je ne sais pas pour vous, mais ma commande d'épicerie coûte de plus en plus chère.  Disons qu'avec des enfants et surtout un ado je dois faire de la magie pour ne pas dépasser mon budget!!! Je vais mettre des recettes et des idées d'accompagnements et peut-être quelques desserts par apport aux spéciaux des différentes épiceries: Métro, Maxi, Super C, et Provigo.  Les recettes proviendront surtout de mon blog mais aussi d'autres références.  Je vais aussi mettre quelques recettes de mijoteuse pour satisfaire les mamans et les papas en manque de temps.  J'aimerai aussi que vous laissiez un commentaire pour savoir si cette initiative vous convient.  Merci!!

SPÉCIAUX DE LA SEMAINE 20-26 NOVEMBRE 2014

MÉTRO

-Veau haché maigre (3.99$ /lb)

Boulettes de veau à la ricotta 

Boulettes ananas et cerises

Soupe repas aux boulettes de veau

-Poulet (1.79$/lb)

Poulet épices BBQ

Pâté au poulet rapido preto

Vol-au-vent au poulet et patates douce
 Les patates douces, les champignons, les légumes en boites et la soupe crème sont aussi en spécial

-Clémentines (3.99$ / caisse 5lb)

Muffin à la clémentine


SUPER C

-Jeune dindon ( 1$/lb)

Pâtes aux poulet (ou dinde) et haricots noires
 
Faire bouillir le dindon (si on ne possède pas de casserole assez grande on utilise une rôtissoire allant au four et on cuit avec de l'eau mais dans le four, à couvert) On désosse la dinde et on utilise pour les sandwichs de la semaine, ou des hot chicken. On oublie pas de garder le bouillon pour une bonne soupe.  Et on congèle tout le reste pour les soirs de semaine pressés!!

 Soupe repas à la dinde et lentilles

-Côtelettes de porc (3.99$/lb)

Côtelettes de porc aux pommes

Côtelettes de porc sucré

Côtelettes de porc crémeuse (mijoteuse)

-Porc haché (3.49$/lb)

Croquettes de porc haché, sauce aux prunes

Porc et choux en casserole

-Bologne (2/7$)

Chiard au baloney à l'ancienne

-Pâtes et tomates en dées (1$)

Pâtes sauce épinards et pois chiches (les épinards sont à 2pqt pour 3$)

-Carottes et oignon (1$/ch)

Crème de carottes


MAXI

-Bœuf haché mi-maigre (2.92$/lb)

Riz sauté au boeuf haché et légumes

Casserole de boeuf haché, fèves au lard et kraft diner!

Boeuf haché à la stroganoff

-Cuisses de poulet (4 pour 4.63$)

Cuisses de poulet à l'indienne

Cuisses de poulet à la cannelle, sur lit de lentilles

Cuisses de poulet à la mijoteuse
J'ai fais cette recette et je l'ai modifié: 1 tasse de bouillon de poulet et une bte de tomates en dées ( 28on)c'est suffisant pour le bouillon, 2 feuilles de laurier, 1 c à thé de basilic et 2 c à thé de sel de céleri. Et j'ai remplacé les pois par 1/4 tasse de lentilles.

-Thon en boite (1.88$)

Casserole de thon et pommes de terre

-Ananas (1.67$)

Renverser aux ananas et cerise (express)

IGA

-Cubes de boeuf (4.99$/lb)

Cubes de boeuf sauce chili
 
Cubes de boef à l'indonesienne

Chili à la mexicaine à la mijoteuse

-Jambon avec os (2.99$/lb)

Mon jambon à la mijoteuse ou non

On utilise les restants de jambon pour faire des sandwichs, des vol-au-vent, une quiche (18 oeuf pour 2.99$) une soupe ou une fricassée avec patates grelots (3 pour 5$) et mais (.99$).
 
Fricassée de jambon

-Saucisses déjeuner (6.99$/675g)

Saucisses BBQ

Casserole de saucisses à l'italienne

Voici les gros spéciaux de la semaine. Je vous souhaite bonne popotte et j'ai hâte d'avoir de vos commentaires...

genny4

mardi 18 novembre 2014

RAGOÛT DE JAMBON, FÈVES BLANCHES ET ÉPINARDS

Moi ça c'est vraiment dans mes goûts!!! J'ai concocté cette recette pour passer mon reste de jambon!!


RAGOÛT DE JAMBON, FÈVES BLANCHES ET ÉPINARDS

-1 oignon émincé
-1 casseau de champignons en tranches
-1 grosse ou 2 petites patates en petits dées
-2-3 carottes en rondelles

-1 bte (540ml) de fèves blanches égouttées et rincé
-2-3 tasses de bouillon de poulet
-2-3 tasses de jambon

-1/2 paquet d'épinard hachés
-sel-poivre

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile 3-4 minutes
Ajouter les fèves, le bouillon et le jambon (on est mieux de mettre seulement 2 tasses de bouillon au début et d'en ajouter si le ragoût est trop sec, vers la fin de la cuisson)
Faire cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Quand les légumes sont bien cuits, ajouter les épinards
Cuire 2 minutes et servir

Je n'ai pas ajouter d'épices mais on peu ajouter de l'ail ou du thym

genny4

POULET AU BEURRE FACILE

Je me suis inspirée de la recette de Ricardo...mais comme elle était trop simple et que moi du poulet dans de la soupe tomates.............pas sûre.!!  Voici ma version.

POULET AU BEURRE FACILE

-4-5 poitrines de poulet en cubes
-1 oignon haché finement

-1 bte (10 on) de crème soupe aux tomates
-1 bte (400ml) de lait de coco
-1-2 gousses d'ail haché finement
-2 c à thé de gingembre finement haché ou râpé
-2-3 c à thé de poudre de garam masala ou de cari
-poivre
-sauce forte au gout

Faire revenir le poulet et l'oignon dans une poêle bien chaude
Ajouter le reste des ingrédients
Faire bouillir doucement 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit
Rectifier l’assaisonnement, ajouter des épices au gout
Servir sur du riz

genny4
source modifiée:Ricardo

RAGOÛT BOULETTES (EXPRESS)



Bon c'est hyper facile et personne ne peu résister à du ragoût de boulettes!!! Comme la viande est déjà assaisonnée c'est simple et bon!

RAGOÛT BOULETTES (EXPRESS)

-1 pain de viande ''La fermière''
-patates grelots ou patates pelées et en cubes
-3-4 carottes en rondelles
-1 bte de sauce hot chicken ou au gout (on peut mettre 2 boites si on aime beaucoup la sauce!!)

Faire des boulettes avec la viande
Les déposer dans le fond d'une cocotte
Ajouter les légumes
Verser la sauce et bien poivrer
Enfourner à 350°F ou 170°C pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres

* on peur faire revenir les boulettes avec de les mettre dans la cocotte...mais moi j'ai pas le temps!!

genny4

dimanche 9 novembre 2014

HAMBURGER HELPER MAISON (dans un chaudron)




Un chaudron, du boeuf haché et des nouilles...géniale!!

HAMBURGER HELPER MAISON (dans un chaudron)

-1 lb de boeuf haché

-2 tasses de lait
-1/2 tasse d'eau
-2 c à soupe de farine
-1/2 c à thé de sel d'ail
-1/2 c à thé de poudre d'oignon
-1/2 c à thé de paprika
-1/2 pqt (ou 125g) de fromage cheddar en cube 

-2 tasses de pâtes
-poivre

Faire revenir le boeuf haché, dans un peu d'huile, dans un chaudron anti-adhésif ou à fond épais
Égoutter le gras
Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pâtes
Ajouter les pâtes quand le mélange commence à bouillir et bien mélanger
Cuire à feu doux, à couvert, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites
Attention la préparation à tendance à coller au fond, brasser fréquament
Servir

genny4
source:3boysunprocessed

dimanche 2 novembre 2014

PAIN BANANES, POMMES ET KALE

 Du kale dans un pain aux bananes...moi j'adore les supers aliments!!!

PAIN BANANES, POMMES ET KALE

Mélange #1

-2 œufs
-1/3 tasse d'huile
-1/3 tasse de yogourt nature
-3/4 tasse de sucre
-2 bananes en purées



-1 grande feuille de kale hachée finememt
-1 pomme pelée et coupé en dés

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1/2 tasse de gruau
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf pomme et kale)
Ajouter le mélange #2, les pommes et le kale et brasser doucement
Déposer la pâte dans un moule à pain graissé**
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

**Déposer un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile

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CARRÉS À LA COMPOTE DE POMMES ET FROMAGE À LA CRÈME

Un beau petit carré à la compote de pomme avec une croûte au fromage à la crème.  Une gâterie vraiment pas trop sucré.

CARRÉS À LA COMPOTE DE POMMES ET FROMAGE À LA CRÈME

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sucre
-1/2 paquet de fromage à la crème (1/2 tasse)
-1 oeuf

Mélange #2 

-3/4 tasse de farine
-1/2 c à thé de poudre à pâte

Mélange #3

-1 tasse de compote de pommes

-3/4 tasse de gruau
 
Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Réserver
Beurrer un moule 8x8 po, déposer du papier parchemin dans le fond du moule
Déposer la moitié de la préparation au fond du moule et bien presser

Ajouter la compote de pommes
Réserver
Ajouter le gruau à la moitié du mélange restante
Couvrir la compote de pomme de ce mélange
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 175°C pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit doré
Réfrigérer au moins 4 heures avant de couper


genny4

CASSEROLE PEPPERONI ET SAUCISSES ITALIENNES




 Super facile (comme j'aime), les enfants adorent (comme j'aime encore plus!!).

CASSEROLE PEPPERONI ET SAUCISSES ITALIENNES

-1 oignon haché
-1 casseau de champignons en tranches
-1/2 (250g) de pepperoni ou salami en tranches
-6 saucisses italiennes
-1 petite boite de sauce à pizza
-1/4 tasse de sauce BBQ

Faire revenir les oignons et les champignons dans un casserole avec un peu d'huile
Ajouter le pepperoni
Enlever la membrane des saucisses
Les couper en 5-6 et faire de petites boulettes avec la chair à saucisse
Ajouter les boulettes à la casserole et faire revenir 5 minutes
Ajouter les sauces et laisser mijoter pendant 15 minutes
Servir sur du riz ou des pâtes

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CUPCAKES À LA CITROUILLE (PLUS BEAUX ET MEILLEURS)




CUPCAKES À LA CITROUILLE (PLUS BEAUX ET MEILLEURS)

Mélange #1


-1 tasse d'huile végétale (canola)
-1 tasses de sucre
-1 tasse de sirop d'érable
-4 œufs
-1 c à thé d'essence de vanille
-2 tasses de purée de citrouille (non sucrée)

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1/2 c à thé de muscade
-1/4 c à thé de clou moulu

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement à la mixette
Déposer la pâte dans les moules à muffin (24)
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 25 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau et garnir de glaçage orange

genny4

CARRÉS MOUS À LA CITROUILLE ET CHOCOLAT

Voici un genre de blondie à la citrouille et pépites de chocolat.

CARRÉS MOUS À LA CITROUILLE ET CHOCOLAT


Mélange #1

-1 tasse de cassonade
-1 œuf
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-3/4 tasse de purée de citrouille (non-sucrée)
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-1 1/4 tasses de farine
-1/2 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de muscade
-1/4 c à thé de clou moulu
-1 tasse de pépites de chocolat

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, et brasser à la cuillère
Déposer dans un moule carré de 8po, beurré et tapisser de papier parchemin
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 30 minutes, sur la grille du centre


genny4
source: averiecooks.com

MUFFINS CITROUILLE ET CHOCOLAT



MUFFIN À LA CITROUILLE ET CHOCOLAT

Mélange #1

-1 tasse de cassonade
-2 œufs
-1/2 tasse d'huile végétale (canola)
-1 tasse de purée de citrouille (non-sucrée)


-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 1/2 tasses de gruau
-1 c à thé de cannelle
-1/2 c à thé de muscade
-1/4 c à thé de clou moulu
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de pépites de chocolat

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et brasser à la cuillère
Déposer la pâte dans des moules à muffins
Garnir le dessus de vos muffins avec des pépites de chocolat
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 20 minutes, sur la grille du centre (la cuisson dépend de la grosseur de vos muffins)

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MUFFINS À LA CITROUILLE



MUFFIN À LA CITROUILLE

Mélange #1

-1 tasse de cassonade
-2 œufs
-1/2 tasse d'huile végétale (canola)
-1 tasse de purée de citrouille (non-sucrée)


-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 1/2 tasses de gruau
-1 c à thé de cannelle
-1/2 c à thé de muscade
-1/4 c à thé de clou moulu
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et brasser à la cuillère
Déposer la pâte dans des moules à muffins
Garnir le dessus de vos muffins avec du gruau
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 20 minutes, sur la grille du centre (la cuisson dépend de la grosseur de vos muffins)

genny4

COMMENT CUIRE COURGE SPAGHETTI





 Trois étapes faciles.  Excellent avec de la sauce à spaghetti ou même revenu à la poêle avec beurre, sel et poivre comme accompagnement.

COMMENT CUIRE COURGE SPAGHETTI

1- Couper la courge en deux, enlever les graines et badigeonner d'huile. (photo1)
2- Déposer sur une plaque (photo2) en piquer la pelure avec une fourchette, ne pas retourner la courge.
3-Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la courge se défasse bien. (photo3)

genny4

samedi 1 novembre 2014

BARRES ÉNERGIE AU KALE



 Ma super barre énergie à laquelle j'ai ajouté du kale...un super aliment!!!

BARRES ÉNERGIE AU KALE

Mélange #1

-1 tasse de lentilles cuites (en bte)
-4 oeufs
-2 tasses de cassonade
-1/2 tasse d'huile de canola
-1/3 tasse de purée de pommes non-sucré ou de yogourt nature ou aux fruits*
-1 banane en purée
-1/2 tasse de kale haché très finement
-1 pomme en dées

Mélange#2

-2 tasses de gruau
-1 tasse de farine
-3 1/2 tasses de céréales Raisins bran
-1 tasse de dattes hachées et/ou canneberges séchées et/ou noix...

Bien mélanger le mélange #1
Ajouter le mélange #2
Mettre dans un moule rectangulaire 8x12 beurré
Cuire sur la grille du centre dans un four préchauffer à 350°F ou 170°C,  45 minutes environ
Donne 12 barres

genny4

dimanche 12 octobre 2014

GÂTEAU À LA COMPOTE DE POMMES, GRUAU ET MÉLASSE



GÂTEAU À LA COMPOTE DE POMMES, GRUAU ET MÉLASSE

Mélange #1

-1/3 tasse de beurre
-1 tasse de cassonade
-3 œufs
-1/2 tasse de mélasse

-1 tasse de compote de pommes

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-1 tasse de gruau
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à soupe de gingembre
-1/2 c à soupe de cannelle
-1/4 c à thé de muscade

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf la compote)
Ajouter la compote et bien mélanger
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Mettre dans un moule beurré 15 x10 po ou un grand moule à cheminée
Cuire dans un four préchauffé à 350°C ou 170°C pendant environ 50 minutes
Refroidir et glacer avec un glaçage à la vanille (sucre glace, vanille et lait)

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PETITS PAINS AU BEURRE D'ARACHIDES ET BANANES


J'ai pris cette recette dans le journal de Montréal cette semaine.  Je l'ai peaufinée pour quelle soit parfaite!!

PETITS PAINS AU BEURRE D'ARACHIDES ET BANANES

Mélange #1

-1/3 tasse de beurre
-1 tasse de beurre d'arachide
-2 œufs
-1 tasse de sucre

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/4 c à thé de muscade

-1 banane coupée en 12

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et brasser à la spatule
Déposer dans les moules à pain individuel beurré (on peut utiliser des moules à muffins)
Ajouter une petite tranche de banane sur le dessus
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 25 minutes, sur la grille du centre

 genny4
source modifiée: Journal de Montréal

PETITS PAINS À LA COMPOTE DE POMMES


PETITS PAINS À LA COMPOTE DE POMMES

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre
-2 œufs
-1/2 tasse de sucre

-1 tasse de compote de pommes non-sucré

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle
-1 tasse de pépites de chocolat (facultatif)

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf la compote)
Ajouter la compote et bien mélanger
Ajouter le mélange #2  et brasser à la spatule
Déposer dans les moules à pain individuel beurré (on peut utiliser des moules à muffins)
Ajouter une petite tranche de pomme sur le dessus
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 25 minutes, sur la grille du centre

 genny4

PÂTES PRÉFÉRÉES D'ÉLOI


 Vous allez vite comprendre pourquoi ce plat est le préféré de mon fils...des saucisses hot-dog, des pâtes et de la sauce à spare ribs!!  Je n'ai pas vraiment les ingrédients exactes car c'est un peu n'importe quoi...Donc, amusez vous avec des légumes différents ou profitez s'en pour en faire un vide frigo!!

PÂTES PRÉFÉRÉES D'ÉLOI

-Saucisses hot-dog (ou viande haché ou poulet ou restant de filet porc...)
-brocoli cuit(ou carottes, champignon, poivron, mais...)
-pâtes cuites (macaroni, penine, fusilli, scoobi-doo..)
-sauce soya
-sauce pour côtes levées (spare ribs, style vh)

Faire revenir les saucisses dans un peu d'huile, dans un grand chaudron
Ajouter les légumes et les pâtes
Verser un peu de sauce soya et de la sauce à côtes levées au gout
Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud
Servir

genny4