PÂTÉ MEXICAIN 2

 Une tarte au boeuf haché avec des fèves noires et de la salsa.  Super simple à produire et surtout les enfants en raffolent!

PÂTÉ MEXICAIN 2

-2 abaisses à tarte

-1 lb de boeuf haché
-1 oignon haché
-2 gousses d'ail hachées

-1/2 pot de salsa (environ 1 tasse)
-1 bte de fèves noires égouttées
-1 c à soupe d'épices chili
-1 poivron coupé en petits cubes
-poivre

Faire revenir le boeuf haché, l'oignon et l'ail dans un peu d'huile
Cuire complètement
Enlever du feu
Bien égoutter la viande pour enlever le gras
Ajouter le reste des ingrédients
Mettre dans une abaisse
Couvrir de l'autre abaisse
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, sur la grille du centre

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TACOS VÉGÉTARIENS DANS FEUILLES DE SALADE

 Une version légère et végétarienne de tacos!

TACOS VÉGÉTARIENS DANS FEUILLES DE SALADE

-1 casseau de champignons , tranchés
-1 poivron en lanière
-1 gros oignon émincé
-2 btes (19on ch.) de légumineuses au choix, égouttées et rincées (moi pois chiche et fèves blanches)
-1 sachet d'assaisonnements à tacos
-1/2 tasse de salsa

-feuilles de salade

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile jusqu'à légère coloration
Ajouter le reste des ingrédients
Mijoter 5 minutes
Servir avec de belles feuilles de salade

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RAGOÛT DE PORC À LA HONGROISE (mijoteuse)

 J'ai vraiment aimé cette recette simple et pleine de saveurs.

RAGOÛT DE PORC À LA HONGROISE (mijoteuse)

-2 oignons en tranches
-2 gousses d'ail hachées
-2 lbs de porc en cubes

-1 tasse d'eau
-1/2 tasse (ou un peu plus...) de salsa du commerce
-2 c à soupe de cassonade
-2 c à soupe de sauce Worcestershire
-1 c à soupe de paprika fumé ou doux
-1 c à thé d'origan
-1/2 c à thé de moutarde sèche (en poudre)
-sel-poivre
-Fécule et eau froide si vous voulez épaissir la sauce

Déposer les oignons et l'ail dans le fond de la mijoteuse
Ajouter le porc
Bien mélanger le reste des ingrédients
Verser sur le porc
Cuire à low de 6-7 heures ou 5 heures à high
Servir

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source:coup de pouce

MARINADE MEXICAINE POUR CÔTELETTES DE PORC

J'ai mariné ces côtelettes 24 heures et je peux vous assurer que je n'ai jamais mangé de côtelettes aussi tendre!!!

MARINADE MEXICAINE POUR CÔTELETTES DE PORC

-4 côtelettes de porc (moi sans os)

Marinade

-1/2 tasse de salsa
-1 c à soupe d'assaisonnement à tacos
-3 c à soupe d'huile de canola ou d'olive
-1 c à thé de sel d'ail
-1 c à soupe de vinaigre de riz ou blanc
-poivre

Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade
Déposer les côtelettes et la marinade dans un sac à fermeture Ziplock
Remettre au réfrigérateur au moins 1 heure ou jusqu'au lendemain
Cuire sur le BBQ, à température mi-fort 400°F ou 200°C, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit cuit mais encore rosé

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TREMPETTE ÉTAGÉE À LA GREC

Franchement, la trempette de l'été 2013!!!

TREMPETTE ÉTAGÉE À LA GREC

-1 pqt (8 on) de fromage à la crème tartinable
-jus de 1 citron
-1 c à soupe d'épice grec

-1 contenant d'humus

-2 mini concombre coupé en dés
-1 tomate coupé en dé
-1/2 tasse d'oignon rouge haché finemet
-1/2 tasse d'olives noires
-1 tasse de fromage féta émietté

Mélanger le fromage, le jus de citron et les épices
Étaler dans une assiette ou un bol à trempette
Verser sur le fromage l'hummus
Mélanger le reste des ingrédients et déposer sur l'hummus
Servir avec des tostitos, des chips de pita ou ....

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source: Better homes and gardens

BAGUETTE CREVETTES ET GUACAMOLE

 Une petite bouchée idéale pour les jours ensoleillés avec un ti-verre de sangria ou une bonne bière froide!!!

BAGUETTE CREVETTES ET GUACAMOLE

-1 avocat géant
-1 sachet d'assaisonnement à guacamole

-1/2 tasse de salsa
-1 tasse de petites crevettes cuites
-fromage râpé

-1 baguette de pain frais

Faire la guacamole en pilant l'avocat avec l’assaisonnement
Réserver
Couper la baguette sur le sens de la longueur
Ajouter la guacamole, la salsa et les crevettes
Saupoudrer de fromage
Faire fondre le fromage à broil
Servir

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source: pinterest

POULET À L'ANTILLAISE, SALSA À L'ANANAS ET MINIS-PANCAKES AUX PATATES DOUCES

Un petit souper rafraichissant!!!

POULET À L'ANTILLAISE, SALSA À L'ANANAS ET MINIS-PANCAKES AUX PATATES DOUCES

Poulet

-4 poitrines de poulet
-1 c à thé d'assaisonnement à la jamaïcaine ( ou jerk)
-2 c à soupe d'huile
-1 pincé de piment de cayenne
-sel-poivre

Salsa à l'ananas

-1 avocat coupé en dés
-1 tasse d'ananas frais coupé en dés
-2 échalotes vertes hachées
-zeste de1/2 lime
-jus d'une lime
-1 gousse d'ail hachées finement
-2 c à soupe d'huile d'olive
-sel-poivre
-coriandre fraîche au goût

Pancakes

-1 patate douce (1 lb), pelée, râpée
-4 c à soupe d'eau
-1 œuf battu
-1 c à soupe d'huile
-1/2 c à thé de sel
-poivre
-1/4 tasse de farine

Faire mariner les poitrines avec les assaisonnements pendant au moins 4 heures au frais
Bien mélanger les ingrédients de la salsa et garder au frais
Pour les pancakes
Déposer la patates râpée dans un bol allant au micro-ondes
Ajouter 2 c à soupe d'eau et couvrir d'une pellicule plastique
Cuire au micro-ondes pendant 8 minutes en brassant à mi-cuisson
Laisser refroidir
Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire cuire les pancakes 1/4 de tasse de mélange par galettes
On peut garder les pancakes au four à 200 degrés pendant la préparation du poulet
Faire cuire le poulet sur le BBQ jusqu'à ce qu'il soit bien cuit
Servir le poulet accompagné de salsa et de pnacakes

genny4
source modifiée: coup pouce , mai 2012

PAIN DE VIANDE STYLE TACOS

J'ai pris cette excellente recette sur le blog de Jos...Super facile à faire et vraiment très bon.

PAIN DE VIANDE STYLE TACOS

Mélange pain de viande

-1 1/2 lb  de boeuf haché maigre
-3/4 de tasse de gruau non-cuit (ou chapelure)
-1/2 tasse de salsa consistante et épaisse
-1 œuf
-1 sachet (1 à 1,25 oz/ 30 à 35g) d'assaisonnement à tacos faible en sodium

Garniture

-3/4 de tasse de salsa consistante et épaisse
-1 tasse de fromage râpé (moi je n'avais plus de fromage à râpé, j'ai donc mis des ficellos!!)

Bien mélanger les 5 premiers ingrédients
Déposer dans un moule à pain ou former un pain dans un plat allant au four
Faire cuire dans un four préchauffé a 350 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit très bien cuite.
Sortir du four et ajouter la salsa et le fromage
Cuire encore au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu
On peut servir comme des tacos avec de la laitue déchiquetée , des olives tranchées et de la crème sure

genny4
source: Quaker Les meilleures recettes (Le coin recettes de jos, albijos.blogspot.com)

BOUCHÉES DE RIZ À LA SALSA

Je vous le dit...impossible de résister...facile à faire et on peut servir, froid, tiède ou chaud!!

BOUCHÉES DE RIZ À LA SALSA

-3 tasses de riz cuit
-1 tasse de fromage râpé au choix
-4 œufs
-1 tasse de salsa du commerce
-1/2 tasse de crème sure
-sel-poivre

Bien mélanger tous les ingrédients
Remplir de petits moules à muffins bien beurrée (donne environ 30 bouchées)
Cuire à 350 degrés pendant 15-20 minutes
Démouler On peut garnir de crème sure ou de salsa

genny4
source modifié: inforiz.com