BOULETTES DE VIANDE PORC-ÉPIC, SAUCE TOMATES

Un souper de semaine hyper simple et rapide.  J'ai utilisé du jus de légumes mais on peut prendre du jus de tomates.

BOULETTES DE VIANDE PORC-ÉPIC, SAUCE TOMATE

-1 1/2 lbs de viandes hachées (moi cheval et boeuf)
-1 œuf
-1/2 tasse de riz régulier ou au jasmin ou basmati (pas cuit)(pas de riz instantané)
-1 petit oignon haché finement
-1 branche de céleri hachée finement
-2 c à thé de vos épices préférées (moi fines herbes)
-sel-poivre

-4-5 tasses de jus de légumes ou tomates

Bien mélanger les ingrédients (sauf le jus de tomates)
Façonner de belles boulettes avec les mains et les déposer sur une plaque allant au four
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant 15 minutes
Sortir les boulettes du four et les déposer dans un plat allant au four
Verser le jus sur les boulettes
Couvrir
Cuire pendant 1 heure à la même température
Servir

genny4

POULET ET RIZ EXPRESS

On prend trois ingrédients, on prend 5 minutes et on obtient un repas parfait pour toute la famille.  On sert avec un bon légume ou une salade colorée.

POULET ET RIZ EXPRESS

-4-5 poitrines de poulet
-2 tasses de riz
-1 sachet de soupe lipton au poulet et nouilles
-4 tasses d'eau tiède

Déposer le riz dans une grosse cocotte allant au four
Verser un petit filet d'huile sur le riz et bien mélanger pour que tous les grains de riz soient enrobés d'huile
Déposer les poitrines sur le riz
Réserver
Bien mélanger l'eau et le sachet de soupe pour que l'assaisonnement soit bien dissout
Verser sur le poulet
On peut saupoudrer les poitrines de poulet de nos épices préférées (moi paprika et épices grec)
Couvrir et cuire au four à 350°F ou 170°C pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet et le riz soient bien cuit.

genny4

CASSEROLE DE RIZ ET MERGUEZ

Une casserole tomatée pour passer vos reste de riz cuit.  On peut aussi ajouter des restes de légumes qui trainent dans le frigo!!

CASSEROLE DE RIZ ET MERGUEZ

-4 tasses de riz cuit
-6-8 saucisses merguez coupé en morceaux
-2 tasse de sauce tomates
-1 tasse de kale ou d'épinard haché
-1 tasse de champignon en tranches
-1-2 c à thé de sel d'ail
-sel-poivre
-Fromage râpé

Faire revenir les merguez dans une poêle environ 5 minutes ou jusqu'à ce quelles soient dorées
Déposer dans un plat allant au four
Dans la même poêle faire revenir les champignons et le kale 3 minutes
Déposer avec les saucisses
Ajouter le reste des ingrédients (sauf le fromage)
Bien mélanger
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant 45 minutes, à couvert
Retirer le couvercle et ajouter le fromage
Mettre la préparation sous le grill pour faire fondre le fromage
Servir

genny4

RIZ SAUTÉ AU BOEUF HACHÉ ET LÉGUMES

J'adore...un repas dans un plat!!!

RIZ SAUTÉ AU BŒUF HACHÉ ET LÉGUMES

-1 1/2 tasses de riz
-2 c à soupe d'huile
-3 tasses d'eau
-sel-poivre

-1 lb de boeuf haché
-1 ognon rouge émincé
-4 champignons en tranches

-1 poivron en cubes
-1 zucchini  en cubes

-1/2 tasse de maïs
-1/2 sac d'épinard haché
-1 tomates en dés

Sauce

-1/4 tasse de sauce soya
-1/4 tasse de sauce chili doux
-1 gousse d'ail hachée
-sauce forte au goût

Déposer le riz dans un chaudron (ou cuiseur à riz)
Ajouter l'huile et bien mélanger pour que tous les grains de riz soient enrobés d'huile
Ajouter l'eau et les assaisonnement, couvrir et cuire 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit
Pendant ce temps, faire revenir le boeuf haché, dans un grand chaudron, dans un peu d'huile jusqu'à cuisson complète
Égoutter le boeuf et réserver dans un bol
Dans le même chaudron, ajouter les oignons, les champignons et cuire 3 minutes
Ajouter le poivron et le zucchini et cuire 2 minutes
Ajouter le reste des légumes et cuire 1 minutes
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Réserver
Ajouter le boeuf haché et le riz cuit aux légumes et la sauce et bien mélanger
Laisser sur le feu juqu'à ce que tout soit chaud
Servir

genny4

RIZ AU KALE

 J'aime bien le kale, ce choux est une variété ancienne de chou vert, et surtout plein de vitamine C et de calcium.  Voici un riz facile à faire et plein de vitamines.

RIZ AU KALE

-1 botte de kale émincé finement
-1 petit oignon haché
-5-6 champignons en tranches
-1 gousse d'ail hachée

-3 tasses de riz cuit
-2 c à soupe de sauce soya
-2 c à soupe de sauce hoisin
-sel-poivre

Faire revenir l'oignon et les champignons dans un peut d'huile jusqu'à ce que le tout commence à brunir
Ajouter le kale et cuire jusqu'à ce que les feuilles ramolissent
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire doucement jusqu'à ce que le tout soit chaud
Servir

genny4
source:

CASSEROLE DE JAMBON ET RIZ AUX LÉGUMES

 
 Dix minutes de préparation...40 minutes de cuisson...moi c'est ça que j'aime!!!

CASSEROLE DE JAMBON ET RIZ AUX LÉGUMES

-2 tasses de riz à grains longs
-2 c à soupe d'huile
-1 c à thé de basilic
-1 c thé de poudre d'oignon
-sel-poivre
-2 carottes en dées
-2 branches de céleri en dées
-1 oignon haché

-2 tasses d'eau ou bouillon de poulet

-1 petit jambon coupé en tranches
-sirop d'érable

Déposer le riz dans une cocotte
Ajouter le reste des ingrédients (sauf le jambon)
Bien mélanger pour que les grains de riz et les légumes soient bien enrobés d'huile
Verser l'eau
Ajouter les tranches de jambon
Verser un filet de sirop d'érable sur le jambon si désiré
Couvrir
Déposer au four à couvert , à 350°F pendant 40 minutes
Si après 30 minutes de cuisson, vous remarquez que le riz manque d'eau ajouter 1/2 tasse d'eau

genny4

BOULETTES PORC ÉPIC

Une recette de Ricardo, des boulettes de viande avec du riz et une sauce tomates.

Boulettes

-2 lbs de boeuf haché
-1 tasse de riz cuit
-1 petit oignon haché finement
-1/2 c à thé de sel d'ail
-2 c à thé d'épices italiennes ou de basilic
-sel-poivre

Sauce

-1 bte (19 on) de jus de tomate
-1bte (10 on) de soupe crème de tomate
-1 c à soupe de sucre
-1 c à thé de basilic
-1 c à thé d'origan
-poivre

Bien mélanger les ingrédients des boulettes
Faire environ 15 boulettes
Déposer dans un plat allant au four
Réserver
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur les boulettes
Cuire au four à découvert à 350°F pendant environ 1 heure

genny4
source:Ricardo

SOUPE CRÉMEUSE AUX BOULETTES À L'ASIATIQUE

Une soupe parfaite!!!

SOUPE CRÉMEUSE AUX BOULETTES À L'ASIATIQUE

Soupe

-2 bte (de 10 on) de soupe crème de champignons
-1 bte (10 on) d'eau
-1 bte (10 on) de lait
-1 bte (398 ml) de lait de coco
-1/2 sachet (de 12 on) de salade de brocoli ( salade express)
-1 c à thé de pâte de cari rouge
-1 1/2 tasse de riz cuit
-sel-poivre
-sauce forte au gout

Boulettes

-1 lb de boeuf haché
-2 c à soupe de sauce soya
-1 c à thé d'épices chinoise
-poivre

Bien mélanger les ingrédients des boulettes
Façonner de petites boulettes et les placer sur une plaque à biscuits
Les cuire au four à 350 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète (la cuisson varie selon la grosseur des boulettes)
Pendant ce temps, déposer  tous les ingrédients de la soupe dans un chaudron à fond épais ou anti-adhésif
Cuire la soupe 15 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre
Ajouter les boulettes
Servir

genny4
inspiration: pratico pratique

PÂTÉ CHINOIS AU RIZ

Je sais que la photo n'est franchement pas super ....mais c'est tout ce qui restait du pâté chinois après le souper....vraiment bon!!!

PÂTÉ CHINOIS AU RIZ

-1 1/2 tasses de riz blanc à grains longs

-2 c. à soupe d'huile d'olive
-1 1/2 lb de boeuf haché mi-maigre
-1 oignon haché

-1 sachet de sauce demi-glace de 34 g

-1 boîte de maïs en crème de 398 ml
-1 boîte de maïs en grains de 341 ml, égouttés
-1 tasse de cheddar râpé (moi pas mis)

Faire cuire le riz dans 3 tasses d'eau bouillante
Réserver
Faire la sauce en suivant les indication sur le sachet
Réserver
Faire revenir le boeuf haché dans l'huile avec l'oignon et les épices
Déposer la viande dans un plat allant au four (égoutter le gras)
Verser la sauce sur la viande
Ajouter les maïs
Terminer avec le riz
Ajouter le fromage et cuire au four à 350 degré pendant 30 minutes
Si l'on ne met pas de fromage couvrir le plat

genny4
source: pratico pratique

BOUCHÉES DE RIZ À LA SALSA

Je vous le dit...impossible de résister...facile à faire et on peut servir, froid, tiède ou chaud!!

BOUCHÉES DE RIZ À LA SALSA

-3 tasses de riz cuit
-1 tasse de fromage râpé au choix
-4 œufs
-1 tasse de salsa du commerce
-1/2 tasse de crème sure
-sel-poivre

Bien mélanger tous les ingrédients
Remplir de petits moules à muffins bien beurrée (donne environ 30 bouchées)
Cuire à 350 degrés pendant 15-20 minutes
Démouler On peut garnir de crème sure ou de salsa

genny4
source modifié: inforiz.com

RIZ AUX NOUILLES

Un riz remplis de nouilles que l'on fait frire dans la poêle...

RIZ AUX NOUILLES

-3-4 c à soupe d'huile
-1/2 pqt (3.5 oz) de nouille de vermicelle coupé en petits morceaux

-1 petit oignon haché
-1 gousse d'ail haché
-2 tasse de riz blanc
-4 tasses de bouillon de poulet
-sel-poivre
-coriandre fraîche hachée

Faire chauffé l'huile dans un chaudron
Ajouter les pâtes (non-cuite) et faire frire jusqu'à ce qu'elle aies une belle couleur dorée
Ajouter l'oignon et l'ail et cuite 1 minutes
Ajouter le reste des ingrédients (sauf la coriandre)
Emmener à ébullition, couvrir et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit
Servir avec de la coriandre fraîche

genny4