BOULETTES DE VIANDE PORC-ÉPIC, SAUCE TOMATES

Un souper de semaine hyper simple et rapide.  J'ai utilisé du jus de légumes mais on peut prendre du jus de tomates.

BOULETTES DE VIANDE PORC-ÉPIC, SAUCE TOMATE

-1 1/2 lbs de viandes hachées (moi cheval et boeuf)
-1 œuf
-1/2 tasse de riz régulier ou au jasmin ou basmati (pas cuit)(pas de riz instantané)
-1 petit oignon haché finement
-1 branche de céleri hachée finement
-2 c à thé de vos épices préférées (moi fines herbes)
-sel-poivre

-4-5 tasses de jus de légumes ou tomates

Bien mélanger les ingrédients (sauf le jus de tomates)
Façonner de belles boulettes avec les mains et les déposer sur une plaque allant au four
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant 15 minutes
Sortir les boulettes du four et les déposer dans un plat allant au four
Verser le jus sur les boulettes
Couvrir
Cuire pendant 1 heure à la même température
Servir

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BOULETTES DE VIANDE À LA MIJOTEUSE

Super simple...comme j'aime!!!

BOULETTES DE VIANDE À LA MIJOTEUSE

-1 bte de sauce à poutine
-la même quantité de sauce tomates (maison ou du commerce ou moitié sauce tomates et moitié salsa)
-2 cuillères à soupe d'assaisonnement à spaghetti.
-environ 2lbs de boulettes

Déposer le tout dans la mijoteuse
Cuire à high pendant 4 heures ou 6-8 heures à low
Servir sur du riz ou des pâtes aux oeufs
Garnir de fromage en grains si désiré

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PETITES BOUCHÉES DE BROCOLI, BEURRE D'AMANDE ET HOUMOUS

 J'ai pris une recette d'un coup de pouce et je l'ai "pimpé" au max!!!

PETITES BOUCHÉES DE BROCOLI, BEURRE D'AMANDE ET HOUMOUS

-3 tasses de brocoli cru en fleurons
-1 oeuf
-1/2 tasse de beurre d'amande
-1/3 tasse de houmous
-1 c à thé de curcuma
-1 gousse d'ail
-1/2 tasse de gruau
-sel-poivre

Tout déposer dans un robot
Faire un beau mélange homogène
Faire de petites boulettes, avec une cuillère (à crème glacé si possible)ici
Déposer sur une plaque tapissé de papier parchemin
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant 10-12 minutes
Déguster

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PETITES BOULETTES VÉGÉTARIENNES

Je vous mets au défi d'en manger juste une!!! Vraiment très fière de c'est petites boulettes entièrement végétarienne.  La texture est juste assez ferme et elles se mangent aussi bien chaudes que froides.

PETITES BOULETTES VÉGÉTARIENNES

-1 zucchinni
-1 petit oignon
-100g de champignons
-2 petites carottes

-1 tasse de chapelure
-1/3 tasse de farine
-2 gros oeufs
-2-3 gousses d'ail hachées
-1 c à thé de curcuma
-2 c à thé de basilic
-1 tasse de ricotta
-sel-poivre

Déposer les légumes dans un robot culinaire
Bien hacher (voir photo 2)
Déposer les légumes dans un bol
Ajouter le reste des ingrédients
Bien mélanger
Faire 45 petites boulettes
Déposer sur une plaque à biscuits tapissé de papier parchemin
Cuire au four, à 350°F pou 170°C, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient dorées

**on peut ajouter 1/3 tasse de chapelure si la texture est trop molle
**on peut ajouter 1 c à soupe de concentré de bouillon de légumes (style bovril)

genny4
source modifiée: guide cuisine

RAGOÛT BOULETTES (EXPRESS)

Bon c'est hyper facile et personne ne peu résister à du ragoût de boulettes!!! Comme la viande est déjà assaisonnée c'est simple et bon!

RAGOÛT BOULETTES (EXPRESS)

-1 pain de viande ''La fermière''
-patates grelots ou patates pelées et en cubes
-3-4 carottes en rondelles
-1 bte de sauce hot chicken ou au gout (on peut mettre 2 boites si on aime beaucoup la sauce!!)

Faire des boulettes avec la viande
Les déposer dans le fond d'une cocotte
Ajouter les légumes
Verser la sauce et bien poivrer
Enfourner à 350°F ou 170°C pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres

* on peur faire revenir les boulettes avec de les mettre dans la cocotte...mais moi j'ai pas le temps!!

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BOULETTES SAUCE THAÏ EXPRESS

 
Je voulais faire une recette de boulettes thaï mais il ne me restait plus de lait de coco...donc voilà ce que j'ai concocté...

BOULETTES SAUCE THAÏ EXPRESS

Boulette

-1 lb de bœuf haché
-1/3 tasse de chapelure
-2 c. à soupe de sauce soya
-1 c à soupe de sauce de poisson
-2 gousses d'ail hachées
-1-2 c à thé de pâte de cari rouge
-sel-poivre

Sauce

-1 bte (10 on) de crème de céleri
-1/2 tasse d'eau
-1 oignon haché finement
-1 gousse d'ail hachée
-1/2 tasse de sauce chili thaï VH
-poivre

Bien mélanger tous les ingrédients des boulettes
Former des boulettes (environ 18) et déposer sur une plaque allant au four
Cuire à 350°F degrés pendant 15 minutes
Pendant ce temps, déposer l'oignon, dans une grande poêle et faire revenir dans un peu d'huile
Verser le reste des ingrédients de la sauce dans la poêle
Cuire doucement pendant environ 5 minutes à découvert
Quand les boulettes sont cuites les ajouter à la sauce
Cuire doucement à couvert pendant 10 minutes
Si la sauce est trop épaisse ajouter un peu d'eau
Servir sur des pâtes ou du riz

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BOULETTES DE POULET SAUCE AIGRE DOUCE

Juste délicieux!! une sauce tomates avec des ananas et du sirop d'érable mmm....

BOULETTES DE POULET SAUCE AIGRE DOUCE

-1 lb de poulet haché
-1/2 lb de porc haché mi-maigre
-1/3 tasse de chapelure
-1/2 c. à thé de sel d'ail
-1/2 c à thé de poudre d'ail
-1 c à thé de persil
-sel-poivre

Sauce tomate

-1 bte (28 on) de tomate en dées
-1 bte (14 on) d'ananas égouttés
-1 carotte
-1 oignon
-3 c à soupe de sirop d'érable
-2 c à soupe de vinaigre de cidre
-2 c à soupe de sauce soya
-poivre

Bien mélanger tous les ingrédients des boulettes
Former des boulettes (environ 22) et déposer sur une plaque allant au four
Cuire à 350°F degrés pendant 15 minutes
Pendant ce temps, déposer la carotte, l'oignon, la moitié des tomate et la moitié des ananas dans un robot et haché finement
Verser le mélange et le reste des ingrédients dans une grande casserole
Cuire doucement pendant environ 20 minutes à découvert
Quand les boulettes sont cuites les ajouter à la sauce
Cuire doucement à couvert pendant 15 minutes
Servir sur des pâtes ou du riz

*Si l'on ne possède pas de robot juste bien haché finement les ingrédients
**Il y a assez de sauce pour employer 2 lbs de viande.

genny4
source: magasine Châtelaine

SOUPE CRÉMEUSE AUX BOULETTES À L'ASIATIQUE

Une soupe parfaite!!!

SOUPE CRÉMEUSE AUX BOULETTES À L'ASIATIQUE

Soupe

-2 bte (de 10 on) de soupe crème de champignons
-1 bte (10 on) d'eau
-1 bte (10 on) de lait
-1 bte (398 ml) de lait de coco
-1/2 sachet (de 12 on) de salade de brocoli ( salade express)
-1 c à thé de pâte de cari rouge
-1 1/2 tasse de riz cuit
-sel-poivre
-sauce forte au gout

Boulettes

-1 lb de boeuf haché
-2 c à soupe de sauce soya
-1 c à thé d'épices chinoise
-poivre

Bien mélanger les ingrédients des boulettes
Façonner de petites boulettes et les placer sur une plaque à biscuits
Les cuire au four à 350 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète (la cuisson varie selon la grosseur des boulettes)
Pendant ce temps, déposer  tous les ingrédients de la soupe dans un chaudron à fond épais ou anti-adhésif
Cuire la soupe 15 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre
Ajouter les boulettes
Servir

genny4
inspiration: pratico pratique

BOULETTES DE JAMBON ET ANANAS

Un repas facile que tout le monde aimera!

BOULETTES DE JAMBON ET ANANAS

Boulettes

-1 lb de porc haché
-1/2 lb de jambon haché
-2 œufs
-1 tasse de chapelure
-1 c. à thé de sel d'ail
-poivre

Sauce

-1 bte (19on) d'ananas en tranches
-1/4 tasse de vinaigre
-3/4 tasse de cassonade
-1/2 c à thé de moutarde en poudre

Bien mélanger les ingrédients des boulettes
Réserver
Déposer les tranches d'ananas dans le fond d'un plat allant au four (garder le jus pour la sauce)
Faire autant de boulettes qu'il y a de tranches d'ananas
Déposer chaque boulettes sur une tranche d'ananas
Réserver
Mettre tous les ingrédients de la sauce (le jus d'ananas compris) dans un chaudron
Bouillir 2 minutes
Verser sur les boulettes
Cuire les boulettes au four à 350° pendant 45 minutes,

genny4
source: inconnue

BOULETTES MEXICAINES

 
Une bonne recette facile et délicieuse.

BOULETTES MEXICAINES

-1 1/2 lb de boeuf haché
-3/4 tasse de chapelure
-1 oignon haché fin
-2 œufs
-1 c. à thé de sel d'ail
-1 c à thé de poudre d'ail
-sel-poivre

Sauce tomate

-1 bte (455 ml) de sauce chili
-1 tasse de jus de tomate
-1/2 tasse d'eau
-1/2 tasse de cassonade
-1 c à soupe d'épice chili
-1 c à soupe d'origan
-1 c à thé de sel d'ail
-poivre

Bien mélanger tous les ingrédients des boulettes
Former des boulettes et déposer sur une plaque allant au four
Cuire à 350 degrés pendant 20 minutes
Pendant ce temps, verser les ingrédients de la sauce dans une grande casserole
Cuire doucement
Quand les boulettes sont cuites les ajouter à la sauce
Cuire doucement à couvert pendant 30 minutes
Servir sur des pâtes ou du riz

genny4
source: Karine Bergeron (tous à vos chaudrons, facebook)

BOULETTES DE PORC THAÏ

J'ai vraiment adoré cette recette.  Des boulettes de porc avec des arachides dans la nouvelles sauce Thaï sucré VH.

BOULETTES DE PORC THAÏ

Boulettes

-1 lbs de porc haché maigre
-2 oignons vert haché finement
-1/3 tasse de gruau ou chapelure
-2 gousses d'ail hachées
-1 oeuf
-1/4 tasse d'arachide hachées finement
-4 c à thé de sauce de poisson
-2 c à thé de citronelle haché finement
-2 c à thé de cassonade
-jus 1/2 lime
-2 c à thé de pâte de cari rouge
-1/2 tasse d'épinard haché

Sauce

-1 pot (341 ml) de sauce chili sucrée Thaï VH

Bien mélanger les ingrédients des boulettes
Faire de petites boulettes environ 20
Faire revenir les boulettes dans une poêle ou les cuirs au four à 350 degrés pendant 15 minutes (cuire complètement)
Mettre la sauce dans une poêle et y déposer les boullettes
Cuire 5 minutes
Servir sur du riz ou des vermicelles

genny4
source modifié: pour les boulettes : coup de pouce

BOULETTES DE PORC AUX TOMATES ET ÉPINARDS

Des boulettes de porc au fromage dans une sauce aux tomates et épinards.

BOULETTES DE PORC AUX TOMATES ET ÉPINARDS

Boulettes

-1 lbs de porc haché maigre
-1 petit oignon haché finement
-1/3 tasse de gruau ou chapelure
-1 œuf
-1/2 sachet de soupe à l'oignon
-1 tasse de fromage râpé
-poivre
-1 poignée d'épinard haché*

Sauce

-1 barquette de champignons émincés
-1 oignon haché
-1 bte (28 on) de tomate en dées
-1-2 gousses d'ail hachées
-2 c à soupe de pâtes de tomate
-sac (6 on) d'épinards hachés*
-sel -poivre

Bien mélanger les ingrédients des boulettes
Faire de petites boulettes
Faire revenir les boulettes dans une poêle ou les cuirs au four à 350 degrés pendant 15 minutes (cuire complètement)
Réserver les boulettes
Faire revenir les champignons et l'oignon dans un peu d'huile
Ajouter les autres ingrédients de la sauce
Faire cuire 10 minutes à découvert
Ajouter les boulettes et cuire 5 minutes
Servir sur du riz ou des pâtes

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BOULETTES QUI GOUTENT LES CÔTES-LEVÉES

Une recette que j'ai inventé pour mon mari...et ça marché il a adoré!!!

BOULETTES QUI GOUTENT LES CÔTES-LEVÉES

boulettes

-1 1/2 lbs de boeuf haché
-1/4 tasse de sauce BBQ
-1/4 tasse de sauce ''Sweet chili'' ou de ketchup
-1 oeuf
-1/2 tasse de gruau

Sauce

-1/2 bouteille (de 341 ml) de sauce à l'ail pour côtes-levées, médium

Bien mélanger tous les ingrédients des boulettes
Former de petites boulettes
Placer sur un plaque à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 15 minutes
Sortir du four et placer les boulettes dans une casserole
Ajouter la sauce
Bouillir 5 minutes pour que les boulettes s'imprègnent de la sauce
Servir sur du riz

*on peut facilement tout mettre la bouteille de sauce si l'on désire

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BOULETTES DE VEAU À LA RICOTTA

Des boulettes bien tendre de veau et de ricotta, dans une sauce tomate

BOULETTES DE VEAU À LA RICOTTA

-1 lb de veau haché
-3/4 tasse de fromage ricotta
-1/3 tasse de chapelure panko ou au choix
-1 œuf
-1 gousse d'ail haché
-1 c à thé de paprika
-sel-poivre

Sauce tomate

-1 bte (680 ml) de sauce tomate hunt's au choix (ou sauce maison)
-sucre
-poivre
-ail

Bien mélanger tous les ingrédients des boulettes
Former des boulettes et déposer sur une plaque allant au four
Cuire à 350 degrés pendant 20 minutes
Pendant ce temps, verser la sauce dans une grande casserole
Assaisonner avec de l'ail, d'épices au goût et un peu de sucre pour enlever l'acidité
Quand les boulettes sont cuite les ajouter à la sauce
Cuire doucement à couvert pendant 30 minutes
Servir sur des pâtes ou du riz

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BOULETTES AU JAMBON SAUCE AUX CANNEBERGES

Une recette facile et délicieuse pour passer un reste de jambon.

BOULETTES AU JAMBON SAUCE AUX CANNEBERGES

Boulettes

-1 lb de porc haché
-1/2 lb de jambon haché
-1 oeuf
-1 oignon haché finement
-1/2 tasse de gruau ou chapelure ou de son d'avoine
-1 c. à thé de mélange d'épices Italienne
-2 c à soupe de mélange de soupe à l'oignon en sachet*
-poivre

Sauce

-1 bte (398 ml) de sauce brune
-1 bte (398 ml) d'eau
-1 sachet de soupe à l'oignon* (moins le 2 c à soupe des boulettes)
-1/2 bte ( de 348 ml) de sauce aux canneberges
-poivre

Faire les boulettes avec les ingrédients
Cuire les boulettes au four à 350° pendant 20 minutes, sur une plaque à biscuits
Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un chaudron
Cuire à feu doux 5 minutes à couvert
Ajouter les boulettes
Cuire 20 minutes à feu doux
Servir sur du riz

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