SOUPE CARI ROUGE, TOFU ET VERMICELLES

 Une recette de soupe repas super simple et contenant du tofu semi ferme et plein de légumes.

SOUPE CARI ROUGE, TOFU ET VERMICELLES

-4 tasses d'eau
-1 carotte coupé
-1 branche de céleri coupé
-1 oignon émincé
-2 c à thé (ou plus) de pâte de cari rouge
-2 c à thé (ou plus)  de base de soupe au poulet ou légumes (style boveril)
-1 gousse d'ail hachée
-1 c à thé de gingembre frais râpé
-vermicelle de riz
-1/2 paquet de tofu semi ferme, coupé en dé
-2-3  bok chow, coupés
-1/4 tasse de lait de coco ou de crème de soya

Verser l'eau dans un chaudron
Ajouter les légumes
Porter à ébullition
Ajouter les assaissonnements
Cuire doucement jusqu'à se que les légumes soient tendre mais encore croquants
Ajouter les vermicelle et cuire 2 minutes
Ajouter le bok chow et la crème
Servir

genny4

POULET AU BEURRE (trois fois par jour)

Une des meilleure recette de poulet au beurre que j'ai faite!!! Une belle recette de Marilou du site Trois fois par jour.

POULET AU BEURRE (trois fois par jour)

-2 lb de poitrines de poulet, désossées et coupées en cubes
-5 c. à soupe de beurre
-1 oignon,  haché finement
-2 gousses d'ail, hachées finement
-1/4 de tasse de yogourt grec nature

LES ÉPICES

-2 c. à thé de poudre de cari
-2 c. à thé de garam masala
-2 c. à thé de pâte de cari
-1c à thé de cardamome, moulue
-1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
-Une grosse pincée de sel


LES INGRÉDIENTS LIQUIDES

-1/4 de tasse de yogourt grec nature 
-1 boîte (5,5 oz) de pâte de tomates
-1 tasse de lait de coco
-1 tasse de crème 35 %
-1 c. à soupe de miel

Dans un bol, mélanger les épices puis réserver.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides puis réserver.
Faire revenir le poulet dans 4 c à soupe d'huile jusqu'à se qu'il soit doré
Réserver dans un autre assiette
Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre puis attendrir l'oignon pendant environ 3-4 minutes.
Saler, ajouter l'ail et le mélange d'épices puis poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
Assaisonner.
Ajouter le poulet
Ajouter les ingrédients liquides
Bien mélanger puis porter à ébullition.
Baisser le feu,  puis laisser mijoter pendant 1 h 30 à 2 h.
Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Servir sur du riz

genny4
source: troisfoisparjour.com

SOUPE CARI AU CHOUX-FLEUR

Voici une soupe complètement différente et très consistante.  Un bon bol de soupe et du pain et nous voilà rassasié...

SOUPE CARI AU CHOUX-FLEUR

-1 gros choux-fleur en fleurons

-huile
-1 gros oignon haché
-1 c à soupe de gingembre frais haché ou râpé
-1 c à soupe de poudre de cari jaune
-1 gousse d'ail hachée 
-sel-poivre
-2 1/2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
-1 bte (14 on) de lait de coco

Faire revenir l'oignon et le choux-fleur dans un peu d'huile jusqu'à légère coloration
Ajouter le gingembre et le cari et cuire 1 minute
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire doucement 15 minutes ou jusqu'à ce que le choux-fleur soit cuit
Transférer la moitié de la soupe dans un  blender, un robot ou autre pour en faire une purée
Remettre la purée dans le chaudron et remettre à température
Servir

genny4
source:cooking.com

POULET ET POIS CHICHES AU CARI VERT

 J'ai essayé le cari vert pour la première fois dans cette recette...et wow c'est délicieux!!

POULET ET POIS CHICHES AU CARI VERT

-4-5 poitrines de poulet en cubes
-1 gros oignon rouge émincé
-3 c à soupe de cari vert (en petit pot avec les épices indiennes)
-2 c à soupe d'épice chili
-1 c à thé de gingembre frais haché
-1 bte (14 on) de lait de coco
-2 tasses d'eau ou bouillon de poulet
-1 bte (14 on) de pois chiches égoutté et rincé
-1 sac d'épinards ou équivalant en feuilles de kale, haché

Faire revenir le poulet et l'oignon dans un peu d'huile
Ajouter les épices et faire revenir 2 minutes
Ajouter le lait de coco, l'eau et les pois chiche
Cuire à feu moyen-doux 20 minutes, à découvert
Ajouter les épinards et mijoter 5 minutes
Servir sur du riz

genny4
Source modifiée:
thecrepesofwrath.com

POULET AU BEURRE FACILE

Je me suis inspirée de la recette de Ricardo...mais comme elle était trop simple et que moi du poulet dans de la soupe tomates.............pas sûre.!!  Voici ma version.

POULET AU BEURRE FACILE

-4-5 poitrines de poulet en cubes
-1 oignon haché finement

-1 bte (10 on) de crème soupe aux tomates
-1 bte (400ml) de lait de coco
-1-2 gousses d'ail haché finement
-2 c à thé de gingembre finement haché ou râpé
-2-3 c à thé de poudre de garam masala ou de cari
-poivre
-sauce forte au gout

Faire revenir le poulet et l'oignon dans une poêle bien chaude
Ajouter le reste des ingrédients
Faire bouillir doucement 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit
Rectifier l’assaisonnement, ajouter des épices au gout
Servir sur du riz

genny4
source modifiée:Ricardo

BOULETTES SAUCE THAÏ EXPRESS

 
Je voulais faire une recette de boulettes thaï mais il ne me restait plus de lait de coco...donc voilà ce que j'ai concocté...

BOULETTES SAUCE THAÏ EXPRESS

Boulette

-1 lb de bœuf haché
-1/3 tasse de chapelure
-2 c. à soupe de sauce soya
-1 c à soupe de sauce de poisson
-2 gousses d'ail hachées
-1-2 c à thé de pâte de cari rouge
-sel-poivre

Sauce

-1 bte (10 on) de crème de céleri
-1/2 tasse d'eau
-1 oignon haché finement
-1 gousse d'ail hachée
-1/2 tasse de sauce chili thaï VH
-poivre

Bien mélanger tous les ingrédients des boulettes
Former des boulettes (environ 18) et déposer sur une plaque allant au four
Cuire à 350°F degrés pendant 15 minutes
Pendant ce temps, déposer l'oignon, dans une grande poêle et faire revenir dans un peu d'huile
Verser le reste des ingrédients de la sauce dans la poêle
Cuire doucement pendant environ 5 minutes à découvert
Quand les boulettes sont cuites les ajouter à la sauce
Cuire doucement à couvert pendant 10 minutes
Si la sauce est trop épaisse ajouter un peu d'eau
Servir sur des pâtes ou du riz

genny4

CARI DE PORC ET POIS CHICHE

Une recette facile à faire et qui fera l’unanimité.  Ce plat est encore meilleur réchauffé!!

CARI DE PORC ET POIS CHICHE

-2 filets de porc en cube
-1 gros oignon haché
-2 c à soupe de pâte de cari rouge
-1 bte (28 on) de tomate en dés
-1 tasse de bouillon de poulet
-1 bte (19 on) de pois chiches égouttées
-2 gousses d'ail hachées

-1 sac d'épinards hachés
-1 tasse de lait de coco

Faire revenir le porc, les oignons et la pâte de cari dans un peu d'huile 5 minutes
Ajouter les 4 prochains ingrédients
Cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes, à découvert, ou jusqu'a ce que la sauce ait épaissit
Retirer du feu et ajouter les épinards et le lait de coco
Servir sur du riz basmati

genny4
source: nos 20 ans, vos enfants (cpe domaine st-sulpice)

POULET AU CARI ROUGE ET LAIT DE COCO

POULET AU CARI ROUGE ET LAIT DE COCO

-4 poitrines de poulet

-huile d'olive

-2 gousses d'ail hachées
-1 bte (14 on) de lait de coco
-1 tasse de bouillon de poulet
-2 c à soupe de pâte de cari rouge
-2 c à thé de gingembre frais haché
-2 c à thé de citronnelle haché finement
-3 feuilles de kafir (ou zeste de 1 lime)
-2 c à soupe de marmelade
-sel-poivre

Couper les poitrines dans le sens de la longueur pour avoir 2 grandes tranches
Couper les tranches en deux
Faire revenir le poulet dans un peu d'huile pour dorer
Déposer dans un plat allant au four
Verser le reste des ingrédients sur le poulet
Couvrir et laisser cuire doucement à 250 degrés pendant 2h30
Servir avec un riz au jasmin et des bok choy sauté à l'ail

genny4