LANGUETTES DE PORC SAUCE HOISIN

Une recette rapido presto que les enfants aimeront!!

LANGUETTES DE PORC SAUCE HOISIN

-4 côtelettes de porc sans os (style papillon)

Sauce

-1/3 tasse de sauce hoisin
-1/3 tasse d'eau
-1/4 tasse de sauce soya
-1/4 tasse de cassonade
-poivre

Couper les côtelettes en languettes
Faire revenir le porc dans une poêle bien chaude jusqu'à belle coloration
Déposer le porc dans un plat allant au four
Réserver
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur le porc
Cuire au four à 350°C ou 170°F, à couvert, pendant au moins 1 heure.
Servir sur du riz

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ÉPAULE DE PORC EFFILOCHÉ

 Et oui..encore une recette de porc effiloché...c'est pas de ma faute j'adore ça!!!

ÉPAULE DE PORC EFFILOCHÉ

-1 rôti d'épaule de porc (environ 1.5kg)
-2-3 oignons émincés

Épices

-2 c à thé d'épices chili
-2 c à thé d'origan
-1 c à thé de sel d'ail
-sel et poivre

Sauce

-1/2 tasse de ketchup
-1/2 tasse de sauce bbq
-1/2 tasse de sauce à côte-levées
-1/2 tasse d'eau

Déposer les oignons dans une cocotte allant au four
Réserver
Bien enrober l'épaule de porc avec les épices
Déposer sur les oignons
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur le porc
Couvrir et cuire 4-5 heures à 350°F ou 170°C jusqu'à ce que la viande soit très bien cuite
Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire
Effilocher la viande et servir


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RAGOÛT DE PORC À LA HONGROISE (mijoteuse)

 J'ai vraiment aimé cette recette simple et pleine de saveurs.

RAGOÛT DE PORC À LA HONGROISE (mijoteuse)

-2 oignons en tranches
-2 gousses d'ail hachées
-2 lbs de porc en cubes

-1 tasse d'eau
-1/2 tasse (ou un peu plus...) de salsa du commerce
-2 c à soupe de cassonade
-2 c à soupe de sauce Worcestershire
-1 c à soupe de paprika fumé ou doux
-1 c à thé d'origan
-1/2 c à thé de moutarde sèche (en poudre)
-sel-poivre
-Fécule et eau froide si vous voulez épaissir la sauce

Déposer les oignons et l'ail dans le fond de la mijoteuse
Ajouter le porc
Bien mélanger le reste des ingrédients
Verser sur le porc
Cuire à low de 6-7 heures ou 5 heures à high
Servir

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source:coup de pouce

PORC EFFILOCHÉ FACILE (MIJOTEUSE)

Quelques ingrédients et voici un porc effiloché super tendre avec un gout délicat de BBQ.

PORC EFFILOCHÉ FACILE (MIJOTEUSE)

-1 petit rôti de porc
-1/2 bte de marinade érable te chipotlé (sélection mérite)
-1 oignon émincé
-1/3 tasse d'eau

Déposer l'oignon dans le fond de la mijoteuse
Verset la sauce sur le rôti
Ajouter l'eau
Cuire à cuisson high de 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que la viande s’effiloche facilement
Ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire

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PORC ASSAISONNÉ ET LÉGUMES RÔTIS

 Une autre recette simple et peu coûteuse.  J'achète ces tranches de porc chez Super C mais on peut facilement prendre de simples côtelettes de porc que l'on assaisonne au goût ou avec du shake n'bake. On peut aussi utiliser les légumes de notre choix (céleri, navet, choux, panais...)

PORC ASSAISONNÉ ET LÉGUMES RÔTIS

-3 tranches de porc assaisonnées
-2-3 carottes en bâtonnets
-2-3 patates en quartiers
-1 oignon émincé
-huile
-sel-poivre

Déposer un papier sulfuré dans le fond d'un plat allant au four
Mettre les légumes coupés dans un bol et ajouter l'huile, le sel et le poivre
Bien mélanger
Verser dans le plat, sur le papier
Ajouter les tranches de porc
Déposer au four à 350°F et cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuit

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PORC ÉFFILOCHÉ COKE ET BBQ

Une recette facile juste quelques ingrédients dont du coca cola!!!  Moi j'aime servir mon porc éffiloché (pulled pork) sur des patates pilées!

PORC ÉFFILOCHÉ COKE ET BBQ

-1.6 kg d'épaule de porc (environ)
- 2 oignons émincés

Mélange d'épices

-épices Jamaïcaine jerk* (environ 2 c à soupe)

Sauce

-1 1/2 tasses de sauce BBQ du commerce
-1 tasse de coke
-1 tasse de bouillon de poulet ou d'eau
-poivre

Déposer les oignon dans une cocotte allant au four
Réserver
Bien enrober l'épaule de porc avec les épices jurk (attention cette pâte est vraiment forte!)
Déposer sur les oignons
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur le porc
Couvrir et cuire 4-5 heures à 350 degrés jusqu'à ce que la viande soit très bien cuite (ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire)
Effilocher la viande et servir

* cette assaisonnement Jerk à la jamaïcaine vient en pot (j'ai ai vu chez Maxi dans la section international) La mienne vient directement de Jamaïque!!!

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source modifiée : Betty Crocker

MIJOTÉ DE PORC À L'ANANAS

Simple et délicieux!

MIJOTÉ DE PORC À L'ANANAS

-1 1/2 lbs de cubes de porc
-1 oignon haché

-2 c à soupe de cassonade
-2 c à soupe de vinaigre
-2 c à soupe de sauce soya
-2 c à soupe de fécule de maïs
-1/2 tasse de ketchup
-1/2 tasse d'eau froide
-1 bte d'ananas en morceaux
-2 poivrons verts en lanières (facultatif)
-sel-poivre

Faire revenir le porc avec l'oignon dans un peu d'huile 3-4 minutes
Délayer la fécule dans l'eau
Déposer le porc dans un plat allant au four
Bien mélanger tous les autres ingrédients ensemble
Verser sur le porc
Cuire au four à 350 degrés pendant 1h à 1h30 à couvert
Servir sur du riz

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source modifiée: nos 20 ans, vos enfants (cpe domaine st-sulpice)

CARI DE PORC ET POIS CHICHE

Une recette facile à faire et qui fera l’unanimité.  Ce plat est encore meilleur réchauffé!!

CARI DE PORC ET POIS CHICHE

-2 filets de porc en cube
-1 gros oignon haché
-2 c à soupe de pâte de cari rouge
-1 bte (28 on) de tomate en dés
-1 tasse de bouillon de poulet
-1 bte (19 on) de pois chiches égouttées
-2 gousses d'ail hachées

-1 sac d'épinards hachés
-1 tasse de lait de coco

Faire revenir le porc, les oignons et la pâte de cari dans un peu d'huile 5 minutes
Ajouter les 4 prochains ingrédients
Cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes, à découvert, ou jusqu'a ce que la sauce ait épaissit
Retirer du feu et ajouter les épinards et le lait de coco
Servir sur du riz basmati

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source: nos 20 ans, vos enfants (cpe domaine st-sulpice)

MIJOTÉ DE PORC À LA CHINOISE

Une recette que j'ai fait sur la cuisinière mais qui est facilement adaptable à la mijoteuse.  J'ai fait cette recette avec des côtelettes de porc que j'ai coupé en morceaux mais elle pourrait être préparée avec du filet de porc (cuire moins longtemps) ou même du poulet.

MIJOTÉ DE PORC À LA CHINOISE

Ingrédients 

-1 c. à soupe d'huile de canola
-1 1/2 lb de cubes de porc à ragoût, côtelettes de porc, filet porc, poitrines de poulet...

 Sauce :

-1 1/2 tasses de bouillon de poulet
-1/2 tasse de sauce aux prunes
-2 c. à soupe de sauce soya
-1/4 de tasse de sauce chili ou ketchup ou même sauce BBQ
-1-2 c. à soupe d'huile de sésame
-1 anis étoilé
-1 c. à thé d'ail haché
-2 c. à soupe de miel ou sirop d'érable
-1 c. à soupe de gingembre haché
-(2 pincées de mélange chinois cinq-épices) moi j'ai pas mis car l'anis étoilé donne assez de saveur
-Poivre au goût

Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Réserver
Dans une casserole, chauffez l'huile et faites dorer les cubes de porc
Verser la sauce
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant une heure à 1heure 30 ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce aie épaissie en évaporant

Pour la version mijoteuse n'utiliser qu'une tasse de bouillon et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures

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source: Pratico Pratiques.com

SAUTÉ DE PORC (POULET) À LA MANDARINE

Une autre recette Kraft Canada...Un sauté!!!  De la recette originale j'ai remplacé le porc par du poulet et les poivrons par du brocoli.  J'ai aussi doublé la recette de sauce...je suis type sauce!!!  Je vous mets ici la recette originals.

SAUTÉ DE PORC (POULET) À LA MANDARINE

Sauce

-1/4 tasse de vinaigrette Mandarine au sésame Signature Kraft
-2 c à soupe de sauce hoisin
-1 1/2 c à soupe de sauce soya
-1 c à thé de zeste de citron

Sauté

-huile
-1 lb de filet de porc (ou poitrines de poulet), coupé en bouchées
-1 morceau de gingembre (1 po) pelé et tranché finement ou râpé
-2 gousses d'ail hachées
-2 poivrons rouges (ou brocoli), coupés en bouchées
-sauce forte ou jalapenos au goût

Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Réserver
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle bien chaude
Cuire le porc (ou le poulet) avec le gingembre, l'ail jusqu'à ce que la viande soit cuite
Ajouter le poivron (ou le brocoli) et la sauce, et la sauce forte
Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le poivron (ou le brocoli) soit tendre mais encore croquant
Servir sur du riz

*pourquoi ne pas ajouter une petite boite de mandarine égouttées!!!

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source: Kraft Canada, Chef Susur Lee (qu'est ce qui mijote Printemps 2012)

FILETS DE PORC DOUBLE PEANUT

Pour moi le mariage de porc et beurre d'arachide c'est vraiment le paradis!!

FILETS DE PORC DOUBLE PEANUT

-2 filets de porc parés

Sauce au peanut

-1/3 tasse de beurre d'arachide
-1/3 tasse de jus d'ananas
-1 c à soupe de sauce soya
-1 c à soupe de sirop d'érable
-1 c à thé de gingembre frais râpé
-1 gousse d'ail hachée
-sauce forte au gout
-sel-poivre

Chapelure

-2 c à soupe de chapelure panko
-1/2 tasse de peanut salées finement écrasées
-1 1/2 c à soupe de graines de sésame

Faire la sauce au peanut
Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et porter doucement à ébullition
Cuire 1 minute
Retirer du feu
Réserver
Faire la chapelure
Bien mélanger tous les ingrédients
Réserver dans une grande assiette
Badigeonner les filets de porc de sauce au peanut
Rouler les filets dans la chapelure de peanut
Cuire sur le BBQ à chaleur mi-élevée pendant environ 12 minutes ou jusqu'à cuisson désirée
Ajouter la chapelure restante dans le reste de la sauce au peaunut
Porter à ébullition et cuire 1 minutes
Servir avec le filet de porc

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PORC EFFILOCHÉ

Je ne m'empêcherai plus jamais à acheter de l'épaule de porc. On peut servir ce porc dans un pain hamburger ou le manger tel quel!!!

PORC EFFILOCHÉ

-1.6 kg d'épaule de porc
- 2 oignons émincés

Mélange d'épices

-2 c à soupe de poudre de Chili
-1 c à soupe de cumin
-2 c à thé de paprika
-1 c à soupe de basilic
-poivre

Sauce

-1 1/2 tasses de bouillon de poulet
-3/4 tasse de ketchup
-1/3 tasse de vinaigre
-2 c à soupe de moutarde de Dijon

Déposer les oignon dans une cocotte allant au four
Réserver
Bien enrober l'épaule de porc avec les épices
Déposer sur les oignons
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur le porc
Couvrir et cuire 4-5 heures à 350 F degrés jusqu'à ce que la viande soit très bien cuite
Effilocher la viande et servir

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ÉMINCÉ DE PORC À L'ORANGE ET GINGEMBRE

Une recette du dernier magasine Kraft que j,ai un peu modifié...il faut vraiment essayer (pas compliqué du tout!!)

ÉMINCÉ DE PORC À L'ORANGE ET GINGEMBRE

-2 filets de porc émincés au gout

-1 gros oignon émincé
-1 bte (10 on) de consommé de bœuf
-1/2 tasse de jus d'orange
-1/2 tasse de vinaigrette Mandarine au sésame Signature Kraft
-1/2 tasse de cassonade
-2 c à soupe de sauce soya
-2 c à soupe de gingembre frais râpé
-1-2 gousses d'ail hachées
-sel-poivre

-1/2 sac d'épinard haché
-1-2 tasse de fèves germées

Faire revenir le porc et l'oignon dans un peu d'huile
Ajouter le reste des ingrédients (sauf les deux derniers)
Faire mijoter à feu moyen environ 20 minutes
Moi j'ai épaissi la sauce avec (environ) 2 c à soupe de fécule de mais dilué dans un peu d'eau
Ajouter les épinards et les fèves germées
Servir

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source modifiée : Kraft Canada

RÂGOUT DE PORC ET POMMES DE TERRE

Une recette facile et réconfortante pour les semaines bien chargées.

RÂGOUT DE PORC ET POMMES DE TERRE

-2 lbs de cubes de porc (préparé avec longe de porc)
-2-3 gousses d'ail hachées
-1 tasse de bouillon de poulet (ou 1 tasse d'eau avec 1 c à soupe de base de poulet)
-3 c à soupe de sauce soya
-poivre
-1 c à thé de basilic

-3 patates, pelées en cubes

Mettre tout les ingrédients dans un plat allant au four
Cuire 1 heures à couvert à 350°
Ajouter 3 pommes de terre en cubes
Cuire 30 à 45 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les patates soient cuites
5 minutes avant la fin de la cuisson on peut épaissir la sauce avec 1 c à soupe de fécule de maïs délayée dans 2 c à soupe d'eau.
Servir avec des légumes verts

**On peut remplacer le bouillon de poulet par du jus de pommes
*On peut aussi faire revenir la viande dans un peu d'huile avant la cuisson au four.

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