GÂTEAU KIWI ET ÉPINARDS (BLENDER)

ET oui un gâteau vert!!

GÂTEAU KIWI ET ÉPINARDS (BLENDER)

Mélange #1

-4 kiwis sans la pelure
-1/2 tasse d'épinards frais, bien tassés
-1 tasse de sucre
-3 œufs
-1/2 tasse d'huile de canola ou d'olives
-1/2 tasse de lait ou crème 10%
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Déposer tous les ingrédients du Mélange #1 dans le récipient du mélangeur (blender)
Partir le mélangeur pour obtenir un mélange bien lisse
Réserver
Déposer tous les ingrédients du Mélange #2 dans un bol
Ajouter le Mélange #1
Bien mélanger avec un fouet
Verser dans un moule à cheminée beurrer
Cuire dans un four préchauffer à 350°F ou 170°C pendant environ 50 minutes
Si l'on désire on peut garnir de ganache au chocolat (faire fondre 1/2 tasse de chocolat dans 1/4 tasse de crème 35 % bien chaude)


genny4

CRÈME D'ÉPINARD, CHOUX-FLEUR ET FÈVES DE SOYA (2)

Je la nomme mon élixir santé!!

CRÈME D'ÉPINARD, CHOUX-FLEUR ET FÈVES DE SOYA

-2 sacs d'épinards
-1 petit choux-fleur coupé
-2 oignons coupés
-1 1/2 tasses de fèves de soya , édamames ici (produits congelé)
-3-4 cm de racine de curcuma frais pelée ici (ou 2 c à thé de curcuma en poudre)
-7-8 tasses de bouillon de poulet
-sel-poivre

Déposer tous les ingrédients dans un grand chaudron
Faire bouillir pendant 40 minutes
Passer au blender, robot ou mixette à main pour obtenir une soupe homogène
Déguster

genny4

GALETTES DE POMMES ET TERRE, ÉPINARDS ET FROMAGE

 On peut créer sans fin avec un restant de pommes de terre pilées!!

GALETTES DE POMMES ET TERRE, ÉPINARDS ET FROMAGE

-2 tasses de patate pilée refroidie
-1 tasse d'épinards cuits et hachés finement (on peut utiliser des épinards frais ou congelés)
-1/2 tasse de poivron rouge haché finement
-2 œufs
-1 tasse de fromage râpé
-1/2 tasse de chapelure (ou biscuits soda, ritz, fins au blé...écrasés finement)
-1-2 oignons verts hachés finement
-sel-poivre

Bien mélanger les patates et les œufs et le reste des ingrédients
Assaisonner au gout
Façonner en croquette (environ 10-12)
Déposer sur un plaque à biscuit
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant 20-25 minutes, retourner à mi-cuisson

genny4

POULET ET POIS CHICHES AU CARI VERT

 J'ai essayé le cari vert pour la première fois dans cette recette...et wow c'est délicieux!!

POULET ET POIS CHICHES AU CARI VERT

-4-5 poitrines de poulet en cubes
-1 gros oignon rouge émincé
-3 c à soupe de cari vert (en petit pot avec les épices indiennes)
-2 c à soupe d'épice chili
-1 c à thé de gingembre frais haché
-1 bte (14 on) de lait de coco
-2 tasses d'eau ou bouillon de poulet
-1 bte (14 on) de pois chiches égoutté et rincé
-1 sac d'épinards ou équivalant en feuilles de kale, haché

Faire revenir le poulet et l'oignon dans un peu d'huile
Ajouter les épices et faire revenir 2 minutes
Ajouter le lait de coco, l'eau et les pois chiche
Cuire à feu moyen-doux 20 minutes, à découvert
Ajouter les épinards et mijoter 5 minutes
Servir sur du riz

genny4
Source modifiée:
thecrepesofwrath.com

RAGOÛT DE JAMBON, FÈVES BLANCHES ET ÉPINARDS

Moi ça c'est vraiment dans mes goûts!!! J'ai concocté cette recette pour passer mon reste de jambon!!


RAGOÛT DE JAMBON, FÈVES BLANCHES ET ÉPINARDS

-1 oignon émincé
-1 casseau de champignons en tranches
-1 grosse ou 2 petites patates en petits dées
-2-3 carottes en rondelles

-1 bte (540ml) de fèves blanches égouttées et rincé
-2-3 tasses de bouillon de poulet
-2-3 tasses de jambon

-1/2 paquet d'épinard hachés
-sel-poivre

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile 3-4 minutes
Ajouter les fèves, le bouillon et le jambon (on est mieux de mettre seulement 2 tasses de bouillon au début et d'en ajouter si le ragoût est trop sec, vers la fin de la cuisson)
Faire cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Quand les légumes sont bien cuits, ajouter les épinards
Cuire 2 minutes et servir

Je n'ai pas ajouter d'épices mais on peu ajouter de l'ail ou du thym

genny4

COQUILLES FARCIES AU POULET ET ÉPINARDS

 Un repas pour les grandes occasions qui arrive trop vite!!!

COQUILLES FARCIES AU POULET ET ÉPINARDS

-coquilles géantes (25-30)

-3 poitrines de poulet cuites (moi j'ai bouilli et gardé le bouillon pour faire une bonne soupe!)
-1 pqt d'épinard congelé, décongelé et bien égoutter
-1 pot (300g) de ricotta
-1 c à thé de sel d'ail
-1/4 tasse de parmesan
-sel-poivre

-1 pot de sauce rosée
-1 pot de sauce alfredo

Faire cuire les pâtes al dente (pas trop cuire)
Égouttée et réserver
Hacher le poulet et les épinards finement
Ajouter le reste des ingrédients (sauf la sauce)
Déposer un peu de sauce dans le fond d'un plat allant au four
Farcir les coquilles avec la farce au poulet et les déposer dans le plat
Verser la sauce sur les coquilles
Cuire au four à 350°F pendant environ 40 minutes

genny4

POULET TETRAZZINI

Une recette parfaite pour passer un restant de poulet ou de dinde.

 POULET TETRAZZINI

- 2 boîtes de	soupe condensée CAMPBELL’S® Crème de poulet
-3 tasses	poulet rôti, effiloché
-1 tasse de	lait
-1/2 tasse de	parmesan
-1 c. à thé	poudre d’oignon
-1 c. à thé	poudre d’ail
-1 c. à thé	assaisonnement à l’italienne
-1 casseau de	champignons, émincés
-1/2 sac	épinards frais hachés
-5 tasse	penne cuits et chauds
-1/4 tasse	chapelure et de modzarella

Faire cuire les pâtes et garder 1/2 tasse d'eau de cuisson
Mélanger le reste des ingrédients ainsi que l'eau de cuisson (sauf la 1/4 tasse de chapelure et modzarella)
Verser les pâtes dans la sauce aux légumes
Verser dans un plat allant au four
Saupoudrer de modzarella et de chapelure
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant 25 minutes

genny4
source:Campbell

SOUPE CRÉMEUSE AU POULET ET ÉPINARDS

Une bonne soupe réconfortante.

SOUPE CRÉMEUSE AU POULET ET ÉPINARDS

-2 c à soupe de beurre
-1 c à soupe d'huile d'olive
-2 poitrines de poulet en dés
-2 branches de céleri en dés
-2 carottes en dés
-2 petites pomme de terre en cubes
-1 oignon haché

-3 c à soupe de farine
-4 tasses de bouillon de poulet
-3 tasses d'épinard haché
-sel-poivre
-1 c à thé de persil
-1 c à thé de basilic

-1/2 tasse de crème 15% à cuisson

Faire revenir le poulet dans un chaudron, avec le beurre et l'huile,  jusqu'à ce qu'il soit cuit
Ajouter les légumes et cuire 5 minutes
Ajouter la farine et cuire en brassant pendant 2 minutes
Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème et bien mélanger
Cuire à découvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendre
Ajouter la crème, réchauffer et servir


genny4

SOUPE REPAS AUX TORTELLINIS

 

Une soupe plus que nourrissante.

 SOUPE REPAS AUX TORTELLINIS

 -2 tasses de sauce a spaghetti à la viande,

-4 tasses de bouillon de poulet, 

-1/2 tasse de fromage à la crème, 

-1 pqt (8 on) de champignons tranchés, 

-1/2 pqt d'épinards hachés

-400g de tortellinis.

 Faire bouillir la soupe 10 minutes 

 Ajouter les tortellinis jusqu'à ce que les pâtes soient cuites

genny4

FILET DE TRUITE AUX ÉPINARDS ET FÉTA

 

Voici le must pour votre filet de saumon ou truite sur le BBQ. 

FILET DE TRUITE AUX ÉPINARDS ET FÉTA

-1 filet de truite ou de saumon

- 2-3 tasses de feuilles de bébé épinards

-1 poivron rouge en fines lamelle

 -1/2 oignon rouge émincé

-1-2 c à soupe d'huile d'olive

-1 c à soupe de vinaigre de riz

sel-poivre.

Déposer votre filet sur du papier alum, 

Faire une petite salade avec le reste des ingrédients (sauf fromage)

Ajouter la salade sur le poisson

Émietter du fromage féta sur la salade. 

Cuire à feu moyen doux sur le BBQ environ 15 minutes.

 genny4

CRÈME DE CHOUX-FLEUR, ÉPINARD ET CURCUMA

 Une soupe rempli de vitamines...

 CRÈME DE CHOUX-FLEUR, ÉPINARD ET CURCUMA

-1 oignon en morceaux
-1 choux-fleur moyen en morceaux
-2 grosses pomme de terre pelées en cubes
-1 sac d'épinard
-6 tasses de bouillon de poulet
-2 c à thé de curcuma
-1 c à thé de sel d'ail
-1 c à thé de sel de céleri
-sel-poivre



Faire revenir le choux-fleur et l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce que les légumes soient dorés
Ajouter le reste des ingrédients dans le chaudron
Cuire à feu doux, à couvert, pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très bien cuit
Passer au malaxeur
Servir

genny4