GÂTEAU CAROTTES. PATATES DOUCES ET ANANAS ...MARBRÉ À LA CANNELLE (BLENDER)

 Ici une version gâteau au carottes de luxe avec patates douces et ananas marbré avec un sucre à la cannelle.  Quand j'ai fait le gâteau j'ai oublié d'ajouter les œufs et le gâteau était très bon ...donc œufs facultatif!

GÂTEAU CAROTTES. PATATES DOUCES ET ANANAS ...MARBRÉ À LA CANNELLE (BLENDER)

Mélange #1

-1 tasse de petits cubes de patate douce
-1 tasse de carottes en rondelles
-1 tasse d'ananas
-1 1/2 tasses de sucre
-1/2 tasse de jus d'ananas ou d'orange
-2 œufs (facultatif)
-1 tasse d'huile de canola ou végétale

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude


Sucre à la cannelle

-1/3 tasse de sucre
-2 c à thé de cannelle

Déposer tous les ingrédients du Mélange #1 dans le récipient du mélangeur (blender)
Partir le mélangeur pour obtenir un mélange bien lisse
Réserver
Déposer tous les ingrédients du Mélange #2 dans un bol
Ajouter le Mélange #1
Bien mélanger avec un fouet
Verser dans un moule 14x10 po beurrer
Bien mélanger le sucre et la cannelle
Saupoudrer le gâteau avec le sucre
Marbré à l'aide d'un couteau
Cuire dans un four préchauffer à 350°F ou 170°C pendant environ 55 minutes

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PETITES BARRES ÉNERGIE À LA PATATE DOUCE ET FÈVES ROUGES (BLENDER)

Une barre qui vous donnera de l'énergie c'est sûre!!  Sans sucre ni gras ajouter!

PETITES BARRES ÉNERGIE À LA PATATE DOUCE ET FÈVES ROUGES (BLENDER)

Mélange #1

-1 tasse de petits cubes de patate douce
-1 tasse de fèves rouges
-2/3 tasse de yogourt au choix
-3 œufs
-1 pomme coupée, le cœur enlevé (garder la pelure!)
-1 tasse de noix au choix

Mélange #2
 
-2 tasses de gruau
-1/2 tasse de germe de blé
-1/2 tasses de farine
-1/2 c à thé de cannelle
-1 tasse de canneberges séchées

Déposer tous les ingrédients du Mélange #1 dans le récipient du mélangeur (blender)
Partir le mélangeur pour obtenir un mélange bien lisse
Réserver
Déposer tous les ingrédients du Mélange #2 dans un bol
Ajouter le Mélange #1
Bien mélanger avec à la spatule
Verser dans un moule 8x12 po beurrer et couvert de papier parchemin
Cuire dans un four préchauffer à 350°F ou 170°C pendant environ 30 minutes


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GÂTEAU À LA PATATE DOUCE ET NOIX DE COCO (BLENDER)

 J'ai servi ce petit gâteau avec un coulis de fraises et saupoudrer de sucre à glacé.

GÂTEAU À LA PATATE DOUCE ET NOIX DE COCO (BLENDER)

Mélange #1

-1 tasse de petits cubes de patate douce
-1/2 tasse de sucre
-1/2 tasse de noix de coco
-2 œufs
-1/2 tasse d'huile de canola ou d'olives
-1/2 tasse de lait ou crème 10%

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1/4 c à thé de bicarbonate de soude

Déposer tous les ingrédients du Mélange #1 dans le récipient du mélangeur (blender)
Partir le mélangeur pour obtenir un mélange bien lisse
Réserver
Déposer tous les ingrédients du Mélange #2 dans un bol
Ajouter le Mélange #1
Bien mélanger avec un fouet
Verser dans un moule 8x12 po beurrer et couvert de papier parchemin
Saupoudrer de noix de coco
Cuire dans un four préchauffer à 350°F ou 170°C pendant environ 30 minutes


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PETIT GÂTEAU, STYLE BROWNIES, À LA PATATE DOUCE (BLENDER)

Un petit gâteau bien tendre fait à partir de patate douce et de chocolat.

PETIT GÂTEAU, STYLE BROWNIES, À LA PATATE DOUCE (BLENDER)

Faire fondre

-1/4 tasse de pépites de chocolat dans
-1/4 tasse de crème

Mélange #1

-1 tasse de petits cubes de patate douce
-1/2 tasse de sucre
-1 tasse de pépites de chocolat
-3 œufs
-1/2 tasse d'huile de canola ou d'olives
-2 c à soupe de cacao

Mélange #2

-1 tasses de farine
-1/2 c à thé de poudre à pâte

Déposer le chocolat fondu et tous les ingrédients du Mélange #1 dans le récipient du mélangeur (blender)
Partir le mélangeur pour obtenir un mélange bien lisse
Réserver
Déposer tous les ingrédients du Mélange #2 dans un bol
Ajouter le Mélange #1
Bien mélanger avec une spatule
Verser dans un moule 8x12po beurrer et couvert de papier parchemin
Cuire dans un four préchauffer à 350°F ou 170°C pendant environ 25 -30 minutes
A la sorti du four déposer 1 tasse de pépites de chocolat
Quand le chocolat est fondu, bien étendre avec une cuillère
On peut ajouter un peu de glaçage vanille (sucre à glacer mélangé avec un peu de lait)

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PAIN À LA PATATE DOUCE ET CANNELLE

 Un pain gâteau à la patate douce parfumé à la cannelle.

PAIN À LA PATATE DOUCE ET CANNELLE

Mélange #1

-1 tasses de cassonade
-1/2 tasse de yogourt nature ou vanille
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-2 œufs
-1/2 tasse de purée de patate douce


Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de cannelle

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger légèrement à la mixette
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*mettre un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile

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GÂTEAU À LA PATATE DOUCE ET ÉPICES

 Un gâteau à la purée de patate douce et épices.  Pour la purée de patate il faut faire cuire les patates pelées dans l'eau et ensuite égoutter, piler et refroidir.

 GÂTEAU À LA PATATE DOUCE ET ÉPICES

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-4 œufs
-1 1/2 tasses de purée de patate douce
-1 c à thé de vanille

-1/2 tasse de jus d'orange
-1/2 tasse de lait (mélanger le lait et le jus ensemble)

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 1/2 c à thé de cannelle
-3/4 c à thé de muscade
-1/4 c à thé de clou

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 au fouet (sauf le jus-lait)
Ajouter le mélange #2 , le jus-lait et brasser doucement
Déposer le mélange dans un moule 15x10po beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350°f pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Quand le gâteau est froid on peut glacer avec de la 1 tasse de crème fouettée que l'on sucre avec 1-2 c à soupe de mélasse

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GÂTEAU À LA PATATE DOUCE ET PÊCHE

 Un gâteau à la purée de patate douce et yogourt aux pêches.  Pour la purée de patate il faut faire cuire les patates pelées dans l'eau et ensuite égoutter, piler et refroidir.

 GÂTEAU À LA PATATE DOUCE ET PÊCHE

Mélange #1

-1 tasse de yogourt à la pêche
-1 1/2 tasses de sucre
-4 œufs
-1 tasse de purée de patate douce
-1 c à thé de vanille

-3/4 tasse de jus d'orange

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 au fouet (sauf le jus)
Ajouter le mélange #2 , le jus et brasser doucement
Déposer le mélange dans un moule 15x10po beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350°f pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Quand le gâteau est froid on peut glacer avec de la crème fouettée, sucrée et vanillée


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CRÈME DE PATATE DOUCE ET ARACHIDE

 Une soupe franchement délicieuse.  La patate douce et les arachides font vraiment bon mariage dans cette soupe bien crémeuse.

CRÈME DE PATATE DOUCE ET ARACHIDE

-2 oignons en morceaux
-3 bonnes patate douce pelées,  en rondelles
-2 carottes pelée en rondelles
-6 tasses de bouillon de poulet
-2 gousses d'ail
-sel-poivre



-1/2 tasse d'arachide
-1 bte (14 on) de lait de coco

Mettre tout les 6 premiers ingrédients dans un chaudron
Cuire à feu doux, à couvert, pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très bien cuit
Ajouter les arachide et le lait de coco
Passer au malaxeur
Servir avec de la coriande fraiche

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POULET À L'ANTILLAISE, SALSA À L'ANANAS ET MINIS-PANCAKES AUX PATATES DOUCES

Un petit souper rafraichissant!!!

POULET À L'ANTILLAISE, SALSA À L'ANANAS ET MINIS-PANCAKES AUX PATATES DOUCES

Poulet

-4 poitrines de poulet
-1 c à thé d'assaisonnement à la jamaïcaine ( ou jerk)
-2 c à soupe d'huile
-1 pincé de piment de cayenne
-sel-poivre

Salsa à l'ananas

-1 avocat coupé en dés
-1 tasse d'ananas frais coupé en dés
-2 échalotes vertes hachées
-zeste de1/2 lime
-jus d'une lime
-1 gousse d'ail hachées finement
-2 c à soupe d'huile d'olive
-sel-poivre
-coriandre fraîche au goût

Pancakes

-1 patate douce (1 lb), pelée, râpée
-4 c à soupe d'eau
-1 œuf battu
-1 c à soupe d'huile
-1/2 c à thé de sel
-poivre
-1/4 tasse de farine

Faire mariner les poitrines avec les assaisonnements pendant au moins 4 heures au frais
Bien mélanger les ingrédients de la salsa et garder au frais
Pour les pancakes
Déposer la patates râpée dans un bol allant au micro-ondes
Ajouter 2 c à soupe d'eau et couvrir d'une pellicule plastique
Cuire au micro-ondes pendant 8 minutes en brassant à mi-cuisson
Laisser refroidir
Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire cuire les pancakes 1/4 de tasse de mélange par galettes
On peut garder les pancakes au four à 200 degrés pendant la préparation du poulet
Faire cuire le poulet sur le BBQ jusqu'à ce qu'il soit bien cuit
Servir le poulet accompagné de salsa et de pnacakes

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source modifiée: coup pouce , mai 2012