SALADE TOMATES-AVOCAT-FÉTA

 Super simple te délicieux avec une viande grillée sur le BBQ!

SALADE TOMATES-AVOCAT-FÉTA

-2 tamates coupées
-1 avocat coupé
-1 tasse (environ) de fromage féta coupé
-huile d'olive
-jus de citron
-sel-poivre
-(ou vinaigrette grec du commerce)

On mélange
On sert

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HUMMUS À L'AVOCAT

 Un hummus super simple avec des avocats.  Je n'ai pas ajouté de tahini mais allez s'y si vous voulez!!

HUMMUS À L'AVOCAT


-1 boîte (540 ml) de pois chiches égouttés
-jus d'un ou deux citrons ou limes moyens
-2 avocats
-1-2 gousses d'ail
-1 c à thé de cumin (facultatif)
-Sel-poivre

Mettre tous les ingrédients dans un robot et faire une purée lisse
Conserver dans le réfrigérateur
Ne vous en faites pas , l'hummus gardera sa couleur à cause du jus de citron

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SALADE DE GOBERGE, AVOCAT ET FÈVES GERMÉES

Une salade fraicheur!!
 
SALADE DE GOBERGE, AVOCAT ET FÈVES GERMÉES

-2 tasses de goberge coupée (environ 1 paquet)
-2 avocats coupé en dés
-2 tasses de fèves germées
-vinaigrette au gout (ou mayonnaises et ketchup)
-sel-poivre

Tous mélanger
Servir bien frais

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GASPACHO CRÉMEUSE (blendeur)

 Moi j'adore la gaspacho...mais en semaine c'est long à faire...couper les légumes tous petits!!! Voilà ma recette de gaspacho express!!

GASPACHO CRÉMEUSE (blender)

-3 tomates, coupées
-1 zucchini, coupé
-1 avocat, coupé
-1/2 gros poivron rouge, coupé
-2 oignons verts, coupés
-1-2 feuilles de kale
-jus de 1 citron
-1-2 gousse d'ail
-1 c à thé d'épice chili
-une pincé de curcuma
-sel-poivre

Tous mettre dans le mélangeur (blendeur)
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène
On peut ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais
Réfrigérer
Servir

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SOUPE FROIDE À LA POMME, KALE ET AVOCAT

Voilà une soupe froide qui deviendra vite un incontournable cet été!!

SOUPE FROIDE À LA POMME, KALE ET AVOCAT

-1 grosse pomme (fuji) pelée et coupée
-1 avocat, pelé et coupé
-1 morceau de concombre anglais, coupé (garder la pelure)
-1-2 feuilles de kale
-sel-poivre
-une pincée de curcuma
-1/2 tasse d'eau

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur (blender)
Liquéfier
Bien assaisonner
Refroidir
Servir (j'ai ajouter un peu de crème de soya lors du service)

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SALADE DE TOMATES, JAMBON GRILLÉ ET VINAIGRETTE CRÉMEUSE À L'AVOCAT

Une salade rempli de couleurs et de saveurs.

SALADE DE TOMATES, JAMBON GRILLÉ ET VINAIGRETTE CRÉMEUSE À L'AVOCAT

Salade

-2 tomates jaunes en dés
-2 tomates rouges en dés
-2 tomates oranges en dés
-1 poivron rouge en dés

Jambon

-3-4 tanches de jambon cuit ici(pour 3 personnes)
-sirop d'érable

Vinaigrette

-1 1/2 avocats bien mûre
-1-2 c à soupe de jus de citron
-1 c à soupe de mayonnaise
-sel-poivre
-sel d'ail
-eau

Bien mélanger les légumes de la salade
Réserver
Badigeonner les tranches de jambon avec un peu de sirop d'érable et faire griller sur le BBQ environ 3 minutes de chaque côté
Couper en petits dés et garnir la salade de tomates
Pour la vinaigrette
Bien piler l'avocat et ajouter les reste des ingrédients
Bien assaisonner et ajouter un peu d'eau pour obtenir une consistance de vinaigrette
Verser la vinaigrette sur la salade
Garnir avec quelques tranches d'avocat
Servir

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QUICHE AVEC CROÛTE DE COURGE SPAGHETTI

Voici se que j'ai concocté avec les restes d'une courge spaghetti et un avocat un peu mou!!

QUICHE AVEC CROÛTE DE COURGE SPAGHETTI

-1/2 courge spaghetti cuite

-1 avocat en cube
-1 tomate, épépinée, en cube
-2 feuilles de kale hachées, ou épinards

-2 oeufs
-1/2 tasse de lait d'amande ou lait de vache
-sel-poivre
-curcuma
-sel d'ail

-fromage râpé

Bien étendre la courge dans un moule à tarte
Ajouter les légumes
Bien battre les œufs avec le lait et les assaisonnements
Verser sur les légumes
Ajouter le fromage
Cuire dans un four à 350°F ou 170°C pendant environ 45 minutes ou jusqu'à se que le centre soit bien prit

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GALETTES DE FÈVES NOIRES, AVOCAT ET FROMAGE

Juste wow!!!

GALETTES DE FÈVES NOIRES, AVOCAT ET FROMAGE

-1 bte (19on) de fèves noires, égouttée et rincée
-1 petit oignon haché finement
-1 tasse de maïs en grains
-1/2 tasse de gruau
-1 œuf
-sel-poivre
-2 c à soupe de persil frais haché
-1 c à thé de sel d'ail

-avocat en tranches
-fromage râpé

Déposer les fèves noires dans un plat
Écraser les fèves à l'aide d'un pile patates
Ajouter le reste des ingrédients
Façonner 8 galettes
Déposer sur une plaque tapissé de papier parchemin
Ajouter des tranches d'avocats sur chaque galettes
Garnir de fromage
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant 20 minutes
Servir nature ou accompagné de salsa ou de sauce tomates

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AVOCAT AUX PÉTONCLES CITRONNÉS ET FRAISES, MAYO AU PESTO

Une petite entrée pleine de fraîcheur. Donne une entrée pour 4 personnes.

AVOCAT AUX PÉTONCLES CITRONNÉS ET FRAISES, MAYO AU PESTO

-2 avocats
-5-6 fraises en tranches
-1-2 échalottes
-1 c à soupe d'huile d'olive

-250g de petits pétoncle
-1 gousse d'ail hachée
-jus 1/2 citron
-sel-poivre

Mayo

-1/3 tasse de mayonnaise
-2 c à soupe de pesto
-1 c à sauce de sauce chili ou ketchup
-sel-poivre
-lait ou crème

Couper l'avocat en deux et enlever le noyau
Enlever la chaire de l'avocat en prenant soin de garder la pelure intacte
Couper la chaire d'avocat en dés et la mélanger avec les fraises, l’échalote et  l'huile d'olive
Réserver
Dans une poêle bien chaude faire revenir les pétoncles dans un peu d'huile juste 2-3 minutes pour saisir le pétoncle, ne pas trop cuire
Verser le jus de citron sur les pétoncles, assaisonner et enlever du feu
Ajouter les pétoncle (et le jus de cuisson) à la préparation d'avocat
Réserver
Bien mélanger les ingrédients de la mayonnaises en ajoutant du lait ou de la crème pour que la texture soit liquide mais pas trop!
Déposer la préparation de pétoncle dans les pelures d'avocat
Verser un peu de vinaigrette
Servir

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BAGUETTE CREVETTES ET GUACAMOLE

 Une petite bouchée idéale pour les jours ensoleillés avec un ti-verre de sangria ou une bonne bière froide!!!

BAGUETTE CREVETTES ET GUACAMOLE

-1 avocat géant
-1 sachet d'assaisonnement à guacamole

-1/2 tasse de salsa
-1 tasse de petites crevettes cuites
-fromage râpé

-1 baguette de pain frais

Faire la guacamole en pilant l'avocat avec l’assaisonnement
Réserver
Couper la baguette sur le sens de la longueur
Ajouter la guacamole, la salsa et les crevettes
Saupoudrer de fromage
Faire fondre le fromage à broil
Servir

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source: pinterest

MUFFINS AUX BANANES, AVOCATS ET PÉPITES DE CHOCOLAT

 Délicieux...parfait pour les avocats un peu trop mûres!!!

 MUFFINS AUX BANANES, AVOCATS ET PÉPITES DE CHOCOLAT

Mélange #1

-1 banane en purée
-2 avocats bien mûres en purée
- 2 œufs
- 1/3 tasses de sirop d'érable
- 1/3 tasse de beurre ou margarine

-3/4 tasse de lait avec 1 c à soupe de vinaigre

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 tasses de gruau
-2 c à soupe de graines de lin
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de pépites de chocolat

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2,  le jus et bien mélanger
Déposer dans les moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes, sur la grille du centre (la cuisson varie selon la grosseur des muffins

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