BEIGNES FRAISES ET LIME (FOUR)

Des beignes au four avec des fraises, un crumble à la cassonade et un glaçage à la lime.

BEIGNES FRAISES ET LIME (FOUR)

Mélange#1

-1/4 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasses de sucre
-1 œuf
-1/4 tasse de crème sûre ou yogourt nature
-1 c à thé de vanille
-1 tasse de fraises en petits dés
-zeste 1 lime

-1/4 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/3 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude


Crumble

-1/2 tasse de fraises en petits dés
-1/4 tasse de cassonade
-1/4 tasse de farine

Glaçage

-1/2 tasse de sucre en poudre
-jus de lime


Bien mélangé les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et bien mélanger
Déposer la pâte dans les moules à beigne (utiliser une poche à pâtisserie ou un grand ziplock dont vous aurai couper un coin)
Bien mélanger les ingrédients du crumble et le répartir sur la pâte à beigne
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C sur la grille du milieu pendant environ 12-15 minutes
Glacer avec le mélange de sucre glace et jus de lime

Donne 12 beignes

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GÂTEAU FRAISES ET PÊCHES (blender)

 Un gâteau aux pêches et confiture de fraises.

GÂTEAU FRAISES ET PÊCHES (blender)

Quelques belles tranches de pêches pour placer dans le fond du moule

Mélange #1

-1 tasse de pêches fraîches ou en boite
-1/2 tasse de sucre
-1/2 tasse de confiture de fraises
-3 œufs
-1/2 tasse d'huile de canola ou végétale
-1/2 tasse de jus de pêches ou d'orange

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Déposer tous les ingrédients du Mélange #1 dans le récipient du mélangeur (blender)
Partir le mélangeur pour obtenir un mélange bien lisse
Réserver
Déposer tous les ingrédients du Mélange #2 dans un bol
Ajouter le Mélange #1
Bien mélanger avec un fouet
Déposer quelques morceaux de pêches dans le fond d'un moule à charnière bien beurré et saupoudrer avec un peu de cassonade
Verser la pâte à gâteau sur les pêches, dans le moule à cheminé
Cuire dans un four préchauffer à 350°F ou 170°C pendant environ 55 minutes
Faire refroidir le gâteau

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MUFFINS BANANE ET FRAISES (Blender)

Un délicieux muffins pour bien commencer la journée!  J'ai utilisé des fruits un peu gâté que j'avais congelés pour faire cette recette.  Toutes les fois que j'ai des fraises ( ou n'importe quels petits fruits) un peu molles ou moins frais, je les mets dans un ziplock au congélateur!

MUFFINS BANANE ET FRAISES (Blender)

Mélange #1

-1 tasses de fraises
-1 banane
-1/2 tasse de sucre
-1/3 tasse de fromage à la crème
-1/3 tasse de yogourt nature ou vanille ou aux fruits
-2 œufs
-1/2 tasse de jus d'orange
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Déposer tous les ingrédients du Mélange #1 dans le récipient du mélangeur (blender)
Partir le mélangeur pour obtenir un mélange bien lisse
Réserver
Déposer tous les ingrédients du Mélange #2 dans un bol
Ajouter le Mélange #1
Bien mélanger avec un fouet ou une spatule
Verser dans des moules à muffins,  couvert de papier parchemin
Donne 9 gros ou 12 petits muffins environ
Cuire dans un four préchauffer à 350°F ou 170°C pendant environ 30 minutes pour les petits muffins

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SANGRIA FRAISES-ANANAS

SANGRIA FRAISES-ANANAS

-1 tasse de fraise fraiches
-1 tasse d'ananas frais
-1 tasse de limonade

-1/2 tasse de rhum blanc (ou plus ou pas du tout!)
-2 tasses de 7up
-1 bouteille de vin blanc frais

Déposer les fruits et la limonade dans le fond d'un grand pichet
À l'aide d'un pied mélangeur passer le tout en purée (on peut faire aussi au blender)
Ajouter le reste des ingrédients
Servir bien frais

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CANAPÉS GAUFRES-FRAISES-BRIE

Ce canapé est juste WOW!!!!  Personne ne pourra résister!!!

CANAPÉS GAUFRES-FRAISES-BRIE

-gaufre du commerce
-fraises
-fromage brie
-sirop d'érable

Couper les gaufres pour obtenir qu'un seul carré par canapé
Couper les fraises en deux
Couper le fromage en bouchée
Assembler à l'aide d'un cure-dent
Au moment de servir verser un filet de sirop d'érable sur le tout!!

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source:lemontreedwelling.com

GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT RAPIDE

 Un gâteau au fromage sans cuisson simple..toujours pratique!!!

GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT RAPIDE

- 1 1/2 tasses de chapelure graham
-1/4 tasse (ou plus) de beurre fondu

-1 1/2 paquets de fromage à la crème au chocolat
-4 carrés au chocolat sans sucre, fondus (total: 4 onces)
-1/4 tasse de sucre

-3 tasses de crème fouettée Nutrifil, (il faut 3 tasses de crème déjà fouettée)

Mélanger la chapelure et le beurre
Déposer dans un moule à charnière de 8po beurré
Bien presser
Réserver
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Réserver
Mélanger le fromage à la crème et le sucre à l'aide d'une mixette
Ajouter le chocolat tiédi et bien mélanger
Ajouter la crème fouettée et mélanger à la spatule
Déposer sur la croûte graham
Réfrigérer au moins 4 heures

On peut garnir le gâteau d'une compote de fraises (faire cuire 2 tasses de fraises avec 1/4 tasse de sucre et épaissir avec de la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide)

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PETITS PAINS AUX FRAISES

PETITS PAINS AUX FRAISES


Mélange #1

-1 tasse de sucre
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-3 œufs
-1/2 tasse de yogourt aux fraises

-1 1/2 tasses de fraises en morceaux (fraîches ou congelés)

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-2 c à soupe de fécule de maïs

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf les fraises)
Ajouter le mélange #2, les fraises et mélanger doucement
Mettre dans un moule à pain beurré* ou individuelle ou même des moules à muffin
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre, pour un pain complet ou environ 25 minutes pour des pains individuels

*déposer un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage plus facile.


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AVOCAT AUX PÉTONCLES CITRONNÉS ET FRAISES, MAYO AU PESTO

Une petite entrée pleine de fraîcheur. Donne une entrée pour 4 personnes.

AVOCAT AUX PÉTONCLES CITRONNÉS ET FRAISES, MAYO AU PESTO

-2 avocats
-5-6 fraises en tranches
-1-2 échalottes
-1 c à soupe d'huile d'olive

-250g de petits pétoncle
-1 gousse d'ail hachée
-jus 1/2 citron
-sel-poivre

Mayo

-1/3 tasse de mayonnaise
-2 c à soupe de pesto
-1 c à sauce de sauce chili ou ketchup
-sel-poivre
-lait ou crème

Couper l'avocat en deux et enlever le noyau
Enlever la chaire de l'avocat en prenant soin de garder la pelure intacte
Couper la chaire d'avocat en dés et la mélanger avec les fraises, l’échalote et  l'huile d'olive
Réserver
Dans une poêle bien chaude faire revenir les pétoncles dans un peu d'huile juste 2-3 minutes pour saisir le pétoncle, ne pas trop cuire
Verser le jus de citron sur les pétoncles, assaisonner et enlever du feu
Ajouter les pétoncle (et le jus de cuisson) à la préparation d'avocat
Réserver
Bien mélanger les ingrédients de la mayonnaises en ajoutant du lait ou de la crème pour que la texture soit liquide mais pas trop!
Déposer la préparation de pétoncle dans les pelures d'avocat
Verser un peu de vinaigrette
Servir

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PAIN AUX BLEUETS ET YOGOURT AUX FRAISES

 J'ai décidé de faire ce pain avec un restant de yogourt aux fraises et des bleuets un peu ratatinés!!!

PAIN AUX BLEUETS ET YOGOURT AUX FRAISES

Mélange #1

-1/2 tasse de sucre
-1/2 tasse d'huile végétale (canola)
-1 œuf
-1 tasse de yogourt aux fraises
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

-1 tasse de bleuets

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Ajouter les bleuets et mélanger légèrement pour juste enrober les bleuets
Mettre dans un moule à pain beurré**
Saupoudrer la pâte avec 1 c à soupe de sucre si désiré
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre

**déposer un morceau de papier ciré dans le fond du moule pour démouler facilement le pain

GÂTEAU RENVERSÉ À L'ORANGE ET FRAISES

GÂTEAU RENVERSÉ À L'ORANGE ET FRAISES

-2 oranges*
-5-6 fraises en tranches
-1/4 tasse de sucre

Mélange#1

-3/4 tasse de beurre ou margarine
-1/3 tasse de yogourt aux fraises
-1 1/2 tasses de sucre
-3 œufs
-zeste de 2 oranges*

-1/2 tasse de crème 10%

Mélange #2

-2 2/3 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude



Prélever le zeste des orange et mettre avec le  Mélange#1
Peler les oranges à vif et en faire des tranches assez épaisses
Mettre les oranges dans le fond d'un moule à cheminer beurré*, ajouter les tranches de fraises et saupoudrer de sucre
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 avec une mixette (sauf la crème)
Ajouter le mélange #2 et la crème et mélanger doucement
Verser la pâte dans le moule à cheminée, sur les fruits
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du milieu pendant environ 1h15

*Déposer du papier ciré ou sulfuré dans le fond du moule pour un démoulage plus facile

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MINIS SHORTCAKES AUX FRAISES ULTIME

 Une recette plus que cochonne!!!  Je n'ose même pas imaginer le nombre de calories!!!

MINIS SHORTCAKES AUX FRAISES ULTIME

-beignes krispy kreme (acheté chez costco)
-crème 35% fouettée avec un peu de sucre et de vanille
-fraises

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source: steaknpotatoeskindagurl

CANAPÉS AU FROMAGE DE CHÈVRE ET FRAISES

Un petit canapé simple mais qui fait sont effet!!

CANAPÉS AU FROMAGE DE CHÈVRE ET FRAISES

-baguette en tranches
-fromage de chèvre (au goût de miel)

-10 fraises en fines tranches
-1 c à soupe d'huile
-poivre
-10 feuilles de basilic

-vinaigre balsamique

Faire doré les tranches de baguette au four
Mélanger les fraises, l'huile, le basilic et le poivre
Tartiner de fromage les tranches de baguettes
Ajouter le mélange de fraises
Verser un mince filet de vinaigre sur les canapés

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source modifiée: Annies-eats.com

GASPACHO AUX FRAISES

C'est beau, c'est rose, c'est frais, c'est agréable...c'est parfait!!!

GASPACHO AUX FRAISES

-2 belles grosses tomates épépinées et sans la peau
-6-8 fraises
-1/2 poivron rouge épépiné
-1/2 concombre moyen pelé
-environ 1/4 d'un oignon rouge moyen
-2 gousses d'ail
-1 c à soupe de vinaigre de riz
-2 c à soupe d'huile d'olive
-jus d'une lime
-1 c à thé de sel
-poivre
-sauce forte au gout

Bien laver et couper les légumes
Passer le tout au robot
Bien assaisonner
Réfrigérer
Servir

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TARTE AU CITRON, FRAISES ET MERINGUE

Une tarte au citron avec des fraises et garnie de meringue... trop fou!!!

TARTE AU CITRON, FRAISES ET MERINGUE

-1 croûte à tarte graham (du commerce)

Garniture citron

-1 bte lait eagle brand
-3/4 tasse de sucre
-jus de 1 citron
-1 oeuf
-2 jaunes d'oeuf*

Fraises

-2 tasses de fraises
-1/4 tasse de sucre glace

Meringue

-2 blancs d’œufs*
-2 c à soupe de sucre glace

Bien mélanger les ingrédients de la garniture au citron
Verser dans la croûte graham
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant 30 minutes
Sortir du four et faire refroidir
Mélanger les fraises et le sucre et laisser macérer 20 minutes
Pendant ce temps faire la meringue
Bien fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre glace
Garnir la tarte de fraises et ajouter la meringue
Griller la meringue au four à broil ou à l'aide d'un chalumeau

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source modifiée:marthastewart.com

MUFFIN HYPER SANTÉ AU GRUAU, FRAISES ET BANANES

Une bouchée au gruau, bananes et fraises sans farine, ni œuf.

 MUFFIN HYPER SANTÉ AU GRUAU, FRAISES ET BANANES

Mélange 1

-2 bananes en purées
-1/4 tasse de sirop d'érable ou de maïs
-2 c à soupe d'huile
-2-3 c à soupe de lait

-1 tasse de fraises

Mélange 2

-1 1/2 tasses de gruau
-1/2 tasse de noix de coco (facultatif)

Bien mélanger le mélange 1
Ajouter le mélange 2,  et bien mélanger 
Déposer, si possible, dans des moules en silicone car la pâte à tendance à coller au moule en papier
Cuire environ 20 minutes à 350°f.

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source:http://mywholefoodlife.com/2013/01/25/strawberry-banana-baked-oatmeal/

FRAISE, BASILIC ET FÉTA

D-É-L-I-C-I-E-U-X!!!!

FRAISE, BASILIC ET FÉTA

-fraises
-basilic
-féta

Faire une petite brochette à l'aide d'un cure-dent

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idée prise sur pinterest

CARRÉS AU YOGOURT ET FRAISES

Une belle collation.

CARRÉS AU YOGOURT ET FRAISES

Mélange #1

-1 1/4 tasses de farine
-1 3/4 tasses de gruau
-3/4 tasse de beurre ou margarine fondu
-1 tasse de cassonade

Mélange #2 

-1 emballage de 250 g fromage à la crème, ramolli 
-1/4 tasse farine tout usage 
-2 oeufs 
-3/4 tasse yogourtaux fraises (ou framboises)
-2 tasses de fraises fraiches (ou framboises)

Mélanger les ingrédients du mélange #1 avec les mains
Beurrer un moule 8x8 po
Déposer la moitié de la préparation au fond du moule et bien presser
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #2
Verser sur la croute
Ajouter le reste de la préparation au gruau
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit doré
Réfrigérer au moins 4 heures avant de couper

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source:Métro.ca

SCONES AUX FRAISES

SCONES AUX FRAISES

Mélange #1

-1/4 tasse de beurre ou margarine
-1/4 tasse de sucre
-1 œuf

-1 tasse de babeurre*

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à soupe de poudre à pâte

-1 tasse de framboises fraîches

Bien mélanger à la mixette les ingrédients du mélange #1 (sauf le babeurre)
Ajouter le mélange #2, et babeurre et mélanger doucement
Ajouter les fraises et mélanger à la spatule
Déposer la pâte, à l'aide d'une cuillère, sur une plaque à biscuit
Cuire dans un four préchauffé à 350° environ 15 minutes, sur la grille du centre
Moi je fais 9 gros scones

*pour faire du babeurre moi je prend 1/3 tasse de crème sûre ou de yogourt nature, j'ajoute 2/3 de tasse de lait et 2 c à thé de vinaigre. Je laisse reposer 5 minutes.

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GÂTEAU MOUSSE AUX FRAISES

Un petit gâteau pour les souper entre voisines!!!

GÂTEAU MOUSSE AUX FRAISES

croute

-1 1/2 tasses de chapelure de biscuits graham
-1/3 tasse de beurre fondu

mousse

-1 1/2 tasses de crème 35 % fouettée
-1 tasse de fraises en purée
-200 g de fromage à la crème
-1/2 tasse de sucre

-1 sachet de gélatine
-1/4 tasse de jus d'orange

-Fraises en tranches

Bien mélanger la chapelure et le beurre fondu
Bien presser le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 9 po
Ajouter les tranches de fraises sur le pourtour du moule
Réfrigérer
Ramollir le fromage à la crème avec le sucre à l'aide d'une mixette
Ajouter la purée de fraises
Réserver
Faire gonfler la gélatine dans le jus d'orange 3 minutes
Faire fondre la gélatine dans le micro-onde 10 seconde
Verser sur le mélange fromage-fraises
Bien mélanger
Ajouter le crème fouetter et incorporer avec une spatule (plier le mélange)
Verser dans la croute graham
Réfrigérer

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GÂTEAU AU SIROP DE FRAISES (Express)

 J'ai du faire un gâteau rapido presto et voilà ce que j'ai concocté à partir d'un gâteau éponge du commerce.

GÂTEAU AU SIROP DE FRAISES (Express)

-1 gâteau éponge du commerce
-fraise
-cassis

Sirop

-1/2 tasse de sucre
-1/2 tasse d'eau
-1/2 tasse de confiture de fraises (moi maison)

Glaçage

-1 pqt de fromage à la crème (à température pièce)
-1 pot de glaçage au fromage du commerce (genre betty crocker)

Faire le sirop
Porter à ébullition le sucre, l'eau et la confiture 5 minutes
Refroidir
Faire le glaçage et mélangeant bien le fromage et le glaçage
Refroidir
Couper le gâteau en trois
Imbiber les étages de gâteau avec le sirop et en mettant un peu de glaçage entre les étages
Terminer en recouvant le gâteau de glaçage
Garnir de fraises et de casis

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