BARRES AUX FRUITS (2)

BARRES AUX FRUITS (2)

-1 tasses de dattes hachées
-1 pommes le cœur enlevé, coupé en morceaux
-1 banane en rondelles
-1 orange (bouts et pépins enlevés, garder la pelure)
-1 clémentine (bouts et pépins enlevés, garder la pelure)
-1/2 tasse d'eau bouillante

Mélange #1

-2 œufs
-1/4 tasse de mélasse
-1/4 tasse de cassonade
-2 1/2 tasses de gruau
-1/2 tasse de farine de blé ou blanche
-1 c à thé de cannelle
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Déposer les dattes et les fruits dans un robot
Ajouter l'eau bouillante et laisser reposer 10 minutes
Partir le robot et haché jusqu'à ce que le mélange soit homogène (photo 2)
Déposer le mélange dans un bol
Ajouter les ingrédients du mélange #1
Bien mélanger
Déposer la pâte dans un moule 8x10po beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre
Donne 12 barres

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GÂTEAU L' ORANGES CONFITES

Ce gâteau est juste magnifique et comment délicieux!!

GÂTEAU L' ORANGES CONFITES

Oranges confites

-4 grosses oranges
-1  tasse de sucre
-1 tasse d'eau

Couper les oranges en fines rondelles
Réserver
Déposer le sucre et l'eau dans un chaudron
Porter à ébullition
Ajouter les oranges
Continuer la cuisson 5 minutes
Enlever les oranges du sirop et faire refroidir
Réserver le sirop

Mélange #1

-1 tasse de beurre
-2 tasses de sucre à glacer
-4 œufs

-1 tasse de jus d'orange

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude


Tapisser un  moule à charnière de 10 po beurré, de papier parchemin
Déposer les oranges dans le fond du moule mais aussi sur les côtés
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette ou au fouet (sauf le jus)
Ajouter le mélange #2, le jus et mélanger doucement
Verser la pâte dans le moule, sur les oranges
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 275°C pendant environ 45-50 minutes
Quand le gâteau sort du four, verser doucement le sirop à l'orange réserver
Servir encore tiède


genny4

CARRÉS CITRON-ORANGE

C'est carré sont délicieux...Pour arriver à cette belle couleur orangé j'ai ajouté un peu de colorant orange mais cela est facultatif.

CARRÉS CITRON-ORANGE

Croûte

-1 tasse de farine
-1/4 tasse de sucre
-1/2 tasse de beurre

Mélange#1

-4 œufs
-1 1/4 tasse de sucre
-1/3 tasse de jus de citron (environ 2 citrons)
-1/3 tasse de jus d'orange (environ 2 oranges)
-zeste de 1 orange
-1/4 tasse de farine
-colorant

Bien mélanger les ingrédients de la croûte
Mettre dans un moule carré de 8 po beurré et tapissé de papier parchemin
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 175°C pendant 15 minutes
Pendant ce temps, bien mélanger au fouet les ingrédients du mélange #1
Ajouter doucement sur la croute mi-cuite
Remettre dans le four et cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit doré
On peut mettre un petit glaçage au sucre à glacer lorsque refroidi

genny4
source modifiée: eatliverun.com

POULET AU JUS DE CAROTTES

Du poulet tellement bon.... Des hauts de cuisse dans une sauce onctueuse au jus de carottes, érable et orange avec des pommes de terres.

POULET AU JUS DE CAROTTES

-9 hauts de cuisse, peau enlevée

-1 gros oignon émincés
-4 pommes de terre en tranches épaisses
-2 carottes en rondelles

Sauce

-2 tasses de jus de carotte
-1/2 tasse d'eau
-1 sachet (57g) de sauce hot chicken
-2 gousses d'ail hachées
-2 c à soupe de sirop d'érable
-1-2 c à soupe de bouvril au poulet
-zeste de 1 petite orange
-sel-poivre

Déposer les légumes dans le fond d'une cocotte
Ajouter les hauts de cuisse
Réserver
Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce
Verser sur le poulet
Couvrir
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant 1h30 à couvert
Servir

genny4

GÂTEAU RENVERSÉ À L'ORANGE ET FRAISES

GÂTEAU RENVERSÉ À L'ORANGE ET FRAISES

-2 oranges*
-5-6 fraises en tranches
-1/4 tasse de sucre

Mélange#1

-3/4 tasse de beurre ou margarine
-1/3 tasse de yogourt aux fraises
-1 1/2 tasses de sucre
-3 œufs
-zeste de 2 oranges*

-1/2 tasse de crème 10%

Mélange #2

-2 2/3 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude



Prélever le zeste des orange et mettre avec le  Mélange#1
Peler les oranges à vif et en faire des tranches assez épaisses
Mettre les oranges dans le fond d'un moule à cheminer beurré*, ajouter les tranches de fraises et saupoudrer de sucre
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 avec une mixette (sauf la crème)
Ajouter le mélange #2 et la crème et mélanger doucement
Verser la pâte dans le moule à cheminée, sur les fruits
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du milieu pendant environ 1h15

*Déposer du papier ciré ou sulfuré dans le fond du moule pour un démoulage plus facile

genny4

GÂTEAU AUX BLEUETS, NOIX COCO ET ORANGE

GÂTEAU AUX BLEUETS, NOIX COCO ET ORANGE

Mélange#1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse d'huile végétale
-1/3 tasse de yogourt vanille ou nature
-2 tasses de sucre
-3 œufs
-2 c à soupe de zeste d'orange
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de noix de coco

-2 x 6oz de bleuets frais

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger à la mixette doucement
Incorporer les bleuets délicatement à la spatule (garder quelques bleuets pour mettre sur le dessus du gâteau)
Déposer la pâte dans un moule à cheminée bien beurré (ajouter quelques bleuets)
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 55 minutes, sur la grille du centre

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GÂTEAU À L'ORANGE, GANACHE AU CHOCOLAT

 GÂTEAU À L'ORANGE, GANACHE AU CHOCOLAT

 -3-4 oranges pelées et coupées en fines tranches

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-4 œufs
-1 c à thé d'essence de vanille
-zeste de 2 oranges

-1 tasse de jus d'orange

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Ganache

-1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
-1/3 tasse de crème 35%

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le jus)
Ajouter le mélange #2 et le jus et mélanger doucement à la mixette
Déposer la pâte dans un moule 15x10 po graissé
Ajouter les tranches d'oranges sur la pâte à gâteau
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau
Pour la ganache, faire fondre doucement (10 secondes à la fois) le chocolat avec la crème au micro-onde
Garnir le gâteau

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GÂTEAU AUX DATTES, ORANGE ET GINGER ALE

 Je me sentais vraiment inspiré ....

GÂTEAU AUX DATTES, ORANGE ET GINGER ALE

-2 tasses de dattes hachées
-2 tasses d'eau bouillante

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasses de cassonade
-2 œufs
-1 c à thé d'essence de vanille
-1/2 tasse d’oranges confites

-1 canette (355ml) de Ginger ale

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de gingembre moulu

Déposer les dattes dans l'eau et laisser reposer 10 minutes
Égoutter
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le ginger ale)
Ajouter les dattes et bien mélanger
Ajouter le mélange #2 et le ginger ale et mélanger doucement au fouet, à la main
Déposer la pâte dans un moule à cheminée graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 60 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau
Garnir de sucre à glacer mélangé avec un peu de jus d'orange


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CREVETTES À L'ORANGE

Une recette de crevettes à l'orange que j'ai servi sur des nouilles de riz.

CREVETTES À L'ORANGE

-1 lb de crevettes crues
-poivre
-huile

Sauce

-1/4 tasse de sauce soya (on peut diminuer un peu)
-1/4 tasse de jus d'orange
-1/4 tasse de miel
-1/8 tasse de ketchup
-3 gousses d'ail haché
-1 c à soupe de vinaigre de riz
-sauce forte au gout

Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce
Réserver
Faire revenir les crevettes dans une poêle chaude avec de l'huile et le poivre
Quand les crevettes commencent à devenir rose ajouter la sauce et poursuive la cuisson 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites
Servir sur des nouilles de riz ou du riz

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source:sook

GÂTEAU AUX FRAISES ET ORANGE

 Des fraises et de l'orange: un mélange parfait.

GÂTEAU AUX FRAISES ET ORANGE

Mélange #1

-1 tasse de sucre
-3 œufs
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-zeste de 1 orange

-1 tasse de crème 35%

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude


-2 tasses de fraises coupées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf la crème)
Ajouter le mélange #2, la crème et mélanger doucement
Ajouter les fraises et mélanger délicatement à la spatule
Mettre dans un moule 9x13 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Garnir de sucre à glacer

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GÂTEAU DATTES ET ORANGE

Moi j'adore le mélange datte et orange!!!

GÂTEAU DATTES ET ORANGE

-3 tasses de dattes coupé en deux
-2 tasse d'eau bouillante

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 1/2 tasses de sucre
-3 oeufs
-1 tasse de zeste d'orange et citron confits

Mélange #2

-3 tasses de farines
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Déposer les dattes dans l'eau chaude et chauffer au micro-onde 2 minutes
Bien écraser les dattes pour faire un mélange homogène et épais
Réserver
Bien battre à la mixette les ingrédients du mélange #1
Ajouter le mélange #2, les dattes avec l'eau et mélanger doucement
Mettre dans un moule 15x10 po beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du centre, pendant environ 50 minutes
Garnir de sucre à glacé si désiré

*on peut facilement diviser cette recette en deux et mettre dans un plat 8x8po

genny4

GÂTEAU À L'ORANGE CONFITE

J'achète mes oranges et citrons confits comme les fruits confits en petits dés.

GÂTEAU À L'ORANGE CONFITE

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-4 oeufs
-1 c à thé d'essence de vanille
-1 tasse d'oranges et citrons confits

-1 tasse de jus d'orange

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le jus)
Ajouter le mélange #2 et le jus et mélanger doucement à la mixette
Déposer la pâte dans un moule 15x10 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau
Garnir de glaçage (1 1/2 tasses de sucre glace, 1/3 tasse d'orange et citron confit...ajouter du lait jusqu'à consistance désirée)

genny4