GÂTEAU AUX DATTES, ORANGE ET GINGER ALE

 Je me sentais vraiment inspiré ....

GÂTEAU AUX DATTES, ORANGE ET GINGER ALE

-2 tasses de dattes hachées
-2 tasses d'eau bouillante

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasses de cassonade
-2 œufs
-1 c à thé d'essence de vanille
-1/2 tasse d’oranges confites

-1 canette (355ml) de Ginger ale

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de gingembre moulu

Déposer les dattes dans l'eau et laisser reposer 10 minutes
Égoutter
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le ginger ale)
Ajouter les dattes et bien mélanger
Ajouter le mélange #2 et le ginger ale et mélanger doucement au fouet, à la main
Déposer la pâte dans un moule à cheminée graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 60 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau
Garnir de sucre à glacer mélangé avec un peu de jus d'orange


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