PAIN AUX BANANES BON MATIN

Un pain aux bananes avec du café et des graines de lin. Sans oeuf , les graines de lin font office de remplaçantes! Pas très sucré non plus, ce pain bananes et parfait pour les déjeuners rapides. Cette recette donne deux pains ou 4 petits.  Comme à mon habitude j'ai utilisé mon malaxeur pour bien mélanger les ingrédients et surtout moudre les graines de lins qui sont mieux assimilables broyées.

PAIN AUX BANANES BON MATIN

Mélange #1

-1/2 tasse d'huile de canola
-1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse de yogourt nature
-4 c à soupe de graines de lin
-4 bananes moyennes bien mûres
-1 tasse de café refroidi

Mélange #2

-3 1/2 tasses de farine
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-3 c à thé de poudre à pâte

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 au malaxeur (blender)
Verser dans un bol
Ajouter le mélange #2 et mélanger légèrement à la mixette ou au fouet
Déposer dans 2 moules à pain bien beurré*
Saupoudrer de graines de lin, si désiré
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre

*mettre un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile

genny4

POUDING AU CACAO ET CAFÉ

Un gâteau à la vanille que l'on saupoudre de sucre de cacao, avec une sauce au café.

POUDING AU CACAO ET CAFÉ

Mélange #1

-1 tasse de beurre
-2 tasses de sucre
-2 œufs

-1 tasse de lait

Mélange #2

-3 tasses farine
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Sucre

-1/2 tasse de sucre
-1/2 tasse de cassonade
-3 c à soupe de cacao

Sauce

-3 tasses de café chaud

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et mélanger doucement
Mettre dans un moule en pyrex 10x15 po beurré
Mélanger les sucres et le cacao
Saupoudrer sur la pâte à gâteau
Verser le café chaude sur la pâte à gâteau**
Cuire dans un four préchauffé à 350°f ou 170°c pendant environ 55 minutes sur la grille du centre
Servir encore chaud....

** on peut déposer le moule à gâteau sur une plaque à biscuits au cas que le gâteau déborde.  Il faudra peut être augmenter un peu le temps de cuisson.

genny4

POUDING À LA MÉLASSE

Se gâteau est la version mélasse du pouding chômeur.

POUDING À LA MÉLASSE

Mélange #1

-2/3 tasse de beurre ou margarine
-1 tasses de sucre
-3 œufs

-1 tasse de café refroidit

Mélange #2

-3 tasses farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1 c à thé de gingembre moulu
-1/4 c à thé de clou

Sauce

-1 tasse de mélasse
-1/2 tasse de cassonade
-2 1/2 tasses d'eau chaude (ou de café chaud)

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le café)
Ajouter le mélange #2, le café et mélanger doucement
Mettre dans un moule en pyrex 15x10 po beurré
Mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur la pâte à gâteau
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 60 minutes sur la grille du centre
Servir encore chaud....

genny4

BLONDIES

La recette originale dit: infaillible...et je crois que c'est vrai!!!

BLONDIES

Mélange #1

-1 tasse de cassonade
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 œuf
-1 c à thé de vanille

 Mélange #2

-1 tasse de farine
-2 c à thé de café instantané
-1 tasse de pépites de chocolat
-1/2 tasse de noix ou arachides hachées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement à la mixette
Déposer la pâte dans un moule 8x8 po graissé tapisser de papier parchemin
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes, sur la grille du centre

genny4
source: inspiredtaste.net

BROWNIES AU CAFÉ

On peut facilement utiliser des pépites de chocolat mi-sucré ordinaire pour faire ce brownies.

BROWNIES AU CAFÉ

-225g de pépites de chocolat à saveur de café (garder 1/4 tasse pour garnir le brownies)
-1/3 tasse de beurre

Mélange #1

-1/2 tasse de sucre
-2 œufs
-1/2 c à thé de vanille

Mélange #2

-1/2 tasse de farine
-2 c à thé de café instantané

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde environ 30 secondes
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1
Ajouter le chocolat
Ajouter le mélange #2 et mélanger à la spatule
Mettre la pâte dans un moule 8x8 beurré *
Déposer les pépites réservés sur la pâte
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 175°C pendant environ 20 minutes, sur la grille du centre ( ne pas trop faire cuire)
Refroidir et couper

*on peut déposer du papier parchemin au fond du moule pour un démoulage plus facile

genny4

GÂTEAU MOKA ET BOULGOUR

 Prenez bien soin de bien faire cuire votre boulgour pour qu'il soit bien tendre...presque trop cuit!

GÂTEAU MOKA ET BOULGOUR 


Mélange #1

-1 3/4 tasses de sucre
-4 œufs
-3/4 tasses de beurre
-2 tasses de boulgour cuit

-1 tasse de café fort refroidi

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 c à soupe de cacao

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette )sauf le café)
Ajouter le mélange #2, le café et mélanger doucement
Mettre dans un moule 15x10po graissé ou un moule à cheminée
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 1 h, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau et glacer avec une crème fouettée aromatisée de cacao, de sucre et de café instant

genny4

CHILI AU CAFÉ

 Un chili au léger goût de café, parfait pour un jour de semaine... a manger avec une bonne tranche de pain aux légumes ou des pitas.

CHILI AU CAFÉ

-700g de bœuf haché
-2 oignons hachés

-1 btes (28on) de tomates en dés
-1 bte (19 on) de fèves rouges égouttées
-1 poivron en gros dés
-2 branches de céleris en dés
-1 grosse carotte en demi-rondelles
-3 gousses d'ail hachées
-1 zucchini en tranches
-1 c à soupe de basilic
-1/2 c à thé de cannelle
-2 c à soupe d'assaisonnement au chili
-1 tasse de jus de tomate ou v8
-1 tasse de café fort
-sel-poivre

Faire revenir le bœuf haché et l'oignon dans un peu d'huile
Ajouter le reste des ingrédients
Faire mijoter 40 minutes à feu doux à découvert
Servir avec de la crème sûre, du fromage râpé ...

genny4
source beaucoup modifiée:Wikibouffe.iga.net

GÂTEAU AU CAFÉ GLAÇAGE AU BEURRE

Une recette de Ricardo.  Excellent!

GÂTEAU AU CAFÉ GLAÇAGE AU BEURRE

-3/4 tasse de lait tiède
-1/4 tasse de yogourt au café ou à la vanille ou nature
-2 c à thé de café instantané

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-1 3/4 tasse de sucre
-5 œufs

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Glaçage
 
-2 c à soupe de café instant
-2 c à soupe d'eau chaude
-1 tasse de beurre
-4 tasses de sucre glace
-lait

Mélanger le lait, le yogourt et le café
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et le mélange de lait et mélanger doucement
Mettre dans un moule graissé 15x10 po ou deux moule rond de 8 po
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre
Bien mélanger les ingrédients du glaçage à la mixette, ajouter du lait pour obtenir la consistance désirée
Glacer le gâteau refroidis

genny4
source:Ricardo

TIRAMISU RAPIDO PRESTO

Ce gâteau est en quelque sorte une version tiramisu pour les paresseux!!!

TIRAMISU RAPIDO PRESTO

-1 gâteau des anges du commerce
-1 contenant de glaçage au chocolat
-1 contenant de glaçage au fromage
-1/2 tasse de café fort refroidit
-biscuits doigt de dame

Mélanger les deux contenants de glaçage ensemble
Réserver
Couper le gâteau en deux
Verser un peu de café sur le gâteau pour l'imbiber
Glacer le milieu du gâteau (sur le café)
Remettre l'autre moitié du gâteau et terminer de le glacer en entier
Imbiber les biscuit dans le café, un par un,  et garnir le tour du gâteau
Réfrigérer

*il vous restera du glaçage...le garder au frigo pour un autre gâteau!!!

genny4

CUPCAKE AU CAFÉ ET MERINGUE

 Un gâteau au café garni de meringue...parfait!

CUPCAKE AU CAFÉ ET MERINGUE

Mélange #1

-2 c à soupe de café instantané
-1/2 tasse de lait
-1/2 tasse d'eau chaude

Mélange #2

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-2/3 tasse de sucre
-3 jaunes d'œufs
-1/2 c à thé de vanille

Mélange #3

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
 

GLAÇAGE

-3 blancs d'oeufs
-1/4 tasse de sucre
-1/4 c à thé de crème de tartre

Mélanger les ingrédients du mélange #1 ensemble
Réserver
Bien battre à la mixette les ingrédients du mélange #2
Ajouter le mélange #2 au mélange #1 et bien mélanger
Ajouter le mélange #3 et mélanger doucement
Mettre dans un moule à muffin (12)
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du centre, pendant 25 minutes environ (la cuisson peut varier)
Refroidir complètement
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre et la crème de tartre
Garnir de meringue les cupcakes

genny4