GÂTEAU AU BEURRE D'ARACHIDE ET NOIX DE COCO CROUSTILLANT

Un gâteau au beurre d'arachide avec de la noix de coco et une garniture bien croquante.

GÂTEAU AU BEURRE D'ARACHIDE ET NOIX DE COCO CROUSTILLANT

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-2 œufs
-1/2 tasse de beurre d'arachide

-1 1/2 tasses de lait

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-3/4 tasse de noix de coco

Garniture

-2 c à soupe de beurre
-1/4 tasse de farine
-1/2 tasses de cassonade

Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Déposer dans un moule à cheminée bien beurré
Réserver
Bien mélanger les ingrédients de la garniture avec une fourchette ou les doigts
Saupoudrer le gâteau de garniture
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Refroidir

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