GÂTEAU AUX CAROTTES (ananas)

Un vrai régale !!

GÂTEAU AUX CAROTTES

Mélange #1

-2 tasses de sucre
-4 oeufs
-1 1/2 tasses d'huile
-1 bte (19 on) ananas broyés , égouttée
-3 tasses de carottes râpées

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1 tasse de noix de Grenoble

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Mettre dans un moule 15x10po graissé ou un moule à cheminée
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau et glacer avec un glaçage au fromage*

*Glaçage au fromage

-1 tasse de fromage à la crème à t° pièce
-1/4 tasse de beurre mou
-1/2 c à thé de vanille
-2 tasses de sucre glace

Battre le fromage et le beurre
Ajouter la vanille et le sucre à glacer

*on peut facilement diviser la recette en deux pour faire un plus petit gâteau
**on peut doubler la recette de glaçage si on adore...

genny4