GÂTEAU AUX DATTES ET CITROUILLE

Un gâteau à la citrouille avec des dattes et un léger glaçage à l'orange.

GÂTEAU AUX DATTES ET CITROUILLE

Mélange #1

-1/2 tasse d'huile
-1 tasse de sucre
-3 oeufs
-1 1/2 tasses de purée de citrouille (non-sucré)
-1/2 tasse de jus d'orange

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de cannelle
-1 c à thé de cardamone
-1 1/2 tasses de dattes hachées
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 au fouet
Ajouter le mélange #2 et brasser à la mixette doucement
Déposer dans un moule 13 x9 beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Pour le glaçage : 2 tasses de sucre à glacer et ajouter du jus d'orange jusqu'à consistance voulu

*mi j'ai fais cuire dans un moule 15x10 po ce qui donne un gâteau moins épais
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