dimanche 26 avril 2009

TARTE AU SUCRE (LAIT)


Une tarte au sucre fait avec du lait... rien de mieux!!!

TARTE AU SUCRE (LAIT)

-3 abaisses à tarte (peu profonde)

-4 tasses de cassonade
-4 c. à soupe de farine
-2 oeufs
-1/4 tasse de beurre fondu
-2 tasses de lait

Bien mélanger tous les ingrédients au fouet
Verser dans les abaisses
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la tarte ait bien gonflée (comme sur l'image)

genny4

PAIN AUX POMMES (ET CANNEBERGES)




Variation sur un même terme...j'ai fait deux pains aux pommes un classique et un aux canneberges...

Mélange#1

-1 1/3 tasses de purée de pommes
-1 tasse de sucre
-1/2 tasse d'huile
-2 oeufs

-1/4 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de muscade

-1 tasse de canneberges séchées (facultatif)

Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 , le lait** et mélanger doucement
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Garnir de tranche ou dés de pommes et saupoudrer de cassonade
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*Déposer une morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile
**On peut ajouter une pommes en dées dans la pâte à pain

genny4

PAIN AU CITRON ET CHOCOLAT


je ne sais pas pourquoi mais j'ai décidé d'associer citron et chocolat...le résultat est surprenant!!

PAIN AU CITRON ET CHOCOLAT

-1 citron

Mélange #1

-3/4 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-2 oeufs

-1/4 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de chocolat (moi des restes de coco de Pâques!!)

Prélever le zeste du citron
Presser le citron et mettre le jus dans le lait
Réserver
Bien mélanger le mélange #1 et le zeste à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 , le lait et mélanger doucement
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre

*Déposer une morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile

genny4

BISCUITS BANANES ET CACAO


De bons biscuits à la banane et au gruau avec du cacao.

BISCUITS BANANES ET CACAO

Mélange #1

-3 bananes en purées
-2 oeufs
-1 tasse de sucre
-1/2 tasse de beurre ou margarine

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-1 1/2 tasses de gruau
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de cacao


Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et mélanger à la cuillère
Déposer la pâte en petites boules sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 13 minutes, sur la grille du centre


genny4

GÂTEAU À LA PURÉE DE POMMES



Un bon gâteau tendre et moelleux garni de confiture de framboise.

GÂTEAU À LA PURÉE DE POMMES

Mélange #1

-1 1/2 tasses de purée de pommes
-1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse de sucre
-1/4 tasse de beurre

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de chaque : muscade et clou

-Confiture


Bien mélanger le mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et brasser doucement
Déposer dans un moule 8x12 bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre
Garnir de confiture à la sorti du four

genny4

MUFFINS POIRES ET CHOCOLAT


Que je t'aime...que je t'aime ...


MUFFINS POIRES ET CHOCOLAT

Mélange #1

-3/4 tasse de sucre
-1 oeuf
-1/2 tasse de beurre ou margarine

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

-2 poires pelées et en dées
-1 tasse de chocolat (moi du chocolat de Pâques ...)


Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

genny4

MUFFINS AUX BANANES ET DATTES


Un muffin aux bananes et dattes pour partir la journée.

MUFFINS AUX BANANES ET DATTES


-1 1/2 tasses de gruau
-1 tasse d'eau bouillante

Mélange #1

-3 bananes en purées
-2 oeufs
-1/3 tasses d'huile
-1 tasse de cassonade

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 tasses de dattes hachées

Mettre le gruau dans l'eau bouillante 5 minutes
Réserver
Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, le gruau et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!


genny4

PAIN AUX BANANES ET NOIX


Un bon pain aux bananes rempli de noix de grenoble.

PAIN AUX BANANES ET NOIX

recettes à venir...

genny4

mardi 21 avril 2009

GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT


Ce gâteau fait toujours fureur et surtout c'est le préféré de la famille.

GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT

-1 mélange à gâteau au chocolat

-8 on de chocolat mi-amer
-1/3 tasse de beurre
-2 c à soupe de crème 35%
-2 jaune d'oeufs

-1 tasse de crème 35%
-1/3 tasse de sucre

-4 blancs d'oeufs
-1/3 tasse de sucre

-1 sachet de gélatine
-1/4 tasse d'eau froide

-3 on de chocolat mi-amer
-3/4 tasse de crème 35%

Faire le gâteau selon les indications de la boite dans un moule à charnière de 9 po
Refroidir
Couper le gâteau en deux
Réserver
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
Ajouter la crème
Réchauffer les jaunes d'oeufs avec un peu de chocolat
Remettre dans la bain-marie en battant constamment
Retirer du feu et laisser tiédir
Fouetter la crème avec le sucre
Réserver
Monter les blanc d'oeufs en neige ferme avec le sucre
Réserver
Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide 1 minutes
Faire fondre la gélatine dans le micro-onde 15 secondes
Incorporer la crème fouettée, les blanc d'oeufs, la gélatine et le chocolat en pliant délicatement avec une spatule
Remettre le fond du gâteau dans le moule à charnière
Ajouter la mousse au chocolat et terminer par le gâteau
Réfrigérer 1 heure
Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie et garnir le gâteau


genny4
source: Qu'est-ce qu'on mange vol.3

GÂTEAU GARNI (EXPRESS)


Un gâteau à la vanille bien garni.

GÂTEAU GARNI (EXPRESS)

-1 gâteau à la vanille en boite
-1 tasse de céréale granola
-1/2 tasse de noix
-1/2 tasse de pépites de chocolat

Bien beurrer un moule à cheminer
Préparer le gâteau en suivant les indications de la boite
Verser dans le moule
Ajouter le reste des ingrédients sur le dessus
Cuire en suivant les indications de la boite
Servir encore tiède

genny4

GÂTEAU AU THÉ VERT


Un gâteau au thé vert très moelleux avec un glaçage au fromage à la crème.

GÂTEAU AU THÉ VERT

-2-3 sachets de thé vert
-1/2 tasse d'eau bouillante

Mélange #1

-2 oeufs
-1/4 tasse de sucre
-1/4 tasse de cassonade
-1/2 tasse d'huile
-1/2 tasse de miel ou sirop d'érable

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de muscade

Faire infuser le thé dans l'eau bouillante 5 minutes
Réserver
Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le thé)
Ajouter le mélange #2, le thé et brasser doucement
Déposer dans un moule 8x10 bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre
Garnir avec un glaçage au fromage

Glaçage au fromage (très important!)

-1 paquet de fromage à la crème à température pièce
-1 1/2 tasse de sucre à glacé
-1 c à soupe de beurre
-1/4 tasse de crème 35% ou de lait..

Bien battre au malaxeur
Garnir le gâteau refroidi

genny4
source: cestsimplecestmaison.ca

BISCUITS ANANAS, COCO ET CHOCOLAT


Des biscuits tendre avec des ananas broyé, de la noix de coco et des pépites de chocolat.

BISCUITS ANANAS, COCO ET CHOCOLAT

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sucre
-1/2 tasse de cassonade
-2 oeufs

-1 tasse d'ananas broyé (avec le jus)

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 tasses de gruau
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de noix de coco
-1 tasse de pépites de chocolat

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf l'ananas)
Ajouter l'ananas et mélanger
Ajouter le mélange #2, et mélanger à la cuillère
Déposer la pâte en petites boules sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 13 minutes, sur la grille du centre


genny4

JAMBON AUX POMMES


Je ne peux dire autre chose que délicieux!!

JAMBON AUX POMMES

-1 jambon avec os
-3 pommes coeurs enlevés en tranches
-2 gros oignons émincés
-2 tasses de jus de pommes
-2 tasses de bouillon de poulet
-1/2 tasse de cassonade ou sirop d'érable
-poivre

Déposer les pommes et les oignons dans le fond d'une rôtissoire
Mettre le jambon dessus
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire au four, à couvert, pendant 2 heures à 350°
Baisser le feu à 200° et continuer la cuisson un autre 2 heures
Arroser le jambon à toutes les heures

genny4

BISCOTTIS AUX NOIX ET À LA CANNELLE







Un biscotti aux noix saupoudré de cannelle. J'ai décidé de vous mettre en photo les étapes à suivre pour réussir vos biscottis.

BISCOTTIS AUX NOIX ET À LA CANNELLE

Mélange #1

-3 oeufs
-1 tasse de suce
-1/2 tasse d'huile de canola

-1/4 tasse de lait

Mélange #2

-3 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 1/2 tasses de noix ou d'amandes

Sucre à la cannelle

-1/2 tasse de sucre
-1 c à thé de cannelle

Bien mélanger, pendant 3 minutes, les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf la lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et brasser doucement
Déposer la pâte sur une plaque à biscuits et faire une bûchette (photo 1)
Badigeonner la bûchette avec un oeuf battu
Saupoudrer de sucre à la cannelle
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 35 minutes (jusqu'à ce que le biscotti soit cuit au centre, insérer un cure-dent dans la pâte et lorsque celui-ci en ressortira propre la cuisson sera parfaite) (photo 2)
Sortir du four et refroidir 10 minutes
Couper la bûchette en tranches (biscottis)
Déposer les biscottis sur une plaque à biscuits et recuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que le biscuits soit sec et légèrement coloré) (photo 3)

genny4
source: cestsimplecestmaison.ca

MUFFINS NOIX DE COCO ET ANANAS


Pour un matin rafraîchissant un muffin avec de l'ananas broyé, de la noix de coco et de la crème sûre.

MUFFINS NOIX DE COCO ET ANANAS

Mélange #1

-1 oeuf
-1/2 tasse de cassonade
-1/4 tasse de sucre
-1/3 tasse d'huile
-1 tasse de crème sûre
-1 tasse d'ananas broyé (avec jus)

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de noix de coco

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

genny4

MUFFINS AUX BANANES ET CANNEBERGES


Le sucré de la banane et le surette de la canneberges ... un vrai bon mélange dans un muffin.

MUFFINS AUX BANANES ET CANNEBERGES


Mélange #1

-2 oeufs
-1/2 tasse cassonade
-1/2 tasse de sucre
-1/2 tasse de sauce aux canneberges
-3 bananes en purées
-1/2 tasse d'huile

-1/3 tasse de jus d'orange


Mélange #2

-3 tasses de farine
-1/2 tasse de gruau
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de canneberges séchées (facultatif)


Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le jus)
Ajouter le mélange #2, le jus et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!


genny4

MUFFINS BEURRE D'ARACHIDES ET CACAO


Moi...le beurre d'arachide et le chocolat c'est mon dada!!

MUFFINS BEURRE D'ARACHIDES ET CACAO

Mélange #1

-3 oeufs
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-2 tasse de sucre
-3/4 tasse de beurre d'arachides

-2 tasses de lait

Mélange #2

-4 tasses de farine
-1/2 tasse de cacao
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de noix

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!


genny4

dimanche 12 avril 2009

CHAUDRÉE DE PALOURDES


Une des soupes préférées de mon chum!!

CHAUDRÉE DE PALOURDES

-2 grosses patates en dées
-2 btes de palourde

-1/4 tasse de beurre
-2 c à soupe d'huile d'olive
-1 oignon haché
-1/2 sac (125 g) de poireau
-4 tranches de bacon en petites lanières

-1/3 tasse de farine

-1 1/2 tasses de bouillon de poulet
-1 tasse de lait

-1/2 tasse de maïs
-1/2 tasse de crème 35%

Faire cuire les patates dans l'eau salé jusqu'à ce quelles soient aldente
Égoutter et réserver
Égoutter les palourdes en gardant le jus et réserver
Faire revenir l'oignon, les poireau et le bacon dans le beurre et l'huile 5 minutes
Ajouter (singer) la farine et braser 2 minutes
Ajouter le bouillon de poulet, le lait et le jus de palourde et bien fouetter jusqu'à épaississement
Laisser cuire 15 minutes et ajouter le reste des ingrédients
Cuire un autre 5 minutes et servir

genny4

POUDING À LA NOIX DE COCO


Une version tropical du pouding chômeur!

POUDING À LA NOIX DE COCO

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-4 oeufs
-1 tasse de sucre

-1 bte (400 ml) lait coco

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 1/2 tasses de noix de coco

Sirop

-2 tasses de cassonade
-2 tasses de sirop d'érable ou de maïs
-1 tasse d'eau

Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et brasser doucement
Mettre dans un moule 10x15 po graissé
Ajouter la sauce sur le dessus
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre
Servir encore chaud avec de la crème glacé (un pur délice!)

*Bien mélanger tous les ingrédients

genny4

MUFFINS AU CHOCOLAT ET NOIX


Un muffin au cacao et gruau avec des noix.

MUFFINS AU CHOCOLAT ET NOIX

Mélange #1

-2 oeufs
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-3/4 tasse de sucre

-3/4 tasses de lait

Mélange #2

-1 1/4 tasses de farine
-3/4 tasse de gruau
-1/3 tasse de cacao
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de noix

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

genny4

MUFFINS BANANES ET CANNEBERGES


Des muffins aux bananes avec des canneberges séchées.

MUFFINS BANANES ET CANNEBERGES

Mélange #1

-2 oeufs
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-3/4 tasse de sucre
-2 bananes en purée

-1/4 tasses de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-3/4 tasse de canneberges séchées

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

genny4

MUFFINS CHOCO-POMMES


Un muffin au chocolat rempli de pommes pour adoucir une journée grise!

MUFFINS CHOCO-POMMES

Mélange #1

-1 oeufs
-1/3 tasse d'huile de canola
-1/2 tasse de sucre

-3/4 tasses de jus de pommes

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1/4 tasse de cacao
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif)

-2 pommes pelées en dées

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le jus)
Ajouter le mélange #2, le jus et les pommes et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

genny4

PAIN À L'ÉRABLE (MAP)


Un bon pain bien sucré en ce temps des sucres.

PAIN À L'ÉRABLE (MAP)

-230 ml d'eau
-135 ml sirop d'érable
-2 c à soupe de beurre

-3 tasses de farine
-3/4 tasse de gruau
-1 c à thé de sel

-2 c à thé de levure

Mélanger l'eau , le sirop et le beurre
Chauffer au micro-onde 1 minutes
Verser dans la map
Ajouter en ordre le reste des ingrédients dans la map (sauf la levure)
Faire un petit trou et ajouter la levure
Choisir le cycle pour un pain sucré (6) de 2 1/2 lb (3 h 10), avec une croûte moyenne

genny4
source : estherb48.blogspot.com

GÂTEAU CHOCO-POMMES (Express)



Tellement rapide à faire mais comment délicieux.

GÂTEAU CHOCO-POMMES (Express)

-1 bte de gâteau au chocolat
-3 pommes pelées et en tanches

Bien beurrer un moule à cheminer
Déposer les pommes dans le fond du moule
Réserver
Préparer le gâteau en suivant les indications de la boite
Verser sur les pommes
Cuire en suivant les indications de la boite
Servir encore tiède

genny4

samedi 4 avril 2009

POUDING AUX POMMES ET DATTES


Comme je ne trouvais nul par une recette de pouding aux pommes qui me convenait, j'ai décidé de modifier ma recette de pouding chômeur pour en faire un pouding aux pommes et dattes.

POUDING AUX POMMES ET DATTES

-3 pommes pelées en tranches
-1 tasse de dattes entière ou hachées

Mélange #1

-1/2 tasse de sucre
-2 oeufs
-1/2 tasse de beurre ou margarine

-1 tasse de lait

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Sauce*

-1/2 tasse de jus de pommes
-1 1/2 tasses de cassonade
-1 1/2 tasses de sirop d'érable

Déposer les pommes et les dattes dans un moule 9x13po beurré
Réserver
Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et brasser doucement
Déposer la pâte sur les pommes dans le moule
Ajouter la sauce sur le dessus
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre
Servir encore chaud avec de la crème glacé (un pur délice!)

*Bien mélanger tous les ingrédients

genny4

TOURNEDOS DE POULET SUCRÉS


Délicieux des tournedos au poulet avec une sauce sucrée à l'érable et au ketchup... parfait pour les enfants!!

TOURNEDOS DE POULET SUCRÉS

- 6 tournedos de poulet

-1/3 tasse sirop d'érable
-1/3 tasse ketchup
-2 c.à soupe sauce chili *
-2 c.à soupe miel
-2 c.à soupe sauce B.B.Q., du commerce
-2 c.à soupe sauce soya
-2 gousses ail hachées
-1/2 tasse d'eau
-sel et poivre

Déposer les tournedos dans un plat allant au four
Réserver
Bien mélanger le reste des ingrédients ensemble
Verser sur les tournedos
Cuire au four 40 minutes à 350° à découvert

*on peut remplacer la sauce chili par le ketchup

genny4
source : Josée (recettes du québec)

BISCUITS ÉRABLE ET BANANES


Tendre et délicieux, des biscuits aux bananes à saveur d'érable.

BISCUITS ÉRABLE ET BANANES

Mélange #1

-2/3 tasse de beurre ou margarine
-2/3 tasse de sirop d'érable
-1/3 tasse de cassonade
-2 oeufs
-3 bananes en purées


Mélange #2

-3 tasses de farine
-2 tasses de gruau
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, et mélanger à la cuillère
Déposer la pâte en petites boules sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 13 minutes, sur la grille du centre

genny4

VOL-AU-VENT AU JAMBON


Une bonne idée d'une de mes plus fidèle supporter: Johanne!

VOL-AU-VENT AU JAMBON

-6 vol-au-vent

-1 oignon haché
-2-3 branche de céleri en dées
-2 tasses de cubes de jambon (genre toupie)
-1 bte (10 on) de crème de champignon
-1 bte (10 on) de crème de céleri
-1 tasse de fleurons de brocoli
-1 tasse de fleurons de choux-fleur
-1 c à thé d'origan
-1 c à thé de persil
-poivre

Faire revenir l'oignon et le céleri dans un peu d'huile 5 minutes
Ajouter le jambon et 1/2 tasse d'eau et laisser cuire à couvert 15 minutes
Ajouter le brocoli et le choux fleur et cuire jusqu'à ce que les légumes soient al dente
Incorporer le reste des ingrédients
Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude
Garnir les vol-au-vents
Servir

genny4
source : johanne

MUFFINS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ET BLEUETS


Des bleuets et du chocolat...y'a rien de mieux...

MUFFINS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ET BLEUETS

Mélange #1

-2 oeufs
-1/2 tasse d'huile de canola
-1/2 tasse de purée de pomme
-1 tasse de cassonade

-1 1/2 tasses de babeurre*

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 tasses de gruau
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de pépites de chocolat

-1 tasse de bleuets surgelés

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le babeurre)
Ajouter le mélange #2, le babeurre et les bleuets et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

*pour faire mon babeurre j'ai mélangé 1/2 tasse de yogourt nature dans 1 tasse de lait. On peut aussi mette 1 c à soupe de vinaigre ou de jus de citron dans 1 1/2 tasses de lait.

genny4

GÂTEAU À L'ÉRABLE ET BLEUETS


Comme vous le voyez, j'ai malencontreusement fait bouger mon gâteau pendant la cuisson... résultat un petit affaissement... mais rien de grave le gâteau était excellent!

GÂTEAU À L'ÉRABLE ET BLEUETS

Mélange #1

-3/4 tasse de beurre ou margarine
-1 1/2 tasses de sucre
-3 oeufs

-1 tasse de sirop d'érable
-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-1 tasse de bleuets surgelés ou frais

Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le lait et le sirop)
Ajouter le mélange #2, le lait, le sirop et brasser doucement
Ajouter les bleuets et mélanger à la spatule délicatement
Déposer dans un moule à cheminée bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre
Garnir de sucre glace mélangé avec un peu de lait

genny4

CASSEROLE DE POULET , RIZ ET PETITES PÂTES



Une belle petite recette facile à faire la semaine .

CASSEROLE DE POULET , RIZ ET PETITES PÂTES

-huile
-1 oignon haché
-2 gousses d'ail hachées
-4 poitrines de poulet en cubes

-2/3 tasse de riz
-1 tasse de petites pâtes (orzo, petites perles...)
-1 bte (7.5 on) de maïs en grains
-1 bte (10 on) de fèves jaunes ou verte
-2 tasses de jus de tomate
-2 1/2 tasses d'eau ou de bouillon de poulet
-1 c à soupe d'assaisonnement à l'Italienne*
-sel-poivre

Faire revenir l'oignon et l'ail 3 minutes dans un peu d'huile
Ajouter le poulet et cuire complètement
Ajouter le reste des ingrédients et cuir à feu moyen, à couvert jusqu'à ce que le riz et les pâtes soient cuites**
On peut gratinée le tout


* on peut remplacer par 1 c à thé de basilic et 1 c à thé d'origan
**Faire attention la préparation à tendance à coller au fond du chaudron alors il est important de brasser souvent ou de cuire à couvert au four

genny4
source: guide cuisine vol 4 numéro 2

GÂTEAU AUX CERISES ET BLEUETS (EXPRESS)


Un simple mélange à gâteau aux cerise avec des bleuets surgelés!

GÂTEAU AUX CERISES ET BLEUETS (EXPRESS)

-1 bte de préparation de gâteau aux cerises
-1 tasse de bleuets surgelés

Préparer le gâteau selon les indications sur la boite
Ajouter les bleuets
Déposer la pâte dans un moule à charnière de 9 po beurré
Cuire selon les indications sur la boite
Refroidir
Garnir de crème fouettée

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GÂTEAU AU YOGOURT



À faire avec votre yogourt préféré (fraises, framboises, vanille, café...).

GÂTEAU AU YOGOURT

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de yogourt
-2 tasses de sucre
-4 oeufs

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Garniture

-confiture

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Mettre le mélange dans un moule 15x10 po graissé*
Ajouter la confiture
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 1 heure, sur la grille du centre
J'ai garni de crème fouettée à la confiture

*on peut aussi cuire dans un moule à cheminée

genny4

MUFFINS CITRON ET BLEUETS


Voici une combinaison gagnante pour un muffin sensas!!

MUFFINS CITRON ET BLEUETS

Mélange #1

-1 oeuf
-1/3 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sucre
-zeste de 1 citron haché

-jus de 1 citron
-1 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

-1 tasse de bleuets surgelés

Mélanger le jus de citron dans le lait
Réserver
Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, les bleuets et le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

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