GÂTEAU AUX CAROTTES (SANS ANANAS)

Un gâteau aux carottes sans ananas avec un glaçage très léger au fromage.

GÂTEAU AUX CAROTTES (SANS ANANAS)

Mélange #1

-4 oeufs
-1 1/2 tasses de sucre
-1 1/2 tasses d'huile
-3 tasses de carottes râpées

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1 tasse de noix de grenoble
-1 tasse de raisins secs

Glaçage

-2 blancs d'oeufs en neige
-1/4 tasse de sucre
-1 tasse de sucre
-1/2 tasse de beurre
-1/2 tasse de fromage à la crème
-1/2 c à thé de vanille

Bien mélanger à la mixette le sucre et les oeufs pendant 4 minutes
Ajouter le reste du mélange #1 et mélanger
Ajouter le mélange #2 et mélanger
Déposer la pâte dans un moule 13x9 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre
Refroidir
Garnir avec le glaçage

Pour le glaçage monter les blancs avec 1/4 de tasse de sucre
Réserver
Battre le sucre (1 tasse) avec le beurre, le fromage et la vanille à la mixette
Ajouter les blancs et les incorporer délicatement au fromage avec une spatule

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