PAIN AUX RAISINS FRAIS

Voici une autre de mes inventions différente mais délicieuse!

PAIN AUX RAISINS FRAIS

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-3/4 tasse de sucre
-2 oeufs

-1 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1/2 tasse de raisins secs

-1 1/2 tasses de raisins frais**

Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et mélanger doucement
Ajouter les raisins frais et mélanger juste pour rendre la pâte homogène
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*Déposer une morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile
**utiliser de petits raisins sans pépin

genny4

GÂTEAU AUX POMMES À LA PORTUGAISE

Un bon gâteau au pommes bien tendre avec de la cannelle.

GÂTEAU AUX POMMES À LA PORTUGAISE

Mélange #1

-1 tasse d'huile
-4 oeufs
-1/2 tasse de lait
-2 tasses de sucre

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-3 tasses de pommes pelées, en tranches minces

-3 c à thé de cannelle

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 au fouet
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Déposer la moitié de la pâte dans un moule 13x9 po beurré
Ajouter les pommes et recouvrir du reste de la pâte
Saupoudrer de cannelle
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

genny4
source: cabot 10 (recettes de québec)

PAIN AUX FRUITS

Un pain rempli de fruits: bananes, ananas, raisins et canneberges.

PAIN AUX FRUITS

Mélange #1

-1/2 tasse d'ananas broyés égouttés
-1 banane en purée
-2 oeufs
-2/3 tasse de sucre
-1/3 tasse d'huile

-1/2 tasse de jus d'orange

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de raisins secs
-1/2 tasse de canneberges séchées

Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le jus)
Ajouter le mélange #2 , le jus et mélanger doucement
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*Déposer une morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile

genny4

MUFFINS AUX FRAISES ET CRÈME SÛRE

Un petit plaisir qui nous fait commencer la journée du bon pied!

MUFFINS AUX FRAISES ET CRÈME SÛRE

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre
-1 tasse de sucre
-2 oeufs
-1/2 tasse de crème sûre

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 petit casseau de fraises en petits morceaux

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 , le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 35 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

genny4

MUFFINS AUX POMMES

Des muffins avec de la purées et des pommes fraîches.

MUFFINS AUX POMMES

Mélange #1

-1 oeuf
-1/4 tasse d'huile végétale
-1/2 tasse de sucre
-1 tasse de purée de pomme

Mélange #2

-2 1/4 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1 pincée de clou

-2 pommes pelées en dées

Mélanger les ingrédients du mélange #1 au fouet
Ajouter le mélange #2 et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!


genny4

BISCUITS AUX DATTES

Des biscuits à l'avoine et aux dattes.

BISCUITS AUX DATTES

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 oeufs
-1 1/2 tasses de cassonade
-2 c à thé de vanille

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 tasse de gruau
-3/4 tasse de coco
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 tasses de dattes hachées
-1 c à thé de cannelle

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Déposer la pâte à biscuits à l'aide d'une cuillère sur une tôle à biscuits
Ajouter la garniture souhaitée
Cuire dans un four préchauffé à 350° environ 13 minutes, sur la grille du centre

genny4

GÂTEAU "COCHON"

Le titre et les photos disent tout!

GÂTEAU "COCHON"

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-2 oeufs
-zeste de 1 orange
-1/2 c à thé de vanille

-2/3 tasse de jus d'orange

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Garniture

-1 1/2 tasses de crème 35%
-3 c à soupe de sucre

-1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
-1/3 tasse de crème

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le jus)
Ajouter le mélange #2, le jus et mélanger doucement
Déposer la pâte dans un moule 8x8 po beurré tapissé de papier ciré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 35 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau
Pendant ce temps fouettée la crème avec le sucre pour obtenir un crème ferme
Réserver au frais
Couper le gâteau en deux
Garnir avec la crème
Avant de servir faire fondre le chocolat au micro-onde 30 sec avec la crème et garnir le gâteau

genny4

GÂTEAU AU CITRON AVEC SAUCE AU CARAMEL ET ORANGE

Un gâteau genre 4quart au citron et à la crème sûre avec un caramel à l'orange.

GÂTEAU AU CITRON AVEC SAUCE AU CARAMEL ET ORANGE

Mélange #1

-1 1/2 tasses de crème sûre
-2/3 tasse de beurre ou margarine
-2 2/3 tasses de sucre
-5 oeufs
-zeste et jus de 1 citron

Mélange #2

-4 1/2 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Sauce caramel à l'orange

-1 tasse de sucre
-1/3 tasse d'eau
-1 1/3 tasses de jus d'orange bouillant

Bien mélanger les oeufs et le sucre à la mixette 3 minutes
Ajouter le reste des ingrédients du mélange #1 et mélanger à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Déposer dans un moule 15x10 po ou à cheminée bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 60 minutes, sur la grille du centre
Refroidir
Pour le caramel:
Dans une petite casserole déposer le sucre et l'eau
Porter à ébullition jusqu'à ce que le caramel soit d'une couleur doré (sans brasser)
Enlever du feu et incorporer tout en brassant le jus d'orange bouillant (attention aux éclaboussures)
Remettre sur le feu
Laisser bouillir à gros bouillon jusqu'à ce que le caramel ait diminuer à 1 1/4 tasses
Refroidir pour que le caramel épaississe
Servir avec le gâteau

*on peut diviser la recette de moitié pour un plus petit gâteau

genny4

CARRÉS AU BEURRE D'ARACHIDES ET CHOCOLAT

Un petit plaisir au beurre d'arachides.

CARRÉS AU BEURRE D'ARACHIDES ET CHOCOLAT

-1 1/2 tasses de beurre d'arachides
-2 tasses de sucre glace
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-3 tasses de rice krispies écrasés

Glaçage

-1 tasse de pépites de chocolat
-1/4 tasse de crème (peu importe le %)

Mélanger à la mixette le beurre et le beurre d'arachides
Ajouter le sucre à glacer et mélanger
Incorporer les céréales
Presser le mélange dans un moule 9x9 po tapissé de papier ciré ou aluminium
Réserver
Faire fondre le chocolat dans la crème doucement au micro-onde
Ajouter sur le mélange
Réfrigérer


genny4
source: fatiquante (recettes du québec)

TARTE AU CHOCOLAT ET FROMAGE

Le photo n'est pas extra mais la tarte est vraiment très bonne et tellement facile. Je l'ai fait au micro-onde!

TARTE AU CHOCOLAT ET FROMAGE

-1 abaisse de tarte cuite ou 1 croûte graham

-1/2 tasse de sucre
-1/4 tasse de fécule de maïs
-1 tasse de lait

-1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
-1 pqt de fromage à la crème en cubes

-1 tasse de crème 35%
-2 c à soupe de sucre

Mélanger dans un plat allant au micro-onde le sucre et la fécule*
Ajouter le lait
Cuire 2 minutes et brasser
Cuire de nouveau 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissit
Ajouter le chocolat et brasser jusqu'à ce que les pépites soient fondues
Ajouter le fromage à la crème et battre à la mixette jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Déposer sur l'abaisse
Refroidir
Fouetter la crème avec le sucre et déposer sur la préparation refroidit

*on peut faire sur le feu dans une casserole à fond épais

genny4

PAIN AUX CANNEBERGES ET AUX DATTES

Un pain délicieux avec des canneberges séchées et des dattes.

PAIN AUX CANNEBERGES ET AUX DATTES

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sucre
-2 oeufs

-1/2 tasse de lait
-1/2 tasse de crème sûre ou yogourt nature

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de dattes haché
-1/2 tasse de canneberges séchées

Mélanger le lait et la crème sûre
Réserver
Bien mélanger le mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et le mélange de lait et mélanger doucement
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*déposer un morceau de papier ciré dans le fond du moule pour démouler plus facilement le pain

genny4

BISCOTTIS MOKA

Une de mes recettes de biscottis préférées...la texture est parfaite!

BISCOTTIS MOKA

Mélange #1

-2 oeufs
-2 c à soupe de café instantané
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-3/4 tasse de sucre

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de pépites de chocolat
-1/2 tasse de noix

Bien battre les oeufs avec le café
Ajouter le reste des ingrédients du mélange #1 et mélanger à la mixette
Ajouter le mélange #2 et brasser doucement
Déposer la pâte sur une plaque à biscuits et faire une bûchette
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes
Sortir du four et refroidir 10 minutes
Couper la bûchette en tranches (biscottis)
Déposer les biscottis sur une plaque à biscuits et recuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que le biscuits soit sec et légèrement coloré)
Tourner à mi-cuisson

genny4
sourece : Kraft canada

GÂTEAU AU CHOCOLAT RENVERSÉ AUX BANANES (EXPRESS)

Pourquoi ne pas passer nos vieilles bananes dans un gâteau express!

GÂTEAU AU CHOCOLAT RENVERSÉ AUX BANANES (EXPRESS)

-1 bte de gâteau au chocolat
-3-4 bananes en tranches
-1/2 tasse de cassonade

Faire le gâteau en suivant les indications de la boite
Réserver
Bien beurrer un moule à cheminée
Saupoudrer le fond du moule avec la cassonade
Mettre les bananes dans le fond du moule
Verser la pâte à gâteau sur les bananes
Cuire selon les indication de la boite
Laisser refroidir 30 minutes et renverser

genny4

BISCUITS AUX CAROTTES ET RAISINS

Une bonne collation santé.

BISCUITS AUX CAROTTES ET RAISINS

Mélange #1

-1/4 tasse de beurre ou margarine
-1/4 tasse de purée de pommes
-1/2 tasse de cassonade
-1 oeuf
-1 carotte moyenne râpée

Mélange #2

-1 1/4 tasses de farine
-1/2 tasse de noix de coco
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de muscade
-1/4 c à thé de clou
-1 tasse de raisins

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Déposer la pâte à biscuits à l'aide d'une cuillère sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° environ 12 minutes, sur la grille du centre

genny4

GÂTEAU AUX ANANAS, BANANES ET POMMES

Un gâteau vraiment différent avec des ananas broyés, des bananes et de la purée de pommes. Le tout garnis d'un glaçage aux ananas.

GÂTEAU AUX ANANAS, BANANES ET POMMES

Mélange #1

-1 1/2 tasses de sucre
-3 oeufs

-1/2 tasse d'huile
-1 banane en purée
-1 tasse de compote de pommes
-1/2 bte (14 on) d'ananas broyés bien égoutté

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle

Glaçage

-1 tasse de crème 35%
-3 c à soupe de sucre
-1/2 bte (14 on) d'ananas broyés

Bien mélanger les oeufs et le sucre à la mixette 3 minutes
Ajouter le reste des ingrédients du mélange #1 et mélanger à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Déposer dans un moule, 8x12 po bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre
Refroidir
Pour le glaçage bien fouetter la crème 35% avec le sucre et ajouter les ananas bien égouttés
Glacer le gâteau

genny4

PAIN AUX BANANES ET CHOCOLAT

Tendre et délicieux en collation.

PAIN AUX BANANES ET CHOCOLAT

Mélange #1

-1/3 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-2 bananes en purées
-1/2 tasse de crème sûre
-2 oeufs

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1/4 tasse de cacao
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de pépites de chocolat (facultatif)**

Bien mélanger le mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*Déposer une morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile
**On peut remplacer les pépites par des noix

genny4

PAIN AU CITRON ET AUX NOIX

Un pain au goût frais rempli de noix.

PAIN AU CITRON ET AUX NOIX

-2/3 tasse de lait
-jus de 1 citron

Mélange #1

-2/3 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-3 oeufs
-zeste de 1 citron

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de noix au choix (grenoble)

Mettre le jus du citron (après avoir prélevé le zeste) dans le lait
Réserver
Bien mélanger le mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*mettre un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile.

genny4
Source : Robin hood (dominique1)

MUFFINS AUX DATTES ET ORANGE

Un bon muffin au goût léger d'orange rempli de dattes.

MUFFINS AUX DATTES ET ORANGE

Mélange #1

-1/2 tasse de sucre
-1 oeuf
-1/4 tasse d'huile végétale
-zeste 1 orange

-1/2 tasse de jus d'orange
-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de dattes hachés

Mélanger le lait et le jus d'orange
Réserver
Mélanger les ingrédients du mélange #1 au fouet (sauf le lait-jus)
Ajouter le mélange #2 et le lait-jus et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

genny4
source :coup pouce septembre 2005

BISCOTTIS AUX CANNEBERGES ET ÉRABLE

Une autre recette de biscottis irrésistible.

BISCOTTIS AUX CANNEBERGES ET ÉRABLE

Mélange #1

-2 oeufs
-1 tasse de cassonade
-4 c à s d'huile
-1 c à thé d'essence d'érable

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de canneberges séchées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et brasser doucement
Déposer la pâte sur une plaque à biscuits et faire une bûchette
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes
Sortir du four et refroidir 10 minutes
Couper la bûchette en tranches (biscottis)
Déposer les biscottis sur une plaque à biscuits et recuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que le biscuits soit sec et légèrement coloré), tourner à mi-cuisson


genny4

GÂTEAU AU BEURRE D'ARACHIDE

Vraiment un de mes meilleurs gâteaux au beurre de peanut!

GÂTEAU AU BEURRE D'ARACHIDE

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 1/3 tasses de sucre
-2 oeufs
-3/4 tasse de beurre d'arachide

-1 tasse de lait

Mélange #2

-1 3/4 tasse de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Glaçage

-1/4 tasse de beurre
-1/4 tasse de cacao
-2 tasses de sucre glace
-2 c à thé de café instant
-3 c à soupe de lait chaud

Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Déposer dans un moule, 8x8 ou 9 po à charnière, bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre
Refroidir
Pour le glaçage diluer le café instantané dans le lait chaud
Ajouter au reste des ingrédients et mélanger à la mixette
Glacer le gâteau
Garnir avec des tablettes de chocolat Reese

genny4

CÔTELETTES DE PORC À LA CHINOISE

Un petit repas de semaine sucré-salé pour toute la famille.

CÔTELETTES DE PORC À LA CHINOISE

-4 côtelettes de porc

-1/2 tasse de bouillon de poulet
-1 c à thé de sucre
-2 c à thé de miel
-2 gousses d'ail hachées
-1 c à thé de gingembre frais
-2 c à soupe de sauce hoisin ( ou BBQ)
-1 c à soupe de vinaigre de pommes ou blanc
-2 c à soupe de sauce soya
-poivre

Faire revenir les côtelettes de porc dans un peu d'huile
Bien mélanger le reste des ingrédients
Ajouter aux côtelettes de porc
Cuire à couvert 30 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient tendre

genny4

GÂTEAU AUX BANANES ET AU CHOCOLAT

Le chocolat et les bananes mon mélange préféré!

GÂTEAU AUX BANANES ET AU CHOCOLAT

Mélange #1

-3/4 tasse de beurre
-2 tasses de sucre
-2 oeufs
-1 tasse de crème sûre ou yogourt nature
-3 bananes en purée

-1/2 tasse de lait*

Mélange #2

-3 tasses de farine
-1/2 tasse de cacao
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de pépites de chocolat

Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Déposer dans un moule, 15x10 po ou à cheminée, bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 60 minutes, sur la grille du centre
Refroidir

*on peut utiliser du lait au chocolat!
**j'ai glacer avec une ganache (faire fondre doucement 1 tasse de pépites de chocolat dans 1/3 tasse de crème 10%)

genny4

GÂTEAU AUX CERISES RENVERSÉ AUX PÊCHES (EXPRESS)

Tout le monde sera épaté!

GÂTEAU AUX CERISES RENVERSÉ AUX PÊCHES (EXPRESS)

-1 bte de gâteaux au cerises
-1 bte (14 on) de pêches en tranches
-1/2 tasse de canneberges séchées à saveur de cerise

Égoutter les pêches et garder le jus
Faire le gâteau en suivant les indications de la boite et en substituant l'eau ou le lait par le jus de pêches (ajouter de l'eau si il manque de liquide)
Réserver
Bien beurrer un moule à cheminée
Mettre les canneberges dans le fond du moule
Ajouter les pêches
Verser la pâte à gâteau sur les pêches
Cuire selon les indication de la boite
Laisser refroidir 30 minutes et renverser

genny4

GÂTEAU TRIPLE CHOCOLAT (EXPRESS)

Un gâteau triple chocolat avec de la crème sûre.

GÂTEAU TRIPLE CHOCOLAT (EXPRESS)

-1 mélange à gâteau au chocolat
-1 pqt de pouding au chocolat instantané
-1 tasse de crème sûre
-1/2 tasse d'huile
-1/2 tasse d'eau
-4 oeufs
-1 pqt de pépites de chocolat

Mélanger bien tout les ingrédients à la mixette (ne mettre qu'un demi paquet de pépites dans le gâteau)
Déposer dans un moule à cheminée bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre
Faire fondre la moitié du paquet de pépites dans 1/3 tasse de crème 10% et glacer le gâteau

genny4

POULET CORDON-BLEU (MIJOTEUSE)

Une recette que toute la famille à apprécier. Du poulet garni de fromage et de jambon dans une sauce aux champignons.

POULET CORDON-BLEU (MIJOTEUSE)

-4-5 grosses poitrines de poulet
-4-5 tranches de jambon
-4-5 tranches de fromage (suisse, modzarella, havartie...)
-1 pqt de champignons en tranches
-1 bte de crème de champignons
-poivre

Ouvrir les poitrines en deux pour pouvoir les farcir
Réserver
Rouler le jambon et le fromage ensemble
Farcir les poitrines avec les rouleaux de jambon
Faire tenir avec des cures dents
Déposer les champignons dans le fond de la mijoteuse
Déposer les poitrines sur les champignons
Diluer la boite de crème de champignon avec une demi boite d'eau
Verser sur le poulet
Bien poivrer
Cuire à high pendant 5 heures

genny4
source: cath79 (recette du québec)

GÂTEAU AUX CANNEBERGES RENVERSÉ AUX POMMES

Excellent gâteau aux canneberges garni de pommes.

GÂTEAU AUX CANNEBERGES RENVERSÉ AUX POMMES

-2 pommes en tranches
-1/2 tasse de cassonade

Mélange #1

-3/4 tasse de beurre
-1 1/2 tasses de sucre
-3 oeufs
-1 tasse de crème sûre
-1 c à thé d'essence d'amandes

Mélange #2

-3 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de canneberges séchées

Saupoudrer le fond du moule à cheminée (bien beurré) de cassonade
Déposer les pommes sur la cassonade
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Déposer la pâte sur les pommes
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Démouler et servir

genny4

BISCUITS À L'AVOINE CROQUANTS

De bons biscuits à l'avoine croquants que l'on peut garnir de confiture, de pépites de chocolat ou ce qui nous plaît.

BISCUITS À L'AVOINE CROQUANTS

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sucre
-1/2 tasse de cassonade
-1 oeuf

Mélange #2

-1 tasse de farine
-1 tasse de gruau
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

-garniture (confiture- pépites-noix)

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Déposer la pâte à biscuits à l'aide d'une cuillère sur une tôle à biscuits
Ajouter la garniture souhaitée
Cuire dans un four préchauffé à 350° environ 10 minutes, sur la grille du centre

genny4

GÂTEAU AUX CAROTTES (PEU SUCRÉ)

Voici une recette d'un livre de recettes sur les aliments anti-cancer que j'ai (hé oui!) modifié un peu...

GÂTEAU AUX CAROTTES (PEU SUCRÉ)

-1 1/2 tasses d'eau bouillante
-1 tasse de fruits secs hachés (canneberges, dattes et raisins)

Mélange #1

-1/4 tasse d'huile végétale
-1/2 tasse de sirop d'érable
-1 tasse de carottes râpée

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-3/4 tasse de gruau
-1 c à soupe de cannelle
-1 c à thé de gingembre moulu
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Déposer les fruit6s dans l'eau bouillante
Laisser reposer 10 minutes
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et les fruits (avec l'eau) et mélanger doucement
Déposer dans un moule à cheminée ou 12x8 po bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 1 h , sur la grille du centre
Garnir au goût d'un glaçage au fromage

Glaçage au fromage

-1 paquet de fromage à la crème à température pièce
-1 1/2 tasse de sucre à glacé
-1 c à soupe de beurre
-1/4 tasse de crème 35% ou de lait..

genny4
Inspiré d'une recette du livre : Cuisiné avec les aliments contre le cancer

GÂTEAU AUX BANANES ET CITRON

Une combinaison inusitée mais franchement délicieuse!

GÂTEAU AUX BANANES ET CITRON

-1 citron lavé (bouts et pépin enlevés)

Mélange #1

-2/3 tasse de beurre ou margarine
-1 1/3 tasses de cassonade
-3 bananes moyennes
-2/3 tasse de yogourt nature
-2 oeufs

Mélange #2

-3 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Hacher le citron au robot (citron entier)
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le citron et mélanger
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Déposer la pâte dans un moule à cheminée bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
On peut glacer légèrement avec un glaçage à la vanille

genny4
Inspirée d'un recette de: NORVéGIENNE (recettes du québec)

TARTE AUX CAROTTES

Il faut vraiment y goûter c'est différent et la garniture ressemble un peu à du pouding.

TARTE AUX CAROTTES

-1 abaisse à tarte non-cuite

-2 carottes moyennes râpées

-1 tasse de cassonade
-2 oeufs
-3/4 tasse de crème 10%
-2 c à soupe de farine
-1 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de 4 épices

Mettre les carottes râpées dans l'abaisse
Bien mélanger au fouet le reste des ingrédients
Verser sur les carottes
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 40 minutes , sur la grille du centre

genny4

BISCOTTIS AU CHOCOLAT ET NOIX

Je ne peux plus me passer de biscottis!

BISCOTTIS AU CHOCOLAT ET NOIX

Mélange #1

-1 tasse de sucre
-1/4 tasse de sirop d'érable (ou sirop à saveur d'érable)
-1/4 tasse d'huile
-2 oeufs

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1/2 tasse de cacao
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de noix de grenoble *

-1/4 tasse d'eau

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et l'eau et brasser doucement
Déposer la pâte sur une plaque à biscuits et faire une bûchette
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes
Sortir du four et refroidir 10 minutes
Couper la bûchette en tranches (biscottis)
Déposer les biscottis sur une plaque à biscuits et recuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que le biscuits soit sec et légèrement coloré)

*on peut utiliser des amandes ou des pépites de chocolat

genny4

GÂTEAU BOSTON

Un classique toujours aussi bon.

GÂTEAU BOSTON

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-4 oeufs

-1 1/2 tasses de lait

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Crème boston

-3/4 tasse de sucre
-2 c à s de farine
-4 c à s de fécule de maïs
-1 1/2 tasses de lait

-2 oeufs

Glaçage au chocolat

-1 1/4 tasses de sucre à glacer
-2 1/2 c à s de cacao
-1 c à soupe de beurre
-2 c à s de lait

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Verser la pâte dans un moule 9 po à charnière bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 60 minutes, sur la grille du centre
Refroidir
Pour la crème Boston, déposer le sucre, la farine et la fécule dans un chaudron
Brasser avec un fouet
Ajouter le lait
Cuire à feu doux jusqu'à ébullition
Retirer du feu
Ajouter les oeufs et bien battre avec un fouet
Refroidir
Pour le glaçage, bien battre à la mixette tous les ingrédients
Garnir le gâteau de crème boston et terminer par le glaçage

genny4

GÂTEAU CRUNCHIE

Crunch!!!..crunch!!!... que c'est bon!

GÂTEAU CRUNCHIE

Mélange#1

-2 tasses d'eau
-3/4 tasse d'huile de canola
-2 tasses de sucre
-2 c à thé de vinaigre
-2 c à thé de vanille

Mélange #2

-3 tasses de farine tamisée
-1/3 tasse de cacao
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange#1 au fouet
Ajouter le mélange #2
Bien mélanger sinon de petites bulles de farine ce formeront dans la pâte
Mettre dans un moule à charnière de 10po
Cuire dans un four préchauffé à 350°, pendant environ 50 minutes, sur la grille de centre
Refroidir
Garnir avec 1 tasse de crème 35% (fouettée avec 2 c à soupe de sucre) , un filet de caramel et 1 barre de chocolat Crunchie bien écrassée

genny4

BISCUITS AU CITRON ET AUX DATTES

Biscuits tendres avec de la marmelade et des morceaux de dattes.

BISCUITS AU CITRON ET AUX DATTES

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sucre
-1/3 tasse de marmelade au citron
-1 tasse de yogourt nature

Mélange #2

-2 1/4 tasses de farine
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasses de dattes hachées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Déposer à l'aide d'une cuillère la pâte à biscuit sur une plaque à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 12 minutes, sur la grille du centre (ne pas trop cuire)

genny4



genny4

ROCHERS AUX ARACHIDES ET À LA GUIMAUVE

Une petite bouchée au goût de chocolat et caramel avec des arachides et de la guimauve.

ROCHERS AUX ARACHIDES ET À LA GUIMAUVE

-1 pqt (350g) de pépites de chocolat mi-sucré
-1 bte de lait condensé sucré (eagle brand)
-1 tasse d'arachides
-1 pqt (200g) de pépites de caramel Skor
-2 tasses de minis guimauves

Faire fondre doucement le chocolat avec le lait condensé sucré au micro-onde
Bien mélanger
Ajouter le reste des ingrédients
Mélanger doucement pour ne pas faire fondre les guimauves
Déposer à l'aide de cuillères sur une plaque à biscuits garnis de papier ciré
Réfrigérer

genny4
Source: Hershey

FUDGE AUX RICE KRISPIES

Voici une recette que j'ai fait pour mon amie Julie qui n'aime pas les noix dans le fudge!

FUDGE AUX RICE KRISPIES

-3 tasses de pépites de chocolat (2 sacs)
-1 bte de lait condensé sucré (eagle brand)
-2 c à soupe de café
-1 tasse de rice krispies

Faire fondre le chocolat avec le lait sucré et le café dans le micro-onde 1 minutes
Bien mélanger
Ajouter les céréales
Déposer dans un moule garnis de papier ciré ou aluminium
Réfrigérer

genny4

BISCOTTIS AUX CANNEBERGES ET ORANGE

De très bons biscottis avec des canneberges séchées et des zestes d'orange.

BISCOTTIS AUX CANNEBERGES ET ORANGE

Mélange#1

-3/4 tasse de sucre
-2 oeufs
-1 jaune d'oeuf
-1/4 tasse d'huile végétale
-zeste et jus d'une grosse orange

Mélange #2

-2 1/3 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de canneberges séchées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et brasser doucement
Déposer la pâte sur une plaque à biscuits et faire une bûchette
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes
Sortir du four et refroidir 10 minutes
Couper la bûchette en tranches (biscottis)
Déposer les biscottis sur une plaque à biscuits et recuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que le biscuits soit sec et légèrement coloré)

genny4

BISCOTTIS AUX AMANDES ET AU THÉ

Excellent...

BISCOTTIS AUX AMANDES ET AU THÉ

-1/2 tasse d'eau chaude
-2 sachets de thé

Mélange #1

-1/2 tasse de cassonade
-1/4 tasse de sucre
-1/4 tasse d'huile végétale
-2 oeufs

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de cannelle
-1 tasse d'amandes hachées

Mettre les sachets de thé dans l'eau et laisser infuser 5 minutes
Enlever les sachets et réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, le thé et brasser doucement
Déposer la pâte sur une plaque à biscuits et faire une bûchette
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes
Sortir du four et refroidir 10 minutes
Couper la bûchette en tranches (biscottis)
Déposer les biscottis sur une plaque à biscuits et recuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que le biscuits soit sec et légèrement coloré)

*si la pâte est trop collante ajouter un peu de farine

genny4

BISCOTTIS AU CITRON ET AUX DATTES

Des biscottis différents avec des dattes et des zestes de citron.

BISCOTTIS AU CITRON ET AUX DATTES

Mélange #1

-1/4 tasse de beurre ou margarine
-3 c à soupe d'huile végétale
-3/4 tasse de sucre
-2 oeufs
-jus et zeste de 1 citron

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de dattes hachées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et brasser doucement
Déposer la pâte sur une plaque à biscuits et faire une bûchette
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes
Sortir du four et refroidir 10 minutes
Couper la bûchette en tranches (biscottis)
Déposer les biscottis sur une plaque à biscuits et recuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que le biscuits soit sec et légèrement coloré)

genny4

BISCOTTIS AU CHOCOLAT

Du cacao, des pépites de chocolat et des noix dans un biscottis....

BISCOTTIS AU CHOCOLAT

Mélange #1

-1/3 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-2 oeufs

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1/2 tasse de cacao
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 tasse de pépites de chocolat
-1/2 tasse de noix hachées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et brasser doucement
Déposer la pâte sur une plaque à biscuits et faire une bûchette
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes
Sortir du four et refroidir 10 minutes
Couper la bûchette en tranches (biscottis)
Déposer les biscottis sur une plaque à biscuits et recuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que le biscuits soit sec et légèrement coloré)

genny4