GÂTEAU AU CITRON AVEC SAUCE AU CARAMEL ET ORANGE

Un gâteau genre 4quart au citron et à la crème sûre avec un caramel à l'orange.

GÂTEAU AU CITRON AVEC SAUCE AU CARAMEL ET ORANGE

Mélange #1

-1 1/2 tasses de crème sûre
-2/3 tasse de beurre ou margarine
-2 2/3 tasses de sucre
-5 oeufs
-zeste et jus de 1 citron

Mélange #2

-4 1/2 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Sauce caramel à l'orange

-1 tasse de sucre
-1/3 tasse d'eau
-1 1/3 tasses de jus d'orange bouillant

Bien mélanger les oeufs et le sucre à la mixette 3 minutes
Ajouter le reste des ingrédients du mélange #1 et mélanger à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Déposer dans un moule 15x10 po ou à cheminée bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 60 minutes, sur la grille du centre
Refroidir
Pour le caramel:
Dans une petite casserole déposer le sucre et l'eau
Porter à ébullition jusqu'à ce que le caramel soit d'une couleur doré (sans brasser)
Enlever du feu et incorporer tout en brassant le jus d'orange bouillant (attention aux éclaboussures)
Remettre sur le feu
Laisser bouillir à gros bouillon jusqu'à ce que le caramel ait diminuer à 1 1/4 tasses
Refroidir pour que le caramel épaississe
Servir avec le gâteau

*on peut diviser la recette de moitié pour un plus petit gâteau

genny4