MUFFINS AUX DATTES ET ORANGE

Un bon muffin au goût léger d'orange rempli de dattes.

MUFFINS AUX DATTES ET ORANGE

Mélange #1

-1/2 tasse de sucre
-1 oeuf
-1/4 tasse d'huile végétale
-zeste 1 orange

-1/2 tasse de jus d'orange
-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de dattes hachés

Mélanger le lait et le jus d'orange
Réserver
Mélanger les ingrédients du mélange #1 au fouet (sauf le lait-jus)
Ajouter le mélange #2 et le lait-jus et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

genny4
source :coup pouce septembre 2005