CUPCAKES MOMIES

De petits cupcakes en forme de momies pour Halloween!!!

CUPCAKES MOMIES

Faire les yeux en premier
Ensuite prendre un douille plate et cannelé et faire des bandages de glaçage

genny4
source: kraft canada

GÂTEAU EN FORME DE CITROUILLE

Un beau gâteau facile à faire pour Halloween.

GÂTEAU EN FORME DE CITROUILLE

-1 gâteau au choix (fait avec au moins 3 tasses de farine)(moi j'ai prit le Gâteau au chocolat.)

-glaçage à la vanille
-colorant vert et orange
-1 cornet à crème glacé

Faire cuire le gâteau dans un moule à cheminée bien beurré
Glacer
Utiliser le cornet pour faire le pédoncule de la citrouille

genny4
source: kraft canada

RAGOÛT VÉGÉTARIEN POIS CHICHE ET CHOUX-FLEUR

Plein de légumes et de couleurs dans cette assiette...Il faut vraiment essayer cette purée de pois vert...

RAGOÛT VÉGÉTARIEN POIS CHICHE ET CHOUX-FLEUR

-1 petit choux fleur couper en bouchées
-1 grosse patate douce en cube de grosseur moyenne
-1 gros oignon haché
-1 bte (14 on) de tomates en dé
-1 bte (14 on) de pois chiches rincés
-2 gousses d'ail hachées
-2 c à thé d'épices indienne (Club House)

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à coloration
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuit (environ 15 minutes)
Servir avec un riz au cari et une purée de pois vert*

*Purée de pois vert

-3 tasses de pois vert congelé
-1 petit oignon haché
-1 gousses d'ail
-1 c à thé d'origan
-sel-poivre
-crème 10 %

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à coloration
Ajouter les pois et couvrir d'eau
Ajouter l'ail et les assaisonnements
Porter à ébullition et cuire 3 minutes
Égoutter et passer au robot
Ajouter un peu de crème jusqu'à consistance désirée
Servir

genny4

SOUPE AUX POIREAUX ET ASPERGES

Une petite soupe aux poireaux avec un petit extra!!!

SOUPE AUX POIREAUX ET ASPERGES

-1 gros oignon haché
-3 poireaux tranché en deux sur la longueur et émincés
-2 grosses pommes de terre pelées et en cubes
-1-2 gousses d'ail
-poivre-sel
-1-2 à thé d'épices italienne (facultatif)
-1.6 litres de bouillon de poulet
-10 asperges pelée et coupé en petits tronçons

Faire revenir l'oignon et le poireau dans un peu d'huile jusqu'à légère coloration
Ajouter l'ail et les épices
Mouiller avec le bouillon
Ajouter les pommes de terre
Cuire à feu doux jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite
Ajouter les asperges et cuire 2 minutes
Servir

genny4

GÂTEAU POMMES ET DATTES

Un bon gâteau moelleux remplis de pommes et de dattes!!!

GÂTEAU AUX POMMES ET DATTES

-2 tasses de dattes hachées
-1 1/2 tasses d'eau bouillante

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 1/2 tasses de sucre
-3 oeufs

Mélange #2

-3 tasses de farine
-1 tasse de gruau
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle

-3 pommes pelée en dées

Déposer les dattes dans l'eau bouillante
Faire chauffer 2 minutes au micro-onde et bien piler les dattes pour en faire une purée
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, les dattes, les pommes et mélanger doucement à la spatule
Mettre le mélange dans un moule 15x10 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 1 heure, sur la grille du centre
Saupoudrer de sucre à glacer

genny4

GÂTEAU PAVOT ET CITRON

GÂTEAU AU PAVOT ET CITRON

-1 tasse d'eau bouillante
-1/2 tasse de graines de pavot

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-1 1/2 tasses de sucre
-4 œufs
-zeste de 2 citrons
-jus de 1 citron

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Déposer les graines de pavot dans l'eau bouillante
Reposer de 1 à 3 heures
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et le pavot et mélanger doucement à la mixette
Déposer la pâte dans un moule 15x10 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau
Garnir de sucre à glacer ou de crème fouettée

genny4

BAGUETTE FARCIE AU BOEUF HACHÉ

Mon mari à tellement aimé cette recette qu'il ma fait promette de lui en faire à toute les semaines!!!!

BAGUETTE FARCIE AU BŒUF HACHÉ

-1 baguette de 250g

-1 1/2 lbs de boeuf haché
-5-6 champignons hachés
-1 oignon moyen haché
-2 gousses d'ail hachées
-1/2 bte (10 on) de crème de champignons
-sel-poivre

Enlever la calotte de la baguette et enlever la mie (garder le mie)
Réserver
Faire revenir l'oignon et les champignons dans un peu d'huile pendant 2 minutes
Ajouter le boeuf haché et cuire complètement
Ajouter le reste des ingrédients, la mie de pain et cuire 5 minutes
Garnir le baguette et refermer
Envelopper de papier aluminium
Cuire dans le four à 350 degrés pendant 30 minutes
Servir avec le reste de la crème de champignon chaude

genny4

MUFFIN AU GINGEMBRE

Des muffins double gingembre avec de la crème sûre!!

MUFFIN AU GINGEMBRE

Mélange #1

-1/4 tasse de beurre
-1/4 tasse de mélasse
-1/4 tasse de cassonade
-1 œuf
-1 tasse de crème sûre

-1/3 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-3/4 c à thé de cannelle
-1 c à thé de gingembre moulu

Garniture

-2 c à soupe de gingembre confit cristallisé, haché
-1-2 c à soupe de sucre

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #3 , le lait et mélanger doucement
Déposer dans les moules à muffins
Saupoudrer de gingembre confit et de sucre
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 20 minutes (la cuisson varie selon le grosseur des muffins), sur la grille du centre

genny4
source:holiday baking. better homes, déc 2010

GÂTEAU À LA MÉLASSE ET AVOINE

J'ai vraiment aimer le gout de ce gâteau à la mélasse. Avec le moelleux de l'avoine, les épices et le soupçon de cacao, ce gâteau est excellent!!

GÂTEAU À LA MÉLASSE ET AVOINE

-1 1/2 tasses de gruau
-1/2 tasse de mélasse
-1 tasse d'eau bouillante

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-1 1/2 tasses de cassonade
-4 œufs

Mélange #2

-3 tasses de farines
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 c à thé de gingembre moulu
-1 c à thé de cannelle
-2 c à soupe de cacao


Déposer le gruau et la mélasse dans l'eau chaude
Réserver
Bien battre à la mixette les ingrédients du mélange #1
Ajouter le mélange #2, le gruau et mélanger doucement
Mettre dans un moule 15x10 po beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du centre, pendant environ 1 heure
Garnir de glaçage à la vanille au gout...

genny4

BISCUITS AU CITRON CROQUANTS

BISCUITS AU CITRON CROQUANTS

Mélange #1

-3/4 tasse de sucre
-1/4 tasse de beurre
-2 oeufs
-1/3 tasse de yogourt aux pêches, à la vanille ou nature

-jus et zeste de 1 citron

Mélange #2

-1 3/4 tasses de farine
-2 c à soupe de semoule de maïs
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-Amande en tranches

Enlever le zeste de 1 citron avant d'extraire le jus
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette avec le zeste
Ajouter le mélange #2, le jus de citron et mélanger à la cuillère
Déposer la pâte à l'aide de cuillères sur une tôle à biscuits
Garnir de tranches d'amandes
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 12 minutes, sur la grille du centre

genny4

FÈVES AU LARD AUX ANANAS

Une recette hyper simple...pourquoi s'en passer pour les déjeuners en famille!!!

FÈVES AU LARD AUX ANANAS

-1 gros oignon haché
-2 btes (398 ml) haricots aux tomates
-1 bte (14 on) haricots rouges non-égouttées
-1 bte (14 on) ananas broyés non-égouttés
-1/3 tasse de ketchup
-2 gousses d'ail hachées
-1 c à soupe de moutarde jaune
-1/3 tasse de cassonade
-poivre

Mettre tous les ingrédients dans une cocotte allant au four
Cuire au four à 350 degrés pendant 1h30 à découvert

genny4
source modifiée: Recettes pour tous les jours (Chantal Duplessis-Perreault)

POUDING AU CHOCOLAT ET POMMES

Un bon pouding au chocolat avec des pommes et un peu de cannelle. Servir chaud c'est un délice!!

POUDING AU CHOCOLAT ET POMMES

Mélange#1

-3/4 tasse de beurre
-3/4 tasse de sucre
-3 œufs
-1 grosse pommes pelées en dées

Mélange#2

-1 1/4 tasse de farine
-1/4 tasse de cacao
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle

Sauce

-1/2 tasse de cassonade
-1 1/2 tasses d'eau bouillante
-2 c à soupe de cacao
-une pincée de cannelle

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Mettre dans un moule en pirex carré de 8po beurré
Bien mélanger tout les ingrédients de la sauce
Ajouter la sauce sur la pâte à gâteau
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 40 minutes sur la grille du centre
Servir encore chaud....

genny4

GÂTEAU DE FÊTE AVEC ROSES

Ma dernière création pour une bonne amie au travail. J'ai pris cette idée de Ricardo!!

GÂTEAU DE FÊTE AVEC ROSES

genny4

GÂTEAU ÉPONGE AU CHOCOLAT

GÂTEAU ÉPONGE AU CHOCOLAT

-1 tasse d'eau chaude
- 1/2 tasse de cacao

-8 blancs d’œufs
-1 pincée de crème de tartre

Mélange#1

-1 3/4 tasses de sucre
-8 jaunes d' œufs
-1/2 tasse d'huile
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Dissoudre le cacao dans l'eau chaude et laisser refroidir au congélateur
Réserver
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le crème de tartre
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange#1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, le mélange de cacao et bien mélanger à la mixette
Incorporer les blancs d’œufs en neige avec une spatule en pliant la préparation
Mettre la pâte dans un grand moule à cheminé beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes

genny4
source: inconnue

GÂTEAU AUX BANANES ET ÉRABLE

GÂTEAU AUX BANANES ET ÉRABLE

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sirop d'érable
-4 oeufs
-2 bananes en purée

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-3 tasses de farines
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle

Bien battre à la mixette les ingrédients du mélange #1 (sauf la lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Mettre dans un moule 15x10 po beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du centre, pendant environ 50 minutes
J'ai garni d'un mélange de crème fouettée et de sauce caramel

genny4

BISCUITS CHIPS ET PEANUT

Franchement une recette plus que réussit!!! Je peux vous dire que ces biscuits font partie de mes préférés!!

BISCUITS CHIPS ET PEANUT

Mélange #1

-3/4 tasse de sucre
-1 tasse de beurre ou margarine
-1 œuf
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-3/4 tasse de chips écrasés*
-1/2 tasse de peanut hachées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement à la mixette jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
Déposer la pâte en petites boules sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 12 minutes, sur la grille du centre

*environ un sac de 40g

genny4

BISCUITS AUX M&M

Des biscuits parfaits pour les petits comme les grands.

BISCUITS AUX M&M

Mélange #1

-1 tasse de sucre
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de compote de pomme
-2 œufs
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-1 3/4 tasses de farine
-5 tasses de Corn flakes (donne 2 1/2 tasses une fois écrassés)
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de chocolat M&M

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger à la cuillère
Déposer la pâte en petites boules sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 12 minutes, sur la grille du centre

genny4
source modifiée: Choupinette

GÂTEAU CRISPY CRUNCH

Un bon gâteau avec beaucoup de crispy crunch. J'ai garni d'un simple glaçage à la vanille.

GÂTEAU CRISPY CRUNCH

Mélange #1

-3/4 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de cassonade
-3 oeufs
-1 c à thé d'essence de vanille

-1 tasse de crème 10%

Mélange #2

-3 tasses de farine
-4 barres (48g) de crispy crunch finement haché*
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf la crème)
Ajouter le mélange #2 et la crème et mélanger doucement à la mixette
Déposer la pâte dans un moule 15x10 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau

* J'ai frapper les barres de chocolat avec un rouleau à pâte de tous le côtés dans leur emballage pour les émietter

genny4

GÂTEAU AU THÉ CHAI

Un gâteau super moelleux au léger gout de thé et d'épices.

GÂTEAU AU THÉ CHAI

-4 sachets de thé noire
-1 tasse d'eau bouillante

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-4 oeufs
-1 c à thé d'essence de vanille

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de clou de girofle moulu
-1 c à thé de cardamome moulu

Déposer les sachets de thé dans l'eau bouillante
Faire infuser 5 minutes et enlever les sachets
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et le thé et mélanger doucement à la mixette
Déposer la pâte dans un moule 15x10 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau
J'ai garni avec de la crème fouetter aromatiser à la cardamome et sucré au sucre glace

genny4

BROCHETTES DE CREVETTES ET LITCHIS

Une petite entrée vraiment toute en fraicheur et surtout de belles saveurs!!

BROCHETTES DE CREVETTES ET LITCHIS

-brochettes

-25-30 grosses crevettes crues
-15 tranches de prosciutto
- 1 bte ( 560 ml) de litchis

Marinade

-3/4 tasse de lait de coco
-3/4 tasse de sirop de litchis (de la boite)
-3 oignons verts hachés finement
-jus 1/2 citron
-1 c à soupe de gingembre frais râpé
-2 c à soupe d'huile d'olive
-sauce forte au goût
-sel-poivre

Bien mélanger les ingrédients de la marinade
Déposer les crevettes dans la marinade
Mariner environ 2-3 heures au réfrigérateur
Enlever les crevettes de la marinade
Garder la marinade
Enrouler les crevettes dans 1/2 tranches de proschiutto
Embrocher les crevettes et les litchis
Cuire sur le BBQ à chaleur mi-élever pendant environ 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites
Faire bouillir la marinade 2 minutes et l'épaissir avec environ 1 1/2 c à soupe de fécule de mais diluée dans un peu d'eau froide
Servir avec les brochettes

genny4

CÔTES-LEVÉES À LA SAUCE HOISIN

Cette recette est vraiment fantastique!!! Le côtes-levées collent aux doigts et le goût est divin!!!

CÔTES-LEVÉES À LA SAUCE HOISIN

-environ 3-4 lbs de côtes de porc
-eau
-1 morceau de gingembre (3-4 cm)
-tranches 1/2 citron
-poivre

Sauce pour badigeonner

-1/2 tasse de sauce hoisin
-1/4 tasse de sauce aux prune
-1/4 tasse de sauce soya
-2 c à soupe de vinaigre de cidre
-2 c à thé d'huile de sésame
-2-3 gousse d'ail hachées
-1 c à soupe de gingembre frais haché finement
-2 c à soupe de miel
-poivre

Faire bouillir les côtes dans l'eau (couvrir d'eau complètement) avec le gingembre, l'ail, le citron et le poivre pendant 1 heure 30
Pendant ce temps faire bouillir tous les ingrédients de la sauce 5 minutes
Enlever les côtes de l'eau et bien égoutter
Badigeonner de sauce et cuire sur le BBQ à feu moyen en badigeonnant les côtes au moins 4 fois chaque côtés

genny4

BAVETTE DE BŒUF SOYA ET OIGNONS VERTS

Il ne faut pas ce fier à cette photo...elle à été prise à la fin du repas !!! Mais cette bavette était vraiment délicieuse fier vous à moi!!!

BAVETTE DE BŒUF SOYA ET OIGNONS VERTS

-3-4 bavette de bœuf

Marinade

-1 tasse de sauce soya
-1/4 tasse de vinaigre de pomme
-5 oignons verts hachés
-2 c à soupe de miel
-4-5 gousses d'ail hachées
-2 c à soupe de gingembre frais râpé finement
-1 c à thé d'huile de sésame
-1 c à thé de sauce forte au goût
-poivre

Bien mélanger les ingrédients de la marinade
Verser sur les bavettes et mariner de 3-4 heures
Cuire sur le BBQ à feu élevé jusqu’à cuisson désirée
La cuisson dépend de l'épaisseur de la bavette
Je vous suggère de la servir saignante ou médium-saignante
Couper la bavette en fines tranches dans le sens contraire de la fibre

genny4

SAUCISSES À LA STROGANOFF

Une super recette facile et délicieuse prête en 30 minutes. On peut prendre des saucisses italienne fortes ou douce selon votre gout!!

SAUCISSES À LA STROGANOFF

-10 saucisses italienne douce ou forte

-1 oignon émincé
-1 barquette de champignons en tranches
-1-2 gousses d'ail hachée
-2 c à thé de paprika
-2 c à soupe de pâte de tomate
-2 tasses de sauce demi-glace ou brune
-deux bonnes cuillères de crème sure (environ 1/4 tasse)

Faire dorer les saucisses dans le four
Couper en rondelles
Réserver
Faire revenir l'oignon et les champignons dans un peu d'huile environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer
Ajouter l'ail, la pâte de tomate et le paprika et cuire 1 minutes
Ajouter les saucisses et la sauce
Cuire environ 10 minutes à découvert
Enlever du feu
Ajouter la crème sûre et servir

genny4
source modifiée: magasine Je cuisine vol 7, no 5

CUPCAKE AUX POMMES

CUPCAKES AUX POMMES

-1/2 tasse de lait
-1 c à thé de vinaigre
-1 c à thé de vanille

Mélange#1

-2 œufs
-1/3 tasse d'huile de canola
-3/4 tasses de cassonade

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle

-1 1/2 tasses pommes pelées et coupée en petits cubes

Mélanger le lait avec la vanille, et le vinaigre
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange#1
Ajouter le mélange #2 et le mélange de lait et mélanger doucement
Ajouter les pommes
Mettre dans des moules à muffin
Cuire dans un four préchauffé à 350°, pendant environ 20 minutes, sur la grille de centre
Refroidir
Garnir de crémage à la vanille

genny4

POUDING CHÔMEUR AUX POMMES

Une version POMMES du pouding chômeur traditionnelle. J'ai aussi mis en photo toutes les étapes.

POUDING CHÔMEUR AUX POMMES

-3-4 pommes pelées et tranchées
-cannelle

Mélange #1

-1/2 tasse de sucre
-2 oeufs
-1/2 tasse de beurre ou margarine

-1 tasse de lait

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Sauce*

-1 1/2 tasses de cassonade
-1 1/2 tasses de sirop d'érable**

Déposer les pommes dans un plat 9x13 po beurré
Saupoudrer de cannelle (photo 1)
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et brasser doucement
Déposer sur les pommes (photo 2)
Bien mélanger les ingrédient de la sauce
Verser la sauce sur le dessus de la pâte (photo 3)
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 1 heure, sur la grille du centre
Sortir du four (photo 4)
Servir encore chaud avec de la crème glacé (photo 5)

*Moi j'ai fait une double recette
**on peut utiliser du sirop de table et ajouter 1 c à thé d'essence d'érable

genny4

FILETS DE PORC DOUBLE PEANUT

Pour moi le mariage de porc et beurre d'arachide c'est vraiment le paradis!!

FILETS DE PORC DOUBLE PEANUT

-2 filets de porc parés

Sauce au peanut

-1/3 tasse de beurre d'arachide
-1/3 tasse de jus d'ananas
-1 c à soupe de sauce soya
-1 c à soupe de sirop d'érable
-1 c à thé de gingembre frais râpé
-1 gousse d'ail hachée
-sauce forte au gout
-sel-poivre

Chapelure

-2 c à soupe de chapelure panko
-1/2 tasse de peanut salées finement écrasées
-1 1/2 c à soupe de graines de sésame

Faire la sauce au peanut
Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et porter doucement à ébullition
Cuire 1 minute
Retirer du feu
Réserver
Faire la chapelure
Bien mélanger tous les ingrédients
Réserver dans une grande assiette
Badigeonner les filets de porc de sauce au peanut
Rouler les filets dans la chapelure de peanut
Cuire sur le BBQ à chaleur mi-élevée pendant environ 12 minutes ou jusqu'à cuisson désirée
Ajouter la chapelure restante dans le reste de la sauce au peaunut
Porter à ébullition et cuire 1 minutes
Servir avec le filet de porc

genny4

CASSEROLE DE BOEUF ET FÈVES AVEC BISCUITS AU FROMAGE

Une casserole vraiment complète avec un petit gout sucré que tous aimeront!!!

CASSEROLE DE BŒUF ET FÈVES AVEC BISCUITS AU FROMAGE

-1 oignon haché
-1 piment rouge ou vert en dés
-1 lbs de bœuf haché
-3 saucisses en rondelles style italienne
-2 c à thé de poudre de chili
-sel-poivre
-1 bte (540ml) de tomates en dé
-1 bte (540ml) de fèves blanches navy rincées et égouttées
-1/4 tasse de mélasse
-1 c à thé de moutarde en poudre
-1 c à thé de vinaigre de cidre

Biscuits au fromage

-2 1/4 tasses de farine
-1 c à soupe de poudre à pâte
-1/2 c à thé de sel
-1 c à thé de fines herbes ou de basilic séché
-1/2 tasse de beurre
-1 tasse de babeurre

-1 1/2 tasses de fromage râpé

Faire revenir l'oignon et le piment dans un peu d'huile 2 minutes
Ajouter la viande et les saucisses et cuire jusqu'à ce que la viande hachée soit bien cuite
Ajouter le reste des ingrédients et cuite 10 minutes
Pendant ce temps faire la pâte à biscuit
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les épices
Ajouter le beurre et mélanger avec la mixette jusqu'à ce que le mélange soit granuleux
Ajouter le babeurre
Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Pétrir 6 fois
Abaisser la pâte aussi grande qu'un moule 10x8 po
Couper en 8 carrés
Réserver
Déposer le mélange de viandes dans un plat allant au four 10x8 po
Ajouter les carrés de pâte
Saupoudrer de fromage
Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte à biscuits soit bien dorée

genny4

FAJITAS À L'ASIATIQUE

Du porc à saveurs asiatique servir dans des fajitas !!

FAJITAS À L'ASIATIQUE

-1 1/2 lbs de côtelettes de porc (sans os) couper en fines lanières

-1 contenant (8 on) de champignons tranchés
-1 petit oignon émincé
-4 c à soupe de sauce soya
-1/4 tasse de sauce hoisin
-sauce forte au gout
-1 c à soupe de graines de sésame

-1/2 sac (7 on) de salade de choux

Faire revenir le porc dans un peu d'huile
Ajouter les champignons et l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Ajouter les sauces et le sésame
Cuire à couvert environ 10 minutes jusqu'à ce que tout les éléments soient tendres
Ajouter le choux et poursuivre la cuisson 2 minutes
Servir avec des tortillas et de la crème sure

genny4
source modifié: coup de pouce 2011-cuisine rapide

BISCUITS AU SON D'AVOINE ET POMMES

Des biscuits bien tendres aux pommes avec du son d'avoine et des pépites de chocolat.

BISCUITS AU SON D'AVOINE ET POMMES

Mélange#1

-1/2 tasse de beurre
-1 tasse de cassonade
-2 oeufs

-1/2 tasse de lait
-1/2 tasse de jus de pommes

Mélange #2

-3/4 tasse de son d'avoine
-2 tasses de farine
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de cannelle
-1 tasse de pépites de chocolat ou de raisins secs

-2 pommes moyennes pelées en dées

Mélanger le lait et le jus
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf lait-jus)
Ajouter le mélange #2, les pommes et le mélange lait-jus et mélanger à la spatule
Mettre la pâte à la cuillère sur une plaque à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350°, pendant environ 13 minutes, sur la grille du centre

genny4

BROWNIES AUX POMMES

Une petite douceur aux pommes!

BROWNIES AUX POMMES

Mélange #1

-2/3 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-4 œufs
-1/3 tasse de cacao
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-1 grosse pomme épluchée et coupée en petits morceaux

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, les pommes et bien mélanger à la spatule
Mettre la pâte dans un moule 8x10 beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 35-40 minutes, sur la grille du centre ( ne pas trop faire cuire)
Refroidir, glacer et couper

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GÂTEAU SON D'AVOINE ET ANANAS

J'adore le son d'avoine. Il ce travaille un peu comme l'avoine et donne un gâteau vraiment moelleux.

GÂTEAU SON D'AVOINE ET ANANAS

-1 1/2 tasses de son d'avoine
-2 tasses d'eau bouillante

Mélange #1

-3/4 tasse de beurre ou margarine
-1 1/2 tasses de sucre
-4 oeufs
-1 c à thé de vanille
-2 tasses d'ananas en cubes

Mélange #2

-2 2/3 tasses de farines
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
- 1 tasse de noix de coco

Déposer le son d'avoine dans l'eau chaude et bien fouetter pour qu'il n'y ai pas de grumaux
Réserver
Bien battre à la mixette les ingrédients du mélange #1 (sauf ananas)
Ajouter le mélange #2, le son d'avoine et mélanger doucement
Ajouter les ananas
Mettre dans un moule 15x10 po beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du centre, pendant environ 1 heure

*Comme cette recette donne un gros gâteau je vous suggère de faire une demi recette et de mettre le gâteau dans un moule 8 x10

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GÂTEAU AUX POMMES ET MÉLASSE

J'ai fusionner mon gâteau à la mélasse préféré avec des pommes!

GÂTEAU AUX POMMES ET MÉLASSE

-2-3 pommes pelées et en dées

Mélange #1

-1 tasse de beurre
-1 tasse de cassonade
-2 œufs
-2/3 tasse de mélasse

-1 tasse de babeurre

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à soupe de gingembre
-1 c à soupe de cannelle
-1/4 c à thé de muscade

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le babeurre)
Ajouter les pommes, le mélange #2, le babeurre et mélanger doucement
Mettre dans un moule beurré 15 x10 po ou un grand moule à cheminée
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes
Refroidir et glacer avec un glaçage à la vanille

*mélanger 1 tasse de lait avec 1 c à soupe de vinaigre
**attention ne pas trop faire cuire le gâteau

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