HUMMUS À L'AVOCAT

 Un hummus super simple avec des avocats.  Je n'ai pas ajouté de tahini mais allez s'y si vous voulez!!

HUMMUS À L'AVOCAT


-1 boîte (540 ml) de pois chiches égouttés
-jus d'un ou deux citrons ou limes moyens
-2 avocats
-1-2 gousses d'ail
-1 c à thé de cumin (facultatif)
-Sel-poivre

Mettre tous les ingrédients dans un robot et faire une purée lisse
Conserver dans le réfrigérateur
Ne vous en faites pas , l'hummus gardera sa couleur à cause du jus de citron

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MARINADE AU PESTO POUR POULET

Du poulet mariné sur BBQ...on peut mariner de 1 à 24 heures...

MARINADE AU PESTO POUR POULET

-2 grosses poitrines de poulet couper en deux sur le sens de la l’épaisseur (je trouve que comme cela le poulet cuit plus vite sur le BBQ...maman occupée!!!)

Marinade

-2 c à soupe de vinaigrette Italienne
-jus de 1 citron
-2 c à soupe de pesto
-2 c à soupe d'huile d'olive ou canola
-1 gousse d'ail hachée
-poivre

Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade
Déposer le poulet et la marinade dans un sac à fermeture Ziplock
Remettre au réfrigérateur au moins 1 heure ou jusqu'au lendemain
Cuire sur le BBQ, à température mi-fort 400°F ou 200°C, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit

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PAIN ZUCCHINI ET CITRON

Mon pain à légèrement creusé au centre parce que j'avais mis de petites tranches de zucchini au centre pour faire joli mais les tranches se sont enfoncé dans le pain.

PAIN ZUCCHINI ET CITRON

Mélange #1

-1 1/4 tasse de sucre
-1/4 tasse de beurre ou margarine
-2 œufs
-2 petits de zucchini râpées
-zeste et jus de 1 citron
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger à la mixette ou au fouet, les ingrédients du mélange #1
Ajouter le mélange #2 et bien mélanger
Verser un moules à pain bien beurré (on peut déposer un morceau de papier ciré au fond du moule pour faciliter le démoulage)
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 275°C , environ 40 minutes, sur la grille du centre

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CARRÉS CITRON-ORANGE

C'est carré sont délicieux...Pour arriver à cette belle couleur orangé j'ai ajouté un peu de colorant orange mais cela est facultatif.

CARRÉS CITRON-ORANGE

Croûte

-1 tasse de farine
-1/4 tasse de sucre
-1/2 tasse de beurre

Mélange#1

-4 œufs
-1 1/4 tasse de sucre
-1/3 tasse de jus de citron (environ 2 citrons)
-1/3 tasse de jus d'orange (environ 2 oranges)
-zeste de 1 orange
-1/4 tasse de farine
-colorant

Bien mélanger les ingrédients de la croûte
Mettre dans un moule carré de 8 po beurré et tapissé de papier parchemin
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 175°C pendant 15 minutes
Pendant ce temps, bien mélanger au fouet les ingrédients du mélange #1
Ajouter doucement sur la croute mi-cuite
Remettre dans le four et cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit doré
On peut mettre un petit glaçage au sucre à glacer lorsque refroidi

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source modifiée: eatliverun.com

PAIN BOULGOUR ET CITRON

Je sais j'ose beaucoup!!!..  Il faut être sûre de bien cuire le boulgour car s'il n'est pas assez cuit il restera dur en surface.

PAIN BOULGOUR ET CITRON

Mélange #1

-1/3 tasse d'huile
-2 œufs
-2/3 tasse de sucre
-1/3 tasse de yogourt nature, vanille ou citron
-2/3 tasse de boulgour cuit
-1 c à thé de vanille

-zeste et jus de 1 citron

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le jus de citron)
Ajouter le mélange #2, le jus de citron et brasser à la spatule
Déposer dans un moule à pain beurré**
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

 **déposer un morceau de papier ciré dans le fond du moule pour démouler facilement le pain 

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BARRES AU CITRON ET CRÈME SÛRE

Je sais quoi dire de ces barres...elles sont plus ....elles sont les meilleures...elles sont exceptionnelles...je n'ai pas de mot!!!!

BARRES AU CITRON ET CRÈME SÛRE

Croûte

-1 1/2 tasses de farine
-1/2 tasse de sucre
-3/4 tasse de beurre
-zeste de 1 citron

Mélange#1

-4 oeufs
-2 tasses de sucre
-zeste de 1 citron
-jus de 2 citrons
-1/4 tasse de farine de farine
-1c à thé de poudre à pâte

Garniture

-1 1/2 tasses de crème sûre
-1/3 tasse de sucre
-1 c à thé de vanille

Bien mélanger les ingrédients de la croûte avec une mixette jusqu'à texture granuleuse
Mettre dans un moule rectangle  7x11 po beurré et tapissé de papier parchemin
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit doré
Pendant ce temps, bien mélanger au fouet les ingrédients du mélange #1
Ajouter doucement sur la croute mi-cuite
Remettre dans le four et cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris
Mélanger les ingrédients de la garniture
Ajouter sur les barres au citron et remettre au four 5 minutes
Refroidir et couper en 20 barres

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source modifiée: Cooking.com

PAIN AU CITRON ET GRAINES DE CARVI

Vraiment différent...un pain au citron avec une graine au gout d'anis.

PAIN AU CITRON ET GRAINES DE CARVI

-2/3 tasse de lait
-jus  de 1 citron

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-2 œufs
-zeste de 1 citron

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à soupe de graines de carvi

Mettre le jus du citron (après avoir prélevé le zeste) dans le lait
Réserver
Bien mélanger le mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*mettre un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile.

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source: cooking.com

TARTE AU CITRON, FRAISES ET MERINGUE

Une tarte au citron avec des fraises et garnie de meringue... trop fou!!!

TARTE AU CITRON, FRAISES ET MERINGUE

-1 croûte à tarte graham (du commerce)

Garniture citron

-1 bte lait eagle brand
-3/4 tasse de sucre
-jus de 1 citron
-1 oeuf
-2 jaunes d'oeuf*

Fraises

-2 tasses de fraises
-1/4 tasse de sucre glace

Meringue

-2 blancs d’œufs*
-2 c à soupe de sucre glace

Bien mélanger les ingrédients de la garniture au citron
Verser dans la croûte graham
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant 30 minutes
Sortir du four et faire refroidir
Mélanger les fraises et le sucre et laisser macérer 20 minutes
Pendant ce temps faire la meringue
Bien fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre glace
Garnir la tarte de fraises et ajouter la meringue
Griller la meringue au four à broil ou à l'aide d'un chalumeau

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source modifiée:marthastewart.com

ASPERGES MARINÉES

 Vite c'est le temps de asperges...faites s'en marinées!!!

ASPERGES MARINÉES

-1 lb d'asperges coupé en 3
-1/4 oignon rouge émincé
-1 citron en fines tranches
-1 morceau ( env. 3 cm) de gingembre frais émincé
-2 feuilles de laurier
-2-3 gousses d'ail
-1-2 c à soupe d'épices à marinade

Vinaigre

-1 tasse de vinaige
-1 tasse d'eau
-1-2 tasse de sucre
-1 c à thé de chili broyé
-2 c à soupe de sel à marinade

Faire bouillir 5 minutes les ingrédients du vinaigre
Réserver
Déposer le reste des ingrédients dans des pots Masson
Verser le vinaigre sur les asperges
Bien fermer les pots
Réfrigérer au moins 5 jours avant de consommer

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source:Drick's cafe

BARRES AU CITRON ET NOIX DE COCO

Des barres au citron fait de biscuits soda, noix de coco et gruau....

BARRES AU CITRON ET NOIX DE COCO

Garniture croustillante

-1 tasse de farine tout usage
-1 tasse de cassonade légèrement pressée
-1/2 tasse de flocons de noix de coco (préférable non sucrées )
-1/2 tasse de gruau
-1/3 de tasse de biscuits soda émiettés (environ 8 biscuits)
-1/2 tasse de beurre mou

Garniture au citron

-1 tasse de sucre
- jus et zeste de 2 citrons
-2 œufs

Bien mélanger ensemble les ingrédients de la garniture croustillante
Déposer la moitié dans un moule carré de 8 po bien beurré et bien pressé
Réserver
Dans un chaudron moyen, battre au fouet le sucre, le jus de citron, le zeste de citron râpé et les œufs
Cuire la garniture à feu moyen, en fouettant,  jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe
Retirer du feu
Verser sur la garniture dans le moule
Ajouter le reste de la garniture croustillante
Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des carrés soit bien doré

genny4
source modifié : la boite à recettes (cité2)

CUPCAKE YOGOURT AU CITRON

Un cupcake au citron a partir d'un bon yogourt au citron!

CUPCAKE YOGOURT AU CITRON

Mélange#1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasses de sucre
-2 œufs
-1 tasse yogourt au citron (marque krema)

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude


Bien mélangé les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Mettre dans les moules à muffin (12 environ)
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du milieu pendant environ 20 minutes
Refroidir et garnir de glaçage au citron

*On peut facilement doubler cette recette
**on peut ajouter le zeste 1/2 citron si l'on adore le citron

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GÂTEAU AU CITRON, MOUSSE AUX FRAMBOISES (express)

Un gâteau avec une préparation super facile mais super délicieux!!!

GÂTEAU AU CITRON, MOUSSE AUX FRAMBOISES( express)

Gâteau

-1 bteBetty Crocker® SuperMoist® gâteau au citron
-1 tasse de babeurre
-1/2 tasse d'huile
-zeste de 1 citron
-3 œufs

Mousse

-1 bte de remplissage à tarte aux framboises
-1 1/2 tasses de crème fouettée du commerce

Faire le gâteau avec les ingrédients si-dessus
Faire cuire selon les indications sur la boite
Refroidir
Faire la mousse en combinant les deux ingrédients
Couper le gâteau en deux
Garnir le gâteau
Bien recouvrir de mousse et garnir de framboises fraîches et de zeste de citron

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source: bettycrocker.com

GÂTEAU PAVOT ET CITRON

GÂTEAU AU PAVOT ET CITRON

-1 tasse d'eau bouillante
-1/2 tasse de graines de pavot

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-1 1/2 tasses de sucre
-4 œufs
-zeste de 2 citrons
-jus de 1 citron

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Déposer les graines de pavot dans l'eau bouillante
Reposer de 1 à 3 heures
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et le pavot et mélanger doucement à la mixette
Déposer la pâte dans un moule 15x10 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau
Garnir de sucre à glacer ou de crème fouettée

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BISCUITS AU CITRON CROQUANTS

BISCUITS AU CITRON CROQUANTS

Mélange #1

-3/4 tasse de sucre
-1/4 tasse de beurre
-2 oeufs
-1/3 tasse de yogourt aux pêches, à la vanille ou nature

-jus et zeste de 1 citron

Mélange #2

-1 3/4 tasses de farine
-2 c à soupe de semoule de maïs
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-Amande en tranches

Enlever le zeste de 1 citron avant d'extraire le jus
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette avec le zeste
Ajouter le mélange #2, le jus de citron et mélanger à la cuillère
Déposer la pâte à l'aide de cuillères sur une tôle à biscuits
Garnir de tranches d'amandes
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 12 minutes, sur la grille du centre

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