POPSICLE AUX FRUITS ET EAU DE COCO

 Je me suis donnée comme objectif de faire plein...plein...plein de popsicles cette été!!!

POPSICLE AUX FRUITS ET EAU DE COCO

-fruits frais (fraises, poires, clémentines, kiwi...)
-eau de coco ou comme moi eau de coco aromatisé

Déposer des fruits frais dans le contenant de popsicle
Ajouter de l'eau de coco
Ajouter le bâton
Mettre au congélateur
Déguster

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source: pinterest

AVOCAT AUX PÉTONCLES CITRONNÉS ET FRAISES, MAYO AU PESTO

Une petite entrée pleine de fraîcheur. Donne une entrée pour 4 personnes.

AVOCAT AUX PÉTONCLES CITRONNÉS ET FRAISES, MAYO AU PESTO

-2 avocats
-5-6 fraises en tranches
-1-2 échalottes
-1 c à soupe d'huile d'olive

-250g de petits pétoncle
-1 gousse d'ail hachée
-jus 1/2 citron
-sel-poivre

Mayo

-1/3 tasse de mayonnaise
-2 c à soupe de pesto
-1 c à sauce de sauce chili ou ketchup
-sel-poivre
-lait ou crème

Couper l'avocat en deux et enlever le noyau
Enlever la chaire de l'avocat en prenant soin de garder la pelure intacte
Couper la chaire d'avocat en dés et la mélanger avec les fraises, l’échalote et  l'huile d'olive
Réserver
Dans une poêle bien chaude faire revenir les pétoncles dans un peu d'huile juste 2-3 minutes pour saisir le pétoncle, ne pas trop cuire
Verser le jus de citron sur les pétoncles, assaisonner et enlever du feu
Ajouter les pétoncle (et le jus de cuisson) à la préparation d'avocat
Réserver
Bien mélanger les ingrédients de la mayonnaises en ajoutant du lait ou de la crème pour que la texture soit liquide mais pas trop!
Déposer la préparation de pétoncle dans les pelures d'avocat
Verser un peu de vinaigrette
Servir

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CARRÉS AUX POMMES ET YOGOURT

Je l'avoue...je suis dans une passe yogourt...j'en met partout!!!

CARRÉS AUX POMMES ET YOGOURT

Mélange #1

-4 tasses de gruau à l'ancienne
-1 1/2 tasses de farine
-1 tasse de cassonade
-1 tasse de beurre ou margarine fondu

Mélange #2

-6-7 pommes pelées et en fines tranches
-1 tasse de yogourt aux fruits ou vanille ou comme vous voulez!!!
-1/2 tasse de sucre
-2 c à soupe de fécule de maïs

Bien mélanger, dans un bol, les ingrédients du mélange #1
Déposer la moitié du mélange dans un moule 8x10 bien graissé
Réserver
Mélanger les ingrédients du mélange #2 et bien mélanger
Verser sur la base réservée
Déposer le reste de mélange #1 sur les pommes
Cuire au four à 350°F ou 175°C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien doré, sur la grille du centre

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POTS DE YOGOURT À LA GUIMAUVE ET FRUITS

Une recette hyper simple avec du yogourt et des guimauves...mmmmm!!! J'ai remplacé le yogourt grec par du yogourt ordinaire, à la vanille, Astro sans gélatine (mon préféré!).  La texture était surement un peu plus liquide que la recette original mais la recette passe le test!!!

POTS DE YOGOURT À LA GUIMAUVE ET FRUITS

-2 tasses de lait
-4 tasses de guimauves miniatures

-3 tasses de yogourt grec à la vanille (moi un pot de 650g de yogourt Astro à la vanille)

-fruits frais ou gelés (moi framboises gelées)

Faire fondre au micro-onde les guimauves dans le lait, environ 3 minutes, en brassant à toutes les minutes au fouet
Faire refroidir
Ajouter le yogourt
Répartir dans de jolies petits pots avec des fruits au choix

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source:Joel Legendre

COQUILLES CRÉMEUSES À SAVEUR DE TACOS

J'ai vraiment adoré cette recette.

COQUILLES CRÉMEUSES À SAVEUR DE TACOS

-3 tasses de petites coquilles, non cuites

-1 lb (450 g) de bœuf haché
-1 gros oignon, haché

-1 poivron jaune, haché
-1 courgette, hachée
-1 sachet d'assaisonnement à tacos
-1 boîte (28 oz ou 796 ml) de tomates en dés, non égouttées

-1 tasse de crème sure
-11/2 tasses de fromage râpé

Cuire les pâtes al dente
Égoutter et réserver
Cuire la viande, l'oignon, le poivron, la courgette, dans une grande poêle, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite
Ajouter l'assaisonnement à tacos, les tomates, et bien mélanger
Porter à ébullition.
Retirer du feu.
Incorporer la crème sure
Transférer le mélange dans un plat de cuisson de 13 po x 9 po anti adhésif, si possible
Ajouter le fromage râpé
Cuire au four, à 350°F ou 175°C,  20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud

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source: qc.allrecipies.ca

RIZ AU KALE

 J'aime bien le kale, ce choux est une variété ancienne de chou vert, et surtout plein de vitamine C et de calcium.  Voici un riz facile à faire et plein de vitamines.

RIZ AU KALE

-1 botte de kale émincé finement
-1 petit oignon haché
-5-6 champignons en tranches
-1 gousse d'ail hachée

-3 tasses de riz cuit
-2 c à soupe de sauce soya
-2 c à soupe de sauce hoisin
-sel-poivre

Faire revenir l'oignon et les champignons dans un peut d'huile jusqu'à ce que le tout commence à brunir
Ajouter le kale et cuire jusqu'à ce que les feuilles ramolissent
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire doucement jusqu'à ce que le tout soit chaud
Servir

genny4
source:

CUISSON PATTES DE CRABE SUR BBQ

 Comme j'adore le BBQ et que mon mari adore les pattes de crabes j'ai décidé de marier les deux et je peux vous assurer que plus jamais je ne vais cuire les pattes de crabe à grande eau!!! Les pattes n'absorbe pas d'eau donc la saveur reste parfaite!!

CUISSON PATTES DE CRABE SUR BBQ

-pattes de crabes
-ails
-tranches de citron
-huile d'olive
-sel-poivre

Faire une papillote (double feuilles)
Déposer les pattes de crabe fraîches ou congeler dans la papillote
Ajouter les assaisonnements
Fermer la papillote
Cuire sur le BBQ , préchauffé à feu moyen-élevé, pendant 5-6 minutes si fraîches et 8-9 minutes si congelées
On ajouter un peu de beurre sur les pattes chaudes et on déguste!!

genny4