VERRINE DESSERT CRÈME ANANAS-COCO ET FRAISES

Ma première verrine dessert fait avec des fraises, une crème ananas et lait de coco, des cubes d'ananas et garnit de crème chantilly.

VERRINE DESSERT CRÈME ANANAS-COCO ET FRAISES

recette à venir...

genny4

TARTE AUX CANNEBERGES ET SUCRE

Une bonne combinaison qui fait de cette tarte sucré-surette une recette gagnante!

TARTE AUX CANNEBERGES ET SUCRE

-1 abaisse à tarte profonde

-1/2 sac (340 g) de canneberges fraîches coupée en deux
-2 c à soupe de farine
-1 tasse de crème 35%
-2 oeufs
-1 1/2 tasses de cassonade

Mettre les canneberges dans l'abaisse
Bien mélanger le reste des ingrédients avec un fouet
Verser sur les canneberges
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 1 heure, sur la grille du centre

genny4

TARTE AU CHOCOLAT

Voici une tarte au chocolat genre poudding facile et très bonne.

TARTE AU CHOCOLAT

-1 abaisse à tarte profonde et cuite

-1 tasse de lait
-1 tasse de café (diviser en deux 1/2 tasse)
-1 tasse de sucre
-2 c à soupe de cacao

-3 c à soupe de fécule

-1 tasse de pépites de chocolat mi-sucrées

Délayer la fécule dans 1/2 tasse de café
Réserver
Mélanger le reste des ingrédients dans une casserole (sauf les pépites)
Porter à ébullition
Ajouter la fécule et laisser bouillir 1 minutes
Enlever du feu et ajouter les pépites
Bien mélanger
Mettre dans l'abaisse cuite
Réfrigérer

genny4
source modifié: Symphonie88

POULET À LA SAUCE SOYA (MIJOTEUSE)

Un très bon repas de semaine que toute la famille à adoré!

POULET À LA SAUCE SOYA (MIJOTEUSE)

-6 poitrines de poulet
-1 casseau de champignons en tranches
-1 oignon émincé

sauce

-1 morceau de gingembre frais 1" ou 2" au goût en tranches
-2 gousses d'ail hachées
-1 tasse de bouillon de poulet
-1/4 tasse de sauce soya
-1 c à soupe de sucre
-poivre

Déposer les champignon et l'oignon dans le fond de la mijoteuse
Ajouter les poitrines
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur le poulet
Cuire à low 5-6 heures à couvert
10 minutes avant de servir mettre 2 c à soupe de fécule de maïs dans 1/4 d'eau froide (bien délayer) et épaissir la sauce du poulet

*on peut ajouter un peu de flocon de piment fort si on aime le piquant

genny4
source: coup de pouce, cuisine à la mijoteuse (cath79)

CAKE DÉJEUNER À L'ORANGE

J'étais vraiment septique sur la réussite de ce cake car il ne comporte aucun agent levant...mais j'ai adoré ce gâteau au léger goût d'orange avec une texture de madeleine.

CAKE DÉJEUNER À L'ORANGE

-1 1/2 tasses de beurre demi-sel*

Mélange #1

-6 oeufs
-1 1/4 tasses de sucre
-zeste d'une grosse orange**
-1 c à thé d'essence de vanille ou d'orange

Mélange #2

-2 2/3 tasses de farine

Faire fondre le beurre au micro-onde
Réserver
Battre les oeufs à la mixette avec le sucre 5 minutes (important)
Ajouter l'essence et le zeste
Ajouter la farine en quatre fois en mélangeant (pliant) la préparation avec une spatule pour incorporer de l'air
Ajouter le beurre fondu petit à petit en continuant à plier la préparation avec la spatule
Déposer la pâte dans deux petits moules à pain bien beurré***
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*moi j'ai utiliser de la margarine ordinaire
**on peut utiliser le zeste de 2 citrons
***déposer un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un meilleur démoulage

genny4
Source: Martha Stuart

PAIN AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ET ORANGE

J'ai toujours aimé le mélange chocolat et orange.

PAIN AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ET ORANGE

Mélange #1

-1 oeuf
-1/3 tasse d'huile
-2/3 tasse de sucre
-zeste de 1 orange

-1 tasse de jus d'orange

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-2/3 tasse de pépites de chocolat

Bien mélanger les ingrédients du mélange # 1 à la mixette (sauf le jus)
Ajouter le mélange #2 et le jus et mélanger doucement
Déposer la pâte dans un moule à pain beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre

*Déposer un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile

genny4

PAIN AUX PETITS FRUITS

Très beau et bon!

PAIN AUX PETITS FRUITS

Mélange #1

-1 1/2 tasses de lait
-2/3 tasse de gruau

Mélange #2

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sucre
-1/2 tasse de cassonade
-2 oeufs

Mélange #3

-2 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

-1 1/4 tasses de petits fruits congelés

Mélanger le lait et le gruau
Réserver
Bien mélanger les ingrédient du mélange #2 à la mixette
Ajouter le mélange #3 et #1 et mélanger doucement
Ajouter les fruits gelés et mélanger doucement à la spatule
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

genny4

PAIN AU GINGEMBRE

Un pain au goût de gingembre et mélasse avec un soupçon de citron.

PAIN AU GINGEMBRE

Mélange #1

-2/3 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse de mélasse
-2 oeufs
-zeste de 1 citron

Mélange #2

-2 1/4 tasses de farine
-2 c à thé de gingembre en poudre
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et brasser doucement
Déposer la pâte dans un moule à pain beurré *
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*ajouter un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un meilleur démoulage.

genny4

BISCUITS AU BEURRE D'ARACHIDE ET BLEUETS

Un bon biscuit tendre qui goûte peu le beurre d'arachide mais qui comporte plein de bleuets frais.

BISCUITS AU BEURRE D'ARACHIDE ET BLEUETS

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre d'arachide
-1 tasse de cassonade
-3 oeufs

-2/3 tasse de lait

Mélange #2

-1 3/4 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-1 tasse de bleuets frais

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 (sauf les bleuets) et le lait et brasser doucement
Ajouter les bleuets et mélanger doucement à la spatule
Déposer la pâte à la cuillère sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 13 minutes, sur la grille du centre

genny4
Source: livre de recette du lait (Marie est dans son assiette)

GÂTEAU À L'ORANGE ET BANANE

Un Vrai régale pour passer une vieille orange et une banane noire!!

GÂTEAU À L'ORANGE ET BANANE

Mélange #1

-1 orange sans pépins passer au robot avec la pelure
-1 banane en purée
-1 tasse de raisins secs

Mélange #2

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-2 oeufs

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-1 3/4 tasses de farines
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle

Bien mélanger le mélange #1 et #2 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #3 et le lait et mélanger
Déposer dans un moule beurré 12x8 po
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Garnir de glaçage à la vanille (facultatif) lorsque froid

*moi j'ai doublé la recette et mis dans un moule à cheminée

genny4
Source Taillefer et filles (je crois..)

MUFFINS AUX FRUITS CONFITS ET RHUM

Un muffin version gâteau au fruits.

MUFFINS AUX FRUITS CONFITS ET RHUM

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sucre
-2 oeufs
-1 tasse de fruits confits
-2 c à soupe de rhum

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude


Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Déposer dans les moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 30 minutes (la cuisson varie selon la grosseur des muffins) , sur la grille du centre

genny4
Source modifiée: Fifine (EsterB)

MUFFINS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Vraiment très bons.

MUFFINS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Mélange #1

-1/3 tasse de beurre ou margarine
-2/3 tasse de sucre
-2 oeufs

-2/3 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de pépites de chocolat

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Déposer dans les moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 30 minutes (la cuisson varie selon la grosseur des muffins) , sur la grille du centre

genny4
Source: Livre le chocolat divinement décadent

MUFFINS AU CACAO

Un muffin au goût de chocolat!

MUFFINS AU CACAO

Mélange #1

-1 tasse de sucre
-2 oeufs
-2/3 tasse d'huile végétale
-1 c à thé de vanille

-1 1/3 tasses de lait

Mélange #2

-3 tasses de farine
-2/3 tasse de cacao
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de pépites de chocolat (facultatif)

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Déposer dans les moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 30 minutes (la cuisson varie selon la grosseur des muffins) , sur la grille du centre

genny4

PAIN AUX RAISINS ET GRUAU

Un pain aux raisins avec de l'avoine quoi de mieux!

PAIN AUX RAISINS ET GRUAU

Mélange #1

-1 tasse de lait
-1/2 tasse de yogourt nature

Mélange #2

-1/4 tasse de beurre ou margarine
-1/4 tasse de sucre
-1 oeuf

Mélange #3

-2 tasses de farine
-1 tasse de gruau
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de raisins secs

Mélanger le lait et le yogourt
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #2 à la mixette
Ajouter le mélange #3 et le #1 et brasser doucement
Déposer la pâte dans un moule à pain graissé*
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre

*déposer un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile

genny4

SOUPE AUX LENTILLES ÉPICÉES

Une des meilleures soupe aux lentilles jamais mangé!

SOUPE AUX LENTILLES ÉPICÉES

-3/4 tasse de lentilles brunes ou rouges
-1 oignon haché
-2 branches de céleris en petits cubes
-1 carotte en petits cubes
-1 gousse d'ail hachée
-1 c à thé de gingembre moulu
-1/2 c à thé de cumin en poudre
-1/4 c à thé de poudre de cari
-1/4 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de piment de cayenne
-3 tasses de bouillon de poulet
-1 petite bte (7 on) de sauce tomate
-sel -poivre

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile 3 minutes
Ajouter le reste des ingrédients cuire à feu doux 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient cuits
On peut rectifier les assaisonnents selon nos goût

genny4

GÂTEAU À LA LIME (EXPRESS)

Facile et rafraîchissant.

GÂTEAU À LA LIME (EXPRESS)

-1 bte de gâteau à la vanille
-4 limes
-1 tasse de crème 35%
-1/4 tasse de sucre

Prélever le zeste de 3 limes
Réserver
Faire le gâteau selon les indications de la boite
Ajouter le jus de 3 limes et le zeste de 1 lime
Mettre la pâte dans un moule à charnière de 9 po graisser
Cuire selon les indications de la boite
Pendant ce temps fouetter la crème avec le sucre et le zeste de 2 limes
Quand le gâteau est froid garnir de crème fouettée et décorer avec 1 lime

genny4

MUFFINS SON ET MÉLASSE

Une bonne façon de passer un reste de céréales raisins bran.

MUFFINS SON ET MÉLASSE

Mélange #1

-1 1/2 tasses de céréales raisin bran écraser
-1 tasse de lait

Mélange #2

-1/4 tasse de beurre
-1/4 tasse de mélasse
-1/2 tasse de cassonade
-2 oeufs

Mélange #3

-1 1/4 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Mettre les céréale dans le lait
Laisser reposer 10 minutes
Bien mélanger les ingrédients du mélange #2 à la mixette
Ajouter le mélange #3 et #1 et mélanger doucement
Déposer dans les moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 20 minutes (la cuisson varie selon le grosseur des muffins), sur la grille du centre

genny4

MUFFINS BANANES ET GRUAU

Parfait!

MUFFINS BANANES ET GRUAU

Mélange #1

-1 oeuf
-1/2 tasse de sirop d'érable (ou sirop à saveur d'érable)
-1/3 tasse d'huile végétale
-2 bananes moyennes

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 tasse de gruau
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Déposer dans les moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 20 minutes (la cuisson varie selon le grosseur des muffins), sur la grille du centre

genny4
Source modifié : Sylvie (recettes du québec)

MUFFINS AU GRUAU

Mes préférés avec un soupçon de cannelle.

MUFFINS AU GRUAU

Mélange #1

-1 tasse de gruau
-1 tasse de lait chaud

Mélange #2

-1/4 tasse d'huile végétale
-1 oeuf
-3/4 tasse de cassonade

Mélange #3

-1 tasse de farine
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle

Mettre le gruau dans le lait
Laisser reposer 10 minutes
Bien mélanger les ingrédients du mélange #2 à la mixette
Ajouter le mélange #3 et le #1 et mélanger à la spatule
Déposer la pâte dans les moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 20 minutes (le temps de cuisson dépend de la grosseur des muffins), sur la grille du centre

*moi je double toujours la recette

genny4
Source : Casnas (recettes du québec)

MUFFINS AUX BANANES ET AU SON

Délicieux!

MUFFINS AUX BANANES ET AU SON

Mélange #1

-1 1/2 tasses de raisin bran écrasées
-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-1/2 tasse de sucre
-1 oeuf
-1/3 tasse d'huile végétale
-2 bananes moyenne

Mélange #3

-1 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de muscade
-1/2 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de muscade

Mettre les céréale dans le lait
Laisser reposer 10 minutes
Bien mélanger les ingrédients du mélange #2 à la mixette
Ajouter le mélange #3 et #1 et mélanger doucement
Déposer dans les moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 20 minutes (la cuisson varie selon le grosseur des muffins), sur la grille du centre

genny4

GÂTEAU TRÈS CHOCOLATÉ À LA CRÈME SÛRE

Un gâteau excellent sans glaçage!

GÂTEAU TRÈS CHOCOLATÉ À LA CRÈME SÛRE

Mélange #1

-1 1/2 tasses de café chaud
-1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucrées

Mélange #2

-1 1/2 tasses de crème sûre
-3 tasses de sucre (pas pour la diète!!)
-3 oeufs
-3/4 tasse d'huile végétale

Mélange #3

-2 1/2 tasses de farine
-1 1/2 tasses de cacao
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-3 c à thé de poudre à pâte

Déposer les pépites dans le café chaud pour faire fondre le chocolat
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #2 à la mixette
Ajouter le mélange #3 et le #1
Bien mélanger à la mixette
Déposer dans un grand moule à cheminée bien beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 60 minutes, sur la grille du centre

genny4

BISCUITS À LA CONFITURE ET NOIX DE COCO

Un biscuits à la noix de coco garni de confiture.

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de cassonade
-1/2 tasse de sucre
-2 oeufs
-1 c à thé d'essence d'amande

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-3 1/4 tasses de farine
-2 tasses de noix de coco
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-3 c à thé de poudre à pâte

Confiture au choix

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait
Déposer à la cuillère la pâte sur une plaque à biscuits
Faire un petit creux avec le doigt et ajouter de la confiture au centre
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 12 minutes , sur la grille du centre


genny4
source: producteurs de lait du québec (clau54)

BISCOTTIS AU THÉ VERT ET CANNEBERGES

Un bon biscotti avec de vrai feuilles de thé vert.

BISCOTTIS AU THÉ VERT ET CANNEBERGES

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de cassonade
-2 oeufs

Mélange #2

-2 1/3 tasses de farine
-3 sachets de thé vert (ouvrir les sachets)
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de piment de la Jamaïque ou 4 épices
-1 tasse de noix ou d'amande
-3/4 tasse de canneberges séchées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et brasser doucement
Déposer la pâte sur une plaque à biscuits et faire une bûchette
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes
Sortir du four et refroidir 10 minutes
Couper la bûchette en tranches (biscottis)
Déposer les biscottis sur une plaque à biscuits et recuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que le biscuits soit sec et légèrement coloré)


genny4

RENVERSÉ AUX BANANES

Une excellente recette de gâteau aux bananes avec une ganache au chocolat.

RENVERSÉ AUX BANANES

-3-4 bananes et tranches
-1 tasse de cassonade

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-2 oeufs
-3 bananes en purées

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farines
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien beurrer un moule à cheminée
Ajouter la cassonade et les bananes
Réserver
Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Déposer la pâte sur les bananes
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du centre pendant 1h environ
Renverser le gâteau lorsqu'il est encore tiède
Ajouter la ganache lorsque le gâteau a refroidi

Ganache au chocolat

-1 tasse de pépites de chocolat mi-sucrées
-1/3 tasse de crème (celle qui nous plaît!)

Faire fondre 30 secondes le chocolat dans la crème au micro-onde
Bien mélanger
Mettre sur le gâteau

*sur la photo je démontre qu'il est préférable de mettre du papier ciré dans le fond du moule pour être sûr que les bananes (ou autre fruits) ne reste pas collés au fond du moule.


genny4

PAIN AUX DATTES ET RAISINS

Me revoilà...!!! Un pain rempli de dattes et de raisins trempés dans le thé.

PAIN AUX DATTES ET RAISINS

Mélange #1

-1 tasse de dattes hachées
-3/4 tasse de raisins secs
-2/3 tasse de thé très chaud *

Mélange #2

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de cassonade
-1 œuf

-2/3 tasse de lait

Mélange #3

-2 tasses de farine
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/3 tasse de noix (facultatif)

Mélanger (Mélange #1) les dattes, les raisins et le thé
Réserver 10 minutes
Bien écraser les dattes et les raisins dans le thé pour former une pâte homogène
Bien mélanger les ingrédients du mélange #2 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #3 , le lait et le mélange de dattes
Mélanger légèrement à la mixette
Déposer dans un moule à pain bien beurré**
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*mettre 2 poches de thé dans 2/3 de tasse d'eau chaude et infuser 3 minutes
**mettre un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile


genny4