CROQUETTES DE SAUMON AU FROMAGE

 J'ai fais cette recette à partir de saumon frais, d'un reste de pommes de terre purées et de fromage...délicieux!!!

CROQUETTES DE SAUMON AU FROMAGE

-400g de saumon frais

-1 tasse de fromage râpé
-1 tasse de patates pilées refroidies
-2 œufs
-1/4 tasse de relish
-1/2 c à thé de poivre au citron
-1/2 tasse de chapelure panko
-sel-poivre

-chapelure panko

Faire cuire le poisson au four
Défaire en morceaux et faire refroidir
Bien mélanger le poisson avec le reste des ingrédients
Assaisonner au gout
Façonner en croquettes
Enrober de chapelure
Déposer sur un plaque à biscuit
Cuire au four à 350° pendant 20 minutes
Servir avec une petite sauce tartare

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BISCUITS PÉPITES ET NOIX (Express)

Des biscuits express fait à partir de mélange à gâteau.

BISCUITS PÉPITES ET NOIX (Express)

-1 boite de gâteau à la vanille
-1 œuf
-1/2 tasse de cassonade
-5 c à soupe de lait ou crème
-1/4 tasse de beurre ou de margarine fondu
-1 tasse de pépites de chocolat
-1 tasse de noix

Bien mélanger tous les ingrédients
Déposer la pâte à l'aide d'une cuillère sur une plaque à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350 degré, pendant environ 10-12 minutes
La cuisson peut varié selon la grosseur des biscuits

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GÂTEAU AUX FRAISES ET ORANGE

 Des fraises et de l'orange: un mélange parfait.

GÂTEAU AUX FRAISES ET ORANGE

Mélange #1

-1 tasse de sucre
-3 œufs
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-zeste de 1 orange

-1 tasse de crème 35%

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude


-2 tasses de fraises coupées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf la crème)
Ajouter le mélange #2, la crème et mélanger doucement
Ajouter les fraises et mélanger délicatement à la spatule
Mettre dans un moule 9x13 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Garnir de sucre à glacer

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MUFFINS AU BULGURE ET POMMES

Des muffins avec du bulgure...moi jadore!!!

MUFFINS AU BULGURE ET POMMES

Mélange #1

-2 œufs
-1/2 tasse beurre ou margarine
-3/4 tasse de sucre
-1 tasse de bulgure moyen cuit et refroidi


-3/4 tasse de lait sûre

Mélange #2

-2  tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-3/4 c à thé de cannelle

-2 pommes pelées en cubes

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et bien brasser à la cuillère
Ajouter les pommes et mélanger doucement
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 35 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

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BARRES AU CITRON ET NOIX DE COCO

Des barres au citron fait de biscuits soda, noix de coco et gruau....

BARRES AU CITRON ET NOIX DE COCO

Garniture croustillante

-1 tasse de farine tout usage
-1 tasse de cassonade légèrement pressée
-1/2 tasse de flocons de noix de coco (préférable non sucrées )
-1/2 tasse de gruau
-1/3 de tasse de biscuits soda émiettés (environ 8 biscuits)
-1/2 tasse de beurre mou

Garniture au citron

-1 tasse de sucre
- jus et zeste de 2 citrons
-2 œufs

Bien mélanger ensemble les ingrédients de la garniture croustillante
Déposer la moitié dans un moule carré de 8 po bien beurré et bien pressé
Réserver
Dans un chaudron moyen, battre au fouet le sucre, le jus de citron, le zeste de citron râpé et les œufs
Cuire la garniture à feu moyen, en fouettant,  jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe
Retirer du feu
Verser sur la garniture dans le moule
Ajouter le reste de la garniture croustillante
Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des carrés soit bien doré

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source modifié : la boite à recettes (cité2)

SAUTÉ DE PORC (POULET) À LA MANDARINE

Une autre recette Kraft Canada...Un sauté!!!  De la recette originale j'ai remplacé le porc par du poulet et les poivrons par du brocoli.  J'ai aussi doublé la recette de sauce...je suis type sauce!!!  Je vous mets ici la recette originals.

SAUTÉ DE PORC (POULET) À LA MANDARINE

Sauce

-1/4 tasse de vinaigrette Mandarine au sésame Signature Kraft
-2 c à soupe de sauce hoisin
-1 1/2 c à soupe de sauce soya
-1 c à thé de zeste de citron

Sauté

-huile
-1 lb de filet de porc (ou poitrines de poulet), coupé en bouchées
-1 morceau de gingembre (1 po) pelé et tranché finement ou râpé
-2 gousses d'ail hachées
-2 poivrons rouges (ou brocoli), coupés en bouchées
-sauce forte ou jalapenos au goût

Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Réserver
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle bien chaude
Cuire le porc (ou le poulet) avec le gingembre, l'ail jusqu'à ce que la viande soit cuite
Ajouter le poivron (ou le brocoli) et la sauce, et la sauce forte
Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le poivron (ou le brocoli) soit tendre mais encore croquant
Servir sur du riz

*pourquoi ne pas ajouter une petite boite de mandarine égouttées!!!

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source: Kraft Canada, Chef Susur Lee (qu'est ce qui mijote Printemps 2012)

POUDING CHÔMEUR AU CARAMEL (Express)

Une recette de Kraft canada.  Il est préférable de manger ce dessert chaud car la sauce, qui est faite de pouding , s’épaissit lorsque le gâteau refroidit.

POUDING CHÔMEUR AU CARAMEL (Express)

Mélange #1

-1 pqt (format deux étages) de préparation pour gâteau doré
-1 c à thé de chacun: cannelle, gingembre moulu
-1/4 c à thé de chacun: clou et muscade

Sauce

-2 pqt (format 4 portions) de pouding au caramel écossais instantané Jell-O
-1 1/2 tasse d'eau
-1 tasse de lait
-1/2 tasses de cassonade
-1 tasses de sirop d'érable*

Mélanger la préparation à gâteau avec les épices et préparer le gâteau selon les indications de l'emballage (eau, œuf, huile)
Déposer dans un moule 9x13 po graissé
Bien mélanger les ingrédients de la sauce au fouet
Verser la sauce sur le dessus de la pâte
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 1 heure, sur la grille du centre
Servir encore chaud avec de la crème glacé ou fouetté

*on peut utiliser du sirop à saveur d'érable

genny4
source: kraft Canada (qu'est ce qui mijote, printemps 2012)