SAUMON EN CROÛTE DE PISTACHES SUCRÉE

 J'ai adoré cette recette de poisson.  Il faut aimé le saumon assaisonné sucré!!

SAUMON EN CROÛTE DE PISTACHES SUCRÉE

-1 filet de saumon pour 4 personnes

-3/4 tasse de pistache
-1/3 tasse de cassonade
-jus de 2 limes
-sel et poivre

Déposer le saumon sur une plaque allant au four
Réserver
Déposer le reste des ingrédients dans un robot
Bien pulser pour obtenir une beau mélange homogène
Déposer sur le poisson
Cuire au four à 350°F pendant 20-25 minutes ou jusqu'à cuisson désirée
Servir avec un bon riz et une salade

genny4
source:reluctantentertainer.com

BOULETTES DE SAUMON À L'INDIENNE

Des boulettes de saumon servis avec un tatziki...une bouchée facile et délicieuse.

BOULETTES DE SAUMON À L'INDIENNE

Boulettes

-2 btes (de 213g) de saumon
-1 tasse de mie de pain ou 1/2 tasse de chapelure
-1 c à soupe de gingembre frais râpé
-2 c à soupe de pâte de cari Tandoori (Patak's original)
-1/2 tasse de coriande ou de persil frais
-1 oignon vert haché
-2 oeufs
-cayenne ou gout

Trempette raita au concombre

-1/4 tasse de concombre râpé et égoutté
-1/2 tasse de yogourt nature (style grec)
-1 c à soupe de coriande haché
-1 oignon vert haché
-jus de 1/2 lime ou citron

Bien mélanger tous les ingrédients des boulettes
Façonner de petites boulettes avec les mains
Déposer sur une plaque à biscuits
Cuire au four environ 15 minutes à 350° F
Pendant ce temps faire la trempette
Bien mélanger tous les ingrédients
Servir avec les boulettes

genny4
source: Coup de pouce

CROQUETTES DE SAUMON AU FROMAGE

 J'ai fais cette recette à partir de saumon frais, d'un reste de pommes de terre purées et de fromage...délicieux!!!

CROQUETTES DE SAUMON AU FROMAGE

-400g de saumon frais

-1 tasse de fromage râpé
-1 tasse de patates pilées refroidies
-2 œufs
-1/4 tasse de relish
-1/2 c à thé de poivre au citron
-1/2 tasse de chapelure panko
-sel-poivre

-chapelure panko

Faire cuire le poisson au four
Défaire en morceaux et faire refroidir
Bien mélanger le poisson avec le reste des ingrédients
Assaisonner au gout
Façonner en croquettes
Enrober de chapelure
Déposer sur un plaque à biscuit
Cuire au four à 350° pendant 20 minutes
Servir avec une petite sauce tartare

genny4