BEIGNE KALE ET CHOCOLAT (four)

 Du kale dans un beigne au four... on garnit de ganache au chocolat et tout le monde en raffole!

BEIGNE KALE ET CHOCOLAT (four)

Mélange#1

-3 c à soupe d'huile
-1/2 tasses de sucre
-1/4 tasse de kale cuit et haché
-1 c à thé de vanille

-2/3 tasse de lait mélanger avec 1 c à soupe de vinaigre

Mélange #2

-1 tasse de farine
-1/2 tasse de pépites de chocolat
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Glaçage

-1/3 de tasse de pépites de chocolat
-3 c à soupe de lait ou de crème


Bien mélangé les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et bien mélanger
Déposer la pâte dans les moules à beigne (utiliser une poche à pâtisserie ou un grand ziplock dont vous aurai couper un coin)
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C sur la grille du milieu pendant environ 12-15 minutes
Faire fondre le chocolat avec le lait doucement au micro-onde
Glacer les beignes

Donne 12 beignes

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GASPACHO CRÉMEUSE (blendeur)

 Moi j'adore la gaspacho...mais en semaine c'est long à faire...couper les légumes tous petits!!! Voilà ma recette de gaspacho express!!

GASPACHO CRÉMEUSE (blender)

-3 tomates, coupées
-1 zucchini, coupé
-1 avocat, coupé
-1/2 gros poivron rouge, coupé
-2 oignons verts, coupés
-1-2 feuilles de kale
-jus de 1 citron
-1-2 gousse d'ail
-1 c à thé d'épice chili
-une pincé de curcuma
-sel-poivre

Tous mettre dans le mélangeur (blendeur)
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène
On peut ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais
Réfrigérer
Servir

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SOUPE FROIDE À LA POMME, KALE ET AVOCAT

Voilà une soupe froide qui deviendra vite un incontournable cet été!!

SOUPE FROIDE À LA POMME, KALE ET AVOCAT

-1 grosse pomme (fuji) pelée et coupée
-1 avocat, pelé et coupé
-1 morceau de concombre anglais, coupé (garder la pelure)
-1-2 feuilles de kale
-sel-poivre
-une pincée de curcuma
-1/2 tasse d'eau

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur (blender)
Liquéfier
Bien assaisonner
Refroidir
Servir (j'ai ajouter un peu de crème de soya lors du service)

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GALETTES DE POULET, GARNI D'ANANAS

Voici une recette pas compliqué pour passer un restant de poulet.

GALETTES DE POULET, GARNI D'ANANAS

-2 tasses de poulet cuit
-8 biscuits soda
-1 feuille de kale ou quelques épinards
-1 œuf ou un avocat (oui oui!!!)(moi j'ai mis un avocat!!)
-1 c à soupe de sauce soya
-sel-poivre
-quelques tranches d'ananas

Déposer les biscuits soda et le kale dans un robot
Haché finement
Ajouter le poulet et bien mélanger
Ajouter l'oeuf et les assaisonnements
Former 6-7 belles galettes avec le poulet
Déposer sur une plaque à biscuit, tapissé de papier parchemin
Ajouter quelques tranches d'ananas sur les boulettes
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou170°C pendant 20 minutes
Servir avec une salade de zucchini (zucchini-yogourt nature-jus de citron-sel et poivre)

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QUICHE AVEC CROÛTE DE COURGE SPAGHETTI

Voici se que j'ai concocté avec les restes d'une courge spaghetti et un avocat un peu mou!!

QUICHE AVEC CROÛTE DE COURGE SPAGHETTI

-1/2 courge spaghetti cuite

-1 avocat en cube
-1 tomate, épépinée, en cube
-2 feuilles de kale hachées, ou épinards

-2 oeufs
-1/2 tasse de lait d'amande ou lait de vache
-sel-poivre
-curcuma
-sel d'ail

-fromage râpé

Bien étendre la courge dans un moule à tarte
Ajouter les légumes
Bien battre les œufs avec le lait et les assaisonnements
Verser sur les légumes
Ajouter le fromage
Cuire dans un four à 350°F ou 170°C pendant environ 45 minutes ou jusqu'à se que le centre soit bien prit

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SOUPE CRUE ZUCCHINI, KALE ET LAIT DE COCO

Une soupe froide et verte...juste du bon!!!

SOUPE CRUE ZUCCHINI, KALE ET LAIT DE COCO

-1 zucchini bien lavé
-1/2 tasse de brocoli cru
-5 feuilles de kale (juste ébouillanté pour attendrir la feuille..mais facultatif)
-jus 1 lime
-1 tasse de lait de coco
-sel-poivre
-1 gousse d'ail

Mettre tous les ingrédients dans un robot ou un blender et mettre en puré
Refroidir
Servir

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GRATIN DE QUINOA, JAMBON ET KALE

 Un repas léger, parfait avec une bonne salade de légumes.

GRATIN DE QUINOA, JAMBON ET KALE

-1 tasse de quinoa
-1 1/2 tasses d'eau

-2 tasses de jambon coupé en morceaux
-5-6 grandes feuilles de kale hachées finement
-épices cajun ou au choix (un mélange d'épices qui va donner du punch!!)

-1 tasse de fromage râpé

Faire cuire le quinoa dans l'eau à couvert pendant environ 20 minutes
Verser dans un plat allant au four
Réserver
Faire suer le kale dans une poêle avec un peu d'eau, juste qu'à ce que les feuilles soient ramolies
Ajouter le kale, le jambon et les épices au quinoa
Bien mélanger
Ajouter le fromage
Gratiner au four 15 minutes, juste pour que le fromage fonde et que la préparation soit chaude.
Servir

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PARMENTIER VÉGÉTARIEN

Un mélange de tofu (style boeuf haché) et de légumes garni d'une purée de pommes de terre, choux-fleur et carottes.

PARMENTIER VÉGÉTARIEN

-1 paquet 300g de sans viande haché italien

-1 zucchini émincé
-1 oignon haché
-1 tasse de maïs
-5 grandes feuilles de kale hachées ou 1/2 paquet d'épinard
-1-2 c à thé de basilic
-2 c à soupe de sauce soya
-1-2 gousses d'ail haché
-sel-poivre

Purée

-4 patates pelées et coupées
-1/2 choux-fleur moyen
-4 carottes moyenne en rondelles
-sel-poivre

Faire bouillir les légumes de la purée dans de l'eau salée
Pendant se temps faire revenir l'oignon dans un peu d'huile pendant 3 minutes
Ajouter le reste des ingrédients et les assaisonnements
Cuire jusqu'à ce que la préparation soit chaude
Verser dans un plat allant au four
Quand les légumes de la purée sont bien tendre, les égoutter
Faire une purée en ajoutant un peu de beurre et de lait, si nécessaire
Garnir la préparation de sans-viande et de légumes avec la purée
Mettre au four à 350°F ou 170°C pendant 30 minutes
Servir

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ROULEAUX DE LASAGNE KALE ET CHAMPIGNONS

 Un repas végétarien que tous aimeront!!! On peut facilement remplacer le kale par des épinards. J'ai passer mon fromage cottage ou mélangeur à main pour obtenir un fromage homogène que ressemble au ricotta.

ROULEAUX DE LASAGNE KALE ET CHAMPIGNONS

-8 pâtes à lasagne cuite al-dente

-3 contenants de champignons en tranches
-1 oignon haché fin
-6-7 grandes feuilles de kale haché finement (ou 1 sac d'épinards)

-1 contenant 500ml de fromage cottage (passer au robot ou malaxeur)

-1 contenant de sauce alfredo du commerce
-1 contenant de sauce rosé du commerce

Faire revenir l'oignon et les champignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et commence à colorer
Transférer dans un autre plat
Dans la même poêle, ajouter le kale avec un peu d'eau pour les faire ramolir
Réserver et bien égoutter
Monter les rouleaux de lasagne
Verser la sauce alfredo dans le fond d'un plat allant au four
Ajouter les rouleaux de lasagne
Verser la sauce rosé sur les rouleaux de lasagne (on peut ajouter du fromage râpé pour gratiner)
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant environ 30 minutes à découvert
Servir

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SOUPE À LA SAUCISSE ITALIENNE, KALE ET PATATES

 Une bonne soupe repas réconfortante avec le super aliment KALE!!

SOUPE À LA SAUCISSE ITALIENNE, KALE ET PATATES

-2 oignons hachés
-4-5 saucisses italiennes coupées en rondelles
-3-4 patates pelées et coupées et dés
-5-6 feuilles de kale hachées
-5-6 tasses de bouillon de poulet
-sel-poivre

Faire revenir les oignons et les saucisses dans un peu d'huile, dans un gros chaudron jusqu'à belle coloration des oignons et de la saucisse
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient bien cuites

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source modifiée: coup de pouce

CRÈME DE BETTERAVES JAUNES, NAVET ET KALE

Je me suis lâché lousse dans ma créativité!!! Fiez vous à la photo pour la grosseur des légumes.

CRÈME DE BETTERAVES JAUNES, NAVET ET KALE

-2 grosses betteraves jaunes, pelées et coupées
-1 petit navet, pelé et coupé
-2 petits oignons, pelés et coupés
-2 patates moyennes, pelées et coupées
-4-5 grandes feuilles de kale, branches centrales enlevées
-6-8 tasses de bouillon de poulet
-2 c à thé de gingembre frais râpé
-1 c à thé de curcuma

Mettre tous les ingrédients dans un gros chaudron
Faire mijoter à feu moyen-doux, à couvert,  pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits
Passer au robot ,au blender ou à la mixette à main
Ajouter un peu d'eau ou de bouillon si l'on voit que la soupe est trop épaisse
Servir

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PAIN BANANES, POMMES ET KALE

 Du kale dans un pain aux bananes...moi j'adore les supers aliments!!!

PAIN BANANES, POMMES ET KALE

Mélange #1

-2 œufs
-1/3 tasse d'huile
-1/3 tasse de yogourt nature
-3/4 tasse de sucre
-2 bananes en purées



-1 grande feuille de kale hachée finememt
-1 pomme pelée et coupé en dés

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1/2 tasse de gruau
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf pomme et kale)
Ajouter le mélange #2, les pommes et le kale et brasser doucement
Déposer la pâte dans un moule à pain graissé**
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

**Déposer un petit morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile

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BARRES ÉNERGIE AU KALE

 Ma super barre énergie à laquelle j'ai ajouté du kale...un super aliment!!!

BARRES ÉNERGIE AU KALE

Mélange #1

-1 tasse de lentilles cuites (en bte)
-4 oeufs
-2 tasses de cassonade
-1/2 tasse d'huile de canola
-1/3 tasse de purée de pommes non-sucré ou de yogourt nature ou aux fruits*
-1 banane en purée
-1/2 tasse de kale haché très finement
-1 pomme en dées

Mélange#2

-2 tasses de gruau
-1 tasse de farine
-3 1/2 tasses de céréales Raisins bran
-1 tasse de dattes hachées et/ou canneberges séchées et/ou noix...

Bien mélanger le mélange #1
Ajouter le mélange #2
Mettre dans un moule rectangulaire 8x12 beurré
Cuire sur la grille du centre dans un four préchauffer à 350°F ou 170°C,  45 minutes environ
Donne 12 barres

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RIZ AU KALE

 J'aime bien le kale, ce choux est une variété ancienne de chou vert, et surtout plein de vitamine C et de calcium.  Voici un riz facile à faire et plein de vitamines.

RIZ AU KALE

-1 botte de kale émincé finement
-1 petit oignon haché
-5-6 champignons en tranches
-1 gousse d'ail hachée

-3 tasses de riz cuit
-2 c à soupe de sauce soya
-2 c à soupe de sauce hoisin
-sel-poivre

Faire revenir l'oignon et les champignons dans un peut d'huile jusqu'à ce que le tout commence à brunir
Ajouter le kale et cuire jusqu'à ce que les feuilles ramolissent
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire doucement jusqu'à ce que le tout soit chaud
Servir

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