PARMENTIER VÉGÉTARIEN

Un mélange de tofu (style boeuf haché) et de légumes garni d'une purée de pommes de terre, choux-fleur et carottes.

PARMENTIER VÉGÉTARIEN

-1 paquet 300g de sans viande haché italien

-1 zucchini émincé
-1 oignon haché
-1 tasse de maïs
-5 grandes feuilles de kale hachées ou 1/2 paquet d'épinard
-1-2 c à thé de basilic
-2 c à soupe de sauce soya
-1-2 gousses d'ail haché
-sel-poivre

Purée

-4 patates pelées et coupées
-1/2 choux-fleur moyen
-4 carottes moyenne en rondelles
-sel-poivre

Faire bouillir les légumes de la purée dans de l'eau salée
Pendant se temps faire revenir l'oignon dans un peu d'huile pendant 3 minutes
Ajouter le reste des ingrédients et les assaisonnements
Cuire jusqu'à ce que la préparation soit chaude
Verser dans un plat allant au four
Quand les légumes de la purée sont bien tendre, les égoutter
Faire une purée en ajoutant un peu de beurre et de lait, si nécessaire
Garnir la préparation de sans-viande et de légumes avec la purée
Mettre au four à 350°F ou 170°C pendant 30 minutes
Servir

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VÉGÉ PÂTÉ

Pourquoi en acheter si on peu en faire du meilleur!!!

VÉGÉ PÂTÉ

-1 carotte moyenne en rondelle
-1 oignon moyen haché
-1 branche de céleri en morceaux
-1 pomme de terre moyenne en morceaux

-1 tasse de graines de tournesol
-1/2 tasse de beurre d'amande
-5 c à soupe d'huile d'olives
-1/2 tasse de farine de blé

-2 c à soupe de sauce soya
-1 c à soupe de sauce worchestershire
-1 c à thé de sel d'ail
-1 c à thé de poudre d'oignon
-1 c à thé de sel de céleri
-1 c à soupe de moutarde de dijon
-2 c à thé de basilic
-2 c à soupe de jus de citron

-1 tasse d'eau

Déposer les légumes dans un robot culinaire
Ajouter le reste des ingrédients (sauf l'eau)
Faire marcher le robot en ajoutant l'eau petit à petit
Déposer la préparation dans un moule à pain tapisser de papier parchemin
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant 40 minutes
Refroidir et servir

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SOUPE À LA SAUCISSE ITALIENNE, KALE ET PATATES

 Une bonne soupe repas réconfortante avec le super aliment KALE!!

SOUPE À LA SAUCISSE ITALIENNE, KALE ET PATATES

-2 oignons hachés
-4-5 saucisses italiennes coupées en rondelles
-3-4 patates pelées et coupées et dés
-5-6 feuilles de kale hachées
-5-6 tasses de bouillon de poulet
-sel-poivre

Faire revenir les oignons et les saucisses dans un peu d'huile, dans un gros chaudron jusqu'à belle coloration des oignons et de la saucisse
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient bien cuites

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source modifiée: coup de pouce

CROQUETTES DE PATATES PILÉES ET OEUFS DURES

Une recette de croquettes végétariennes que les enfants vont adorer!! On peut ajouter du fromage râpé au mélange.

CROQUETTES DE PATATES PILÉES ET ŒUFS DURES

-1 1/2 tasses de patate pilée refroidie
-3 œufs dures hachés fins
-1 œuf
-1 oignon haché finement
-1 c à thé de sel d'ail
-sel-poivre

-1/2 tasse de chapelure panko

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à cuisson complète
Bien mélanger les patates et l’œuf et le reste des ingrédients
Assaisonner au gout
Façonner en croquette
Enrober de chapelure panko
Déposer sur un plaque à biscuit
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant 20-25 minutes, retourner à mi-cuisson
Servir avec une petite sauce blanche, brune, une salsa ou de Ketchup!!

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POULET ET LÉGUMES BBQ AU FOUR

Voilà un souper fait en 10 minutes!!! Et tous vont adorer!!

POULET ET LÉGUMES BBQ AU FOUR

-3-4 poitrines de poulet en cubes
-4 patates en morceaux
-3-4 carottes en rondelles
-1 c à thé sel d'ail
-2 c à thé épices BBQ
-2 c à thé épices chili
-huile d'olive

Bien mélanger tous les ingrédients (utiliser environ 3 c à soupe d'huile pour que tous soit bien enrobé)
Déposer dans un plat allant au four (moi j'utilise du papier parchemin pour limiter la vaisselle...Je ne possède pas de lave-vaisselle!!!)

Cuire au four 1 heure à 350°F ou 170°C
Brasser la préparation 3 fois pendant la cuisson
Servir

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PÂTÉ CHINOIS AU POULET

 Un mélange entre pâté chinois et pâté au poulet! Moi je crois que je préfère au pâté chinois traditionnel...

PÂTÉ CHINOIS AU POULET

-1 Poulet BBQ cuit du commerce
-1 bte (14 on) de sauce hot chicken
-1 bte (14 on) de mélange pois/carottes, égouttée
-Patates pilée (5-6 patates moyennes)

Désosser le poulet et le déposer dans un plat allant au four
Verser la sauce sur le poulet
Ajouter la boite de pois/carottes
Terminer avec les patates pilées
Cuire au four à 350°F ou 170°C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud

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source modifiée: Sonia Lalonde (tous à vos chaudron, FB)

CHIARD AU BALONEY

 Un grand classique de la cuisine Gaspésienne. 

CHIARD AU BALONEY

-1-2 oignons émincés
-1 petit navet en cubes
-4-5 carottes en rondelles
-4-5 patates en cubes
-1 baloney (675g) en cubes
-poivre
-4 tasses de bouillon de poulet

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce que l'oignon soit bien coloré
Ajouter les légumes et suer 2 minutes
Ajouter le bouillon de poulet
Porter à ébullition
Ajouter le boloney
Assaisonner
Faire cuire à petits bouillons avec un couvercle mi-fermé pendant 1heure
Servir

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source:recette.qc.ca

RAGOÛT BOULETTES (EXPRESS)

Bon c'est hyper facile et personne ne peu résister à du ragoût de boulettes!!! Comme la viande est déjà assaisonnée c'est simple et bon!

RAGOÛT BOULETTES (EXPRESS)

-1 pain de viande ''La fermière''
-patates grelots ou patates pelées et en cubes
-3-4 carottes en rondelles
-1 bte de sauce hot chicken ou au gout (on peut mettre 2 boites si on aime beaucoup la sauce!!)

Faire des boulettes avec la viande
Les déposer dans le fond d'une cocotte
Ajouter les légumes
Verser la sauce et bien poivrer
Enfourner à 350°F ou 170°C pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres

* on peur faire revenir les boulettes avec de les mettre dans la cocotte...mais moi j'ai pas le temps!!

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SAUCISSES ET PATATES EN PAPILLOTE

Super simple et tout le monde adore... On peut utiliser le type de saucisse qui nous convient. Après la cuisson il y aura une petite sauce dans le fond de la papillote...juste mmmmm!!!

SAUCISSES ET PATATES EN PAPILLOTE

-saucisses aux choix (moi Italienne)
-oignon émincé
-patates grelots coupées en deux
-sauce BBQ au choix (moi style Kraft)
-Fromage râpé

-Papier aluminium

Faire des papillotes avec le papier aluminium (2 épaisseurs)
Déposer de l'oignon
Mettre 2 saucisses sur les oignons
Ajouter quelques patates
Verser un peu de sauce BBQ
Parsemer de fromage
Fermer la papilotte
Cuire 15-20 minutes sur le BBQ  à feu moyen-fort

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source:tasteofhome.com

CRÈME DE CHOUX-FLEUR ET CRESSON

 Le secret de cette soupe et de mettre du poivre....

CRÈME DE CHOUX-FLEUR ET CRESSON

-1 oignon moyen haché
-1/2 choux-fleur moyen en morceaux
-2 patates moyenne en tranches
-1 c à thé d'origan séché
-poivre-sel

-6 tasses de bouillon de poulet

-1 sac (4on) de cresson

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile à feu moyen pendant 2-3 minutes
Ajouter les épices et faire revenir 1 minute
Ajouter le bouillon
Porter à ébullition et cuire environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuit
Ajouter les cresson et cuire 5 minutes
Passer au robot, au blender ou au mélangeur à main.
Servir

PÂTÉ CHINOIS DANS UNE MICHE DE PAIN

 Je sais c'est beaucoup de féculent mais une fois de temps s'en temps il faut se gâter!!!

PÂTÉ CHINOIS DANS UNE MICHE DE PAIN

-1 recette de votre pâté chinois préféré
-1 grosse miche de pain vidée

Déposer une couche de patates pilée dans le fond de la miche
Ajouter la viande hachée (cuite)
Le maïs et une autre couche de patates pilées
Fermer la miche
Bien envelopper dans du papier aluminium
Cuire au four à 350° pendant environ 45 minutes
Servir

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PÂTÉ CHINOIS DIFFÉRENT ( 2 )

Du boeuf haché, du mais et des patates...

PÂTÉ CHINOIS DIFFÉRENT

-1 lbs de viande hachée (moi porc maigre et bœuf)
-1 oignon haché
-1 barquette de champignons en tranches
-1 bte (14 on) de maïs en grains égouttée
-1 bte (10 on) de crème de champignons
-1 c à thé de basilic
-1 c à thé de moutarde en poudre
-2 gousses d'ail hachées
-sel-poivre

- pommes de terre déjeuner
-1 tasse de fromage râpé

Faire revenir la viande hachée,  l'oignon et les champignons (bien cuire)
Ajouter le reste des ingrédients
Mettre dans un plat en pirex 8 x8po
Recouvrir de pommes de terre déjeuner
Ajouter le fromage
Cuire au four à 350°, 35 minutes sur la grille du centre

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CASSEROLE DE THON ET POMME DE TERRE

Une recette économique et délicieuse.

CASSEROLE DE THON ET POMME DE TERRE

Béchamel

-1/4 tasse de beurre
-1/4 tasse de farine
-2 tasses de lait
-1 petit oignon haché très fin 

-1 c. à soupe de fines herbes
-2 boîtes de thon émietté

-5 petites patates coupées en fines rondelles
-1 tasse de fromage 
-1/2 c. à thé de sel et de poivre


Faire la béchamel
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine
Bien mélanger et cuire 1 minute
Ajouter le lait et l'oignon en fouettant continuellement
Continuer la cuisson  jusqu'à ce que la sauce épaississe
Il faut que la sauce bout environ 30 seconde
Retire du feu et ajouter le thon et les fines herbes
Dans un plat carré allant au four, disposez une couche de patates (1/3) ,
un peu (¼) de fromage, la moitié de la sauce, une autre couche de patates, de fromage,
le restant de sauce, couvrez de patates, saupoudrez de fromage
Mettez au four à 350f de 45 à 60 minutes le temps que les patates cuisent : plus elles sont coupées minces, plus elles cuiront vite.

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source: canal vie

QUICHE AUX POMMES DE TERRE

J'adore faire cette recette avec un reste de pomme de terre.

QUICHE AUX POMMES DE TERRE

-1 abaisse à tarte non-cuite

-1 grosse patate cuite en dé
-1 oignon émincé
-persil
-sel-poivre

-4 oeufs
-3/4 tasse de lait

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile 3-4 minutes
Réserver
Déposer les patates dans l'abaisse
Ajouter l'oignon et le persil
Réserver
Mélanger les oeufs et le lait
Verser dans l'abaisse
Cuire au four à 350° pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre de la quiche soit bien pris (sur la grille du bas)
Servir avec une bonne salade et du riz

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SALADE DE PATATES, MAIS ET ANETH

Une salade de patates différente et pleine de couleur!

SALADE DE PATATES, MAIS ET ANETH

-12-15 patates grelot cuites avec la pelure

-4 oignon vert haché finement
-1 bte (12 on) de mais égouttée
-3-4 branches d'aneth fraiche hachées

Vinaigrette

-1/3 tasse d'huile d'olive
-1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
-1 c à soupe de moutarde en grain à l'ancienne
-sel-poivre

Couper les patates en quatre
Ajouter le reste des ingrédients
Bien mélanger les ingrédients de la marinade
Ajouter et bien mélanger
Réfrigérer
Rectifier l'assaisonnement
Servir

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source modifié : Bestrecipesever.com

PATATES TOMATÉES

PATATES TOMATÉES

-2-3 patates pelées et coupées en petits cubes
-1 gros oignon haché
-1 c à soupe d'épices italiennes
-2 gousses d'ail hachées
-1 c à soupe de paprika ou d'épices chili
-sel-poivre

-1/3 tasse de jus de tomate ou de légumes

Faire revenir les patates et l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que les patates et l'oignon soient dorées
Ajouter les épices et cuire 3-4 minutes
Verser le jus et cuire doucement jusqu'à tendreté
Servir avec un bon steak!!!

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RÂGOUT DE PORC ET POMMES DE TERRE

Une recette facile et réconfortante pour les semaines bien chargées.

RÂGOUT DE PORC ET POMMES DE TERRE

-2 lbs de cubes de porc (préparé avec longe de porc)
-2-3 gousses d'ail hachées
-1 tasse de bouillon de poulet (ou 1 tasse d'eau avec 1 c à soupe de base de poulet)
-3 c à soupe de sauce soya
-poivre
-1 c à thé de basilic

-3 patates, pelées en cubes

Mettre tout les ingrédients dans un plat allant au four
Cuire 1 heures à couvert à 350°
Ajouter 3 pommes de terre en cubes
Cuire 30 à 45 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les patates soient cuites
5 minutes avant la fin de la cuisson on peut épaissir la sauce avec 1 c à soupe de fécule de maïs délayée dans 2 c à soupe d'eau.
Servir avec des légumes verts

**On peut remplacer le bouillon de poulet par du jus de pommes
*On peut aussi faire revenir la viande dans un peu d'huile avant la cuisson au four.

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