BOULETTES DE PORC AUX TOMATES ET ÉPINARDS

Des boulettes de porc au fromage dans une sauce aux tomates et épinards.

BOULETTES DE PORC AUX TOMATES ET ÉPINARDS

Boulettes

-1 lbs de porc haché maigre
-1 petit oignon haché finement
-1/3 tasse de gruau ou chapelure
-1 œuf
-1/2 sachet de soupe à l'oignon
-1 tasse de fromage râpé
-poivre
-1 poignée d'épinard haché*

Sauce

-1 barquette de champignons émincés
-1 oignon haché
-1 bte (28 on) de tomate en dées
-1-2 gousses d'ail hachées
-2 c à soupe de pâtes de tomate
-sac (6 on) d'épinards hachés*
-sel -poivre

Bien mélanger les ingrédients des boulettes
Faire de petites boulettes
Faire revenir les boulettes dans une poêle ou les cuirs au four à 350 degrés pendant 15 minutes (cuire complètement)
Réserver les boulettes
Faire revenir les champignons et l'oignon dans un peu d'huile
Ajouter les autres ingrédients de la sauce
Faire cuire 10 minutes à découvert
Ajouter les boulettes et cuire 5 minutes
Servir sur du riz ou des pâtes

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QUESADILLAS AU PORC ET MAÏS

 QUESADILLAS AU PORC ET MAÏS

-10 tortillas

-1 lb de porc haché maigre
-1 oignon haché
-1 tasse de maïs en grain
-1 sachet d'assaisonnement à tacos
-1/3 tasse d'eau

-fromage râpé (moi celui assaisonné tacos)

Faire revenir le porc dans un peu d'huile avec l'oignon
Ajouter les assaisonnement, le maïs et l'eau et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que l'eau soit évaporé
Déposer 5 tortillas sur une plaque à biscuits
Garnir de viande
Ajouter du fromage sur chaque tortillas
Terminer par couvrir le tout de tortillas
Placer sur une plaque à biscuit tapissé de papier aluminium
Cuire au four environ 15 minutes, à 350° ou jusqu'à ce que les bords du tortillas soit dorés
Couper et servir

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PORC ÉFFILOCHÉ COKE ET BBQ

Une recette facile juste quelques ingrédients dont du coca cola!!!  Moi j'aime servir mon porc éffiloché (pulled pork) sur des patates pilées!

PORC ÉFFILOCHÉ COKE ET BBQ

-1.6 kg d'épaule de porc (environ)
- 2 oignons émincés

Mélange d'épices

-épices Jamaïcaine jerk* (environ 2 c à soupe)

Sauce

-1 1/2 tasses de sauce BBQ du commerce
-1 tasse de coke
-1 tasse de bouillon de poulet ou d'eau
-poivre

Déposer les oignon dans une cocotte allant au four
Réserver
Bien enrober l'épaule de porc avec les épices jurk (attention cette pâte est vraiment forte!)
Déposer sur les oignons
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur le porc
Couvrir et cuire 4-5 heures à 350 degrés jusqu'à ce que la viande soit très bien cuite (ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire)
Effilocher la viande et servir

* cette assaisonnement Jerk à la jamaïcaine vient en pot (j'ai ai vu chez Maxi dans la section international) La mienne vient directement de Jamaïque!!!

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source modifiée : Betty Crocker

CARRÉS À L'AVOINE ET AU CHOCOLAT

Une petite collation super facile...le tout cuit au micro-onde.

CARRÉS À L'AVOINE ET AU CHOCOLAT

Mélange 1

-3 tasses de flocon avoine (gruau)
-1/2 tasse de cassonade
-1/4 tasse de germe de blé
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sirop de maïs ou d'érable

Garniture

-3/4 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
-1/4 tasse de beurre ou de margarine

Mettre les 4 premiers ingrédients dans un bol allant au micro-onde
Cuire au micro-onde 2 minutes
Ajouter le sirop et cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne
Mettre dans un plat en pirex 8x8 po garni de papier parchemin
Presser fermement
Réserver
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde doucement (10 seconde à la fois)
Étendre le chocolat fondu sur la préparation au gruau
Refroidir au réfrigérateur
Couper en carrés

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source:  Nos 20 ans, vos enfants! (Luc et Catherine)

BOULETTES QUI GOUTENT LES CÔTES-LEVÉES

Une recette que j'ai inventé pour mon mari...et ça marché il a adoré!!!

BOULETTES QUI GOUTENT LES CÔTES-LEVÉES

boulettes

-1 1/2 lbs de boeuf haché
-1/4 tasse de sauce BBQ
-1/4 tasse de sauce ''Sweet chili'' ou de ketchup
-1 oeuf
-1/2 tasse de gruau

Sauce

-1/2 bouteille (de 341 ml) de sauce à l'ail pour côtes-levées, médium

Bien mélanger tous les ingrédients des boulettes
Former de petites boulettes
Placer sur un plaque à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 15 minutes
Sortir du four et placer les boulettes dans une casserole
Ajouter la sauce
Bouillir 5 minutes pour que les boulettes s'imprègnent de la sauce
Servir sur du riz

*on peut facilement tout mettre la bouteille de sauce si l'on désire

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CÔTELETTES DE PORC SAUCE AUX TI-POIS

Une recette de ma super voisine... que j'ai adapté à ma façon!

CÔTELETTES DE PORC SAUCE AUX TI-POIS

-4-6 côtelettes de porc

Sauce

-le jus d'une boite (14 on) de petits pois (garder les pois pour plus tard!)
-1/2 tasse de ketchup
-1/2 tasse d'eau
-jus de 1/2 citron
-2 c à soupe de cassonade
-sel-poivre

Faire revenir les côtelettes pour les colorer des deux côtés
Déposer dans un plat allant au four
Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce
Verser sur les côtelettes
Couvrir
Cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure
Servir avec les pois et des patates!

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GÂTEAU AUX CANNEBERGES

Un gâteau bien moelleux et rempli de canneberges fraîches.

GÂTEAU AUX CANNEBERGES

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de cassonade
-4 œufs
-1 c à thé d'essence de vanille

-1 tasse de jus de canneberges

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 tasses de canneberges fraîches

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le jus)
Ajouter le mélange #2 et le jus et mélanger doucement à la mixette
Déposer la pâte dans un moule 15x10 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau
Garnir de glaçage (1 1/2 tasses de sucre glace, 2-3 c à soupe de fromage à la crème...ajouter du lait jusqu'à consistance désirée)

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