GÂTEAU AUX POMMES ET CARAMEL

 Des pommes et du caramel...y'a rien de meilleur!!!

GÂTEAU AUX POMMES ET CARAMEL

Garniture

-1/3 tasse de cassonade
-1/3 tasse de farine
-1/3 tasse de gruau
-1/3 tasse de beurre fondu

Mélange #1

-1/2 tasse de cassonade
-1/3 tasse de caramel (du commerce.. style tartinade)
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-3 œufs


-1/3 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-2 pommes pelées, épépinées et coupées en dés

Bien mélanger, avec une fourchette, les ingrédients de la garniture
Réserver
Bien mélanger les ingrédient du mélange #1 avec un fouet (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et mélanger doucement
Verser le mélange dans un moule à cheminée bien beurré
Ajouter la garniture 
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 55 minutes, sur la grille du centre
Ajouter un peu de caramel sur le gâteau avant de servir!

genny4

CARRÉS AU CARAMEL ET RITZ

Trois ingrédients et des carrés plus que délicieux!!  À toute les fois que je fais cette recette je suis incapable de me retenir à manger un morceau à sa sortie du four!!!

CARRÉS AU CARAMEL ET RITZ

-1 bte de biscuits ritz
-1 bte de lait condensé sucré (eagle brand)
-1 sachet de pépites de caramel Skor

Écraser les biscuts Ritz avec les mains
Ajouter le lait sucré et les 3/4 du sac de pépites de caramel
Bien mélanger
Déposer dans un moule carré de 8po bien beurré et tapissé de papier parchemin
Ajouter le reste des pépites de caramel sur le dessus
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant 20 minutes
Refroidir et couper

genny4
source: internet

CARAMEL À L'ÉRABLE

Une autre recette que j'ai pris sur le site de Natrel et qui est confectionné avec du lait à l'érable. Facile à faire et surtout délicieux sur des rôti le matin.

CARAMEL À L'ÉRABLE

-2 c à soupe de lait à l'érable
-1/4 c à thé de bicarbonate de soude

-1 3/4 tasses de lait à l'érable
-1/4 tasse de crème 35%
-1/2 tasse de sucre
-2 c à soupe de sirop d'érable

Dans une petite tasse, mélangez 2 c. à soupe de lait à l’érable avec le bicarbonate de soude.
Réservez.
Versez la crème et le reste du lait à l’érable dans une grande casserole d’au moins 3 litres.
Ajoutez le sucre et le sirop d’érable en remuant avec une cuillère en bois.
Chauffez le mélange à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Retirez du feu et ajoutez le mélange de lait à l’érable et de bicarbonate de soude.
Remettez la casserole à feu moyen.
Faites cuire la préparation en remuant constamment de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la confiture soit épaisse et de couleur caramel.
La préparation doit napper la cuillère.
Plus vous faites cuire votre confiture de lait, plus elle sera foncée et épaisse et plus son goût d’érable sera prononcé.
Transférez dans un pot et laissez refroidir complètement avant de mettre le couvercle. Conservez au frigo.

genny4
source:Natrel.ca

BISCUITS AU CHOCOLAT ET MASCARPONE

Des biscuits au chocolat avec des pépites de caramel au beurre.

BISCUITS AU CHOCOLAT ET MASCARPONE

-3 oz de chocolat non-sucré
-1/2 tasse de beurre

Mélange #1

-1 tasse de sucre
-1 œuf
-1/2 tasse de mascarpone
-1/2 c à thé de vanille
- 1/4 tasse de lait ou de crème

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de pépites de caramel au beurre

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie doucement
Enlever du feu et réserver
Bien mélanger à la mixette les ingrédients du mélange #1 jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le mélange #2, le chocolat fondu et mélanger doucement
Déposer la pâte à la cuillère sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 11 minutes, sur la grille du centre

genny4

CARAMEL À TARTINER

 Facile et super sur les toasts ou la crème glacée.

 CARAMEL À TARTINER

Ingrédients

 

-2 tasses sucre blanc granulé
-2 tasses sirop de maïs, clair
-3 tasses crème 35%
-1 c.à soupe beurre

Dans une casserole, porter le sucre blanc, le sirop de maïs et 2 tasses de crème 35% à ébullition Bouillir pendant 10 minutes en brassant continuellement

Ajouter le reste de la crème et continuer à faire bouillir pendant 10 minutes (ou plus)en brassant de temps en temps

Il faut cuire jusqu'à ce que le caramel atteigne une belle couleur comme sur la photo

Retirer du feu. 

Laisser reposer 5 minutes.

Ajouter le beurre au caramel. 

Brasser pour faire fondre et mélanger.

Verser dans les pots stériliser et sceller.

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source: recettes.qc.ca (Marie)

TARTE AU BUTTERSCOTCH MERINGUÉE

Une tarte super facile à faire mais ....vraiment...vraiment bonne...

TARTE AU BUTTERSCOTCH MERINGUÉE

-1 abaise a tarte 9 po profonde cuite

-1 1/2 tasses de cassonade
-1/4 tasse de farine
-3 jaunes d'oeuf
-1 1/2 tasses de lait
-2 c à soupe de beurre
-1 c à thé de vanille

Meringue

-3 blancs d’œuf
-1/4 c à thé de crème de tartre
-6 c à soupe de sucre à glacé

Déposer la cassonade et la farine dans un chaudron à fond épais et bien mélanger au fouet
Mélanger les jaunes d’œuf et le lait
Verser dans le chaudron et bien mélanger
Partir le feu et cuire jusqu'à ébullition
Cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi
Enlever du feu et ajouter le beurre et la vanille
Réserver
Monter les blancs d’œufs en neige avec la crème de tartre
Quand les oeufs sont montés en pics mous ajouter le sucre graduellement
Continuer à monter les blancs d'oeufs jusqu'à la formation de pics fermes
Verser la préparation au caramel, encore chaude, dans l'abaisse
Ajouter la meringue
Cuire dans un four préchauffé à 350 degré, pendant 15 minutes
Laisser refroidir au comptoir 1 heure avant de mettre au frigo pour 3 heures

genny4
source: cooking.com

POUDING CHÔMEUR AU CARAMEL (Express)

Une recette de Kraft canada.  Il est préférable de manger ce dessert chaud car la sauce, qui est faite de pouding , s’épaissit lorsque le gâteau refroidit.

POUDING CHÔMEUR AU CARAMEL (Express)

Mélange #1

-1 pqt (format deux étages) de préparation pour gâteau doré
-1 c à thé de chacun: cannelle, gingembre moulu
-1/4 c à thé de chacun: clou et muscade

Sauce

-2 pqt (format 4 portions) de pouding au caramel écossais instantané Jell-O
-1 1/2 tasse d'eau
-1 tasse de lait
-1/2 tasses de cassonade
-1 tasses de sirop d'érable*

Mélanger la préparation à gâteau avec les épices et préparer le gâteau selon les indications de l'emballage (eau, œuf, huile)
Déposer dans un moule 9x13 po graissé
Bien mélanger les ingrédients de la sauce au fouet
Verser la sauce sur le dessus de la pâte
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 1 heure, sur la grille du centre
Servir encore chaud avec de la crème glacé ou fouetté

*on peut utiliser du sirop à saveur d'érable

genny4
source: kraft Canada (qu'est ce qui mijote, printemps 2012)

CUPCAKE AU CARAMEL (Express)

Des cupcakes facile à faire avec un mélange de gâteau à la vanille, du caramel et de la crème fouettée!!!

CUPCAKE AU CARAMEL (Express)

-1 mélange à gâteau du commerce à la vanille
-caramel genre grenache
-1/2 pot de garniture fouettée congelée, genre dream whip

Préparer le mélange à gâteau selon les indications de la boite
Verser un peu de pâte dans des moules à muffin
Ajouter une petite cuillère de caramel
Ajouter de la pâte sur le caramel
Cuire à 350 degrés, environ 18 minutes, ou selon les indications de la boite
Laisser refroidir
Mélanger la crème fouettée avec 1/3 tasse de caramel
Garnir les cupcake

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GÂTEAU MARBRÉ AU CARAMEL

Un gâteau facile marbré avec un pouding au caramel.

GÂTEAU MARBRÉ AU CARAMEL

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-4 œufs
-1 c à thé d'essence de vanille

-1 tasse de lait

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-1 pqt (113g) de pouding au caramel instantané

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement à la mixette
Déposer 2/3 de la pâte dans un moule 15x10 po graissé
Mélanger le pouding avec le reste de la pâte à gâteau
Verser sur la pâte dans le moule pour faire un marbré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Refroidir le gâteau
Servir avec une crème fouettée à la cassonade

genny4