BISCUITS AUX PÉPITES, CANNEBERGES ET CRÈME SÛRE

Bon..bon...bon...ces biscuits!

BISCUITS AUX PÉPITES, CANNEBERGES ET CRÈME SÛRE

Mélange #1

-1/2 tasse de crème sûre
-1/2 tasse de sucre
-1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 œuf

Mélange #2

-2 tasses de farines
-3/4 tasse de gruau
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de pépites
-1/2 tasse de canneberges séchées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et bien mélanger à la cuillère
Déposer à la cuillère la pâte à biscuits sur une tôle
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 8-10 minutes, sur la grille du centre

genny4

GÂTEAU AUX PRUNES

Voici un gâteau renversé qui sort de l'ordinaire avec des prunes fraîches et un léger glaçage aux amandes! Sur les deux premières photos je n'ai pas fait de renversé, j'ai ajouter les prunes sur la pâte à gâteau avant de cuire....

GÂTEAU AUX PRUNES

-8 à 10 prunes coupé en deux et dénoyautées

Garniture

-1 tasse de cassonade
-4 c à soupe de farine
-1 c à thé de cannelle
-1/3 tasse de beurre ou margarine

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-1 1/2 tasses de sucre
-4 oeufs

-1 tasse de lait

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Glaçage

-3/4 tasse de sucre glace
-1 c à soupe de lait ou crème
-1/2 c à thé d'essence d'amande

Beurrer un moule à cheminé
Déposer les prunes dans le fond du moule
Réserver
Bien mélanger à la fourchette les ingrédients de la garniture
Ajouter sur les prunes
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger à la mixette
Déposer la pâte sur les prunes
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 55 minutes, sur la grille du centre
Servir avec le glaçage
Pour le glaçage bien mélanger les ingrédients

genny4

GÂTEAU AUX BANANES (LE PLUS MOELLEUX)

Voici le gâteau aux bananes le plus moelleux que j'ai jamais fait!

GÂTEAU AUX BANANES (LE PLUS MOELLEUX)

Mélange #1

-1 1/4 tasses de beurre ou margarine
-1 1/2 tasses de sucre
-3/4 tasse de cassonade
-3 oeufs
-3 bananes en purée

-3/4 tasse de babeurre*

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le babeurre)
Ajouter le mélange #2 et le babeurre et mélanger à la mixette
Mettre dans un moule beurré 15x10 po
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 55 minutes, sur la grille du centre
Servir nature ou avec un glaçage à la vanille

glaçage vanille

-2 tasses de sucre glace
-1/3 tasse de beurre fondu
-2-3 c à soupe de lait
-1 c à thé de vanille

Bien mélanger les ingrédients à la mixette
Glacer le gâteau refroidi

*pour le babeurre j'ai pris 1 petit contenant de yogourt à la vanille que j'ai déposé dans un tasse à mesurer, j'ai ajouter 1 c à thé de vinaigre et ajouter du lait pour faire 3/4 de tasse. J'ai brassé et laissé reposer 5 minutes .

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MUFFINS AVOINE ET FRUITS SECS

Voici les muffins préférés de mon amie Julie!

MUFFINS AVOINE ET FRUITS SECS

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de cassonade
-1 c à soupe de mélasse (facultatif)
-1 oeufs

-1/2 tasse de babeurre*

Mélange #2

-1 1/4 tasses de farine
-1 tasse de gruau
-1/2 c à thé de cannelle
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/4 tasse de raisins secs
-1/4 tasse de canneberges séchées
-1/4 tasse d'abricots séchés en petits morceaux

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le babeurre)
Ajouter le mélange #2 et le babeurre et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

*mettre 1 c à thé de vinaigre ou de jus de citron dans 1/2 tasse de lait pour obtenir du babeurre.
genny4

SALSA (CRÈME SÛRE)

Mon épicerie fait une salsa délicieuse!...j'ai décider de la reproduire à la maison et voilà le résultat...

SALSA (CRÈME SÛRE)

-1 tasse de crème sûe
-1/2 de sachet (35g) d'assaisonnements à tacos

-salsa aux tomates du commerce ou maison

-1/2 tasse ou plus de fromage râpé (cheddar ou modzarella)
-olives ou oignons verts

Mélanger la crème sûre et les assaisonnements à tacos
Mettre dans le fond d'un bol clair (si possible)
Ajouter le reste des ingrédients un à la fois pour faire de belles couches
Servir avec des chips de maïs (tostitos)

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GÂTEAU RENVERSÉ AUX BLEUETS ET ANANAS

Des bleuets et des ananas, quoi de mieux!!...

GÂTEAU RENVERSÉ AUX BLEUET ET ANANAS

-1 bte (19 on) d'ananas égoutté (garder le jus)*
-1 à 2 tasses de bleuets

Mélange#1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-4 oeufs

-1 1/3 tasses de jus d'ananas*

Mélange #2

-3 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Mettre les fruits dans le fond d'un moule à cheminer beurré
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 avec une mixette
Ajouter le mélange #2 et le jus et mélanger doucement
Mettre la pâte dans le moule à cheminée, sur les fruits
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du milieu pendant environ 1h15

*si il n'y a pas assez de jus dans la boite d'ananas pour arriver à 1 1/3 tasses on ajoute de l'eau ou du jus d'ananas ou même du jus d'orange.

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GÂTEAU AUX BLEUETS ET ORANGE

Voici un délicieux gâteau aux bleuets avec un soupçon d'orange.

GÂTEAU AUX BLEUETS ET ORANGE

Mélange #1

-1 tasse de sucre
-1/2 tasse d'huile
-2 oeufs

-1/2 tasse de jus d'orange

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c.à thé de poudre à pâte
-1 c.à thé de bicarbonate de soude
-1 1/2 tasse de bleuets

Garniture
-1/2 tasse de cassonade
-1 tasse de bleuets

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 (sauf le jus) à la mixette
Ajouter le mélange #2 et le jus et bien mélanger
Mettre dans un moule à cheminée ou un moule 13x9 po beurré
Déposer les bleuets sur la pâte et saupoudrer de cassonade
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes
Servir

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source :Esther B