CARAMEL À L'ÉRABLE

Une autre recette que j'ai pris sur le site de Natrel et qui est confectionné avec du lait à l'érable. Facile à faire et surtout délicieux sur des rôti le matin.

CARAMEL À L'ÉRABLE

-2 c à soupe de lait à l'érable
-1/4 c à thé de bicarbonate de soude

-1 3/4 tasses de lait à l'érable
-1/4 tasse de crème 35%
-1/2 tasse de sucre
-2 c à soupe de sirop d'érable

Dans une petite tasse, mélangez 2 c. à soupe de lait à l’érable avec le bicarbonate de soude.
Réservez.
Versez la crème et le reste du lait à l’érable dans une grande casserole d’au moins 3 litres.
Ajoutez le sucre et le sirop d’érable en remuant avec une cuillère en bois.
Chauffez le mélange à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Retirez du feu et ajoutez le mélange de lait à l’érable et de bicarbonate de soude.
Remettez la casserole à feu moyen.
Faites cuire la préparation en remuant constamment de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la confiture soit épaisse et de couleur caramel.
La préparation doit napper la cuillère.
Plus vous faites cuire votre confiture de lait, plus elle sera foncée et épaisse et plus son goût d’érable sera prononcé.
Transférez dans un pot et laissez refroidir complètement avant de mettre le couvercle. Conservez au frigo.

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source:Natrel.ca

CRÈME CARAMEL À L'ÉRABLE

Comme vous pouvez voir sur l'image j'ai un peu manqué ma crème caramel.  Les petites bulles dans la crème prouve que ma crème à bouilli...ce qui n'est pas prescrit pour une belle crème caramel!! Mais bon c'est des choses qui arrive et la crème était, quand même, très bonne!!

CRÈME CARAMEL À L'ÉRABLE

Caramel

-3 c à soupe d'eau
-3/4 tasse de sucre

Crème

-2 tasses de lait à l'érable de Natrel
-4 œufs

Pour le caramel
Mélangez le sucre et l’eau dans une casserole.
Faites chauffer à feu élevé jusqu’à ce que le caramel soit de couleur ambrée.
Versez immédiatement dans 6 petits plats ou ramequins.
Remuez légèrement pour que le caramel recouvre ½ cm du rebord des contenants et laissez reposer. Le caramel durcira légèrement.

Pour la crème
Dans un grand bol, battez les œufs.
Réservez.
Dans une casserole, faites chauffer le lait à l’érable jusqu'à ce qu’il frémisse.
Versez le lait chaud sur les œufs en fouettant jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Retirez la mousse qui s’est formée sur le dessus avec une écumoire
Versez dans les six petits plats ou ramequins.
Déposez les pots dans un plat creux allant au four et versez de l’eau frémissante dans le plat jusqu’à ce qu’elle atteigne environ le 2/3 de la hauteur des petits plats ou des ramequins
Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les crèmes soient fermes au centre.
Laissez refroidir à température ambiante et renversez les crèmes dans des assiettes au moment de servir.

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source: Natrel.ca

GÂTEAU RENVERSÉ À L'ORANGE ET FRAISES

GÂTEAU RENVERSÉ À L'ORANGE ET FRAISES

-2 oranges*
-5-6 fraises en tranches
-1/4 tasse de sucre

Mélange#1

-3/4 tasse de beurre ou margarine
-1/3 tasse de yogourt aux fraises
-1 1/2 tasses de sucre
-3 œufs
-zeste de 2 oranges*

-1/2 tasse de crème 10%

Mélange #2

-2 2/3 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude



Prélever le zeste des orange et mettre avec le  Mélange#1
Peler les oranges à vif et en faire des tranches assez épaisses
Mettre les oranges dans le fond d'un moule à cheminer beurré*, ajouter les tranches de fraises et saupoudrer de sucre
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 avec une mixette (sauf la crème)
Ajouter le mélange #2 et la crème et mélanger doucement
Verser la pâte dans le moule à cheminée, sur les fruits
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du milieu pendant environ 1h15

*Déposer du papier ciré ou sulfuré dans le fond du moule pour un démoulage plus facile

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FILETS DE PORC SAUCE AUX LÉGUMES SUCRÉE

 On peut facilement faire cette recette avec des poitrines de poulet.

FILETS DE PORC SAUCE AUX LÉGUMES SUCRÉE

-2 filets de porc
-1 oignon émincé
-1-2 branches de céleris émincées
-1-2 carottes émincées finement

Sauce

-1/4 tasses de ketchup
-1/4 tasse de cassonade
-1/4 tasse de mélasse
-1/4 tasse d'eau
-1 c à thé de moutarde sèche
-2 c à soupe de sauce soya
-1-2 gousses d'ail hachées
-poivre

Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce
Réserver
Déposer les légumes dans le fond d'un plat allant au four
Déposer les filets sur les légumes
Verser la sauce sur les filets
Couvrir et cuire au four à 350° pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient bien cuit

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ROULEAUX AUX FRUITS MAISON

Des rouleaux au fruits maison!!!  wow!!!

ROULEAUX AUX FRUITS MAISON

-1 pqt de jello sans sucre
-1/2 tasse d'eau bouillante
-1 1/2 tasses de minis guimauves

Déposer le jello et l'eau dans un gand bol allant au micro-onde
Faire cuire 30 seconde
Bien mélanger et ajouter les guimauves
Remettre au micro-onde et cuire environ 45 secondes
Bien mélanger au fouet jusqu'à ce que les guimauves soient fondues
Verser dans un moule 8x8po huiler ou moi j'ai tapissé avec du papier parchemin
Mettre au frigo 1 heure
Couper en languettes et rouler

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source: FB (tous à vos chaudrons)

MOUSSE AU CHOCOLAT (pour garnir gâteaux et cupcakes)

Je voulais essayer et j'ai vraiment adorer cette mousse super facile!


MOUSSE AU CHOCOLAT (pour garnir gâteaux et cupcakes)

-environ 2 tasses de garniture fouetté du commerce
-1/2 pot de glaçage du commerce

On mélange bien et on garnis nos desserts.

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GÂTEAU AU CHOCOLAT, GUIMAUVE ET GLAÇAGE AU CHOCOLAT

Juste décadent!!

GÂTEAU AU CHOCOLAT, GUIMAUVE ET GLAÇAGE AU CHOCOLAT

Mélange#1

-2 tasses d'eau
-3/4 tasse d'huile de canola
-2 tasses de sucre
-2 œufs (facultatif)
-2 c à thé de vinaigre
-2 c à thé de vanille

Mélange #2

-3 tasses de farine
-1/3 tasse de cacao
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Garniture

-3 tasses de minis-guimauve

Glaçage

-4 tasses de sucre à glacer
-1/2 tasse de beurre
-1/2 tasse de lait ou crème 10%
-1/4 tasse de cacao

Bien mélanger les ingrédients du mélange#1 au fouet
Ajouter le mélange #2 et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Bien mélanger sinon de petites bulles de farine ce formeront dans la pâte
Mettre dans un moule graissé de 13x10
Cuire dans un four préchauffé à 350°, pendant environ 50 minutes, sur la grille de centre
Ajouter la garniture (les guimauves) sur le gâteau encore chaud et remettre au four 4-5 minutes pour que les guimauves gonflent et fondent
Refroidir
Bien mélanger les ingrédients du glaçage à la mixette et glacer le gâteau refroidit

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