MUFFINS AUX POMMES ET ÉRABLE

Super recette.  Si on n'a pas de sucre d'érable on remplace par de la cassonade et on ajoute un c à thé d'essence d'érable!

MUFFINS AUX POMMES ET ÉRABLE

Mélange #1

-1 œuf
-1/3 tasse de sucre
-1/3 tasse de sucre d'érable
-1/4 tasse de d'huile de canola
-1/4 tasse de sirop d'érable

-2 pommes (moyennes) épluchées et en dées (environ 2 tasses)
-1/2 tasse de jus de pomme ou de lait

Mélange #2

-1 1/4 tasses de farine
-1 1/4 tasses de gruau
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf les pommes et le jus)
Ajouter le mélange #2 , les pommes, le jus et mélanger à la cuillère
Mettre dans les moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 275°C pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre
Donne environ 6 gros muffins

genny4
source modifié: un magasine... mais je ne me souviens pas lequel...!!!

CRÈME CARAMEL À L'ÉRABLE

Comme vous pouvez voir sur l'image j'ai un peu manqué ma crème caramel.  Les petites bulles dans la crème prouve que ma crème à bouilli...ce qui n'est pas prescrit pour une belle crème caramel!! Mais bon c'est des choses qui arrive et la crème était, quand même, très bonne!!

CRÈME CARAMEL À L'ÉRABLE

Caramel

-3 c à soupe d'eau
-3/4 tasse de sucre

Crème

-2 tasses de lait à l'érable de Natrel
-4 œufs

Pour le caramel
Mélangez le sucre et l’eau dans une casserole.
Faites chauffer à feu élevé jusqu’à ce que le caramel soit de couleur ambrée.
Versez immédiatement dans 6 petits plats ou ramequins.
Remuez légèrement pour que le caramel recouvre ½ cm du rebord des contenants et laissez reposer. Le caramel durcira légèrement.

Pour la crème
Dans un grand bol, battez les œufs.
Réservez.
Dans une casserole, faites chauffer le lait à l’érable jusqu'à ce qu’il frémisse.
Versez le lait chaud sur les œufs en fouettant jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Retirez la mousse qui s’est formée sur le dessus avec une écumoire
Versez dans les six petits plats ou ramequins.
Déposez les pots dans un plat creux allant au four et versez de l’eau frémissante dans le plat jusqu’à ce qu’elle atteigne environ le 2/3 de la hauteur des petits plats ou des ramequins
Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les crèmes soient fermes au centre.
Laissez refroidir à température ambiante et renversez les crèmes dans des assiettes au moment de servir.

genny4
source: Natrel.ca

BISCUITS AVEC SACHET DE GRUAU INSTANTANÉ

Des biscuits au gruau fait avec des sachets de gruau instantané.  Moi j'avais des sachets de gruau instantané à l'érable et j'ai mis des pépites à la vanille (restant de noël!!!)

BISCUITS AVEC SACHET DE GRUAU INSTANTANÉ

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sirop d'érable ou de maïs
-1 œuf

Mélange #2

-1 tasse de farine
-2 sachets de gruau instantané de 47 g chacun (saveur au choix)
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de pépites de chocolat ou vanille

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Déposer la pâte à biscuits à l'aide d'une cuillère sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° environ 12 minutes, sur la grille du centre


*moi j"ai fait  une double recette

genny4
source: divine.ca

SCONES À LA BETTERAVE ET ÉRABLE

 Une recette parfaite pour une petite collation spécial!!

SCONES À LA BETTERAVE ET ÉRABLE

Mélange 1

- 1/2 tasse de sucre d’érable ou de cassonade
- 3 c. à soupe de beurre non salé, froid
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1 betterave moyenne, pelée et râpée
- 1 œuf, battu
- 1 c. à soupe de lait

Mélange 2

- 1 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de gruau instantané
- 1 généreuse pincée de sel
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange 1 à la mixette
Ajouter le mélange 2 et mélanger doucement à la cuillère
Former une boule de pâte
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin
Aplatis la boule de pâte pour former une galette de 20 cm (8 po) de diamètre avant de la tailler en 8 pointes
Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 30 minutes

genny4
source:   J'aime l'érable .ca

GÂTEAU AUX BANANES ET ÉRABLE

GÂTEAU AUX BANANES ET ÉRABLE

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sirop d'érable
-4 oeufs
-2 bananes en purée

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-3 tasses de farines
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle

Bien battre à la mixette les ingrédients du mélange #1 (sauf la lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Mettre dans un moule 15x10 po beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° sur la grille du centre, pendant environ 50 minutes
J'ai garni d'un mélange de crème fouettée et de sauce caramel

genny4