SAUTÉ DE PORC MARINÉ AU THÉ

Un sauté de porc mariné dans du thé avec des inspirations asiatiques.

SAUTÉ DE PORC MARINÉ AU THÉ

-1 à 1/12 lbs de porc en languette (moi côtelettes de porc dans la longe)
-2-3 tasses de légumes surgelés au choix

Marinade

-1 tasse de thé froid*
-3 c à soupe d'huile
-1 c à soupe de cassonade
-3 c à soupe de sauce soya
-1-2 c à soupe de sauce hoisin
-1 morceau de 2.5 cm de gingembre frais haché (ou 1 c à thé de gingembre moulu)
-2 gousses d'ail hachées
-poivre

Bien mélanger les ingrédients de la marinade
En réserver 1/3 tasse
Déposer les languettes de porc dans la marinade
Réfrigérer de 2 à 12 heures
Égoutter le porc et jeter la marinade
Faire revenir le porc dans une poêle chaude avec un peu d'huile
Ajouter les légumes et la marinade réservée (1/3 tasse)
Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et les légumes soient chaud
Servir sur du riz ou des vermicelles

*Infuser 2 poches de thé dans 1 tasse d'eau bouillante pendant 5 minutes

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GÂTEAU AUX BANANES

Un autre bon gâteau aux bananes fait avec du yogourt et un soupçon de cannelle.

GÂTEAU AUX BANANES

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-1 oeuf
-3/4 tasse de yogourt nature
-2 bananes en purées

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, et mélanger doucement à la spatule
Mettre le mélange dans un moule 13x9 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Garnir de crème fouettée au goût

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GÂTEAU AU CITRON (AVEC SIROP)

Un vrai bon gâteau au citron avec un sirop bien sucré au citron.

GÂTEAU AU CITRON (AVEC SIROP)

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-3 oeufs séparés
-zeste de 2 citrons**

-1 tasse de babeurre

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Sirop

-jus de 2 citrons**
-3/4 tasse de sucre
-1/4 tasse d'eau

Monter les 3 blancs d'oeufs en neige ferme
Réserver au réfrigérateur
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 (avec les jaunes d'oeufs) à la mixette (sauf le babeurre)
Ajouter le mélange #2, le babeurre et mélanger doucement à la mixette
Ajouter les blancs d'oeufs en pliant la pâte avec une spatule
Mettre le mélange dans un moule à cheminée graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Pendant que le gâteau cuit, faire le sirop
Bien mélanger les ingrédients dans un chaudron et bouillir 3 minutes
À la sorti du four verser la moitié du sirop sur le gâteau chaud
Servir le gâteau avec le reste du sirop

*babeurre: 1 tasse de lait et 1 c à soupe de vinaigre ou jus de citron
**prélever le zeste du citron avant de presser pour le jus du sirop

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QUICHE AU JAMBON

Facile et toujours bon!! Une bonne façon de passer un reste de jambon

QUICHE AU JAMBON

-1 abaisse à tarte non-cuite

-1 tasse ou plus de jambon
-1 oignon émincé
-persil
-poivre

-4 oeufs
-3/4 tasse de lait

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile
Déposer le jambon dans l'abaisse
Ajouter l'oignon et le persil (photo #1)
Réserver
Mélanger les oeufs et le lait
Verser dans l'abaisse
Cuire au four à 350° pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre de la quiche soit bien pris (sur la grille du bas)
Servir avec une bonne salade de couscous

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GÂTEAU AUX CAROTTES

Un gâteau aux carottes fait avec de la crème sûre.

GÂTEAU AUX CAROTTES

Mélange #1

-1 tasse d'huile végétale (de canola)*
-1 tasse de cassonade
-4 oeufs
-1 tasse de crème sûre

-3 carottes râpées (environ 3 tasses)

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 1/2 c à thé de cannelle

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf les carottes)
Ajouter les carottes
Ajouter le mélange #2, et mélanger doucement à la spatule
Mettre le mélange dans un moule 15x10 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 1 heure, sur la grille du centre

*on peut remplacer la moitié de l'huile par de la compote de pommes
**on peut glacer avec un glaçage au fromage (1/2 tasse de fromage à la crème, 2 c à soupe de beurre et 1 1/2 tasses de sucre glace)
***on peut diviser la recette en deux (mettre 2 c à thé de poudre à pâte)

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BOULETTE EXPRESS AUX TOMATES

Quelques ingrédients et voici une recette express délicieuse.

BOULETTE EXPRESS AUX TOMATES

Boulettes

-1 1/2 lbs de boeuf haché
-1/2 tasse de gruau ou chapelure
-1 oeuf
-1 c à soupe de concentré de poulet (facultatif)
-2 c à thé d'épices italiennes
-sel-poivre

Sauce

-1 bte (19 on) de tomate en dées (moi aylmers à l'ail et huile d'olives)
-1/2 pot (de 270 ml) de pesto aux tomates séchées
-1 c à soupe de sucre
-poivre

Bien mélanger les ingrédients des boulettes
Faire de petites boulettes
Faire revenir les boulettes dans une poêle (cuire complètement)
Égoutter le gras
Ajouter les ingrédients de la sauce
Faire cuire 15 minutes à découvert
Servir sur du riz ou des pâtes

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GÂTEAU MARBRÉ CHOCOLAT-CAFÉ

Un gâteau vanille avec un tourbillon au chocolat et café!!

GÂTEAU MARBRÉ CHOCOLAT-CAFÉ

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-1 1/2 tasses de sucre
-4 oeufs
-1/2 tasse de lait


Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Marbré

-1/4 tasse d'eau bouillante
-2 c à soupe de cacao
-2 c à soupe de café instantané

Pour le mélange marbré bien mélanger le cacao et la café dans l'eau bouillante
Réservé
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et mélanger doucement à la spatule
Diviser la pâte 2/3 - 1/3
Mettre le mélange 2/3 (blanc) dans un moule à cheminée graissé
Réserver
Ajouter le mélange Marbré au mélange à gâteau 1/3
Déposer le mélange (brun) sur le gâteau blanc et retourner un peu la pâte
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 1 heure, sur la grille du centre

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