FILET DE PORC MOUTARDE ET MIEL

 J'ai fais ces filets de porc avec la viande congelé (manque de temps, comme d'habitude, pour faire dégeler tranquillement et faire griller doucement avant de mettre au four!!) C'est pas très grave le goût était excellent. Ce qui change c'est que ma sauce était plus liquide et le filet moins caramélisé. Il m'a fallu aussi passer ma sauce au tamis pour enlever les impuretés.  Mais toute la famille a adorée!!!

FILET PORC MOUTARDE ET MIEL

- 2 filets de porc
-1-2 oignons en rondelles

-4-6 gousses d'ail hachées
-1/4 tasse de sauce soya
-2 c à soupe de moutarde de Dijon
-4 c à soupe de miel
-2 c à soupe de jus d'orange
-2 c à soupe de sauce hoisin
-2 c à soupe d'huile d'olive ou canola
-1 c à soupe d'épices à steak
-poivre

Déposer les oignons dans un plat allant au four, ajouter les filets
Bien mélanger le reste des ingrédients
Verser sur les filets
Couvrir
Cuire au four à 350°F pendant environ 30 minutes ou jusqu'à cuisson désirée. Prolonger la cuisson de 15-20 minutes si les filets sont congelés comme moi!!

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LANGUETTES DE PORC SAUCE HOISIN

Une recette rapido presto que les enfants aimeront!!

LANGUETTES DE PORC SAUCE HOISIN

-4 côtelettes de porc sans os (style papillon)

Sauce

-1/3 tasse de sauce hoisin
-1/3 tasse d'eau
-1/4 tasse de sauce soya
-1/4 tasse de cassonade
-poivre

Couper les côtelettes en languettes
Faire revenir le porc dans une poêle bien chaude jusqu'à belle coloration
Déposer le porc dans un plat allant au four
Réserver
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur le porc
Cuire au four à 350°C ou 170°F, à couvert, pendant au moins 1 heure.
Servir sur du riz

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POULET AUX ANANAS

Un poulet plus que tendre!!! On peut utiliser des cuisses de poulet ou des poitrines.

POULET AUX ANANAS

-9 haut de cuisses de poulet sans peau
-1 bte (14 on) d'ananas
-1/3 tasse de sauce soya
-1/3 tasse de cassonade
-1/3 tasse d'eau
-poivre
-sauce forte au gout ou pas!!

Égoutter les ananas en conservant le jus
Déposer les ananas dans le fond d'un plat allant au four
Ajouter les hauts de cuisse sur les ananas
Réserver
Bien mélanger le jus d'ananas avec le reste des ingrédients
Verser sur le poulet
Cuire à couvert, à 300°F ou 150°C pendant 1h30 (on peut augmenter le feu à 350°F ou 170°C pour 1h)
Servir

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POULET BBQ, MARINADE SOYA ET CASSONADE

J'ai fait mariner le poulet 24 heures.  Tous le monde à adorer.

POULET BBQ, MARINADE SOYA ET CASSONADE

-9 hauts de cuisse, peau enlevée

Marinade

-1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse de sirop d'érable (ou sirop à saveur d'érable pour crêpes)
-1/4 tasse de sauce soya
-1-2 gousses d'ail hachées
-poivre

Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade
Verser sur le poulet (dans un sac ziplock)
Laissez mariner 12 à 24 heures
Cuire sur le BBQ à feu doux, ou même je vous suggère la cuisson indirecte car le gras du poulet et le sucre de la marinade brûlent très vite.

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RIZ SAUTÉ AU BOEUF HACHÉ ET LÉGUMES

J'adore...un repas dans un plat!!!

RIZ SAUTÉ AU BŒUF HACHÉ ET LÉGUMES

-1 1/2 tasses de riz
-2 c à soupe d'huile
-3 tasses d'eau
-sel-poivre

-1 lb de boeuf haché
-1 ognon rouge émincé
-4 champignons en tranches

-1 poivron en cubes
-1 zucchini  en cubes

-1/2 tasse de maïs
-1/2 sac d'épinard haché
-1 tomates en dés

Sauce

-1/4 tasse de sauce soya
-1/4 tasse de sauce chili doux
-1 gousse d'ail hachée
-sauce forte au goût

Déposer le riz dans un chaudron (ou cuiseur à riz)
Ajouter l'huile et bien mélanger pour que tous les grains de riz soient enrobés d'huile
Ajouter l'eau et les assaisonnement, couvrir et cuire 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit
Pendant ce temps, faire revenir le boeuf haché, dans un grand chaudron, dans un peu d'huile jusqu'à cuisson complète
Égoutter le boeuf et réserver dans un bol
Dans le même chaudron, ajouter les oignons, les champignons et cuire 3 minutes
Ajouter le poivron et le zucchini et cuire 2 minutes
Ajouter le reste des légumes et cuire 1 minutes
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Réserver
Ajouter le boeuf haché et le riz cuit aux légumes et la sauce et bien mélanger
Laisser sur le feu juqu'à ce que tout soit chaud
Servir

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FILET PORC, CHAMPIGNONS ET CAROTTES

Une petite recette rapido-presto...et pas sucré!!!...

FILET PORC, CHAMPIGNONS ET CAROTTES

-1 gros filet de porc coupé en morceaux

-environ 20 minis carottes coupées sur le long
-1 casseau de champignons en tranches

-1/4 tasse de vinaigrette italienne
-2 c à soupe de sauce soya
-sel-poivre

Faire revenir , dans une poêle chaude, les carottes et les champignons dans un peu d'huile
Quand les carottes sont presque cuites transférer dans un bol
Faire revenir les morceaux de filet de porc dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient presque cuit
Ajouter les légumes
Ajouter la vinaigrette et la sauce soya
Diminuer le feu et continuer la cuisson à couvert (pour conserver la sauce) jusqu'à ce que le tout soit bien cuit (3-4 minutes)
Servir sur du riz

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FILET DE PORC À LA MANDARINE

Une recette de site Kraft Canada.  Facile et parfait pour un souper de semaine.  Je vous conseille de doubler la recette pour pouvoir avoir de bon lunch.

FILET DE PORC À LA MANDARINE

- 1 filet de porc en tranches
-1 oignon émincé
-1-2 poivrons rouges

Sauce

-1/4 tasse de vinaigrette mandarine au sésame de Kraft
-2 c à soupe de sauce hoisin
-2 c à soupe de sauce soya
-zeste de 1 citron
-1-2 gousses d'ail hachées
-gingembre frais en fines lamelles (environ 1po) ou 1-2 c à thé de gingembre en pot
-sauce forte au gout

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol
Réserver
Faire revenir le porc et les oignons dans une poêle bien chaude
Quand la viande est presque cuite ajouter les poivrons et cuire 2 minutes
Ajouter la sauce et cuire à découvert 3-4 minutes
Servir sur du riz au jasmin

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source:Kraftcanada