PAIN BANANE ET RAISINS BRAN

PAIN BANANE ET RAISINS BRAN

-2 tasses de raisins bran
-1/2 tasse de lait

Mélange #1

-1/2 tasse de sucre
-1/3 tasse de yogourt nature ou vanille
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-2 œufs
-1 bananes en dés

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude


Écraser les céréales pour obtenir 1 tasse
Ajouter le lait aux céréales
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, les céréales et bien mélanger
Mettre dans un moule à pain beurré**
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 1 heure, sur la grille du centre

**déposer un morceau de papier ciré dans le fond du moule pour démouler facilement le pain 

genny4

MUFFINS AUX CHEERIOS CACAO ET BANANES

 Un muffin complètement bon!!

MUFFINS AUX CHEERIOS CACAO ET BANANES

Mélange #1

-2 tasses de céréales cheerios cacao (ou au choix)
-1 tasse de lait chaud

Mélange #2

-3/4 tasse de sucre
-2 œufs
-1/2 tasse de beurre ou margarine

-2 bananes moyenne coupées en dées (pas écrasées)

Mélange #3

-2 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Pour le mélange #1,  mettre les céréales dans le lait
Laisser reposer 10 minutes
Bien mélanger les ingrédients du mélange #2 à la mixette (sauf les bananes)
Ajouter le mélange #3, les bananes et le mélange #1 et mélanger doucement
Déposer dans les moules à muffins (donne 10 gros muffins)
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 35 minutes (la cuisson varie selon le grosseur des muffins), sur la grille du centre

genny4

BOUCHÉES APPLE JACKS

BOUCHéES APPLE JACKS


- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sirop de maïs
- 1 c à thé de sel
- 2 c à soupe de beurre
- 6 1/2 tassed de apple jacks
- 1 tasse d`arachide salées

1. mêler sucre, sirop et beurre dans un bain marie. Cuire sur un feu moyen en remuant constamment jusqu`à ce que le mélange commence à bouillonner. Retirer du feu; ajouter les céréales et les arachides; bien brasser.
2. Etendre le mélange sur une tôle beurré ou sur du papier ciré. Séparer en bouchées avec deux fourchettes ou les doigts beurrés.
3. Le mélange peut aussi être pressé dans un moule 13x9x2 po et coupé en barres.

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PLEINES LUNES AU CACAO

PLEINES LUNES AU CACAO (Rice Krispies)


- 1 1/2 tasse de Rice Krispies
- 1 c à soupe de cacao
- 1 c à soupe de sucre
- 1/4 tasse de noix finement hachées
- 1 1/4 tasse de farine
- 1 c à thé de poudre à pâte
- 1/4 c à thé de sel
- 1/2 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 c à thé de vanille
- 1/2 tasse de lait


1. Mesurer les Rice Krispies puis les écrasser pour obtenir 3/4 tasse. Mélanger avec les noix, le cacao et 1 c à soupe de sucre.
2. Tamiser ensemble la farine, poudre à pâte et sel.
3. Battre le beurre et le sucre. Ajouter l`œuf et la vanille; bien battre. Incorporer les ingrédients tamisés.
4. Faire des boules de pâte, tremper dans le lait et rouler dans le mélange de Rice Krispies; disposer les boules à 2 pouces les unes des autres sur une tôle graissée.
5. Faire cuire à 350° 20 minutes.

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MACARONS AU CORN FLAKES

MACARONS AUX CORN FLAKES


- 2 blancs d`œufs
- 1/2 c à thé de vanille
- 3/4 tasse de sucre
- 2 tasses de corn flakes
- 1/2 tasse de noix de grenoble
- 3/4 tasse de noix de coco


1. Battre les blancs d`œufs et la vanille en neige. Ajouter graduellement le sucre; battre jusqu`a formation de pics fermes.
2. Y incorporer Corn Flakes, noix et coco. Verser à l`aide d`une cuillère sur une tôle à biscuits bien graissée.
3. Faire cuire à 350° environ 12 minutes. Enlever immédiatement de la tôle pour refoidir.

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CROQUANTS À LA CRÈME SÛRE!

CROQUANTS À LA CRÈME SÛRE


- 4 tasses de sugar frosted klakes
- 2 tasses de farine
- 1/2 c à thé de soda à pâte
- 1/2 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de crème sûre
- 1 œuf
- 1 c à thé de vanille


1. Mesurer les céréales, ensuite les réduire jusqu`à 2 tasses.
2. Tamiser ensemble farine et soda.
3. Mélanger beurre et sucre jusqu`à e que vous obtenier un mélange légé et crémeux; ajouter la crème sûre, œuf et vanille. Bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs, mélanger jusqu`à consistance lisse. Façonner la pâte en petite boules. Rouler les boules dans le céréales. Mettre sur une tôle graissée
4. Faire cuire à 350° environ 12 minutes.

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DÉLICES À LA SALADE DE FRUITS

DéLICES À LA SALADE DE FRUITS


- 1/3 tasse de cassonade
- 3 c à table de fécule
- 3 1/2 tasse (bte 14 on)de salade de fruits
- 1 1/2 c à thé zeste d`orange
- 3/4 tasse de farine
- 1 c à thé de poudre à pâte
- pincé de sel
- 1 œuf
- 1/4 tasse d`eau chaude
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 c à thé de vanille
- 1/2 tasse de all bran


1. mêler dans une casserole la cassonade et la fécule; ajouter la salade de fruits. Faire cuire sur feu moyen en remuant constamment jusqu`à épaississement. Ajouter le zest. étendre uniformément dans un moule 9x9x2 po graissé.
2. Tamiser ensemble farine, poudre à pâte et sel.
3. Battre l`œuf jusqu`à consistance épaisse et couleur citron. Ajouter l`eau chaude graduellement en battant constamment; ajouter ensuite le sucre par petites quantités. Incorporer la vanille, les all bran et les ingrédients secs. Étendre sur la alade de fruits.
4. Faire cuire à 375° environ 45 minutes.

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TARTE FORMIDABLE

TARTE FORMIDABLE


- 3 tasses de corn flakes
- 2 c à soupe de sucre
- 1/4 tasse de beurre fondu
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- 1 bte (20 on) morçeaux d`ananas
- 1 pqt (3 on) de jello au citron
- 1 pqt (8 on) de fromage à la crème

1. Emietter les céréales pour obtenir 3/4 tasses. Mélanger les céréales, sucre et beurre. Tasser uniformément le mélange dans une assiette de 8po. Laisser refroidir.
2. Egoutter les morçeaux d`ananas et garder le sirop. Ajouter de l`eau au sirop pour obtenir 1 tasse; amener à ébullition. Ajouter la gélatine et remuer jusqu`à ce qu`elle soit complètement fondue.
3. Mélanger graduellement la moitié de la gélatine chaude dans le fromage en crème. Battre jusqu`à consistance lisse; verser dans la croûte refroidie. Laisser refroidir jusqu`à ce que le mélange prenne.
4. Dosposer des ananas sur la tarte; verser le reste de la gélatine par-dessus. Laisser refroidir.

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CROQUETTES AUX CERISES

CROQUETTES AUX CERISES


- 2 2/3 tasse de Corn Flakes
- 2 1/4 tasse de farine
- 1 c à thé de poudre à pâte
- 1/2 c à thé de soda à pâte et sel
- 3/4 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 2 œufs
- 2 c à soupe de lait
- 1 cà th. De vanille
- 1 tasse de noix
- 1 tasse de dattes finement hachées
- 1/3 tasse de cerises au marasquin, finement hachées
- 18 cerises au marasquin, coupées en quatre

1. Emietter les céréales finement pour en avoir environ 2/3 tasse
2. tamiser ensemble farine, poudre à pâte, soda et sel.
3. Mélanger beurre et sucre jusqu`à consistance légère et crémeuse; ajouter les œufs et bien battre. Incorporer lait et vanille. Ajouter les ingrédients sec avec les noix, dattes et cerises; bien mélanger.
4. A l`aide d`une cuillère à table, façonner la pâte en petites boules. Rouler les boules dans les céréales; mettre sur des tôles à biscuits graissées. Garnir chaque biscuit avec un quartier de cerise.
5. Faire cuire au four à 375° environ 12 minutes.
6. On peut remplacer les corn Flakes par 3 tasses Rice Krispies.

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NOUGATS AU CHOCOLAT

NOUGATS AU CHOCOLAT


- 1 tasse de pépitte (6 0n) de chocolat mi-sucré
- 1/3 tasse de lait évaporé
- 1/2 tasse de sucre glace
- 1 c à thé de vanille
- 2 tasses de Bran Flakes
- 1/2 tasse de pacane haché finement
- sucre à glacé


1. Faire fondre le chocolat avec le lait dans un bain –marie. Retirer du feu; incorporer 1/2 tasse de sucre glace et la vanille. Ajouter les Bran Flakes et les pacanes; bien mélanger.
2. Verser par cuillèrées à table dans le sucre à glacé. Rouler en bûchette d`environ 1 3/4 x 1/2 po.
3. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
4. Donne 2 douzaines.

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MUFFIN À LA MÉLASSE ET AU SON

MUFFIN À LA MéLASSE ET AU SON


- 1 tasse de all bran
- 3/4 tasse de lait
- 1/2 tasse de mélasse
- 1 œuf
- 1/3 tasse de beurre
- 1/2 tasse de raisins
- 11/2 tasse de farine
- 1 c à thé de poudre à pâte
- 1/2 c à thé de soda â pâte
- 1 c à thé de sel


1. Méler all bran, lai et mélasse; laisser reposer jusqu`à ce que le liquide soit en grande partie absorbé. Ajouter œuf et beurre; bien battre. Incorporer les raisins.
2. Tamiser la farine, poudre à pâte, soda et sel. Ajouter au mélange all bran; bien mélanger seulement. Remplir des moules à muffins jusqu`au 2/3.
3. faire cuire à 400° environ 20 minutes. Donne 12 muffins

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GÂTEAU DE SON AU CAFÉ ET AUX PÊCHES

GÂTEAU DE SON AU CAFé ET AUX PÊCHES


- 1tasse de farine
- 1 1/2 de poudre à pâte
- 1/2 c à thé de sel
- 3/4 c à thé de cannelle
- 1 bte (1 lb) de pêche tranchées
- 1 tasse de all bran
- 1 œuf
- 1/4 tasse de graisse
- 1/4 tasse de sucre

1. Tamiser farine ,poudre à pâte, sel et 1/2 c à thé de cannelle.
2. Egoutter les pêches et garder le sirop. Mélanger all Bran et 2/3 tasse de sirop; laisser repeser. Ajouter l`œuf et la graisse, bien battre.
3. Ajouter les ingrédients secs, ne pas trop mélanger. Etendre dans un moule 9x9x2 graissé. A l`aide d`une cuillère enfarinée, faire des rainures dans la pâte diagonalement en laissant environ 11/2 po entre chacune pour faire un treillage. Mettre délicatement les tranches de pêches égouttées dans les rainures.
4. Mêler sucre et 1/4 c à thé de cannelle qui reste. Saupoudrer sur les pêches.
5. Faire cuire à 400° environ 30 minutes
6. Avis : avant la cuisson, la pâte recouvre à peine le fond du plat; pendant la cuisson elle s`élève juste assez pour faire un délicieux gâteau à café.

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GÂTEAU À LA CANNELLE

GÂTEAU À LA CANNELLE


- 2 c à table de beurre fondu
- 1 tasse de sucre
- 2 c à thé de cannelle
- 2 tasses de sugar frosted flakes
- 1 1/2 tasse de farine
- 2 c à thé de poudre à pâte
- 1 c à thé de sel
- 1/2 tasse de beurre
- 2/3 tasse de lait
- 1/4 tasse d`abricot séchés finement coupés
- 2 œufs
- 1/2 tasse de pruneaux séchés finements coupées


1. Méler 2 c à soupe de beurre fondu, 1/4 de tasse de sucre et 1 c à thé de canelle; mélanger avec les céréales. Mettre de côté
2.Tamiser la farine, la poudre à pâte, sel et le reste de la cannelle.
3. Battre 1/2 tasse de beurre et le reste du sucre. Ajouter les œufs et le lait; bien battre. Mélanger avec les ingrédients secs et les fruits, pas trop mélanger. Étendre la moitié de la préparation dans un moule graissé 9x11 po. mettre la moitier du mélange de céréales. Étendre le reste de la pâte et terminer avec les céréales.
4. faire cuire au four à 350° environ 45 minutes.

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NÉGRILLONS DORÉS AU ALL BRAN

NéGRILLONS DORÉS AU ALL-BRAN

-1 tasse de farine
-1/2 c à thé de poudre à pâte et de sel
-1/4 c à thé de soda à pâte
-1/2 tasse de All bran
-1/2 tasse de noix
-1/2 tasse de beurre
-1 tasse de cassonade
-1 œuf
-1 c à thé de vanille
-1/2 tasse de pépittes de chocolat

1. tamiser ensemble farine, podre à pâte, soda et sel; ajouter les all bran et les noix. Mettre de côté.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole. Retirer du feu et ajouter le sucre; refroidir quelques minutes. Ajouter l`œuf et la vanille.
3. Incorporer les ingrédients secs par petites quantités en battant après chaque addition. Verser dans un moule graissé de 8x8 po graissé. Parsemer de chocolat.
4. Faire cuire au four à 350° environ 25 minutes.

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BISCUITS AUX FRUITS ET SPÉCIAL K

BISCUITS AUX FRUITS ET SPéCIAL K

-2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de soda et de sel
-1 tasse de beurre
-2 tasses de cassonade
-2 œufs
-1 c à thé de vanille
-1 tasse de noix de coco
-1 tasse de noix
-1/2 tasse de raisin secs
-4 tasses de spécial K

1. Tamisser ensemble farine, la poudre à pâte et soda.
2. Mélanger beurre, sucre jusqu`à ce que le mélange soit légé et crémeux. Ajouter l`œuf et la vanille; bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs , la noix de coco, les noix et les raisins; bien mélanger. Y incorporer les Spéciales K. Déposer par cuillèrées à table sur des tôles non graissées.
3. Faire cuire à 375° environ 12 minutes.

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RECETTES AVEC DES CÉRÉALES!!!

BISCUITS AUX FRUITS ET SPéCIAL K

-2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de soda et de sel
-1 tasse de beurre
-2 tasses de cassonade
-2 œufs
-1 c à thé de vanille
-1 tasse de noix de coco
-1 tasse de noix
-1/2 tasse de raisin secs
-4 tasses de spécial K

1. Tamisser ensemble farine, la poudre à pâte et soda.
2. Mélanger beurre, sucre jusqu`à ce que le mélange soit légé et crémeux. Ajouter l`œuf et la vanille; bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs , la noix de coco, les noix et les raisins; bien mélanger. Y incorporer les Spéciales K. Déposer par cuillèrées à table sur des tôles non graissées.
3. Faire cuire à 375° environ 12 minutes.

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EXQUIS AUX FROOT LOOPS

EXQUIS AUX FROOT LOOPS


-1 1/2 tasse de froot loops
-2 1/2 tasse de farine
-1/4 c à thé de soda à pâte
-1/2 c à thé de sel
-3/4 tasse de beurre
-1 tasse de sucre
-1 c à thé de zeste de citron
-1 œuf
-1 c à soupe de jus de citron

1. Emietter finement les froot loops
2. Tamisser ensemble farine, soda et sel.
3. Mélanger beurre, sucre et zeste jusqu`à ce que le mélange soit légé et crémeux. Ajouter l`œuf et le jus de citron; bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs; bien mélanger.
4. Façonner la pâte en deux rouleaux d`environ 6 po de longueur et 2 po de diamètre; saupoudrer les rouleaux avec la chapelure de froot loops. Envelopper dans du papier ciré; laisser refroidir pendant plusieurs heures. Couper en tranches de 1/8 de po d`épaisseur; mettre sur une tôle non graissées.
5. Faire cuire à 375° environ 9 minutes.
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CARRÉS DÉLICIEUX (Spécial K)

CARRÉS DéLICIEUX

-1 1/2 tasse de farine
-1/4 tasse de sucre
-1 c à thé de poudre à pâte et cannelle
-1/4 c à thé de sel et gingembre
-1/2 tasse de mélasse
-1/3 tasse d`eau chaude
-2 c à table de beurre
-1 1/4 tasse de canneberges fraîches entières
-2 tasse de Spéciale K

1. Tamiser ensemble la farine, sucre, poudre à pâte et épices
2. Mélanger la mélasse, eau et beurre. Ajouter les ingrédients secs, les canneberges et les Spéciales K; bien brasser. Verser dans un moule carré de 8 po graissé.
3. Faire cuire à 350° environ 50 minutes. Servir chaud avec sauce à la muscade, de la crème fouettée ou de la crème glacée.


SAUCE À LA MUSCADE

-2/3 tasse de sucre
-2 c à table de fécule
-1/8 c à thé de sel
-1 tasse d`eau
-1 c à table de beurre
-1/2 c à thé de muscade

1. Mélanger dans une casserole sucre, fécule et sel; ajouter l`eau.
2. Cuire sur feu moyen en remuant constament jusqu`à ébullition. Retirer du feu; ajouter le beurre et la muscade. Servir sur les carrée délicieux.


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GÂTEAU AU MIEL ET ÉPICES (All Bran)

GÂTEAU AU MIEL ET AUX éPICES

-1 tasse de farine
-1/2 c à thé de chaque soda à pâte, sel, canelle
-1/8 c à thé de chaque gingembre et clou
-1/2 tasse de beurre
-1 œuf
-1/4 tasse de miel
-1/4 tasse d`abricots en conserve
-1/2 tasse de All bran

1. Tamiser ensemble les ingrédients secs.
2. Battre le beurre jusqu`à consistance crémeuse et légère. Ajouter l`œuf, le miel, abricots et All bran, bien battre. (la pr.paration aura tendance à se séparer)
3. Ajouter les ingrédients secs. En petites quantités. Verser dans un moule carré de 8 po graissé.
4. Faire cuire au four à 350° environ 25 minutes.


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COURONNE AUX DATTES (All Bran)

Pendant mes vacances je suis allé dans une petite librairie et j`ai trouvé deux anciens petits livres de recettes de Kellogg et de Eagle brand. Je ne sait pas de quels années ils datent mais je suppose les années 60. Je ne suis pas super vite à l`ordi mais je vais mettre plusieurs recettes sur ce poste si cela vous intéresse. Voici une première recette.


COURONNE AUX DATTES

-1 tasse de farine
-1/2 c à thé de chaque : poudre à pâte, soda à pâte et sel
-1 tasse de all bran
-1/2 tasse de crème sûre
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sucre
-1 œuf
-1 c à thé de vanille
-1/2 tasse de noix
-1/2 tasse de dattes hachées finement
-1 c à thé de zeste d`orange
-1/3 tasse de jus d`orange
-2 tasses de crème fouettée

1.tamisser le farine, poudre à pâte, soda et sel.
2.mélanger les all bran et la crème sûre. Laisser reposer 15 minutes.
ajouter le beurre, le sucre et l`œuf; bien battre. Ajouter les ingrédients secs tamisés; bien mélanger. Ajouter la vanille, les noix , les dattes et le zeste. Verser dans un moule à cheminée graissé de 8 po.
3.faire cuire au four à 350° environ 30 minutes ou jusqu`à ce que le gâteau soit doré et se détache du moule. Retirer du four; laisser refroidir 10 minutes. Démouler dans une assiette et verser le jus d`orange sur la gâteau; couvrir et réfrigérer tout la nuit.
4.au moment de servir, remplir le centre de crème fouetté et décorer de zeste d`orange.
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