WHOOPIE PIES AUX FRAMBOISES

Je me suis acheter récemment un moule pour faire des Whoopie pies!!! Voici une recette vraiment bonne et surement que plusieurs suivront!!!

WHOOPIE PIES AUX FRAMBOISES

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de sucre
-1 œuf
-1 c à thé de vanille

-1 tasse de lait

Mélange #2

-2 1/4 tasses de farine
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Garniture

-6 c à soupe de beurre ou margarine
-1 contenant (198 g) de crème à la guimauve
-1 c à thé de vanille
-1 1/2 tasses de sucre à glacé

Confiture aux framboises

Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et bien mélanger
Déposer une petite portion de pâte sur une plaque à biscuits avec une cuillère
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 12 minutes (ou plus , selon la grosseur des biscuits)
Laisser refroidir
Pour la garniture: mélanger le beurre, la guimauve et la vanille avec la mixette
Ajouter 3/4 de tasse de sucre glace et bien mélanger
Ajouter le reste du sucre un peu à la fois jusqu'à consistance désirer
Garnir les biscuits de glaçage et de confiture pour former une sandwich

genny4