GÂTEAU PAUSE-CAFÉ AUX DATTES

Un gâteau au café , une garniture aux dattes et un croustillant à l'avoine.

GÂTEAU PAUSE-CAFÉ AUX DATTES

Garniture croquante

-1 tasse de gruau
-1/4 tasse de cassonade
-1/4 tasse de farine
-1/4 tasse de beurre ou margarine

Garniture aux dattes

-1 1/2 tasses de dattes hachées
-2/3 tasse d'eau

Mélange #1

-3/4 tasse de beurre
-1 tasse de sucre
-3 oeufs

-5 c à thé de café instantané
-5 c à thé d'eau bouillante
-3/4 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients de la garniture croquante
Réserver
Déposer les dattes et l'eau dans un petit chaudron et cuire doucement jusqu'à ce que les dattes deviennent un belle pâte homogène
Réserver
Dissoudre le café avec l'eau bouillante et ajouter le lait
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait-café)
Ajouter le mélange #2, le lait-café et mélanger doucement
Mettre la pâte dans un moule à cheminée bien beurré
Ajouter les dattes sur la pâte
Terminer avec la garniture croustillante
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 60 minutes, sur la grille du centre

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