lundi 2 mai 2011

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET GANACHE AU THÉ CHAI



J'ai fais ce gâteau de Ricardo mais comme d'habitude j'ai changé quelque chose!! La ganache du départ devait être au thé earl grey mais comme je voulais quelque chose avec un peu plus de goût j'ai changé pour le thé chai!! Je mets ici la recette en double comme je l'ai fait mais elle peut être facilement divisé en deux et cuit dans un moule carré de 8po.

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET GANACHE AU THÉ CHAI

Mélange#1

-1 1/2 tasses de cassonade
-4 œufs
-1 tasse d'huile
-1 c à thé de vanille

-1/2 tasse de lait
-1/2 tasse d'eau

Mélange #2

-2 1/2 tasses de farine
-2/3 tasse de cacao
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Ganache au thé chai

-1 tasse de crème 35%
-2 sachets de thé chai (ouvert)
-3 c à soupe de sirop d'érable
-2 c à soupe de beurre
-1 1/2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré

Bien mélanger les ingrédients du mélange#1 à la mixette (sauf lait-eau)
Ajouter le mélange #2 avec le lait-eau à la mixette
Le mélange est liquide et c'est normal!
Mettre la pâte dans un moule beurré 10x15 po en pirex
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes
Refroidir et garnir de ganache
Pour la ganache
Déposer la crème, le thé, le sirop et le beurre dans un casserole
Porter à ébullition doucement
Pendant ce temps, mettre le chocolat dans un bol
Réserver
Passer la crème au tamis en la versant sur le chocolat
À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène et lisse
Garnir le gâteau

genny4
source modifiée: Ricardocuisine.com

7 commentaires:

poucinette a dit…

très belle douceur genny !!!!!!!!!!! miammm bon mardi

Eva a dit…

Superbe, bravo
Bisous

Kim a dit…

Bonne idée de thé chai pour parfumer la ganache! Il a l'air superbe ce gâteau!

Isabelle a dit…

salut genny

ça l,air vraiment bon

tu le prends ou ton thé chai?

merci

bonne journée

Isabelle a dit…

salut genny

ça l,air vraiment bon

tu le prends ou ton thé chai?

merci

bonne journée

Les douceurs de genny a dit…

J'ai acheté une boite de thé chai à mon supermarché. Dans la section des thé et tisane.

genny4

Isabelle a dit…

ok merci

je savais pas si c'était un magasin que de thé ou magasin spécial ou n'importe ou

merci