TACOS VÉGÉTARIENS DANS FEUILLES DE SALADE

 Une version légère et végétarienne de tacos!

TACOS VÉGÉTARIENS DANS FEUILLES DE SALADE

-1 casseau de champignons , tranchés
-1 poivron en lanière
-1 gros oignon émincé
-2 btes (19on ch.) de légumineuses au choix, égouttées et rincées (moi pois chiche et fèves blanches)
-1 sachet d'assaisonnements à tacos
-1/2 tasse de salsa

-feuilles de salade

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile jusqu'à légère coloration
Ajouter le reste des ingrédients
Mijoter 5 minutes
Servir avec de belles feuilles de salade

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ENCHILADAS EXPRESS

Super simple...que quelques ingrédients et voilà un repas que tout le monde appréciera! On utilise des restes de poulet rôti et si l'on aime mieux on utilise la salsa rouge. On peut facilement ajouter des légumes comme du maïs ou des poivrons.

ENCHILADAS EXPRESS

-tortillas
-poulet rôti effiloché
-salsa (verte ou rouge)
-sauce à enchiladas
-fromage râpé

Mélanger le poulet et de la salsa
Rouler le poulet dans les tortillas
Verser un peu de sauce dans le fond d'un plat allant au four
Ajouter les tortillas
Verser le reste de la sauce sur les tortillas
Couvrir de fromage râpé
Cuire dans le four à 350°F ou 170°C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à se que le fromage soit bien fondu
Servir avec une salade ou un riz

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BISCUITS POMME, CAROTTE ET DATTES (BLENDER)

 Comme vous allez le découvrir j'ai une nouvelle passion: Le Blender (mélangeur) . Je sais pas pourquoi j'ai boudé ce merveilleux appareil si longtemps!! Mais je me suis bien repris...je vais vous faire aimer cette petite machine incroyablement géniale!

BISCUITS POMMES, CAROTTE ET DATTES (BLENDER)

Mélange #1

-1 pomme moyenne, enlever le cœur mais garder le pelure, coupée en 8
-1 carotte moyenne en rondelles
-1 tasse de dattes coupées en 2
-1/2 tasse de sucre
-1/3 tasse de yogourt nature ou vanille
-2 œufs
-1/2 tasse de margarine ou beurre ramolli

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 tasse de gruau
-1 c à thé de poudre à pâte
-1/4 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle (facultatif)

Déposer tous les ingrédients du Mélange #1 dans le récipient du mélangeur
Partir le mélangeur pour obtenir un mélange bien lisse
Réserver
Déposer tous les ingrédients du Mélange #2 dans un bol
Ajouter le Mélange #1
Bien mélanger avec une spatule
Déposer, à l'aide d'une cuillère , la pâte sur des tôles à biscuits
Cuire dans un four préchauffer à 350°F ou 170°C pendant environ 8-10 minutes (la cuisson dépend de la grosseur des biscuits)
Donne 4 dz

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BOULES D'ÉNERGIE AUX NOIX

ME REVOILÀ!!!
Après plusieurs mois d'absence je recommence à faire se que j'aime le plus... partager avec vous mes recettes ! Et ne vous inquiétez pas je ne vous lâcherai plus!!

BOULES D'ÉNERGIE AUX NOIX

 Mélange #1

-1/2 tasse de noix au choix
-1/2 tasse de canneberges séchées
-1/2 tasse de noix de coco
-1/2 tasse de dattes coupées en 2
-3/4 tasse de café chaud (ou d'eau chaude, de jus d'orange chaud...ou ...)

Mélange #2

-1/2 tasse de pépites de chocolat
-1/4 tasse de beurre d'arachide ou d'amande ou...

Mélange #2

-2 1/2 tasses de gruau instantané

Déposer tout les ingrédients du Mélange #1  dans le récipient d'un mélangeur (blender) , fermer avec le couvercle et laisser reposer 10 minutes
Pendant se temps
Faire fondre les pépites de chocolat avec le beurre d'arachide au micro-onde environ 30 sec. (ne pas trop chauffer car le chocolat qui cuit durcit!)
Réserver
Après 10 minutes, bien mélanger les ingrédients du mélangeur pour obtenir un mélange bien homogène
Déposer ce mélange dans un bol, ajouter le chocolat fondu et le gruau
Bien mélanger
Former de petites boules et réfrigérer
Déguster

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GÂTEAU AUX POMMES ET CARAMEL

 Des pommes et du caramel...y'a rien de meilleur!!!

GÂTEAU AUX POMMES ET CARAMEL

Garniture

-1/3 tasse de cassonade
-1/3 tasse de farine
-1/3 tasse de gruau
-1/3 tasse de beurre fondu

Mélange #1

-1/2 tasse de cassonade
-1/3 tasse de caramel (du commerce.. style tartinade)
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-3 œufs


-1/3 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-2 pommes pelées, épépinées et coupées en dés

Bien mélanger, avec une fourchette, les ingrédients de la garniture
Réserver
Bien mélanger les ingrédient du mélange #1 avec un fouet (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2, le lait et mélanger doucement
Verser le mélange dans un moule à cheminée bien beurré
Ajouter la garniture 
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C pendant environ 55 minutes, sur la grille du centre
Ajouter un peu de caramel sur le gâteau avant de servir!

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PETITS PAINS (OU MUFFINS) À LA PELURE DE POMMES

 Je sais c'est un peu étrange mais vraiment il faut essayer!!! Et plus de gaspillage!!!

PETITS PAINS (OU MUFFINS) À LA PELURE DE POMMES

Mélange #1

-1 1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse d'huile de canola ou végétale
-2 œufs

-1 tasse (pelures de 4 pommes) de pelure de pommes hachée finement
-1 c à thé de vanille
-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 1/2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de raisins secs
-1/2 tasse de dattes hachées
-1/2 c à thé de cannelle

Bien mélanger à la mixette les 3 premiers ingrédients du mélange #1
Ajouter les pelures. le lait et la vanille et mélanger
Ajouter le mélange #2 et bien mélanger à la spatule
Verser dans de petits moules à pain bien beurré (ou des moules à muffins)
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 170°C , environ 25 minutes, sur la grille du centre
Donne 12 pains

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source:  recettes.qc.ca

PETITS PAINS AU ZUCCHINI ET CRÈME SÛRE

PETITS PAINS AU ZUCCHINI ET CRÈME SÛRE

Mélange #1

-3/4 tasse de sucre
-1/2 tasse d'huile de canola ou végétale
-2 œufs
-1/2 tasse de crème sûre
-1 zucchini moyen râpées
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de muscade

Bien mélanger à la mixette les ingrédients du mélange #1
Ajouter le mélange #2 et bien mélanger à la spatule
Verser dans de petits moules à pain bien beurré (ou des moules à muffins)
Cuire dans un four préchauffé à 350°, environ 25 minutes, sur la grille du centre
Donne 12 pains

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