CÔTELETTES DE PORC SUCRÉES

Voici une recette que j'ai inventé pour mon chum! Il faut aimer la viande sucrée...

CÔTELETTES DE PORC SUCRÉES

-6-8 (1 kg) de côtelettes de porc

Sauce
-1 tasse de cassonade
-1/2 tasse de sauce BBQ original ou pour poulet et côtes levées
-2 c à soupe de sauce soya
-poivre

Mettre les côtelette de porc dans un plat allant au four
Bien mélanger les ingrédients de la sauce
Ajouter la sauce sur les côtelettes de porc
Cuire dans un four à 350° pendant 45 minutes à couvert
Enlever le couvercle et cuire 30 à 45 minutes (pour faire épaissir la sauce)
Servir avec pâtes, riz ou pommes de terre purées.

genny4

GÂTEAU PRUNEAUX-CHOCO

Différent!

GÂTEAU PRUNEAUX-CHOCO

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse de sucre
-2 oeufs

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de noix
-1/2 tasse de pépites de chocolat
-1 tasse de pruneaux hachés

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait
Mettre dans un moule carré de 8x12 po beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centre
Refroidir
Garnir de glaçage au chocolat

GLAÇAGE AU CHOCOLAT

-1/2 tasse de lait
-1/3 tasse de beurre ou margarine fondu
-1/2 tasse de cacao
-3 1/2 tasses de sucre à glacé

Bien mélanger à la mixette
Réfrigérer 30 minutes avant de glacer le gâteau

genny4

REPAS LIBANAIS (HOUMOUS-FATTOUCHE)

Je me suis inspirée de deux recettes Libanaise pour faire cet excellent repas.

REPAS LIBANAIS (HOUMOUS-FATTOUCHE)

HOUMOUS (HUMMUS)

-1 boîte (540 ml) de pois chiches égouttés
-jus d'un citron moyen
-1/3 tasse d'huile d'olive
-1/4 tasse de beurre de sésame(Tahini)
-2 gousses d'ail
-Sel-poivre

Mettre tout les ingrédient dans un robot et faire une purée lisse
On peut ajouter plus ou moins d'huile pour arriver à la texture désirée
Garnir un petit pain de mayonnaise à l'ail ajouter l'houmous, des tomates et une feuille de salade

FATTOUCHE

-1 laitue romaine couper en morceaux
-2-3 de tomates en gros cubes
-1 botte de persil plat haché
-1/2 botte de menthe verte fraîche hachée
-1 gros concombre en demi-rondelles
-1 gros oignon émincé
-1 bottes de radis en rondelles

Vinaigrette
-2-3 gousses d'ail hachées
-sel-poivre
-2 c à thé de sumac (épice en boutique libanaises) ou origan
-2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
-1/2 tasse d'huile d'olive
-2-3 pains pita

Mélanger tout les ingrédients de la salade
Mélanger tout les ingrédients de la vinaigrette
Mettre les pitas au four jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillant
Casser les pitas en morceaux
Avant de servir mélanger la salade avec la vinaigrette et ajouter les pitas

genny4

POULET AU CITRON

Le poulet et le citron deux amis fidèle!

POULET AU CITRON

-6 cuisses de poulet
-3 c à soupe d'herbes au citron
-1/4 tasse d'huile de canola

Sauce

-1/4 tasse d'huile de canola
-1 gros oignon haché
-1-2 gousses d'ail
-2 c à thé d'herbes au citron (Club house)
-1/4 tasse de farine
-2 tasses de bouillon de poulet
-jus de 1 citron

Mélanger les herbes au citron dans l'huile
Badigeonner le poulet
Cuire le poulet au four à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les cuisses soient bien cuites
Pendant ce temps faire la sauce
Faire revenir l'oignon dans l'huile 7-8 minutes ou jusqu'a ce que l'oignon soit bien cuit
Ajouter l'ail, les herbes et la farine
Cuire 1 minutes et ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron
Ajouter sel et poivre au besoin
Brasser au fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe (il est important que la sauce bout pour ne pas que la sauce goute la farine)
Baisser le feux
Garder la sauce au chaud
Servir la sauce sur le poulet

genny4

GÂTEAU À L'ORANGE MARBRÉ AU CHOCOLAT

Juste un mot : excellent!

GÂTEAU À L'ORANGE MARBRÉ AU CHOCOLAT

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-4 oeufs
-zeste de 1 orange
-jus de 1 orange
-3/4 tasse de yogourt nature ou vanille ou à l'orange

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-1/3 tasse de cacao

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 (sauf le cacao) et mélanger à la mixette
Mettre les 2/3 du mélange dans un moule 15x10 po graissé
Ajouter le cacao au tiers de la pâte qui reste et mélanger
Mettre le mélange au chocolat sur la pâte blanche et tourner un peu la pâte à la cuillère pour marbrer
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Refroidir
Garni de ganache au chocolat*

*Ganache au chocolat

-1 1/2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
-1/3 tasse de crème ou de lait

Faire chauffer au micro-onde 15 sec. à la fois en brassant bien entre chaque cuisson

genny4

GÂTEAU À L'ORANGE ET AUX DATTES

Voici un autre recette de gâteau qui provient de ma grand-maman! Un gâteau qui à fait ses preuves!

GÂTEAU À L'ORANGE ET AUX DATTES

Mélange #1

-1 orange entière hachée avec la pelure ou passée au robot
-1/2 tasse de beurre
-1 tasse de cassonade
-2 oeufs

-3/4 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 1/2 tasses de dattes hachées

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait , bien mélnger à la mixette
Mettre la pâte dans un plat en pirex beurré 12x8 po
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendanst environ 45 minutes, sur la grille du centre
Refroidir et garnir de glaçage à l'orange*

*Glaçage à l'orange

-2 tasses sucre glace
-2 c a soupe de jus d'orange
-2 c à soupe de beurre fondu

Bien mélanger tout les ingrédients à la mixette

genny4

TARTE AUX LENTILLES ET CHOUX VERT

Franchement bon!!... même si une tarte aux lentilles fait un peu peur!

TARTE AUX LENTILLES ET CHOUX VERT

-2 t de chou vert râpé ou émincé
-540 ml (1 boîte) de lentilles
-540 ml (1 boîte) de tomates en dés
-1 oignon hâché
-2 gousses d'ail
-1 carotte râpée
-1/2 c. à thé de sariette
-1 c à thé d'origan
-sel-poivre
-1/4 tasse de gruau
-1 tasse de fromage cheddar râpé
-1 abaisse de pâte maison ou du commerce cuite

Faire revenir l'oignon et le choux dans un peu d'huile de canola 5 minutes
Ajouter le reste des ingrédients sauf le gruau et le fromage
Cuire jusqu'à ce que le liquide de cuisson soit presque tout évaporé
Ajouter le gruau
Mettre la préparation sur la pâte à tarte cuite et bien presser
Ajouter le fromage
Cuire au four à 350° pendant environ 20 minutes

genny4
source: Veroniquel