CUP CAKE AU CHOCOLAT

Une petite recette de gâteau au chocolat cuit dans des moules à muffin et décorés de crème vanille (genre dreamwip).

CUP CAKE AU CHOCOLAT

recette à venir...

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MARINADES

J'ai acheter un livre de recette dans un bazar et j'ai trouver une vieille coupure de journaux avec différente marine. Les voici:

Pour 2 lbs de viande


MARINADE

ITALIENNE

-1/2 tasse de jus de tomate
-2 gousses d'ail hachées
-2 c à thé de basilic séché
-1 c à thé d'origan
-sel-poivre

ORIENTALE

-1/3 tasse de sauce soya
-1 c à soupe de gingembre frais haché
-1/3 tasse d'eau
-2 c à soupe de jus de citron
-3 c à soupe de miel
-3 oignons vert hachés

MOYEN-ORIENTALE

-3 c à soupe de jus de citron
-2 gousses d'ail hachées
-1 c à soupe de gingembre frais haché
-2 c à soupe d'huile d'olive
-sel-poivre

INDONÉSIENNE

-1/2 tasse de jus de citron
-1/2 tasse de beurre d'arachide
-2 c à soupe de sauce soya
-2 c à soupe de moutarde de dijon
-3 c à soupe de miel
-1/2 tasse d'eau
-goutte de tabasco

TANDOORI

-1 c à thé de moutarde de dijon
-2 c à soupe d'huile d'olive
-1/2 tasse de yogourt nature
-1/2 c à soupe de gingembre frais haché
-2 gousses d'ail hachées
-1 c à thé de cumin
-2 c à soupe de jus de citron
-sel-poivre

AUX HERBES

-1/4 tasse de jus de citron
-1/4 tasse de vin blanC
-2 c à soupe d'huile d'olive
-1 c à soupe de romarin séché
-1 c à thé de thym séché
-2 oignons verts hachés
-sel-poivre

AU YOGOURT

-1/2 tasse de yogourt nature
-1 c à soupe d'huile d'olive
-1 c à soupe de moutarde de dijon
-2 gousses d'ail hachées
-2 c à thé d'estragon séché
-sel-poivre

AUX FRUITS

-1 c à thé de jus de citron
-1/2 tasse de yogourt aux pêches
-1 c à soupe de miel
-1 c à soupe de menthe
-sel-poivre

À L'ORANGE

-1/2 tasse de jus d'orange
-1 c à thé de zeste d'orange
-2 oignons verts hachés
-2 c à thé d'estragon séché
-sel-poivre

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CARI DE BOEUF À L'INDONÉSIENNE

Un cari de boeuf vraiment plein de saveurs. Mon mari à dit que c'était l'une de mes meilleur recette de ragoût boeuf!

CARI DE BOEUF À L'INDONÉSIENNE

-2 c à soupe d'huile
-2 oignons émincés
-2 gousses d'ail hachées
-3 c à thé de citronnelle haché*
-1 c à thé de gingembre moulu**
-1 c à thé de curcuma

-1 1/2 lb de boeuf en cubes

-1 c à soupe de concentré de bouillon de poulet ou boeuf
-1 bte (14 on) de lait de coco
-1 c à thé de sucre
-sel-poivre
-sauce forte au goût

Faire revenir les oignons et les épices dans l'huile 5 minutes
Ajouter les cubes de boeuf et revenir un autre 5 minutes
Ajouter le reste des ingrédient et porter à ébullition
Transférer dans une cocotte allant au four
Couvrir et cuite 1h à couvert à 350°
Découvrir et cuire encore 2 heure ou jusqu'à ce que les cubes de boeuf soient très tendre
On peut ajouter 2-3 pommes de terre en cube 1 heure avant la fin de la cuisson

*on trouve de la citronnelle déjà haché dans les produits congeler dans les marchés asiatiques
**on peut remplacer pas du gingembre frais (environ 2 c à thé)

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GÂTEAU PAUSE-CAFÉ AUX DATTES

Un gâteau au café , une garniture aux dattes et un croustillant à l'avoine.

GÂTEAU PAUSE-CAFÉ AUX DATTES

Garniture croquante

-1 tasse de gruau
-1/4 tasse de cassonade
-1/4 tasse de farine
-1/4 tasse de beurre ou margarine

Garniture aux dattes

-1 1/2 tasses de dattes hachées
-2/3 tasse d'eau

Mélange #1

-3/4 tasse de beurre
-1 tasse de sucre
-3 oeufs

-5 c à thé de café instantané
-5 c à thé d'eau bouillante
-3/4 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients de la garniture croquante
Réserver
Déposer les dattes et l'eau dans un petit chaudron et cuire doucement jusqu'à ce que les dattes deviennent un belle pâte homogène
Réserver
Dissoudre le café avec l'eau bouillante et ajouter le lait
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait-café)
Ajouter le mélange #2, le lait-café et mélanger doucement
Mettre la pâte dans un moule à cheminée bien beurré
Ajouter les dattes sur la pâte
Terminer avec la garniture croustillante
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 60 minutes, sur la grille du centre

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BISCUITS AUX DATTES

Un biscuits vraiment plein de dattes.

BISCUITS AUX DATTES

-2 tasses de dattes hachées*
-1 tasse d'eau bouillante

Mélange #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-3 oeufs

Mélange #2

-4 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé muscade

Mettre les dattes dans l'eau bouillante et laisser reposer 15 minutes
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, les dattes et mélanger à la cuillère
Déposer la pâte à l'aide d'une cuillère sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 13 minutes, sur la grille du centre

*on peut remplacer les dattes par des raisins

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BISCUITS À L'AVOINE

Absolument délicieux!! une version légèrement différente de celle du dessous!!

BISCUITS À L'AVOINE

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de compote de pommes
-1 tasse de cassonade
-1 oeufs

Mélange #2

-1 1/3 tasses de farine
-1 1/2 tasses de gruau
-1/2 tasse de germe de blé
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de pépites de chocolat

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, et mélanger à la cuillère
Déposer la pâte à l'aide d'une cuillère sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 10 minutes, sur la grille du centre

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BISCUITS AU GERME DE BLÉ

Et oui les vacances sont belle et bien terminées!!! Me revoilà avec de nouvelles recettes. Pendant mes vacances je me suis ressourcée à plein pour vous offrir encore plus de recettes!! Et pour commencer de bons biscuits.

BISCUITS AU GERME DE BLÉ

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de compote de pommes
-1 tasse de cassonade
-2 oeufs

Mélange #2

-1 tasses de farine
-1 1/2 tasses de gruau
-1/2 tasse de germe de blé
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle (facultatif)
-1 tasse de pépites de chocolat

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, et mélanger à la cuillère
Déposer la pâte à l'aide d'une cuillère sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 10 minutes, sur la grille du centre

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