POULET RICE KRISPIES

Un pilon de poulet avec une panure de Rice Krispies.

POULET RICE KRISPIES

-environ 12 pilons de poulet

-1/2 tasse de farine
-1 c à thé de sel et poivre*

-3 oeufs

-4 tasse de céréales rice krispies écrasées

Enlever la peau des pilons
Réserver
Préparer trois bols : un avec la farine , le sel et le poivre*, un avec les oeufs bien battus et un avec les céréales écrasées
Passer le pilon dans la farine en prenant soin d'enlever le surplus de farine en secouant le pilon
Passer dans l'oeuf et terminer par enrober le pilon dans les céréales
Déposer sur une plaque avec papier aluminium ou sulfurisé
Cuira au four à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit

*Il est important de bien assaisonner la farine de sel et poivre sinon le poulet n'aura pas beaucoup de goût. On peut ajouter du sel d'ail ou de céleri, du basilic, des épices BBQ ou au citron, de la poudre de chili ou un peu de piquant...laissez aller votre imagination!

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OSSO BUCCO

Voici une recette pas très compliqué mais tellement délicieuse. Ici la recette à été faite avec des tranches de jarret de boeuf mais à l'habitude elle est faite avec du veau. Il faut aussi dire que c'est mon mari qui a cuisiné cette délicieuse recette.

OSSO BUCCO

-4-6 tranches de jarrets de veau (de boeuf ou de porc)

-1-2 carottes hachées
-2-3 branches de céleri hachées
-1-2 oignons hachés
-2-3 gousses d'ail hachées
-1 bte (28 on) de tomates en dées
-1 tasse de bouillon de poulet
-1/2 tasse de vin rouge
-1 c à thé de basilic
-1 c à thé d'origan
-2 c à soupe de pesto (facultatif)
-sel-poivre

Faire revenir les tranches de jarrets dans un peu d'huile pour bien colorer
Enlever les jarrets de la poêle et réserver
(On peut hacher tous les légumes au robot culinaire)
Ajouter les légumes dans la poêle et les faire revenir 3-4 minutes
Remettre les jarrets sur les légumes
Ajouter le reste des ingrédients
Amener à ébullition
Couvrir et cuire au four à 350°F ou 170°C pendant environ 1h30** ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite**

**pour des jarret de boeuf on ajoute 1 heure de cuisson
***on peut facilement doubler la recette

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BISCUITS À LA MÉLASSE, GRUAU ET RAISINS SECS

Très bon et nourrissant.

BISCUITS À LA MÉLASSE, GRUAU ET RAISINS SECS

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 tasse de cassonade
-2 oeufs
-1/2 tasse de mélasse


Mélange #2

-1 3/4 tasses de farine
-2 tasses de gruau
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de muscade
-1 tasse de raisins secs

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger à la cuillère
Déposer la pâte en petites boules sur une tôle à biscuits
Aplatir légèrement les biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 15 minutes, sur la grille du centre


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source: Crosby Molasses Compagnie

MUFFINS AUX BANANES ET CANNEBERGES

Des muffins au bananes et gruau avec de bonnes canneberges fraîches.

MUFFINS AUX BANANES ET CANNEBERGES

Mélange #1

-1 tasse de cassonade
-3 bananes en purées
-1/2 tasse d'huile
-2 oeufs


Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 tasses de gruau
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-1/2 tasse de jus de canneberges
-1 tasse de canneberges fraîches

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 , le jus et les canneberges et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

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PÂTES SAUCE AU THON

Une recette excellente qui provient de ma petite soeur.

PÂTES SAUCE AU THON

-1/2 t d'huile d'olives
-1 petit oignon haché

-2 btes (28 on) de tomates en dées

-2 c. thé de sel

-1/2 c.thé poivre

-1 c à thé d'orégan

-chili broyé au goût

-Persil au goût

-2 gousses d'ail hachées

-2 btes de thon égouttés

-1 bte de palourdes égouttée (facultatif... mais très bon)

Faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes
Ajouter les tomates et les épices
Cuire à feu doux 1h30
Ajouter le thon (et les palourdes si désiré)
Servir sur des pâtes

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source: ma soeur

MUFFINS AU GRUAU ET PÉPITES DE CHOCOLAT

Des muffins au gruau et pépites de chocolat contenant un peu de yogourt nature.

MUFFINS AU GRUAU ET PÉPITES DE CHOCOLAT

-1/2 tasse de lait
-1/2 tasse de yogourt nature
-1 tasse de gruau

Mélange #1

-1 oeuf
-1/2 tasse de cassonade
-1/4 tasse de beurre ou margarine

Mélange #2

-1 tasse de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 tasse de pépites de chocolat

Mélanger le lait et le yogourt
Ajouter le gruau
Réserver (10 minutes)
Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 , le gruau et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

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PAIN CÉRÉALES AUX BANANES

Un pain aux bananes rempli de céréales aux bananes et noix.

PAIN CÉRÉALES AUX BANANES

Mélange #1

-1 tasse de cassonade
-2 oeufs
-1/2 tasse d'huile
-2 bananes en purées

-1/3 tasse de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 tasse de céréales bananes et noix (ou autre), écrasées
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger le mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger doucement
Déposer dans un moule à pain bien beurré*
Ajouter 1/4 tasse de céréale sur le dessus du pain (facultatif)
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre

*Déposer une morceau de papier ciré dans le fond du moule pour un démoulage facile

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