TARTE AUX POMMES ET SUCRE

J'ai vraiment adoré cette tarte!!!

TARTE AUX POMMES ET SUCRE

-deux abaisses à tarte

-6 pommes pelées et coupées en tranches
-4 c soupe beurre
-1 c soupe farine
-1/3 tasse sucre
-une pincée de cannelle
  
Sauce pour sucre a la crème

-1/3 tasse de crème 35%
-1/3 tasse sucre
-1/3 tasse cassonade

Déposer le sucre, la cassonade et la crème dans un chaudron
Chauffer à feu moyen et cuire 7 min
Réserver
Faire chauffer les pommes avec le beurre, la cannelle et la farine 
Mélanger pour que tout soit bien enrobé
Ajouter les pommes dans l'abaisse à tarte recouvrir du mélange au sucre à la crème
Ajouter l'autre abaisse ou des languettes
Mettre au four 40 min a 350°f

genny4
source:Anny Bolduc (tous à vos chaudron, fb)

SUCRE À LA CRÈME LAURA SECORD

 Un sucre à la crème facile à faire et pas cassant plutôt moelleux.

SUCRE À LA CRÈME LAURA SECORD

-1 lb de beurre salé
-1 Kg de cassonade dorée
-1 Kg de sucre à glacer
-1 canne de lait carnation
-1 c.à thé d'essence de vanille

Dans un chaudron, faire fondre la cassonade, le beurre et le lait carnation et porter à ébulition.
Baisser le feu à médium et laisser mijoter 15 minutes.
Retirer du feu, ajouter la vanille et laisser reposer 5 minutes.
Ensuite utiliser un mixette et ajouter au mélange le sucre a glacer graduellement.
Battre le mélange pendant 8 minutes.
Verser dans un plat rectangulaire(13x9 pouce)  tapissé avec du papier parchemin et mettre au frigo pendant au moins 4 heures.

genny4
source: Recettes du québec

SUCRE À LA CRÈME (qui craque)

Pas besoin de thermomètre...juste un peu de temps libre...

SUCRE À LA CRÈME FACILE (qui craque)

-5 c à soupe de beurre
-2 tasses de cassonade
-1/2 tasse de crème 10%
-1 c à thé de vanille

-2 tasses de sucre glace

Faire fondre le beurre, la cassonade et la crème dans dans un chaudron à fond épais sur le feu
Faire bouillir 5 minutes
Retirer du feu et ajouter la vanille
Laisser refroidir 3 minutes
Ajouter le sucre glace et bien mélanger 2 minutes à la mixette
Verser dans un moule carré, beurrer de 8 po
On peut ajouter du papier parchemin dans le moule pour mieux le démouler
Refroidir au moins 4 heures et couper

genny4

SUCRE À LA CRÈME (chocolat blanc)

Une recette de Ricardo... Un sucre à la crème crémeux qu'il faut laisser au réfrigérateur. Il faut aussi utiliser un thermomètre à bonbon.

SUCRE À LA CRÈME (chocolat blanc)

Mélange #1

-1 tasses de sucre
-1 1/2 tasses de cassonade
-3/4 tasse de crème 35%
-1/2 tasse de sirop d'érable
-1/2 tasse de beurre

-3 oz de chocolat blanc haché ou pépites

Faire bouillir les 5 premiers ingrédients jusqu'à 235°ƒ ou 112°C
Il ne faut jamais brasser le sucre à la crème pendant la cuisson
Enlever du feu
Ajouter le chocolat
Laisser tiédir 15 minutes
Fouetter 1 ou 2 minutes avec une cuillère de bois
Déposer le sucre à la crème dans un plats 8x8p po recouvert d'un papier parchemin
Refroidir

genny4
source : Ricardo (2008)

SUCRE À LA CRÈME FACILE

Pas besoin de thermomètre...juste un peu de temps libre...

SUCRE À LA CRÈME FACILE

-1/2 tasse de beurre
-1 1/2 tasses de cassonade
-1/2 tasse de crème 35%
-1 c à thé de vanille

-2 1/4 tasses de sucre glace

Faire fondre le beurre, la cassonade et la crème dans dans un chaudron à fond épais sur le feu
Faire bouillir 5 minutes
Retirer du feu et ajouter la vanille
Laisser refroidir 3 minutes
Ajouter le sucre et bien mélanger
Verser dans un moule carré, beurrer de 8 po
On peut ajouter du papier parchemin dans le moule pour mieux le démouler
Refroidir au moins 4 heures et couper

genny4
source: Recettes faciles, Johanne Julien

TARTE AUX CANNEBERGES ET SUCRE

Une bonne combinaison qui fait de cette tarte sucré-surette une recette gagnante!

TARTE AUX CANNEBERGES ET SUCRE

-1 abaisse à tarte profonde

-1/2 sac (340 g) de canneberges fraîches coupée en deux
-2 c à soupe de farine
-1 tasse de crème 35%
-2 oeufs
-1 1/2 tasses de cassonade

Mettre les canneberges dans l'abaisse
Bien mélanger le reste des ingrédients avec un fouet
Verser sur les canneberges
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 1 heure, sur la grille du centre

genny4