RAGOÛT DE JAMBON, FÈVES BLANCHES ET ÉPINARDS

Moi ça c'est vraiment dans mes goûts!!! J'ai concocté cette recette pour passer mon reste de jambon!!


RAGOÛT DE JAMBON, FÈVES BLANCHES ET ÉPINARDS

-1 oignon émincé
-1 casseau de champignons en tranches
-1 grosse ou 2 petites patates en petits dées
-2-3 carottes en rondelles

-1 bte (540ml) de fèves blanches égouttées et rincé
-2-3 tasses de bouillon de poulet
-2-3 tasses de jambon

-1/2 paquet d'épinard hachés
-sel-poivre

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile 3-4 minutes
Ajouter les fèves, le bouillon et le jambon (on est mieux de mettre seulement 2 tasses de bouillon au début et d'en ajouter si le ragoût est trop sec, vers la fin de la cuisson)
Faire cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Quand les légumes sont bien cuits, ajouter les épinards
Cuire 2 minutes et servir

Je n'ai pas ajouter d'épices mais on peu ajouter de l'ail ou du thym

genny4

BROWNIES AUX FÈVES BLANCHES

Une recette du blog :trois fois par jour.  Un brownies avec une drôle de texture mais quand même agréable à manger.

BROWNIES AUX FÈVES BLANCHES

Mélange #1

-1 bte (540ml) de fèves blanches égouttées et rincées
-1/4 tasses de sirop d'érable
-1/4 tasse d'huile de canola
-2 œufs
-1/4 tasse de cacao
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-1/4 tasse de farine (ou de poudre d'amande) (moi j'ai mis 1/3 tasse de farine)
-5 c à soupe de sucre
-1 tasse de pépites de chocolat


Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 au robot culinaire
Mettre le mélange dans un bol
Ajouter le mélange #2 et mélanger à la spatule doucement
Mettre la pâte dans un moule 8x8 po beurré et déposer du papier parchemin dans le fond du moule
Moi j'ai ajouté des flocons d'érable
Cuire dans un four préchauffé à 350°F ou 175°C pendant environ 30 minutes, sur la grille du centre ( ne pas trop faire cuire)
genny4
source:troisfoisparjour.com

SAUCISSES ITALIENNES SAUCE AUX HARICOTS BLANCS

SAUCISSES ITALIENNES SAUCE AUX HARICOTS BLANCS

-8-10 saucisses Italiennes

Sauce

-1 oignon émincé
-1-2 branches de céleri hachées
-huile
-1 bte (28 on) de tomates en dées
-1 tasse de tomate broyée**
-1 c à thé de basilic
-1 c à thé d'origan
-1 bonne c.à soupe de sucre
-1-2 gousses d'ail hachées
-1 bte (19 on) de haricots blancs égouttés et rincés

Faire cuire les saucisses au four, à 350° pendant 20 minutes
Pendant ce temps
Faire revenir l'oignon et le céleri dans un peu d'huile 3 minutes
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce
Faire cuire à découvert à feu moyen 15 minutes
Quand les saucisses sont cuites, les couper en trois morceaux
Déposer les saucisses dans la sauce
Cuire à découvert environ 20 minutes
Servir

**il est rare que je n'utilise pas une boite au complet, pour cette recette je n'utilise qu'une tasse de tomates broyées donc svp ne gaspiller pas et déposer le reste des tomates dans un contenant et congeler immédiatement pour un usage ultérieur (soupe, sauce à spaghetti...) et n'oublier pas d'identifier votre contenant!!

genny4

MUFFINS SALÉS AU JAMBON OU SAUCISSE

MUFFINS SALÉS AU JAMBON OU SAUCISSE

-1 tasse de fromage, râpé
-2 tasses de farine tout usage
-2 c. à thé de poudre à pâte
 -1 c à thé de sel d'ail
-1 c à thé de poudre d'oignon
-poivre

-1 bte (19 on) d'haricots blancs, rincés et égouttés
-4 tomates séchées dans l'huile
-2 c. à soupe d'huile
-1 tasse de lait
-1 oeuf
-1 tasse de yogourt nature (ou 1/2 tasse de crème sûre et 1/2 tasse de lait)
-150 g (5 oz) de jambon, en petits dés (ou saucisses italienne)

Préchauffez le four à 350 et graissez 16 moules à muffins.  Si vous avez des moules en silicone, il n’est pas nécessaire de graisser les moules.
Dans un robot culinaire, réduisez en purée les haricots, les tomates séchées, avec l’huile.
Ajoutez ensuite le lait, l’œuf, le yogourt et le jambon ou la saucisse
Actionnez le robot quelques coups, juste pour mélanger le tout.
Versez dans un bol et ajouter la farine, la poudre à pâte, le fromage et les assaisonnements
Mélangez peu, à la spatule, juste le temps d’obtenir une pâte homogène et répartissez le mélange dans les moules à muffin.
Enfournez de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

genny4
source:Canal vie, solutions gourmandes

BISCUITS AUX FÈVES BLANCHES

J'ai fait les biscuits aux fèves blanches de l'émission : cuisine futée,  parents pressés.  Je trouve toujours désagréable d'avoir une recette qui demande 1 tasse de fèves blanches....mais qu'est ce que l'on fait de 3/4 de tasse de fèves blanches qui reste!!??  Donc, comme je suis beaucoup plus futée , j'ai adapté la recette pour utiliser la boite entière de fèves blanches.

 BISCUITS AUX FÈVES BLANCHES

Mélange #1

-1/3 tasse de beurre ou margarine
-3/4 tasses de cassonade
-3 œufs
-1 bte (19 on) de fèves blanches, égouttée et rincée
-4 c à soupe d'eau
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle (facultatif)
-2/3 tasse de pépites de chocolat (moi un peu plus)

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 au robot
Verser dans un bol
Ajouter le mélange #2 et mélanger à la cuillère
Déposer la pâte à l'aide d'une cuillère sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 12 minutes, sur la grille du centre


genny4
source modifiée : Cuisine futée, parents pressés