PÂTÉ MEXICAIN 2

 Une tarte au boeuf haché avec des fèves noires et de la salsa.  Super simple à produire et surtout les enfants en raffolent!

PÂTÉ MEXICAIN 2

-2 abaisses à tarte

-1 lb de boeuf haché
-1 oignon haché
-2 gousses d'ail hachées

-1/2 pot de salsa (environ 1 tasse)
-1 bte de fèves noires égouttées
-1 c à soupe d'épices chili
-1 poivron coupé en petits cubes
-poivre

Faire revenir le boeuf haché, l'oignon et l'ail dans un peu d'huile
Cuire complètement
Enlever du feu
Bien égoutter la viande pour enlever le gras
Ajouter le reste des ingrédients
Mettre dans une abaisse
Couvrir de l'autre abaisse
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, sur la grille du centre

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CÔTES-LEVÉES SAUCE BBQ À L'ANANAS

CÔTES-LEVÉES SAUCE BBQ À L'ANANAS

-2 rangs de côtes-levées de dos (enlever la membrane sous les côtes)
-1/2 citron
-1 c à soupe d’épices à steak
-2-3 gousses d'ail
-eau


SAUCE BBQ

-1/2 tasse  sauce chili ou ketchup
-1/3 tasse  vinaigre blanc
-1/4 tasse  cassonade
-1/4 tasse de sirop d'érable
-2 gousses ail hachée
-2 c.à soupe  sauce soya
-1 c à thé d'épice chili
-1 c à thé d'épice à steak
-1/2 tasse de purée d'ananas *

Bouillir les côtes-levées dans l'eau et les assaisonnements, pendant environ 1h ou jusqu'à ce que la viande soit bien tendre
Sortir de l'eau 
Mélanger les ingrédients de la sauce et faire bouillir 5 minutes
Badigeonner les côtes-levées et cuire au four à 350°F pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les côtes soient bien dorées
(Moi je badigeonne à tous les 10 minutes)
On peut facilement faire cette recette sur le BBQ

*Pour la purée d'ananas j'ai utilisé de l'ananas frais que j'ai fais bouillir dans un peu d'eau. Lorsque l'eau s'est évaporé et que l'ananas est tendre le passer au bras mélangeur.

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GÂTEAU AUX POMMES ET RICOTTA

Un gâteau aux pommes avec du fromage ricotta toute en légèreté!

GÂTEAU AUX POMMES ET RICOTTA

-3 pommes en dés
-3 c à soupe de fécule de maïs

Mélange #1

-3 œufs séparés (jaunes et blancs)
-2/3 tasse de ricotta
-2 c à soupe d'huile de canola
-3/4 tasse de sucre

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte



Mélanger les pommes et la fécule et réserver
Monter les 3 blancs d’œufs en neige ferme et réserver au frais
Bien mélanger les ingrédients (jaune d’œufs) du mélange #1 à la mixette ou au fouet
Ajouter les pommes et mélanger avec une spatule
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement mais sans trop
Ajouter les blancs d’œufs en neige en pliant le mélange
Déposer la pâte dans un moule à charnière de 8 po bien beurrer
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 40 minutes

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GAUFRES À LA CRÈME SÛRE

 Une recette de gauffre à la crème sûre moelleuses à souhait!!!


Ma nouvelle recette de gaufres
 

Mélange #1

-1 tasses de crème sûre
-1 tasses d'eau
-2 œufs
-1/2 tasses de sucre
-2c à soupe d'huile
-1 c à thé de vanille

 Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte 

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 au fouet
Ajouter le mélange #2
Mélanger au fouet
Cuire dans un gaufrier préchauffé, pendant environ 5 minutes

Donne environ 16 gaufres

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SALADE DE FÈVES ROUGES, MELON D'EAU ET CHILI

Une salade super rafraichissante pour les journées chaudes d'été!

SALADE DE FÈVES ROUGES, MELON D'EAU ET CHILI

-1 bte (19 on)de fèves rouges, égouttées et rincées
-3 tasses de melon d'eau
-1-2 tomates en dés
-1 poivron vert en dés
-1 tasse de maïs




 Vinaigrette

-Jus de 1 citron
-1/4 tasse d' huile d'olive
-1-2 c à thé de poudre de chili
-1 c à thé de basilic
-sel et poivre

Bien mélanger tous les ingrédients de la salade 
Bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette
Mélanger le mélange de salade et la vinaigrette
Réfrigérer ou servir

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BISCUITS VÉGAN À LA CITROUILLE, POIS CHICHES ET CANNEBERGES

 Des biscuits hyper santé pour tous! on peut remplacer les canneberges par des raisins secs ou des noix.

BISCUITS VÉGAN À LA CITROUILLE, POIS CHICHES ET CANNEBERGES

Mélange #1

-1 boîte (19 on) de pois chiches, égoutter
-1/2 tasse de cassonade
-1 tasse de lait végétal (Moi avoine)
-1 c à thé de vanille
-1/2 tasse de purée de citrouille (non-sucrée)

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine d’épeautre (meilleur que la farine de blé entier)
-1 tasse de gruau
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1 c à thé de cannelle
-1 c à thé de gingembre en poudre
-1 tasse canneberges séchées
-1/2 tasse de noix de coco

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 au mélangeur ( blender ou robot)
Ajouter le mélange #2 et mélanger à la cuillère
Déposer la pâte sur une tôle à biscuit à la cuillère
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 12 minutes, sur la grille du centre

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CROQUETTES DE COURGE BUTTERNUT

Super facile à réaliser et nutritif.

CROQUETTES DE COURGE BUTTERNUT
 
-5 tasses de courges butternut râpé ( j'ai mis 1petit zucchini )
-2 œufs
-2/3 tasse de gruau ou de farine* j'aime mieux le gruau à cause de ses valeurs nutritives supérieur à la farine.
-2 c à soupe ou plus de parmesan
-sel et poivre

Bien mélanger les ingrédients
Façonner 10 croquettes
Faire dorer dans un peu d'huile
Déposer sur une plaque allant au four
Cuire 15 minutes à 350ºF.
Servir

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